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吃金针菜上火吗？金针菜的营养价值有哪些

2020-12-30 来源:互联网【字体：大中小】

金针菜的营养成分表

热量(千卡)
199
脂肪(克)
1.4
蛋白质(克)
19.4
碳水化合物(克)
27.2
膳食纤维(克)
7.7
硫胺素(毫克)
0.05
钙(毫克)
301
核黄素(毫克)
0.21
镁(毫克)
85
烟酸(毫克)
3.1
铁(毫克)
8.1
维生素C(毫克)
10
锰(毫克)
1.21
维生素E(毫克)
4.92
锌(毫克)
3.99
维生素A(微克)
307
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.37
胡罗卜素(微克)
4
钾(毫克)
610
磷(毫克)
216
视黄醇当量(微克)
40.3
钠(毫克)
59.2
硒(微克)
4.22

食物不仅能让我们身体变得更加的健康，并且还能对身体很好的调理，所以平时饮食最好能结合身体情况选择，下面一起了解下吃金针菜会上火吗？

金针菜的营养价值

1、黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。2、黄花菜中含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

吃金针菜上火吗

不会上火，黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效

通过对吃金针菜会上火吗的介绍，希望容易上火的人能注意饮食的调整，另外容易上火的人平时最好多吃些青菜和水果。

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详情回答:怀孕吃黄花菜有哪些益处？ 隐藏详情: 色泽金黄，香味浓郁，香嫩爽滑的黄花菜总是会让孕妇垂涎欲滴，特别想吃。但孕妇可以吃黄花菜吗？但是爱吃黄花菜的孕妇总是心中有所顾虑。到底孕妇可以不可以吃黄花菜呢？想知道答案的话，就和小编一起来寻找吧！黄花菜的营养成分与价值：黄花菜又名金针菜，含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C，具有止血、消炎、利尿、清热、健胃、安神等功效。此时的你，是不是特别想知道“孕妇可以吃黄花菜吗”这个问题的答案呢？那就赶紧来看看吧！孕妇能吃黄花菜吗？答案是肯定的。专家指出孕妇吃黄花菜有止血、消炎、利尿、清热、健胃等功效，常吃黄花菜，还有以下功效哦！清热利尿黄花菜对缓解便秘，治疗失眠多梦、乳汁缺乏等有良好的作用，是孕妇的专属调补品。美容养颜黄花菜有较好的健脑抗衰的功能，孕妇常吃黄花菜有助于增强皮肤的韧性和弹力。如果你想要在怀孕期间皮肤有弹性而光滑，不妨多吃黄花菜哦！降低血压黄花菜不但有健脑抗衰的功效，还有降血压的功效哦！黄花菜是特别适合高血压的孕妇食用。增强体质黄花菜有抗菌免疫、消炎解毒、预防感染、增强体质的功效。如果孕妇抵抗力低下，可以多吃些黄花菜哦！温馨提示：在专家介绍完”孕妇可以吃黄花菜吗“这个问题后，小编还想提醒各位孕妇们，黄花菜宜加热吃，如果孕妇要吃黄花菜，一定要经热水泡过，而且充分加热后在食用，否则会有中毒的危险哦！注册好孩子网站，了解更多怀孕知识，女人爱自己多一点>>注册 >>推荐专题《欢喜过新年，孕妈乐开怀》 >>推荐专题《怀孕4个月产检项目》好孩子精选母婴用品，实惠也安心准妈还关心： · 孕妈春季喜食黑色食物 · 怀孕三个月可以吃什么？ · 春季孕妇饮食禁忌 · 怀孕后能不能吃红毛丹？


详情回答:黄花菜禁忌有哪些？其三大禁忌需谨慎 隐藏详情: 黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。同时，黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒，长时间干制也可破坏秋水仙碱。; 在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60oC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。吃鲜黄花菜中毒，大多数发生在六七月份黄花菜成熟季节。氧化二秋水仙碱对胃肠粘膜和呼吸器官粘膜有强烈的刺激作用，而引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴、腹胀等症状，严重者可有血便、血尿或无尿。鲜黄花菜中的秋水仙碱，易溶于水，食用时可以根据它的这一特性加以处理。在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒了。每次食用不超过50克为好。因为每50克鲜黄花菜大约含有0.1毫克的秋水仙碱，不会引起中毒。对中毒的病人主要是对症治疗，特别注意补充水分，不要脱水，不能口服时，要及时静脉补液。; 黄花菜不能和金针菜、柠檬萱草，忘忧草一起吃黄花菜，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品


详情回答:黄花菜的根系有什么药用价值 隐藏详情: 黄花菜根中药价值【采集】秋季采挖根，除去残茎，洗净切片晒干。　　【性味】甘，平。　　①《昆明民间常用草药》：性平，味甘。　　有小毒。　　②《云南中草药选》：甘微辛，平。　　功用主治-黄花菜的功效　　养血平肝，利尿消肿。　　治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。　　①《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。　　②《云南中草药选》：镇静，利尿，消肿。　　治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿路感染，乳汁分泌不足，关节肿痛。　　③《云南中草药》：养血补虚，清热。　　【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱；或炖肉。　　外用：捣敷。　　【选方】①治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。　　(《昆明民间常用草药》) ②治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。　　(《昆明民间常用草药》) ③治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。　　④治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。　　⑤治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。　　(③方以下出《云南中草药》) ⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。　　(《昆明民间常用草药》) ⑦治小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服。　　(《昆明民间常用草药》) 　　近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：我国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反恰恰相反具备了这些特点。　　常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。　　黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。宣扬原产地黄花菜文化，打造农家绿色品牌,管小伟黄花菜一直在努力. 淘宝搜索:管小伟黄花菜


详情回答:黄花菜的功效 隐藏详情: 黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”（香菇、木耳、冬笋、黄花菜）之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”之说。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品，有利尿降压作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益；还可防治软骨病、贫血。另外，黄花菜还含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一，尤甚对胎儿发育更为有益。黄花菜适合人群:　一般人群均可食用。1.孕妇、产妇(很好的下奶效果)中老年人、过度劳累者尤其适合食用驶苹ú耸且恢侄嗄晟草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素,氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成份，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜即金针菜，又名忘忧草、萱草花、健脑菜，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。祁东县黄花菜己有500多年的种植历史，清朝年间，当时祁东县所在地的地方官员开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。清朝朝廷要员、有铁嘴铜牙之称的风流才子纪晓岚最爱吃黄花菜．他还赞美道：黄花菜可是个好菜，清爽香脆，其味无穷，常吃黄花菜的人聪明。女人常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。爸妈常吃可以健脑抗衰老婆常吃可以滋润皮肤，宝宝常吃可以增长记忆，老公常吃可以缓解压力，无忧无虑.; 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。生长于南方。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。优质黄花菜的特征：(1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。(3)味道：有爽快的清香气黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。劣质黄花菜的特征：(1)外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。(2)手感：硬且易断，弹性差，含水量大(3)气味：有烟味，硫磺味或霉味。参考资料：http://www.gzscoop.gov.cn/html/html8/wmm131.html; 以下是黄花菜的功效，供你参考：2113 1 ．补虚养血：黄花菜煎炒熟食可养血补虚；与肉炖食可补虚下奶；治贫5261血、胎动不安；情志不舒，烦热少寐者常食可清热除烦，令人安睡。 2 ．健脑抗衰：黄花菜含丰富卵磷脂，即磷脂是机体许多细胞（特别是大脑细4102胞）的组成成分，对增强、改善大脑功能有重要作用，且能清除动脉内沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、1653脑动脉阻塞等有特殊疗效，故称“健脑菜”。 3 ．降低胆固醉：黄花菜能显著降低血清胆固醇含量回，对防治高血压颇有疗效。 4 ．防治肿瘤：黄花菜所含有效成分能抑制答肿瘤细胞的生长，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，故可作为防治肠道癌、瘤的食品。


详情回答:金针菜食用注意事项 隐藏详情: 金针菜的食用禁忌 1、吃菜干或食用前用温水浸泡最好吃黄花菜干制品，因为它在生产加工过程中已经消除了有毒成分。但为确保万无一失，做菜前最好也用清水或温水进行多次浸泡后再食用。 2、食量不超过50克鲜黄花菜每人每次食用最好不超过50克，以防中毒。食用前必须用开水彻底焯熟，再用清水浸泡两个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样就能基本破坏掉“秋水仙碱”。研究证明，高温60度时可让鲜黄花菜的毒性减弱或消失。 3、摘除花蕊食用前最好把黄花菜的心(花蕊)拔掉再用水焯一下，晾干再食用，这样毒性就非常小了。因为其毒性成分“秋水仙碱”主要存在于鲜黄花菜的花蕊上。鲜黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”(本身是治疗痛风的一种药物)的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克秋水仙碱(相当于鲜黄花50～100克)，即可引起中毒;一次摄入3～20毫克秋水仙碱，可以导致死亡。; 是生殖器官; 金针菜好吃又养人，但是我们在吃金针菜的时候还是要有所注意的，例如金针菜能不能生吃，什么人不适合食用金针菜等等： 1、金针菜是不能生吃的，因为金针菜含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菜前要将金针菜做熟。 2、肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。 3、金针菜和金针菇的名字相似，经常被混淆，如果是要选购金针菜，则要注意区分和挑选。


详情回答:多吃黄花菜有什么好处？ 隐藏详情: 参考资料：百度：黄花菜对身体有哪些好处呢？用温水泡一段时间后，可以烧肉啊，好处就是干的黄花菜毒素少，吃多了也不会中毒的。; 归根结底还是健脑，对身体补充营养，湖南祁东黄花菜欢迎大家点我百度资料加联系方法; 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品; 黄花菜的功效与作用黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。 1.健脑、抗衰老黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。 2.肌肤美容常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。 3.降血压另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。 4.防治肠道癌瘤黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。