铁观音茶泡法有哪些?
2021-01-04 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
铁观音茶的营养成分表
- 热量(千卡)
- 304
- 脂肪(克)
- 1.3
- 蛋白质(克)
- 22.8
- 碳水化合物(克)
- 50.3
- 膳食纤维(克)
- 14.7
- 硫胺素(毫克)
- 0.19
- 钙(毫克)
- 416
- 核黄素(毫克)
- 0.17
- 镁(毫克)
- 131
- 烟酸(毫克)
- 18.5
- 铁(毫克)
- 9.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 13.98
- 维生素E(毫克)
- 16.59
- 锌(毫克)
- 2.35
- 维生素A(微克)
- 432
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 1.02
- 胡罗卜素(微克)
- 4.7
- 钾(毫克)
- 1462
- 磷(毫克)
- 251
- 视黄醇当量(微克)
- 6.2
- 钠(毫克)
- 7.8
- 硒(微克)
- 13.8
铁观音在我们的国家是一种比较名贵的茶叶,一般铁观音的泡制方法,有的人可能会因为不正确,导致茶的味道发生了改变,所以在时间方面我们需要拿捏的很准,一般茶需要泡三遍,这样才能够发挥出茶的真正香味,第一遍是洗茶,也就是把茶表面的一些灰尘清洗干净,这一遍的水是不可以喝的。
一、茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。
下面以盖碗为例来示范铁观音的泡法。
二、铁观音的冲泡
1.取适量茶叶(一般一泡茶7克,放置于盖碗中,用沸水冲泡
2.用盖子刮去泡沫
3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯
5.洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮
8.细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水