当前所在位置: 首页 > 养生茶 > 正文

怎样泡铁观音茶？

2021-01-04 来源:互联网【字体：大中小】

铁观音茶的营养成分表

热量(千卡)
304
脂肪(克)
1.3
蛋白质(克)
22.8
碳水化合物(克)
50.3
膳食纤维(克)
14.7
硫胺素(毫克)
0.19
钙(毫克)
416
核黄素(毫克)
0.17
镁(毫克)
131
烟酸(毫克)
18.5
铁(毫克)
9.4
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
13.98
维生素E(毫克)
16.59
锌(毫克)
2.35
维生素A(微克)
432
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
1.02
胡罗卜素(微克)
4.7
钾(毫克)
1462
磷(毫克)
251
视黄醇当量(微克)
6.2
钠(毫克)
7.8
硒(微克)
13.8

泡茶是非常有讲究的，在泡茶的时候一定要准备一套泡茶套装，泡茶是一门艺术，尤其是在泡着铁观音的时候，方法上面很有讲究，大家在平时的时候，第一遍一定要注意，不能喝泡茶的第一遍水是可以倒掉的，因为这样可以把里面的一些灰尘过滤出来，保证我们喝的茶是干净卫生的，方法和时间上也需要控制。

1、洗杯：先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

2、置茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。

3、洗茶：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。

4、冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。

5、出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。

6、分茶：取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。

7、品茶：经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。

8、结束：喝完茶后将茶具冲洗干净，用茶巾搽拭干净。

猜你喜欢

怎样泡铁观音茶？相关信息


详情回答:冲泡铁观音分几步 隐藏详情: 　　明代的许次疏在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可”。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。　　安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。　　冲泡按其程序可分为八道：　　1 白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具　　2 观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；　　3 悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；　　4 春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；　　5 关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；　　6 韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；　　7 鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色　　8 品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。　　对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。【本文由顺生茶业www.fjsscy.com收集整理，转载请注明】; 统共分四步放茶洗茶泡茶喝茶; 功夫茶是中国六大类茶中的一大类. 铁观音是<功夫茶>中乌龙茶极品. 冲泡按其程序可分为八道： 1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的三分之一 3.悬壶高冲（冲茶）：把烧开的水提高冲入茶壶或盖碗中，使茶叶转动。 4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或盖碗的盖子轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； 5.关公巡城（倒茶）：把泡好的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里； 7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色； 8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣. 铁观音素有 “美如观音重似铁，七泡有余香”之美称。功夫茶也可以说是一种冲泡茶的方法. 安溪铁观音被誉为"茶类中之香槟酒” 铁观音发源于安溪西坪松岩、峣阳一带，至今已有二百多年的历史，在安溪这片飘香的土地上. 我也是安溪的.我也非常喜欢我们安溪铁观音.; 平常喝,与泡绿茶差不多,先倒三分之一杯的沸水(最好加盖),待五六分钟后再冲入另三分之二的沸水. 如果是茶艺品茶,就要复杂些。先要温壶，再加入茶叶，再冲入沸水三分之二加盖。过五六分钟头泡茶可用来冲温品茶杯。加满沸水于壶中，等待些时间，第二泡的铁观音就可以用来品了。; 向您简单的介绍铁观音的冲泡方法：一、茶具的选择泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于铁观音流行轻发酵，采用轻发酵制成的铁观音茶叶香气较高，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵！　　下面以盖碗为例来示范铁观音的泡法。二、铁观音的冲泡 1.取适量茶叶，一般一泡茶7克，放置于盖碗中，用沸水冲泡。　　2.用盖子刮去泡沫。　　3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。　　4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。　 5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。　　6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。　　7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。　　8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。　　看了这个范例，相比您不再觉得泡功夫茶有多难了吧？赶快试试这样冲泡出来的铁观音和您原来的大杯浸泡有什么不同吧，相信从此您一定会更加喜欢上铁观音的。; 【铁观音饮法八式】一.白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具并提高茶具温度；二.乌龙入宫（落茶）：放茶量大约按茶/水1：20的比例；三.悬壶高冲（冲茶）：当开水初沸，提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香；四.春风拂面（刮沫）：用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净；五.关公巡城（倒茶）：泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯；　六.韩信点兵（点茶）：倒到最浓部分，要一点一点滴到各杯，达到浓淡一致；七.赏色嗅香（嗅香）：拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香；八.品啜甘霖（品茶）：先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮每次6--8克放进瓯杯（必须使用功夫茶具品饮铁观音：100cc的盖瓯、盖碗），用沸水冲泡， 2到6泡水的冲泡时间一般为：15秒、20秒、20秒、25秒、30秒、35秒，第一泡主要起温茶作用，使盖碗和茶叶温度一样，最好快速倒出倒掉，可连续冲泡10次左右，不要久浸。俗话说头道淡、二道水、三道四道五道才是茶。


详情回答:铁观音冲泡具体步骤 隐藏详情: 最基本的安溪泡茶，茶杯先用开水冲洗下。在把茶米放到茶碗里。先冲掉第一遍茶水。这个就是最基本又简单的步骤。还有一点最重要的泡茶方式比较好喝，这点是肯定的。清香型的茶比较淡，可以多浸一会而，这样出来的水比较有味道，不然冲下去就倒出来就像开始一样没味道。浓香型的茶比较重。浸久了比较涩。不适合的人群觉得这种很苦。所以冲下去，茶叶开了就马上倒出去比较好喝。我看过一款茶叶是清香型的比较耐泡。你们可以去参考下。 http://www.snscy.com/html/product/389.html; 如何泡饮铁观音（工夫茶泡法图解）部分北方朋友对于铁观音的泡法不是太了解，将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味，白白浪费了一泡好茶。 - - 其实泡铁观音并不需要如茶艺表演那么烦琐的程序，本文茂地教您三分钟学会泡铁观音。 - - - - - - 一、茶具的选择 - - 泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵！ - - 下面以盖碗为例来示范铁观音的泡法。 - - 二、铁观音的冲泡 - - 1.取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。 - - 2.用盖子刮去泡沫 - - 3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。 - - 4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。 - - 5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。 - - 6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。 - - 7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮 - 8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水 - - 看了这个范例，相比您不再觉得泡功夫茶有多难了吧？赶快试试这样冲泡出来的铁观音和您原来的大杯浸泡有什么不同吧，相信从此您一定会喜欢上铁观音的。 -; 　 (图：铁观音功夫茶冲泡步骤) 参考资料：http://www.fjsscy.com; 首先，要泡出一壶好茶，必需先准备好上等的乌龙茶，一般我们用的是铁观音，其它的如黄枝香、大红袍、水仙茶也可以。茶具最好用中国的宜兴紫砂茶壶。水以山泉水为上，矿泉水次之，用过滤后的自来水也可。火最好用炭火，不过现在一般用酒精或煤气来煮就行了。之后就是冲泡茶叶的工夫了，如果泡茶没有工夫、技巧，那绝对泡不出一壶好茶来，也不能叫做工夫茶了。所以工夫茶特别重视烹茶、泡茶之法，潮韵工夫茶艺馆门口的金漆对联“大工夫小工夫一样功夫，人有道茶有道同求有道”说的就是这个道理，小工夫是指茶用具，大工夫就是泡茶的技巧了。具体步骤如下：第一步：温杯烫罐温杯烫罐也叫“治器”。包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯（壶）等六个动作。先起火大约十几分钟后，当水声飕飕作响时，那就是“鱼眼水”（ 95℃-98℃的水）将成了，应立即将水壶提起，淋罐淋杯，起到高温消毒的作用。第二步：引龙入宫引龙入宫也叫“纳茶”，就是将茶叶倒在一张白色的纸上，粗细分开，把最粗的放在罐底和壶嘴处，再将细未放在中层，最后才将粗叶放在上面。这样，纳茶的工夫就完成了。为什么要这样做呢？是因为茶未（碎茶）是最浓的，茶末多了容易发苦，同时也容易堵塞壶嘴，如果粗细均匀，就可以使茶味逐渐发挥了。纳茶：每一泡茶，大约以茶壶、茶叶的品种为标准；如：铁观音大概以茶壶的五份之二、黄枝香、大红袍、水仙茶则要以八分满、而一叶茶则放一片就够了；如果没有按茶壶、茶叶的品种来分配，茶叶放多的话，不但泡出的茶太浓，而且味带苦涩，茶水混浊，甚至有时连水也冲不进去了；如放得太少就没有味道。所以“纳茶”是冲工夫茶的第一步功夫。第三步：闻声起羹闻声起羹也叫候汤，曾有苏东坡的煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”，也就是说用这时候的水来泡茶是最好的。也有《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸；铫缘涌如连珠，是为二沸；腾波鼓浪，是为三沸；一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也，《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。”科学的说法，泡工夫茶的水温最好是95℃-98℃。第四步：高山流水当水二沸时，就可以提水壶冲茶。揭开茶壶盖，将沸水环壶口，沿壶边冲入，切忌直冲壶心（如用盖瓯，冲一角，然后再冲各角，同样忌直冲壶心）。提水壶宜高，正所谓“高冲低斟”。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快的挥发，让茶香精迅速挥发，茶叶中单磷酸则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。所以冲水这个程序是工夫茶之中最重要的。第五步：淋盖刮沫也叫“春风拂面”。冲水一定要冲满，茶壶是否“三山齐”，水平面如何，这时就可以看到了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出，左手提壶盖，右手提水壶，轻轻刮去茶沫，然后盖定。第六步：里应外合里应外合也叫“淋罐”，即盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫。潮汕人有个风俗，第一遍茶水是不喝的，用来清洗茶叶，同时清洗茶杯。第七步：货如轮转潮汕有句俗话说“烧盅热罐”也即洗杯。乃是冲功夫茶中最有意思最富有艺术性的动作，即用一个茶杯竖放于另一个茶杯中，用三只手指转动清洗，表示财源滚滚的意思。熟练者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。第八步：关公巡城、韩信点兵这一道是工夫茶中另一道重要程序，也即是洒茶。第一遍茶水洗过茶杯之后，再从第三步做起，候汤、冲水、淋罐。洒茶也有四字诀：低，快，匀，尽。“低”就是前面所说的“高冲低斟”的“低”。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬；“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。“匀”就是匀均，使每一杯茶同色同香同量，也是对每一位客人的同等尊敬，也就是工夫茶讲究的“关公巡城”；“尽”就是不要让余水留在壶中；因为只要没有水在，单磷酸就不能溶解，茶就不会苦涩，潮汕人还有个说法是把茶的精华（茶香精）都滴出来，称为“韩信点兵”，取“韩信点兵，多多益善”的意思。第九步：敬茶品茗最后是敬请贵客品茶了，敬茶也有个讲究，就是先从左边的第一个客人开始敬起，从左到右。因为中国的传统是以左为先、以左为大的。品茗（喝茶）也有讲究：用右手的拇指和食指端着茶杯的边沿，中指护着杯底，叫“三龙护宝”，无名指和尾指收紧，不能指向别人，以示对别人的尊重。; 铁观音的泡茶方式是功夫茶，功夫茶基本上是为铁观音为代表。泡茶过程：必须严把用水，茶具，冲泡三道关。从准备开始至品茶的八步： 1 白鹤沐浴：用开水洗净茶具（洗杯） 2 观音入宫：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的三分（落茶） 3 悬壶高冲：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动（冲茶） 4 春风拂面：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净（刮泡沫） 5 关公巡城：将泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里，依口味调整时间（倒茶） 6 韩信点兵：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里（点茶） 7 鉴尝汤色：观尝杯中茶水的颜色（看茶） 8 品啜甘霖：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。（喝茶）茶具最好用盖碗，而且薄一些的更好，次于用壶。品铁观音主要以：韵、香、色、味韵：所谓“观音韵”，似费解释。现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。极品铁观音，香气馥郁持久，有特别的“观音韵”，独特的兰花香，滋味醇厚甘鲜，喉韵好，回味悠久，泡至7次仍有余香。香：观音茶的香气特征是清高馥郁，具有天然的兰茶香，香高且长才是好茶。色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品如观音茶的滋味醇厚、润滑，具“蜜底甜香”之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。天然、健康、尊贵-


详情回答:铁观音茶怎样泡才好喝？ 隐藏详情: 先洗茶，再泡30秒就好了; 茶具选用盖碗、紫砂壶或飘逸杯，装上大约占壶容量40％的茶叶，第一泡要冲掉(洗茶)，水温100度为佳,纯净水、矿泉水为上，水量不要过多,每泡时间在20秒-60秒内出汤(看个人口味定)，再出汤（茶叶可泡7泡多，个人感觉2，3泡最香），再缓缓过虑出茶杯。每人各持一杯，先嗅其香，后尝其味，慢慢啜饮，便满口生香，回味甘美。; <p> 清香型铁观音要用盖碗泡，这样才能泡出清香型铁观音的香气和美好的滋味。如果用紫砂壶泡，清香型铁观音，则很多情况下会出现“闷”香的情况，滋味、茶色偏“稠”、“重”。而浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的，这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。</p> <p>要泡出好茶，好的茶具是必不可少的。建议你到雅韵阁茶业看看，他们不仅各种香型铁观音都有，还有相应的茶具买的，我前不久就在这里买了一套茶具给我爸，还买了一包浓香型的，非常好喝，香味够浓郁。他们一斤就有批发价的，非常值得购买的。参考资料<a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=swww.yuyangcy.com" target="_blank">www.yuyangcy.com</a></p>; 首先：知茶性：要泡好一个茶，首先需要了解这个茶的茶性！何为茶性？就铁观音而言，特点就是其茶性！什么是特点？比如说：浓香型的还是清香型的？造型结实的还松散的？培火茶还是生茶？这些是基本的特点，掌握了还不一定就能泡出一壶好茶！很多时候，即便是老师傅，也需要对一个茶反复调试，才能真正掌握好泡茶的火候！为什么需要调试？很简单，比如说有些茶条形比较松散，那么它就有可能出水比较快，如果按照固定的时间冲泡的话，就很容易把一个茶浸泡的苦涩；很多传统作法的铁观音，造型比较结实，前三泡太快出水的话就冲不出味道；有些茶汤色比较深，但是如仓促出水，可能火侯未到；调试的作用就是通过泡茶人的口感测试，对泡茶过程进行调整。其次：选器具：有很多种泡具可供选择，比若：瓷器、陶壶、紫砂、玻璃器具。这些泡具各有特点，各有所长，当然也各有所短。长短我们暂且不说，就铁观音而言，经验上，最好器皿当属瓷器。不管是从审评的角度还是欣赏的角度。瓷器的好处在于能够更好的保护铁观音的味道不泄露和被吸收，尤其是白色的瓷器，更能把铁观音的汤色完美衬托。我们喝茶的好感无外乎：闻香、观色、品饮。瓷器能最充分的保护铁观音的原味和和衬托铁观音的汤色状况，也自然的能最本味的体现铁观音的味道。第三：用沸腾的水：铁观音不同于绿茶，绿茶叶嫩，经受不起沸水的冲泡，铁观音的叶底肥厚，加上传统做法的茶大多造型结实，所以不用沸水的话不容易冲出茶味。高山上常常有好的水源，但是由于海拔较高，温度往往达不到100度。底山地区，水温是够的，但所用来泡茶的水通常无法和高山上的山泉水媲美，所以很多时候，一个铁观音茶在不同的地方冲泡，其效果大相径庭。第四：时间的掌握：如果单纯用固定的时间来界定一个茶的冲泡，则未免有些莽撞。前面已经说过，冲泡的时间应该根据每个茶的茶性不同和冲泡的次数不同而有所区别。有一个好办法可以解决调试过程中尽量避免出差错，就是刚开始泡一个茶的时候，尽量出水快些，然后根据口感调节时间，这样就避免了第一次冲泡就把一个好茶“烫伤”的情况！第五：选择一个好的环境；好的环境对好茶的冲泡尤其重要。一个开阔的环境不利于茶香的凝聚；一个充满异味的环境，更不利于一个铁观音味道的释放。所以选择环境对于泡好一个茶来说，尤其重要！通常来讲，相对封闭、空气清新的空间最有利于泡好一个好茶。第六：找一群志同道合的人同饮：这个问题关乎到泡茶的心情，有好的心情，就容易泡出一个好茶，这点我相信很多朋友都容易理解，其实做很多事情都一样的道理，和一群志气相投的人同饮，即使茶一般，我想，气氛也一定可以融洽……; 铁观音属于中国传统名茶，具有独特的“观音韵”，冲泡后，天然兰花香馥郁持久，有“七泡有余香 ”的美誉。


详情回答:铁观音茶怎么泡才好喝？ 隐藏详情: 我咩有听说过铁观音是咸鲜的多用用盖碗泡茶方能品之真味; 首先：知茶性：要泡好一个茶，首先需要了解这个茶的茶性！何为茶性？就铁观音而言，特点就是其茶性！什么是特点？比如说：浓香型的还是清香型的？造型结实的还松散的？培火茶还是生茶？这些是基本的特点，掌握了还不一定就能泡出一壶好茶！很多时候，即便是老师傅，也需要对一个茶反复调试，才能真正掌握好泡茶的火候！为什么需要调试？很简单，比如说有些茶条形比较松散，那么它就有可能出水比较快，如果按照固定的时间冲泡的话，就很容易把一个茶浸泡的苦涩；很多传统作法的铁观音，造型比较结实，前三泡太快出水的话就冲不出味道；有些茶汤色比较深，但是如仓促出水，可能火侯未到；调试的作用就是通过泡茶人的口感测试，对泡茶过程进行调整。其次：选器具：有很多种泡具可供选择，比若：瓷器、陶壶、紫砂、玻璃器具。这些泡具各有特点，各有所长，当然也各有所短。长短我们暂且不说，就铁观音而言，经验上，最好器皿当属瓷器。不管是从审评的角度还是欣赏的角度。瓷器的好处在于能够更好的保护铁观音的味道不泄露和被吸收，尤其是白色的瓷器，更能把铁观音的汤色完美衬托。我们喝茶的好感无外乎：闻香、观色、品饮。瓷器能最充分的保护铁观音的原味和和衬托铁观音的汤色状况，也自然的能最本味的体现铁观音的味道。第三：用沸腾的水：铁观音不同于绿茶，绿茶叶嫩，经受不起沸水的冲泡，铁观音的叶底肥厚，加上传统做法的茶大多造型结实，所以不用沸水的话不容易冲出茶味。高山上常常有好的水源，但是由于海拔较高，温度往往达不到100度。底山地区，水温是够的，但所用来泡茶的水通常无法和高山上的山泉水媲美，所以很多时候，一个铁观音茶在不同的地方冲泡，其效果大相径庭。第四：时间的掌握：如果单纯用固定的时间来界定一个茶的冲泡，则未免有些莽撞。前面已经说过，冲泡的时间应该根据每个茶的茶性不同和冲泡的次数不同而有所区别。有一个好办法可以解决调试过程中尽量避免出差错，就是刚开始泡一个茶的时候，尽量出水快些，然后根据口感调节时间，这样就避免了第一次冲泡就把一个好茶“烫伤”的情况！第五：选择一个好的环境；好的环境对好茶的冲泡尤其重要。一个开阔的环境不利于茶香的凝聚；一个充满异味的环境，更不利于一个铁观音味道的释放。所以选择环境对于泡好一个茶来说，尤其重要！通常来讲，相对封闭、空气清新的空间最有利于泡好一个好茶。第六：找一群志同道合的人同饮：这个问题关乎到泡茶的心情，有好的心情，就容易泡出一个好茶，这点我相信很多朋友都容易理解，其实做很多事情都一样的道理，和一群志气相投的人同饮，即使茶一般，我想，气氛也一定可以融洽……; 我喜欢喝绿茶但是体寒人的还是少喝茶比较好我在家时喜欢用绿茶泡牛奶喝但书上说那样布好铁观音茶怎样泡才好喝？减肥瘦身另外给你推荐两个不错的网站： zxtp8.com (在地址栏中输入访问) kudy8.com (在地址栏中输入访问); 铁观音属于闽南乌龙有事青茶系半发酵茶清香型铁观音对胃有点点刺激性浓香型的口感有点重泡铁观音有很多方法的看你个人的条件了有紫砂壶冲泡盖碗冲泡飘逸杯冲泡玻璃杯冲泡其中最复杂的就是盖碗冲泡的了但是用盖碗冲泡出的铁管因可以知其香品其真味首先是温杯再洗茶然后品味每一道的微妙之处再就是用飘逸杯此种方法较为简单口感也不错因为可以把茶叶和茶汤有效的分开就不会有很重的苦涩味了香气也感觉不错最简单的就是玻璃杯泡了很简单把适量茶叶（根据自己的口感）放入玻璃杯中冲入100度的开水淹盖茶叶就好十秒就把水倒掉然后再冲水就可以饮用可紫砂壶是传统的泡茶器具比较随意放入茶叶冲水洗茶再泡就可以饮用了有一点一定要记得就是泡铁观音的水一定要刚烧开的这样才能把铁观音的想给泡出来 ——更多茶文化信息可以登陆 http://www.fjtea.net.cn/ 茶网站查询。; 最好用紫砂壶冲泡，采用功夫茶泡法～冲泡按其程序可分为八道： 1 白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具 2 观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 3 悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动； 4 春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； 5 关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 6 韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里； 7 鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色 8 品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。; 铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。那么怎么讲铁观音泡出好味道呢？下面我就大家分享一下。一、茶具的选择泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法。二、铁观音的冲泡取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。用盖子刮去泡沫。快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。


详情回答:如何泡铁观音茶叶？ 隐藏详情: 铁观音主要用功夫茶具泡得才好吧。具体的去我们茶学院网站上看下，有很具体的介绍。茶艺表演也很好看的，可以去参观下！; 泡铁观音的程序应该是；一洗，二泡，三出味。; 泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵！以盖碗为例来示范铁观音的泡法。　　二、铁观音的冲泡　　1.取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。　　2.用盖子刮去泡沫。　　3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。　　4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。　　5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。　　6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。　　7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。　　8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。冲泡铁观音的注意事项： 1、泡铁观音需要水温达到100度（当然严格来讲还有水沸腾程度的控制，资料很多，网友自查吧） 2、水温与时间的控制，很多资料推荐时间为冲水淋壶后壶上水干为茶熟。 3、每泡的时间延长控制（1）茶叶用量：首先要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。(2)水温：　泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。　　(3)时间 : 茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。據测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几。所以，就如我们常讲的；"品茶 ! 三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。"; 铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。


详情回答:铁观音茶叶怎么泡才好喝？ 隐藏详情: 我泡铁观音，选用一套好的茶具，水要山泉水或矿泉水，也可选用好的纯净水，水温要百分百的开水冲泡，第一次可用来清洗你的茶具，喝铁观音要快速冲泡。 1 用开水洗净茶具　　2 把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；　　3 把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；　　4 用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；　　5 把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；　　6 茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；　　7 观尝杯中茶水的颜色　　8 乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。; 1、择器：泡铁观音最好选用盖碗或紫砂壶。 2、水温：冲泡铁观音水温要在95度以上，这样才能激发茶性，更好泡出茶的色、香、味。 3、时间掌握：试几次就知道了。铁管音分清香型和浓香型，发酵轻的就形成清香，发酵重的就形成浓香。或许你所购买的属于清香型，所以味道回甘等不是很明显。; 我今天买的铁观音 60元/两　　我用的是普通的不锈钢保温水杯，第一遍茶水倒掉了　　为什么喝了感觉没有什么味道呢？香气也很淡。是我放的茶叶少了还是茶叶不好？？？　　没泡之前闻起来味道还是很浓的　　跟据你的说法，首先怀疑你泡茶的水温不到100度（至少也要95吧），铁观音需沸水冲泡，香气才显。所以首先检查水温；　　这个价位的铁观音应该不错了，不过最好用紫砂壶冲泡，采用功夫茶泡法～　　冲泡按其程序可分为八道：　　1 白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具　　2 观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；　　3 悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；　　4 春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；　　5 关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；　　6 韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；　　7 鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色　　8 品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。 ——更多茶文化信息可以登陆玉鼎茶网站查询。


详情回答:铁观音茶叶怎么泡 隐藏详情: 铁观音适合煮，嫌麻烦就微波炉转3分钟以后把第一遍茶水倒掉，然后再开水泡就行。总之水温一定要够高，不然几遍过后茶叶还是皱巴巴的，茶水已经没味道了，茶叶还没泡开，有股生腥味，影响口感。; 铁观音茶叶可以用陶瓷盖碗冲泡，冲泡的步骤： 1. 准备好茶叶和茶具，开始泡茶前的准备。 2.把矿泉水放入随手泡，插上电源加热烧开。 3.用热水冲烫盖碗，然后冲烫公道杯和茶杯，把水倒掉。 4.把7克铁观音放入盖碗，然后倒入开水，浸泡30秒倒掉，完成醒茶。 5.继续倒入开水，然后浸泡1-2分钟，然后将茶汤分发至公道杯。 6.将公道杯的茶汤，分发至茶杯，开始品饮。泡铁观音注意事项： 1. 要控制好投茶量，茶叶太多，盖碗太小，茶汤会苦涩。 2. 要选用优质水源，水温控制在90度左右，水温太高会影响茶叶品质。 3. 根据自己喜欢的口感，掌握好浸泡时间，浸泡时间太长，容易苦涩。注：冲泡铁观音一般选用陶瓷盖碗，选用优质矿泉水，掌握好投茶量，冲泡水温，浸泡时间，即可泡好一杯茶。浸泡时间，也可根据自己喜欢口感来拿捏。; 铁观音是中国十大传统名茶，隶属青茶。沸水烫热陶瓷碗，将茶叶装至茶壶的二分之一或三分之二的处。茶壶中加入沸水。头茶两道水，不饮用，用于清洗茶杯。第三次加入沸水，静止1到2分钟就可将茶汤倾倒出杯。拓展资料：品饮方式使用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，。头两道茶水通常会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之後，茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中，1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。冲泡技巧要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。 1、清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。 2、浓香系列产品：以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却。浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。 3、韵香系列产品特色：“观音韵”是安溪铁观音特有的韵味，是正宗铁观音的品质和特性的象征，色、香、味俱全。由于产地的原因：内安溪铁观音韵味纯正、外安溪铁观音韵味次之、华安铁观音韵味则微。 4、炭焙浓香型系列产品：特色制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。韵香型铁观音要用盖碗泡，因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。 [3] 注意事项用保温杯泡茶的做法是错误的。茶叶如果用保温杯泡茶，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此，茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。品茶步骤品铁观音茶一般由审茶、观茶、品茶三道程序构成。审茶是指铁观音的泡法与茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、铁观音、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类。更讲究的人还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么铁观音种的茶用多高温度的水，其沏、冲、泡、煮方法都各不相同。观茶即观看铁观音茶叶的形与色。铁观音茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复到茶叶原来的自然状态。品茶品安溪铁观音茶既要品汤味，还要嗅铁观音茶香。嗅茶香先是嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等。铁观音茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶完毕后，可以嗅闻铁观音茶盖及杯底的余香。鉴别铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。 1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。 2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。 [3] 参考链接：铁观音饮用方式; 铁观音宜用盖碗或紫砂壶等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水，先注水作温润泡，在10秒左右时将水倒掉，俗称洗茶，最好始终保持沸水温度，正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出，对火味儿(北京人说糊味儿)重的铁观音，要少投茶，水在10秒左右出壶。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上；其中以2、3泡香气最佳；铁观音适宜热饮。如在办公室用玻璃杯等品饮铁观音时，请按个人口感放置适量茶叶，比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些。铁观音具有一定的减肥、消血脂和降低胆固醇的作用。