当前所在位置: 首页 > 养生茶 > 正文

绿茶桂花糕如何做

2020-12-25 来源:互联网【字体：大中小】

绿茶的营养成分表

热量(千卡)
296
脂肪(克)
2.3
蛋白质(克)
34.2
碳水化合物(克)
34.7
膳食纤维(克)
15.6
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
325
核黄素(毫克)
0.35
镁(毫克)
196
烟酸(毫克)
8
铁(毫克)
14.4
维生素C(毫克)
19
锰(毫克)
32.6
维生素E(毫克)
9.57
锌(毫克)
4.34
维生素A(微克)
967
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
1.74
胡罗卜素(微克)
5.7
钾(毫克)
1661
磷(毫克)
191
视黄醇当量(微克)
7.5
钠(毫克)
28.2
硒(微克)
3.18

规划稿的类型有很多种，而绿茶桂花糕是比较多人熟悉的，大多数人想吃这些食物的时候会选择到外面购买，因为认为比较方便简单一些，但是要是我们能够了解和掌握，这些美味糕点的制作方法以及步骤的话，其实自己在家也是可以动手完成的，所以下面我们就为大家具体介绍一下，绿茶桂花糕的制作方法。

绿茶桂花糕

材料：绿茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，干桂花适量，水140克，糖35克

绿茶桂花糕的做法

1、把糯米粉、粘米粉、绿茶、糖放在一大碗内

2、加入水

绿茶桂花糕步骤1-2

3、所材料拌成糊状

4、隔水放在蒸锅中，小火边蒸边搞拌成半熟粉糊

绿茶桂花糕步骤3-4

5、取出粉糊，洒下桂花

6、均至均匀

7、把粉糊放在蒸盘中，手里沾点水，把粉糊压平

8、再洒点桂花

9、中火放蒸锅中约蒸20-30分钟

10、把绿茶桂花糕晾凉切件即可食用

以上所介绍的这些绿茶桂花糕的制作方法，以及所需要的各种材料问题，你就掌握和了解了吗？平时的时候，对于一些营养美味的食物，其实要是我们能够，按照这些方法的步骤去动手完成的话，都是可以轻松完成的。

猜你喜欢

绿茶桂花糕如何做相关信息


详情回答:桂花糕具体怎样做啊6339 隐藏详情: 荔枝桂花糕材料熱水 - 1000 ml 荔枝 - 15 粒桂花乾 - 2 茶匙桂花蜜 - 4 茶匙大菜 - 10 g 冰糖 - 適量,隨個人喜好做法 1) 用攪拌機打碎荔枝.(但不要打太碎)備用. 2) 把大菜和冰糖加進熱水中煮溶. 3) 大菜煮溶後,下桂花乾,再煮數分鐘. 4) 關火,加入荔枝和桂花蜜,拌勻. 5) 倒入器皿,待涼了,放進冰箱2小時. 小诀窍: 因荔枝和蜜糖煮熱會變酸,所以要最後才放. 椰汁桂花糕材料椰汁糕材料 : 熱水 400 ml 魚膠粉 26 g 糖 110 g 淡忌廉 70 ml 椰汁 200 ml 桂花糕材料 : 熱水 250 ml 凍水 200 ml 魚膠粉 23 g 糖 100 g 桂花糖 1湯匙做法椰汁糕做法 : 1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解) 2) 加入淡忌廉及椰汁拌勻，不要打至起泡。 3) 倒入魚模內放涼後，放入雪櫃內雪約30 分鐘。桂花糕做法 : 1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解) 2) 將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水拌勻。 3) 慢慢倒入以凝固之椰汁糕上，放入雪櫃內凝固。其實糖可以用冰糖代替.甜度按自己喜好. 一層椰汁一層桂花上. 桂花糕材料鱼胶粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克做法桂花加入清水煮片刻（让其岀味）.加入白糖.鱼胶粉搅拌至溶解倒入模具内.待凉放冰柜冷冻后脱模即可. 小诀窍: 没有模具可用碟子代替.待冷冻成型后切件即可. 蜂蜜桂花糕材料砂糖100克，桂花蜂蜜2茶匙，奶200克，琼脂4茶匙，蜜糖适量做法 1.将琼脂放到水中,用慢火将琼脂煮烂后,加糖煮至糖完全溶解. 2.琼脂未完全冷却之时,加入桂花蜂蜜搅拌均匀,冷却. 3.加入少数蜜糖即可. 桂花绿茶糕材料綠茶底層：綠茶粉1茶匙、蜜糖2湯匙、魚膠粉112湯匙，桂花面層：桂花糖水2湯匙、糖30克、魚膠粉1湯匙做法 1.1. 將綠茶粉和魚膠粉拌勻，注入熱水，拌至完全溶解。加入蜜糖，攪勻。 2.2. 注入溶器中，放進雪櫃待凝固。後將糖和魚膠粉拌勻，加入熱水。 3.3. 之後拌至溶解後加入桂花糖水。注在已凝固的綠茶層外，放入雪櫃待凝固便成。小诀窍: 溶解綠茶粉時好易黏底，要一路落水一路將佢攪溶就搞掂啦！桂花拉糕材料糯米粉50克，粘米粉30克，糖，油少量，糖桂花适量做法 1.糯米粉，粘米粉混和均匀，加入糖 2.倒入适量的水，搅拌，使其成厚糊狀 3.再拌入糖桂花，搅拌均匀，然后倒入抹好油的模具内 4.放入鍋中蒸20分钟後即可出锅，待冷却後脫模


详情回答:桂花糕的制作 隐藏详情: 材料鱼胶粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克做法桂花加入清水煮片刻（让其岀味）.加入白糖.鱼胶粉搅拌至溶解倒入模具内.待凉放冰柜冷冻后脱模即可. 小诀窍: 没有模具可用碟子代替.待冷冻成型后切件即可. 荔枝桂花糕材料熱水 - 1000 ml 荔枝 - 15 粒桂花乾 - 2 茶匙桂花蜜 - 4 茶匙大菜 - 10 g 冰糖 - 適量,隨個人喜好做法 1) 用攪拌機打碎荔枝.(但不要打太碎)備用. 2) 把大菜和冰糖加進熱水中煮溶. 3) 大菜煮溶後,下桂花乾,再煮數分鐘. 4) 關火,加入荔枝和桂花蜜,拌勻. 5) 倒入器皿,待涼了,放進冰箱2小時. 小诀窍: 因荔枝和蜜糖煮熱會變酸,所以要最後才放. 椰汁桂花糕材料椰汁糕材料 : 熱水 400 ml 魚膠粉 26 g 糖 110 g 淡忌廉 70 ml 椰汁 200 ml 桂花糕材料 : 熱水 250 ml 凍水 200 ml 魚膠粉 23 g 糖 100 g 桂花糖 1湯匙做法椰汁糕做法 : 1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解) 2) 加入淡忌廉及椰汁拌勻，不要打至起泡。 3) 倒入魚模內放涼後，放入雪櫃內雪約30 分鐘。桂花糕做法 : 1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解) 2) 將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水拌勻。 3) 慢慢倒入以凝固之椰汁糕上，放入雪櫃內凝固。其實糖可以用冰糖代替.甜度按自己喜好. 一層椰汁一層桂花上. 蜂蜜桂花糕材料砂糖100克，桂花蜂蜜2茶匙，奶200克，琼脂4茶匙，蜜糖适量做法 1.将琼脂放到水中,用慢火将琼脂煮烂后,加糖煮至糖完全溶解. 2.琼脂未完全冷却之时,加入桂花蜂蜜搅拌均匀,冷却. 3.加入少数蜜糖即可. 桂花绿茶糕材料綠茶底層：綠茶粉1茶匙、蜜糖2湯匙、魚膠粉112湯匙，桂花面層：桂花糖水2湯匙、糖30克、魚膠粉1湯匙做法 1.1. 將綠茶粉和魚膠粉拌勻，注入熱水，拌至完全溶解。加入蜜糖，攪勻。 2.2. 注入溶器中，放進雪櫃待凝固。後將糖和魚膠粉拌勻，加入熱水。 3.3. 之後拌至溶解後加入桂花糖水。注在已凝固的綠茶層外，放入雪櫃待凝固便成。小诀窍: 溶解綠茶粉時好易黏底，要一路落水一路將佢攪溶就搞掂啦！桂花白糖糕材料粘米粉riceflour150克，澄粉wheatstarch50克，白糖90克，酵母粉1茶匙，水400ml，干桂花少许做法 1.把粘米粉和澄粉，糖用水搅匀拌合成粉浆。 2.开微火边煮粉浆边不停搅拌。我觉得用打蛋刷最好，搅拌面积最大最均匀。 3.等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看，如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。这个时候应该是没有什么结块颗粒的，要是有也很少很少。可以用搅拌器边搅拌边使其更快地散热，这个动作也可以让成品吃起来口感更q一些。 4.把酵母粉用3匙水化开，等到粉浆充分凉了后才加入。 5.用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。 6.倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。 7.发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。我是把烤箱先预热到100华氏度（就是烤箱最基础的温度）的时候关掉。 8.然后把粉浆放进去，开灯，用余温和灯光的温度来发酵。共2个小时。也可以更长一些，但是我自己不喜欢太酸，就只发酵到一倍大的时候就开始蒸了，如果喜欢更酸可以延长发酵时间。 9.笼屉上冷水锅，大火蒸到水滚再继续蒸30分钟就关火。不要打开盖子，到水晾了才取出。等糕体凉透后倒扣就出来了，不会沾容器的。小诀窍: 糕体凉透后切块，但我更喜欢吃的时候微波30秒口感比晾的更好。糕体表面会有少少回缩塌陷，不是大问题。有没有桂花真是不同的。米粉是大米磨成的粉，不要错成糯米饭噢。糯米粉是sweet rice flour.加澄粉是希望成品更透亮一些，没有的话可以用等量粘米粉替代。; 您提到要松软口感。那么，用糯米粉是做不出这种口感的，应该用低筋（小麦）粉来制作，方可达到比较理想的状态。玫瑰糕、桂花糕、杯子糕、钵仔糕、梅花糕，它们的基本雏形应该是雷同，只是差别在口味和外形上。现将最基本的做法介绍一下：原料：低筋粉100g，鸡蛋2枚，泡打粉5g，水（或牛奶）100g，糖20g（可依个人口味增减），花生油（或其它植物油）。做法：1）取一器皿，磕入鸡蛋，加入糖、油搅拌均匀，再边加入水边搅拌直至乳化；2）将面粉过筛加入泡打粉略拌，放入1）中继续搅拌成糊状（用筷子提起面糊后基本呈细线）即可；3）取一可容下面糊的器皿，将内部抹上花生油，然后倒入面糊并轻磕器皿，使面糊中较大的气泡破灭（可使蒸制出的糕类孔隙均匀）；4）蒸锅内入冷水，放入3）进行蒸制，上汽后20分钟即可，香甜、松软非常可口。【注】若要做桂花糕或玫瑰糕，则在面糊中加入适当的桂花酱或玫瑰酱，便可做出带有桂花或玫瑰味道的松糕了。还可在面糊上撒些葡萄干、黑芝麻、果脯、果仁等，可以得到口味更加丰富的松糕。若使用的器皿是碗状或钵仔，则使用的时间可适当减少，上面提到的面糊量用小的蛋糕模来蒸制，可蒸制8-10个，用时15分钟（从点火开始计时）。若没有低筋粉，空用普通面粉加淀粉（比例：4：1）来替代。希望您经过自己的实践，做出更多口味的松糕来哦。; 桂花糕　　原料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。　　制法：　　1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。　　2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。　　原料配方一级川白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤熟油4公斤蜜桂花2.5公斤熟粉20公斤　　制作方法 1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。　　2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。　　3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。　　4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。　　5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。　　质量标准规格：长方形条状，造型完整，厚薄均匀。　　色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。　　组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。　　口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。　　软炸桂花糕的制作材料：　　主料：糯米粉300克,籼米粉（干,细）200克　　辅料：玉米面（黄）30克　　调料：猪油（炼制）20克,白砂糖100克,桂花酱50克,花生油150克　　教您软炸桂花糕怎么做，如何做软炸桂花糕　　1. 将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀；　　2. 再下入猪油拌透；　　3. 方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平；　　4. 上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼；　　5. 凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之。　　软炸桂花糕的制作要诀：　　1. 炸出的糕有时会出现一面黄、一面白；　　2. 所以炸时要多翻动，使两面糕身受热均匀，这样做出的糕就不会出现以上问题了；　　3. 本品有油炸过程，需备花生油约500克　　糯米粉300克，米粉200克，糖130克，水180CC。桂花少许。　　糖加水融化，然后倒入混合的粉中，搅拌，这点水放粉里是很少的，所以粉比较干，是颗粒状的，这样的粉蒸的时候要用蒸架，上下透气才行，没有蒸架，用慕丝圈加纱布。


详情回答:绿茶糕怎样做啊？ 隐藏详情: 绿茶加蛋糕。简称绿茶糕。; 绿茶蛋糕材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉做法： 1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了 2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀 3、把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了 4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了绿茶椰奶凉糕材料： (1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克 (2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克 (3)绿茶粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克步骤： 1，材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。 2，将材料(3)中的绿茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合，置於炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火3，待图一凝结了，就倒入图二，待凝结，即可以食用，食用时切块！绿茶糯米糕 1、糯米用食品加工机打成粉(直接买超市的糯米粉更好，比自己打的细，俺是为了消灭包粽子剩下的材料自己打)加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶(大概是这个量)搅拌均匀。 2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸，时间自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10-15分钟就可以了 3、寿司帘上铺保鲜膜，将糯米团擀成片。 4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干。 5、卷成这个样子。 6、切段滚上椰蓉码盘就可以了绿茶红豆饼材料：红豆沙适量中筋粉70克绿茶粉2克蛋黄2个混合黑白芝麻适量水50㏄做法： 1.容器中倒入中筋粉、绿茶粉和水拌匀成面团，静置一旁让面团松弛5分钟。 2.将松弛好的面团杆成圆薄状后，包入豆沙馅，收口后，再用手压成大片饼状，表面擦上蛋黄液，均匀洒上芝麻。 3.平底锅中倒入少许油烧热，放入红豆饼以中火慢慢煎到熟透，取出切成适当大小块状即可。中筋粉要过筛加入，做出来的面团比较细。面粉与绿茶粉要先混合均匀，加水后比较容易拌匀。


详情回答:绿茶糕怎样做啊？ 隐藏详情: 绿茶蛋糕材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉做法： 1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了 2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀 3、把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了 4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了绿茶椰奶凉糕材料： (1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克 (2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克 (3)绿茶粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克步骤： 1，材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。 2，将材料(3)中的绿茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合，置於炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火3，待图一凝结了，就倒入图二，待凝结，即可以食用，食用时切块！绿茶糯米糕 1、糯米用食品加工机打成粉(直接买超市的糯米粉更好，比自己打的细，俺是为了消灭包粽子剩下的材料自己打)加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶(大概是这个量)搅拌均匀。 2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸，时间自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10-15分钟就可以了 3、寿司帘上铺保鲜膜，将糯米团擀成片。 4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干。 5、卷成这个样子。 6、切段滚上椰蓉码盘就可以了绿茶红豆饼材料：红豆沙适量中筋粉70克绿茶粉2克蛋黄2个混合黑白芝麻适量水50㏄做法： 1.容器中倒入中筋粉、绿茶粉和水拌匀成面团，静置一旁让面团松弛5分钟。 2.将松弛好的面团杆成圆薄状后，包入豆沙馅，收口后，再用手压成大片饼状，表面擦上蛋黄液，均匀洒上芝麻。 3.平底锅中倒入少许油烧热，放入红豆饼以中火慢慢煎到熟透，取出切成适当大小块状即可。中筋粉要过筛加入，做出来的面团比较细。面粉与绿茶粉要先混合均匀，加水后比较容易拌匀。; 原料：山药20g，糯米粉20g，大米粉50g，绿茶粉10g 辅料：水300ml，白糖20g，蜂蜜20g 做法： 1、山药去皮切段大火蒸熟；糯米粉,大米粉，绿茶粉和水混合均匀；把面粉拌成粉浆静止； 2、蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀； 3、把面粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟； 4、面团擀成面片，药馅均匀的抹在上面； 5、卷成长条切成小段即可。; 用面粉做东西吃，我只会做葱油饼和面疙瘩，说出来真丢人呢，呵呵，今天决定尝试做点别的。这个绿茶糕的做法也算简单的，成品又诱人，总共才花了我20分钟的时间。材料：面粉，白糖，绿茶粉，橄榄油工具：搅拌机，烤盘，烤箱，刀，盘子，锡纸做法： 1。面粉：水：糖=2：2：1，这些材料与绿茶粉一起放入搅拌机，搅匀，（一般都是用筷子啊，打蛋器啊，我懒嘛，就用搅拌机了，谁让老公买的搅拌机特好清洗呢，呵呵。） 2。取烤盘，内部涂一层橄榄油（真是一句废话，谁会涂到外面去哦，呵） 3。将搅拌好的糊（很稀的啦）倒入烤盘，盖上锡纸，用牙签在上面戳几个眼，透气， 4。烤箱预热220度--250度，将烤盘放入烤箱，烤上15分钟左右，（糊凝固了就好，烤的时间多几分钟也没事） 5。取出，将糕放一大盘中晾着，凉得比较慢的，需要耐心的，这个时候，随便做点别的饮料喝吧。 6。将糕切成自己喜欢的造型， 7。放入冰箱冷藏后味道更佳。 8。招待客人的话，就等着听别人的赞美吧。想想，如果烤盘是有造型的话，做出来的糕点就更漂亮了呢，呵呵。其实，用微波炉也可以做这道点心，将烤盘换成饭盒或别的什么容器，蒙上保鲜膜，别忘了用牙签戳几个眼，转上5-10分钟就好了，比用烤箱更方便的，因我要照顾肚子里的那个，家里就没买微波炉，放辐射嘛。我老公对这个点心是不知道说了多少个“好吃”了，还说是没办法用别的词来形容了，呵呵，真会哄人开心哦。; 推荐几种玫瑰绿茶糕原料：玫瑰花50克，绿茶50克。做法：将玫瑰花、绿茶焗水，制成糕。特点：齿夹留香。双色绿茶糕看图 http://image.zwsky.com/back/uploads/post/200803/13165931951.jpg 用料主料：鱼胶粉丶糖丶鲜奶丶绿茶雪糕丶椰浆配料：杏仁丶巧克力丶樱桃制作步骤 1丶将鱼胶粉和糖混合，加入开水搅匀至完全溶化，再加入鲜奶搅匀后，分成两份，一份加入椰浆，另一份加入绿茶雪糕，分别搅匀。 2丶将白色的一份先倒入圆杯中进冰箱冷冻，待凝固后再倒入绿色的那一份，进冰箱冷冻。 3丶完全冻好后，在上面放上巧克力丶杏仁丶红樱桃即可上桌。制作关键鱼胶粉和糖要加水煮溶，一定要无颗粒。希望对你有帮助


详情回答:如何制作桂花糕 隐藏详情: 请告诉我桂花糕的具体系体例作办法及过程; 材料鱼胶粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克做法桂花加入清水煮片刻（让其岀味）.加入白糖.鱼胶粉搅拌至溶解倒入模具内.待凉放冰柜冷冻后脱模即可. 小诀窍: 没有模具可用碟子代替.待冷冻成型后切件即可. 荔枝桂花糕材料熱水 - 1000 ml 荔枝 - 15 粒桂花乾 - 2 茶匙桂花蜜 - 4 茶匙大菜 - 10 g 冰糖 - 適量,隨個人喜好做法 1) 用攪拌機打碎荔枝.(但不要打太碎)備用. 2) 把大菜和冰糖加進熱水中煮溶. 3) 大菜煮溶後,下桂花乾,再煮數分鐘. 4) 關火,加入荔枝和桂花蜜,拌勻. 5) 倒入器皿,待涼了,放進冰箱2小時. 小诀窍: 因荔枝和蜜糖煮熱會變酸,所以要最後才放. 椰汁桂花糕材料椰汁糕材料 : 熱水 400 ml 魚膠粉 26 g 糖 110 g 淡忌廉 70 ml 椰汁 200 ml 桂花糕材料 : 熱水 250 ml 凍水 200 ml 魚膠粉 23 g 糖 100 g 桂花糖 1湯匙做法椰汁糕做法 : 1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解) 2) 加入淡忌廉及椰汁拌勻，不要打至起泡。 3) 倒入魚模內放涼後，放入雪櫃內雪約30 分鐘。桂花糕做法 : 1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解) 2) 將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水拌勻。 3) 慢慢倒入以凝固之椰汁糕上，放入雪櫃內凝固。其實糖可以用冰糖代替.甜度按自己喜好. 一層椰汁一層桂花上. 蜂蜜桂花糕材料砂糖100克，桂花蜂蜜2茶匙，奶200克，琼脂4茶匙，蜜糖适量做法 1.将琼脂放到水中,用慢火将琼脂煮烂后,加糖煮至糖完全溶解. 2.琼脂未完全冷却之时,加入桂花蜂蜜搅拌均匀,冷却. 3.加入少数蜜糖即可. 桂花绿茶糕材料綠茶底層：綠茶粉1茶匙、蜜糖2湯匙、魚膠粉112湯匙，桂花面層：桂花糖水2湯匙、糖30克、魚膠粉1湯匙做法 1.1. 將綠茶粉和魚膠粉拌勻，注入熱水，拌至完全溶解。加入蜜糖，攪勻。 2.2. 注入溶器中，放進雪櫃待凝固。後將糖和魚膠粉拌勻，加入熱水。 3.3. 之後拌至溶解後加入桂花糖水。注在已凝固的綠茶層外，放入雪櫃待凝固便成。小诀窍: 溶解綠茶粉時好易黏底，要一路落水一路將佢攪溶就搞掂啦！桂花白糖糕材料粘米粉riceflour150克，澄粉wheatstarch50克，白糖90克，酵母粉1茶匙，水400ml，干桂花少许做法 1.把粘米粉和澄粉，糖用水搅匀拌合成粉浆。 2.开微火边煮粉浆边不停搅拌。我觉得用打蛋刷最好，搅拌面积最大最均匀。 3.等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看，如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。这个时候应该是没有什么结块颗粒的，要是有也很少很少。可以用搅拌器边搅拌边使其更快地散热，这个动作也可以让成品吃起来口感更Q一些。 4.把酵母粉用3匙水化开，等到粉浆充分凉了后才加入。 5.用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。 6.倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。 7.发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。我是把烤箱先预热到100华氏度（就是烤箱最基础的温度）的时候关掉。 8.然后把粉浆放进去，开灯，用余温和灯光的温度来发酵。共2个小时。也可以更长一些，但是我自己不喜欢太酸，就只发酵到一倍大的时候就开始蒸了，如果喜欢更酸可以延长发酵时间。 9.笼屉上冷水锅，大火蒸到水滚再继续蒸30分钟就关火。不要打开盖子，到水晾了才取出。等糕体凉透后倒扣就出来了，不会沾容器的。小诀窍: 糕体凉透后切块，但我更喜欢吃的时候微波30秒口感比晾的更好。糕体表面会有少少回缩塌陷，不是大问题。有没有桂花真是不同的。米粉是大米磨成的粉，不要错成糯米饭噢。糯米粉是sweet rice flour.加澄粉是希望成品更透亮一些，没有的话可以用等量粘米粉替代。


详情回答:桂花糕怎么做这样做好吃不上火 隐藏详情: 之前在饭店点过椰汁桂花糕，小侄女很喜欢吃，吃完一块又一块，于是我就尝试下自己做，第一次因为鱼胶粉下少了，结果凝固得不好，第二次就终于成功了，小侄女说比外面饭店做的还要好吃~！材料主料：椰浆400ml、水100ml、牛奶50ml；辅料：白砂糖50g、糖桂花适量、鱼胶粉25g、蜜糖适量、椰丝适量椰汁桂花糕 1 首先准备好材料。 2 把5g鱼胶粉加少量水，让鱼胶粉吸水发起。 3 把100ml水小火煮开后放入10g糖煮成糖水，加入适量的糖桂花、蜜糖，和发起的鱼胶粉，搅拌溶解即可。 4 把桂花糖水倒进模具中，稍放凉后放到冰箱。 5 椰浆、牛奶和40g糖倒进另一锅中小火煮开，同样把20g鱼胶粉加少量水，让鱼胶粉吸水发起，一起倒进锅中，一边煮一边搅拌，溶解即可。 6 然后隔水把椰汁变冷，用手触摸容器壁，感觉温温的就可以了。 7 这时把之前的桂花糖水拿出来，大约冷藏15分钟，已经凝固了。 8 把放凉了的浆汁倒在桂花浆上面，然后放进冰箱，大约冷藏1小时。 9 把凝固了的桂花椰汁糕从冰箱取出。 10 撒些椰丝在上面，再用牙签在四周刮一圈，这样比较容易脱模。 11 脱模，完成了。小贴士 1、蜂蜜和椰丝可以根据个人喜好，可用可不用。 2、椰汁一定要变凉后才加到凝固的桂花糖水中，不然太热会把桂花糖水烫融的。 3、鱼胶粉先用少量水发起，然后再倒进锅中会比较容易溶解，如果直接倒进锅中容易起粉粒，而且煮融的时候较长。; 绿茶桂花糕主料：绿茶粉(1匙)，糯米粉(100克)，粘米粉(50克)，干桂花(适量) 做法： 1,、把糯米粉、粘米粉、绿茶、糖放在一大碗内，加入水，所材料拌成糊状 2、隔水放在蒸锅中，小火边蒸边搞拌成半熟粉糊，取出粉糊，洒下桂花，均至均匀 3、把粉糊放在蒸盘中，手里沾点水，把粉糊压平，再洒点桂花，中火放蒸锅中约蒸20-30分钟 4、把绿茶桂花糕晾凉切件即可食用桂花红豆糕主料：红豆(400克)，糖(200克)，油(60ML) 辅料：糯米粉(200克)，粘米粉(120克)，红豆沙(400克)，水(适量)，干桂花(适量) 做法： 1、红豆浸泡4小时以上。（可以中午的时候泡下，晚上煮正好），大火煮开后，转小火煮一个小时。（临睡前定了时，熄火后闷到早上很烂了） 2、用料理机打碎。入锅加入油、糖炒。炒干。做糕软点硬点无所谓，做馅的话就要炒的稍稍硬点。 3、糯米粉和粘米粉混合，加入红豆沙。加水搅拌，水酌情添加。（粘米粉是自己用料理机打的，红豆沙炒的时候加了糖，所以糕里不再另外加糖了） 4、盆内抹油，我抹的黄油。入粉团，抹平遍撒桂花。冷水入锅，水开后转中小火蒸20分钟，闷10分钟左右即可出锅。