吃酵母伴侣上火吗？酵母伴侣的营养价值有哪些


详情回答:酵母有很多种,干酵母和营养添加用的即食酵母具体区别在哪？越详细... 隐藏详情: 面包酵母、啤酒酵母和即食酵母,这是按用途来分类的，都是有活性的。都是酵母菌种，但是其代谢有差别，所以用途不一样。即食的无外乎就是人工选育的蛋白等营养成分高，直接使用无副作用的酵母。酵母作为天然食品，单细胞真核生物，不过敏的都能吃。


详情回答:酵母粉的营养成分是什么？ 隐藏详情: 用来使西点和面包材料发酵的酵母，分为活酵母和乾燥酵母，在香港普遍买的是黄色粉状的乾酵母粉，本来乾酵母可直接混合在高筋面粉内，并不需要温水浸发，但如若用水搅匀後静放3分钟，待水色变为啤酒般往外冒汽泡时再加入面粉，可促进面团发酵和膨胀，增强松软度面包香松可口，是很多人都欢迎的食物。在品尝松软面包的同时，你会发现面包里布满了细密的小孔，难怪它会像海绵那样富有弹性和柔性。那麽，面包里的这些小孔是怎样产生的呢？这就得从面包的制作谈起了。做面包的主要原料是面粉。在将面粉揉成面团时，面包师要加入一定量的酵母。酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中後，它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种?，将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，最後产生大量二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋里，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，使制得的面包获得了疏松多孔的品质。用於食品中的酵母通常有液体酵母、新鲜压榨酵母、活性乾酵母三种。液体酵母发酵强，但不宜保存；活性乾酵母虽易保存，但发酵能力不强；而新鲜压榨酵母﹝简称鲜酵母﹞既有较强的发酵力，又能在冰箱中保存，所以被较多地选用。鲜酵母是一种含有酵母菌体的奶黄色软固体，其化学成分主要是水、蛋白质、脂肪、糖及少量维生素等。生产鲜酵母的工厂是将一定种类的酵母菌培养於营养液内，通入无菌空气使酵母菌大量繁殖，然後经过高速离心机分离出酵母浆，再用压滤机除去残液并压成块状，即成鲜酵母。作为疏松剂的鲜酵母其实不仅仅用於做面包，平时家中做各种馒头、糕点时，也可选用鲜酵母作疏松剂。用酵母发酵制作面包不仅口味好，而且营养成分也有所增加。但是，含油脂和糖较多的面团，用酵母发酵往往达不到疏松的要求，因为油脂和糖对酵母菌繁殖有抑制作用。另外，用酵母发酵面团，需要一定的时间。为此，家庭制作面包、馒头时，也常选用化学发酵粉。化学发酵粉呈白色粉状，是几种化学药品的混合物，它的种类繁多，常见的是碳酸氢钠﹝小苏打﹞、酒石酸氢钾及磷酸氢钙等的混合物。化学发酵粉揉入面团後，一旦受热就会发生化学反应而产生大量二氧化碳气体，使食品成为多孔的疏松体。现在你已经知道面包中会有许多小孔的原因了吧！原来，这些小孔都是二氧化碳气体居住的小屋; 营养酵母蛋白粉的特点 · 营养丰富富含优质蛋白质和必需氨基酸，具有完整的氨基酸群，含有人体必需的 8 种氨基酸； B 族维生素群， B1 、 B2 、 B6 、 B12 和叶酸；人体必需的多种微量元素，如锌、硒、铁、钙；有机铬、多种膳食纤维，主要是葡聚糖和甘露聚糖。 · 比例均衡各营养成分的含量比例符合人体最佳营养配比的要求。 · 天然安全天然营养酵母是一种纯天然、无污染、生物态的健康营养源，不含人工合成色素、防腐剂、激素 . 研究表明，长期食用天然营养酵母无任何副作用。 · 三低四优低脂肪、低热量、低热量（不含胆固醇）；优质完全蛋白、优质矿物质、优质 B 族维生素和优质膳食纤维。产品介绍：营养酵母蛋白粉是利用现代生物和加工技术，通过对啤酒酵母菌株的筛选、定向培养并经破壁、降解、提取等过程精制而成，该产品含有符合机体需求的优质蛋白、膳食纤维、复合维生素B和有机铬、锌、硒、铁、钙等元素，是具有平衡人体营养、调理机体机能的生理活性营养食品。【营养成分】：（每 100 克产品平均含营养成分）蛋白质 4.5 ～ 9 克 45 克膳食纤维 2 ～ 4 克 20 克钙 140 ～ 280 毫克 62 毫克铁 1.5 ～ 3 毫克 15 毫克锌 0.1 ～ 0.2 毫克 1 毫克硒 1 ～ 2 微克 10 微克维生素 B1 0.9 ～ 1.7 毫克 8.5 毫克维生素 B2 0.3 ～ 0.6 毫克 3.0 毫克维生素 B6 0.5 ～ 1.0 毫克 5.0 毫克叶酸 350 ～ 700 微克 3.5 毫克有机铬 60-80 微克 300 － 400 微克适应人群 · 营养失衡者。 · 减肥塑身的女性和中年男性。 · 工作繁忙、不吃早餐、容易疲倦的白领人士。 · 学习压力大，经常开夜车，免疫力差的学生。 · 中老年体质差、慢性病患者。 · 肠胃病（便秘）患者、手术病人。 · 排毒养颜人士； · 食疗中的人士。


详情回答:谁知道酵母都有什么营养呢？ 隐藏详情: 食用酵母的主要营养成分包括：蛋白质及氨基酸、b族维生素、矿物质、多糖、其它活性成分如麦角固醇、谷胱甘肽等。酵母几乎不含脂肪、淀粉或糖，而含有理想的蛋白质、维生素b和多种矿物质，可以满足食欲，增进基础代谢，消除无用的赘肉及脂肪，可以作为减肥替代品。单独食用酵母粉可以改善全球大多数人因营养不良而产生的各种症状：如我国居民蛋白质摄入不足，多数妇女缺铁、儿童缺锌以及不论男女，各个年龄层次，都有微量元素缺乏的情形等。; 含维生素B; 酵母营养分析： 1. 酵母粉富含维生素B群，素食者常缺乏的B1、B2、B12，在酵母粉中皆可提供完全的满足； 2. 酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖以及由面团本身的淀粉酶转化而成的麦芽糖进行生长，将一部分糖分解成二氧化碳和酒精，使面团立即膨胀发起，最后在馒头等食品中形成大量空泡，即疏松暄软又具有香气。酵母补充信息： 1. 酵母只要没有异味就可以使用了，如果发臭就千万不能用； 2. 含有较多油脂的面团不能用酵母发制； 3. 市场上出售的鲜酵母一般要保存在10～25度之间； 4. 干酵母应置于阴凉干燥处，注意防热、防潮，如果放在冰箱中，可以延长保存期。酵母适合人群：一般人群均可食用，维生素B族缺乏者尤其适合食用。


详情回答:吃即食营养酵母有什么好处？ 隐藏详情: 酵母有着天然丰富的营养体系，由于酵母存在坚厚的细胞壁，以前受到技术层面的限制，酵母的营养成分没有能够得到充分的开发与利用，但是，科研工作者一直没有停止对酵母开发利用的探索。近年来，在广大科研工作者的不懈努力下，特别是酵母超微破壁技术和自溶技术等尖端技术的出现，终于打开了酵母这个“营养宝库”的大门，从而使酵母中的营养得到充分应用。专门用于营养补充的酵母就是即食营养酵母。但即食营养酵母就其来源而言又分为两种，一种是在培育菌种时就是针对人体营养需求而设定的功能性天然即食营养酵母；另一种就是用酿造啤酒以后的沉淀物进行加工而成的即食营养酵母，也叫啤酒酵母。从纯度和营养价值而言，一般天然即食营养酵母要优于啤酒即食营养酵母。即食营养酵母都是失去活性的酵母，只能作为营养补充，不能用于发酵。对了，这些我是从 “安琪网购< http://shop.angelyeast.com/>” 上看到的，那里与很多相关的知识，有机会你去看一下！就会更懂了啊!; 早餐（或正餐前半小时）吃10—20克即食营养酵母一杯酸奶一点水果，适量多喝水。一天吃一到两次，一个星期后，你会感觉：吃饭少了，但不饥饿、不困乏…… 一方面，可摄取到充足的优质完全蛋白质提供能量所需，使血糖持续恒定，让你不会有生理上的饥饿感；另一方面，即食营养酵母中的膳食纤维遇水膨胀，可以保持胃的一定充实，让你不会有饥肠辘辘的感性饥饿。当然，由于胃有很大的伸缩性，如果你的胃已经被撑得太大（如啤酒肚），刚开始你还是会有一点“饿”的感觉的，但不会很强烈，更不会饿的发慌，只要你坚持一段时间，你的胃就会慢慢恢复到正常大小，然后，你继续保持细嚼慢咽进食、营养均衡摄取，那么你就会肚子越来越小、赘肉越来越少、精神越来越好！精力充沛、头脑清晰、心情愉悦…… 完整的Ｂ族维生素及优质的必需矿物质元素可加速能量代谢，保持血糖的恒定持久，使大脑营养充足、供血供养正常，因此会让你感到精力充沛、头脑清晰、工作效率高、心情也愉快（美国著名营养学家阿德勒-戴维斯说：烟酸可改变忧郁的性格，使人乐观。酵母中含有丰富的烟酸。）。大便畅通、肚腹轻松、皮肤也细腻…… 酵母中含有丰富的葡聚糖和甘露聚糖等优质的膳食纤维，既有调理胃肠、润肠通便、清脂排毒的作用，而且酵母葡聚糖还有定向深层清毒、增强机体免疫力的特别功效。因此你会感到大便正常了，不再有肚腹饱胀感，而且皮肤也越来越细腻，特别是有青春豆的朋友会发现“豆豆”也在不知不觉中满慢慢变少、甚至消失了！对了，这些我是从 “安琪网购< http://shop.angelyeast.com/> ” 上看到的，那里与很多相关的知识，有机会你去看一下！就会更懂了啊!继续坚持服用，你将会有更多的喜悦！……


详情回答:吃酵母粉有什么好处 隐藏详情: 发育有好处吧！; 啤酒酵母粉的减肥原理啤酒酵母粉通过以下三方面减少人体内脂肪：一、减少脂肪的摄入：啤酒酵母几乎不含脂肪和糖，优质完全蛋白可缓慢释放能量，保持血糖的稳定，是时优质膳食纤维可增加饱腹感，让人感觉不饿，防止吃太多食物（淀粉类、脂肪类），既保证充足营养、又减少脂肪和热量的摄入；二、减少脂肪的吸收：啤酒酵母富含大量优质膳食纤维，吸水膨胀后可以吸附脂肪，它可携带着吃进胃肠的脂肪滴从大便中排出，从而减少脂肪的吸收；三、减去体内淤积的脂肪：啤酒酵母中富含的b族维生素、稀有矿物质能增进基础代谢，加快体内脂肪和能量代谢。脂肪细胞被排空后，很容易再次充满脂肪，形成反弹。啤酒酵母粉减肥的最优胜之处就在于三大天然瘦身元素（膳食纤维、b族维生素、酵母铬等微量元素）将脂肪细胞排空的同时，迅速填入全面均衡的营养（蛋白质、维生素、矿物质、核酸等）。充满营养素的细胞体积比充满脂肪的细胞体积要小得多，所以能达到只减脂肪不减营养的健康塑身效果了解啤酒酵母粉：啤酒酵母粉含有丰富的维他命b群,氨基酸,多种维他命,矿物质;参与人体的重要生理代谢反应,就象是天然的维他命.啤酒酵母粉中有高达50%以上的成分是蛋白质,含有完整的氨基酸群,是补充优质蛋白质的最佳来源.啤酒酵母粉也含有丰富的膳食纤维,有助于便秘的缓解..些外,啤酒酵母粉更是有助消化的营养补充品. 啤酒酵母粉对于糖尿病患者,籍有补充啤酒酵母粉而获得优质的有机铬,可有效的降低血糖,而且无副作用;对于许多正在进行癌症放射治疗或化疗的人而言,补充啤酒酵母粉可改善,增强病患的免疫系统;生活紧张,工作压力大者,不妨将啤酒酵母粉加入饮食中.啤酒酵母粉中富含的dna和rna,是促进蛋白质生长的重要关键物质,是细胞抗衰老.再生的重点. 在越来越多消费者坑定下,啤酒酵母粉已经在民众的饮食生活中,占有一定的地位,口味的改善,生机饮食的盛行使得啤酒酵母粉越来越普及. 主要作用：啤酒酵母较重要之成分及功效简述于下： §维生素b1：参与能量代谢，维持心脏、神经系统的功能，维持正常食欲。 §维生素b2：参与能量代谢，维持皮肤健康。 §维生素b6：参与胺基酸的代谢，维持红血球正常大小及神经系统健康。 §叶酸：参与红血球的形成，维持胎儿的正常生长与发育。 §生物素：参与能量及胺基酸的代谢。 §泛酸：参与体内脂肪、胆固醇的合成及胺基酸的代谢。 §镁：构成牙齿与骨骼的成分。参与醣类的代谢。与钠、钾、钙共同维持心脏使用方法： 1.每次1-2小勺,用水冲服,每天3次,饭前服用,有很好的减肥效果. 2.也可以加入小麦胚芽粉,牛奶,豆浆,麦片.一起用开水冲服,或加入酸奶中,口味会更好. 啤酒酵母面膜的制作方法 1.将100ml原味酸奶加上啤酒酵母粉(一小勺)和一小匙蜂蜜，混合搅拌成稀薄糊状,均匀敷在脸上，，大约等15分钟后用清水洗净即可。定期使用,收缩毛孔，肌肤水嫩。(此种方法适用各种肌肤,尤其适用于油性肌肤) 2.豆腐1小块、酵母粉一勺、橄榄油3ml（油性肌肤可省略）嫩白柔细肌肤，改善肌肤暗沉、加强肌肤抗氧化(此种方法适合各种肌肤); 对便秘时很有效果的！要是你只是腰腹肥胖的话会有点效果！要是想全身减肥，还是试试别的吧！; 帮助消化，减肥。; 好处：　　酵母粉价格低廉，是最好的维生素B族来源，比其他食物更有营养。单独食用酵母粉，就能改善全球大多数人因为营养不良产生的症状：例如中国内地及印度人的蛋白质不足，以及多数的妇女缺铁性贫血。　　　酵母中几乎不含脂肪、淀粉或糖，而含有绝佳的蛋白质，可以满足食欲，增进基础代谢，消除无用的赘肉及脂肪。如果有所谓减肥食物，酵母应该当之无愧。健康食品店中有各种酵母粉及酵母片，起初你可能要多试几种，找出自己喜欢的口味。　　酵母和咖啡一样，很多人刚接触时都不喜欢，习惯之后自然就能接受。先从一匙酵母加在一大杯果汁中开始，逐渐适应之后，再慢慢增加酵母的分量。先从少量的酵母开始，否则消化不良的人，可能会吃不消。消化不良多半是由于维生素B族不足，吃下酵母之后，排出的废气愈多，表示维生素B族缺乏的情形愈严重，需要吃更多的酵母。许多酵母无法消化，肠中的细菌正好大快朵颐，因而产生废气。消化功能正常的人，不会产生废气，也不会有饱胀感。　　需要注意的是，B族维生素的需要量和一个人的喝水量有关。在一项实验中强迫动物喝大量的水，结果发现可以造成B族维生素缺乏。喝酒的人需要更多的B族维生素以分解酒精。大量的水分、啤酒、咖啡、冷饮或任何液体，都会把维生素B族带出体外。天气炎热时，维生素B族容易随汗水流失，大量喝水的人，就需要更多的维生素B族。


详情回答:酵母吃了有什么好处 隐藏详情: 一：苹果酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量，保护肝脏。　　二：酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。; 啤酒酵母也叫营养酵母，取自一种可作啤酒成份的苦味草药蛇麻籽上，号称维生维B群最丰富的天然食品。好处,1 优质膳食纤维（约占25%—抑制食欲、加速脂肪代谢、排除肠道内的脂肪毒素2富含完整的B族维生素--加速脂肪代谢、快速消耗热量、促使毛发、皮肤更健康3.均衡营养素--蛋白质、维生素、矿物质、核酸等


详情回答:小时候吃过酵母粉,酵母都有哪些营养啊？ 隐藏详情: 补充营养; 酵母片是帮助消化的; 酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉酵母营养物质得到过分解两者作用相似而不同; 酵母片是助消化的啊，没什么营养吧; 我了解，酵母是一个很有营养的微生物，其中最主要的就是优质的蛋白质，优质的矿物质，完整的B族维生素和膳食纤维。; 你好，酵母本身没什么大的营养，它最主要的功能是进入你的肠胃之后能够完善你的肠胃的生态系统，这是至关重要的，肠胃的各种细菌生长良好，你的消化才会正常，对于吸收人体所需要的六类营养物质也更充分，合理，均衡。其实就像引子一样，本身没什么作用，但是却在身体里发挥更大的作用，有点绕口，呵呵。


详情回答:为什么吃酵母好,酵母都有哪些营养？ 隐藏详情: 酵母片主要含有丰富的b族维生素，可以促进胃液分泌及肠道蠕动。因此，对于胃酸分泌不足、胃胀都有很好的疗效。还有就是你要注意饮食习惯，不要暴饮暴食。规律的，定量的饮食对肠胃很重要。希望我的回答对你有用，谢谢。; 让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。　　这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。　　但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。　　酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。　　发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。


详情回答:酵母伴侣有害吗 隐藏详情: 酵母伴侣是安琪公司全力推出的新型馒头改良剂，专为中、高档面点配置，其独有的生物酶系配方能使面包体积更大，更柔软，内部质构更加均匀。酵母伴侣的特点：增强面团的加工性能，帮助面筋快速形成。提供酵母生长繁殖所需营养，提高酵母对过度发酵的承受力和稳定性。用法与用量：将酵母伴侣（馒头改良剂）与面粉混合，再加入其他原材料搅拌。100公斤面粉用300--400克酵母伴侣（即0.3--0.4%）便能达到理想效果 ------------------------------ ~如果你认可我的回答，请及时点击【采纳为满意回答】按钮~ ~手机提问者在客户端右上角评价点【满意】即可。 ~你的采纳是我前进的动力~~ ~如还有新的问题，请重新另外起一题向我求助，答题不易，敬请谅解~~ o(∩_∩)o，记得好评和采纳，互相帮助提问勿忘采纳满意请按答题先后采纳~ 谢谢如对你有所帮助，请采纳或给予好评，如有其他疑问，可以向我求助， o(∩_∩)o谢谢亲，请采纳或给予好评哦，o(∩_∩)o谢谢注：此答案已经过验证诚心为您解答每一个问题！如您满意请采纳最佳！如有疑问请继续追问！您的好评是我们前进的动力，相互学习，一起进步！; 你好，楼主，酵母菌对人身体没害，相反，常吃酵母有益健康，维生素B族中，有一种生物素(Bi—otin)，这在酵母中含量最丰富。缺乏生物素的动物，会得湿疹或皮炎、掉毛，特别容易引起心脏病及感染肺病;若移植癌细胞到它的体内，则会迅速扩散;小动物的生长严重停滞，成年的动物会逐渐消瘦萎缩，两者都会迅速死亡。如果人体内的生物素不足，第一个症状就是情绪消沉，有时候会脱皮、极度疲劳、肌肉疼痛、呕吐、心脏周围有压迫感;进而导致情绪严重低落、疯狂，甚至有自杀的倾向。用鲜酵母或干酵母发面，不仅松软可口，而且酵母本身含有多种营养成分，可增加馒头、花卷的营养成分。用酵母粉发面简便易行，揉和好，搁置几小时就可蒸制出美味馒头。不会对身体有害的。