吃苦豆子上火吗？苦豆子的营养价值有哪些


详情回答:豆子的营养价值？ 隐藏详情: 大豆营养价值很高，俗话说“瘦田种上一茬豆，等于开荤吃大肉” 营养成份：蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。大豆富含植物蛋白，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，可以治疗便秘，极适宜老年人食用。 1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，还有大豆皂甙，可以提高人体免疫力； 2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝； 3. 通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量； 4. 降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加； 5. 大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。 6.虽然大豆的营养丰富，但婴儿不能只喝豆浆，因为它蛋氨酸含量低，并且能量不足。; 1 大豆的营养特点大豆包括黄大豆、青大豆、黑大豆、白大豆等品种子，以黄大豆比较常见。黄大豆的蛋白质含量达35％～45％，是植物中蛋白质质量和数量最佳的作物之一。大豆蛋白质的赖氨酸含量高，但蛋氨酸为其限制氨基酸。大豆蛋白质的赖氨酸含量达谷物蛋白质的2倍以上，如果与缺乏赖氨酸的谷类配合食用，则能够实现蛋白质的互补作用，使混合后的蛋白质生物价值达到肉类蛋白的水平。这一特点，对于因各种原因不能摄入足够动物性食品的人群特别具有重要意义。因此，在以谷类为主食的我国应大力提倡食用豆类。大豆的脂肪含量为15％～20％，传统用来生产豆油。大豆油中的不饱和脂肪酸含量高达85％，亚油酸含量达50％以上，油酸达30％以上，维生素E含量也很高，是一种优良的食用油脂。其黄色来自类胡萝卜素。大豆油中的亚麻酸含因品种不同而有所差异，多在2％～10％之间。低亚麻酸、高油酸和亚油酸的品种受到欢迎，因为高亚麻酸的豆油容易发生油脂氧化，不利加工和储藏。大豆含有较多磷脂，占脂肪含量的2％～3％。在豆油的精制中，磷脂大部分被分离，成为食品加工中磷脂的主要来源。大豆含25％～30％的碳水化合物，其中50％左右是人体所不能消化的棉子糖和水苏糖，此外还有由阿拉伯糖和半乳糖所构成的多糖。它们在大肠中能被微生物发酵产生气体，引起腹胀。但同时也是肠内双歧杆菌的生长促进因子，因而无碍健康。在豆制品的加工过程中，这些糖类溶于水而基本上被除去，因此食用豆制品不会引起严重的腹胀。大豆中各种B族维生素都比较高，例如维生素B1、维生素B2的含量是面粉的2倍以上。黄大豆含有少量胡萝卜素。但是，干大豆中不含维生素C和维生素D。大豆中含有丰富的矿物质，总含量为4．5％～5．0％。其中钙的含量高于普通谷类食品，铁、锰、锌、铜、硒等微量元素的含量也较高。此外，豆类是一类高钾、高镁、低钠的碱性食品，有利于维持体液的酸碱平衡。需要注意的是，大豆中的矿物质生物利用率较低，如铁的生物利用率仅有3％左右。除营养物质之外，大豆还含有多种有益健康的物质，如大豆皂甙、大豆黄酮、大豆固醇、大豆低聚糖等。 2 其他豆类的营养价值除大豆之外，其他各种豆类也具有较高营养价值，包括红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等。它们的脂肪含量低而淀粉含量高，被称为淀粉类干豆。淀粉类豆类的淀粉含量达55％～60％，而脂肪含量低于2％，所以常被并入粮食类中。它们的蛋白质含量一般都在20％以上，其蛋白质的质量较好，富含赖氨酸，但是蛋氨酸不足，因此也可以很好地与谷类食品发挥营养互补作用。淀粉类干豆的B族维生素和矿物质含量也比较高，与大豆相当。鲜豆类和豆芽中除含有丰富的蛋白质和矿物质外，其维生素B1和维生素C的含量较高；常被列入蔬菜类中。; 豆子种类很多，有大豆、赤小豆、绿豆、黑豆、黄豆、豌豆、蚕豆等等……现就各种豆子的营养价值做简要说明。 1. 大豆，是植物性食品中唯一可以与动物性食品相媲美的高蛋白、高脂肪食品，素有“田中之肉”的美称。大豆富含优质蛋白质、铁、钙、磷等矿物质及维生素B1、B2、烟酸等营养成分，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，可以治疗便秘，极适宜老年人食用。 2. 赤小豆，具有清热、消肿、利尿之功效。 3. 绿豆，营养成分与赤小豆相似，具有清热解毒、止渴利尿、消肿除烦的功效。尤其是夏季的消暑佳品。 4. 豌豆，具有和中生津、止渴下气、通乳消肿的作用。 5. 蚕豆，即可做主食，也可做副食。能够健脾利湿、补中益气。并有一定的减肥效果。 6. 黑豆，是食物中的出类拔萃者。500g黑豆中，高含249g蛋白质，是牛肉的3倍，牛奶的15倍。所含热量为牛肉、鸡肉、鸡蛋、猪肝的2倍多，牛奶的5倍多。所含钙是牛肉的35.7倍，鸡肉的11.3倍，牛奶的2倍，猪肝的41倍。所含磷是牛奶的4.8倍，鸡蛋的2倍。所含铁是牛奶的52倍，牛肉的11.6倍。此外，它所含的维生素B1、B2也相当高。但黑豆的粗纤维含量太多，不利于消化和吸收，因此，大部分营养素会从非编中排出体外。尽管如此，黑豆仍不失为营养佳品。 7.黄豆，具有降血脂、保护心脑血管的效用。可有效提高女性雌激素，还有提高机体非特异性免疫力、抗炎和保肝等作用。由于豆类含有大量半纤维素，故不易被机体消化。所以应当注意烹调方法及摄入量。; 黄豆为“豆中之王”，是我国和世界上许多国家和地区的主要食品之一，具有很高的营养价值。　　所含蛋白质约达40%。1千克黄豆的蛋白质含量，相当于猪瘦肉2千克、鸡蛋3千克、牛奶12千克。此外，黄豆还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A和B等。目前，研究人员认为黄豆中含有的异黄酮类成分是保健食品、药品、营养学研究的焦点之一。　　黄豆的生理功能主要有以下几方面：　　抗肿瘤作用　　主要对性激素相关性肿瘤，如乳腺癌、前列腺癌具有抑制作用。　　大豆蛋白对前列腺细胞的增殖阶段具有抑制作用，从而减少前列腺肿瘤的发生。黄豆中的大豆异黄酮可抑制乳腺肿瘤细胞增殖、分化，降低乳腺癌发生率。乳腺癌、卵巢癌和前列腺癌的发生与体内激素水平改变有关。　　大豆异黄酮类成分可能通过与内源性激素竞争雌激素受体或通过干扰下丘脑-垂体-性腺轴的反馈调节影响雌激素水平，从而显示抗肿瘤作用。　　类雌激素作用　　黄豆中含有的异黄酮类成分与17β-雌二醇的化学结构很相似，可与雌激素受体结合，而发挥一定的作用。　　因此，黄豆对妇女更年期后雌激素水平降低相关性疾病，如骨质疏松、动脉粥样硬化、血脂升高等有一定的预防治疗效果。异黄酮成分预防骨丢失的作用类似于雌激素，但作用弱于雌激素。　　心脑血管保护作用　　黄豆中的异黄酮类成分具有降血脂作用，可降低血胆固醇;还可减轻受体动脉壁的渗出及炎症反应，从而抑制动脉粥样硬化的形成。　　异黄酮类成分还可通过减慢心率、降低心肌耗氧量、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量等作用，预防心肌缺血、心绞痛、心肌梗死的发生。对偏头痛、眼底静脉栓塞等也有一定的防治作用。　　其他　　黄豆中异黄酮类成分还具有提高机体非特异性免疫力、抗炎和保肝等作用。　　黄豆中也含有某些蛋白酶抑制物、皂苷等对人体有一定不良影响的成分，但只要经过适当加热即可消除。鉴于黄豆有如此众多的营养和保健作用，并且黄豆和许多豆制品供应丰富，价格便宜，可制作成各种各样的美味佳肴，既满足了口福又有益于健康。　　故此，黄豆及其豆制品是保健以及延年益寿的最佳食品之一。　　但是，任何事物都要有个度。《本草纲目》记载，黄豆味甘，多食会“壅气，生痰，动嗽，令人身重”，故不可过量食用。　　至于每日应食用多少为宜，未见有关记载或报道。一般认为在正常饮食基础上，长期、适量增加这类食品即可。; 豆子中属大豆类营养要高于杂豆类的营养。大豆包括黄豆、青豆与黑豆。杂豆包括赤豆、绿豆、芸豆、蚕豆等。大豆中蛋白质含量很高，约为40％，而且生理价值几乎与肉类相当。大豆中约含18％的脂肪，其中大部分为不饱和脂肪酸，特别是必需脂肪酸亚油酸的含量占50％以上。大豆中还含有磷脂和豆固醇，对于降低血胆固醇有一定的帮助。另外大豆中含有丰富的矿物质和b族维生素。杂豆的营养价值低于大豆，杂豆中蛋白质的数量和质量均低于大豆，杂豆类的成分和营养价值与谷类相似。; 1、红豆可补心、利尿，能解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。 2、绿豆味甘性凉，有清热解毒作用，能帮助人体排泄毒素，可降低胆固醇、保肝、抗过敏。 3、白芸豆含有皂苷和多种球蛋白等，能提高人体免疫能力、预防呼吸道疾病。黑豆能促进肾脏排出毒素，有很强的补肾养肾、活血润肤作用。 4、黄豆可补脾，促进新陈代谢，对泻痢、腹胀等病症有辅助食疗作用，是高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，还有助于延缓衰老。扩展资料: 豆子的分类: 大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶、黑等。豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆、黑豆、红豆等。参考资料来源:搜狗百科-豆子


详情回答:各种豆分别有什么营养价值？ 隐藏详情: 1 大豆的营养特点　　大豆包括黄大豆、青大豆、黑大豆、白大豆等品种子，以黄大豆比较常见。黄大豆的蛋白质含量达35％～45％，是植物中蛋白质质量和数量最佳的作物之一。大豆蛋白质的赖氨酸含量高，但蛋氨酸为其限制氨基酸。　　大豆蛋白质的赖氨酸含量达谷物蛋白质的2倍以上，如果与缺乏赖氨酸的谷类配合食用，则能够实现蛋白质的互补作用，使混合后的蛋白质生物价值达到肉类蛋白的水平。这一特点，对于因各种原因不能摄入足够动物性食品的人群特别具有重要意义。因此，在以谷类为主食的我国应大力提倡食用豆类。　　大豆的脂肪含量为15％～20％，传统用来生产豆油。大豆油中的不饱和脂肪酸含量高达85％，亚油酸含量达50％以上，油酸达30％以上，维生素E含量也很高，是一种优良的食用油脂。其黄色来自类胡萝卜素。大豆油中的亚麻酸含因品种不同而有所差异，多在2％～10％之间。低亚麻酸、高油酸和亚油酸的品种受到欢迎，因为高亚麻酸的豆油容易发生油脂氧化，不利加工和储藏。大豆含有较多磷脂，占脂肪含量的2％～3％。在豆油的精制中，磷脂大部分被分离，成为食品加工中磷脂的主要来源。　　大豆含25％～30％的碳水化合物，其中50％左右是人体所不能消化的棉子糖和水苏糖，此外还有由阿拉伯糖和半乳糖所构成的多糖。它们在大肠中能被微生物发酵产生气体，引起腹胀。但同时也是肠内双歧杆菌的生长促进因子，因而无碍健康。在豆制品的加工过程中，这些糖类溶于水而基本上被除去，因此食用豆制品不会引起严重的腹胀。　　大豆中各种B族维生素都比较高，例如维生素B1、维生素B2的含量是面粉的2倍以上。黄大豆含有少量胡萝卜素。但是，干大豆中不含维生素C和维生素D。　　大豆中含有丰富的矿物质，总含量为4．5％～5．0％。其中钙的含量高于普通谷类食品，铁、锰、锌、铜、硒等微量元素的含量也较高。此外，豆类是一类高钾、高镁、低钠的碱性食品，有利于维持体液的酸碱平衡。需要注意的是，大豆中的矿物质生物利用率较低，如铁的生物利用率仅有3％左右。　　除营养物质之外，大豆还含有多种有益健康的物质，如大豆皂甙、大豆黄酮、大豆固醇、大豆低聚糖等。 2 其他豆类的营养价值　　除大豆之外，其他各种豆类也具有较高营养价值，包括红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等。它们的脂肪含量低而淀粉含量高，被称为淀粉类干豆。　　淀粉类豆类的淀粉含量达55％～60％，而脂肪含量低于2％，所以常被并入粮食类中。它们的蛋白质含量一般都在20％以上，其蛋白质的质量较好，富含赖氨酸，但是蛋氨酸不足，因此也可以很好地与谷类食品发挥营养互补作用。淀粉类干豆的B族维生素和矿物质含量也比较高，与大豆相当。　　鲜豆类和豆芽中除含有丰富的蛋白质和矿物质外，其维生素B1和维生素C的含量较高；常被列入蔬菜类中。; 红豆补铁治贫血。黑豆补肾。绿豆消暑。黄豆补蛋白质。蚕豆可以解馋。


详情回答:苦豆子有毒,是其中的哪些成分引起的？ 隐藏详情: 额; 苦豆子的毒性：全草有毒。牲畜常因饥饿贪食，轻者消化不良，重者痉挛，食入占体重2％的本植物即能引起死亡[A-11]。人口服15粒以上的种子出现头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、烦躁、面色苍白等。种子作药用治菌痢，但需经炒制去毒[A-19]。化学成分：全草含多种生物碱，最高含量达1．81%。已知有苦豆碱(aloperine)(48—64)、槐果碱(sophocarpine)(48—66)、苦参碱(matrine)(48—72)、槐胺碱(sophoramine)(48—67)、槐定碱(sophoridine)(48—68)、金雀花碱(cydsine)(48—57)、N—甲金雀花碱(N—mechylcytisine)。(13—5)、氧化苦参碱(oxymatrine)、烯丙基苦豆碱(allylaloperine)(48—65)、3—羟基槐定碱(3—hydroxysophoridine)(48—69)、鹰靛叶碱(ba—ptifoline)(48—70)、三丁烯四胺(tricrotonyltetramine)(48—71)及一未知结构的液态生物碱(C19H23No3)等[229-231]。化学成分：苦豆碱对小鼠灌胃的LD50为4g／kg。槐定碱对小鼠腹腔注射LD50为566mg／kg，有中枢神经系统抑制作用和降压作用[232,253]。槐果碱对大鼠腹腔注射LD5。为120mg／kg，肌肉注射130mg／kg、口服198mg／kg，小鼠肌肉注射LD50为92．4mg／kg。槐果碱主要作用于神经系统和心血管系统，小剂量时对神经系统有抑制作用，大剂量则兴奋。如狗静脉注射10—30mg／kg表现为安静，45mg／kg则出现阵发强直性痉挛和震颤。另外，动物中毒反应与中毒途径有关，腹腔给药出现阵发性痉挛、后肢瘫痪、流涎和粘膜充血；口服时症状出现较慢，有嗜睡和安静[234,235]。槐果碱对小鼠淋巴肉瘤S180，S37，U14等均有不同程度的抑制作用，临床试用治恶性葡萄胎有一定近期疗效[236]。毒理：全草含多种生物碱，最高含量达1．81%。已知有苦豆碱(aloperine)(48—64)、槐果碱(sophocarpine)(48—66)、苦参碱(matrine)(48—72)、槐胺碱(sophoramine)(48—67)、槐定碱(sophoridine)(48—68)、金雀花碱(cydsine)(48—57)、N—甲金雀花碱(N—mechylcytisine)。(13—5)、氧化苦参碱(oxymatrine)、烯丙基苦豆碱(allylaloperine)(48—65)、3—羟基槐定碱(3—hydroxysophoridine)(48—69)、鹰靛叶碱(ba—ptifoline)(48—70)、三丁烯四胺(tricrotonyltetramine)(48—71)及一未知结构的液态生物碱(C19H23No3)等[229-231]。


详情回答:豆类的营养价值,豆类食物有哪些 隐藏详情: 只要营养物质没有流失,营养价值是一样的. 黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的b族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素c，但发芽后能产生维生素c，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨基酸含量较多,每一百克黄豆中约含铁质35.8毫克,含磷418毫克,还有维生素a b1 b2 d e 等现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以境地人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能. 祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效.; 豆类所含有的蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18%，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50%～60%，大豆含糖量较少，约为25%左右。因此，豆类供给的热量也相当高。豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。大豆异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。豆类及豆制品含蛋白质很高，一般在20~40%之间，以大豆含且最高，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。根据计算，1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶，因此黄豆也被人们称之为“植物肉”。豆类及豆制品的蛋白质不仅含最高，而且质量也好。因为，豆类蛋白质的氮氨酸组成与动物蛋白质相似。接近人体需要，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量丰富，因此宜与谷类混配食用。大豆异黄酮是黄酮类化合物中的一种，又称植物雌激素，能够弥补35岁以后女性(特别是更年期女性)雌性激素分泌不足的缺陷，可以改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性保持青春魅力。除蛋白质和大豆异黄酮外，大豆还提供卵磷脂、膳食纤维、低聚糖、皂苷、甾醇等具有保健价值的成分。有助于防治高血压、血脂异常、高血糖等心脑血管疾病以及抗癌。豆类及豆制品的营养价值豆类包括各种豆科载培植物的可食种子,其中以大豆最为重要,也包括红豆、绿豆、豌豆、蚕豆等各种杂豆。


详情回答:苦豆子主要用的是什么,根,叶,豆。 隐藏详情: 苦豆子适合生长于荒漠、半荒漠区内较潮湿的地段，如半固定沙丘和固定沙丘的低湿处，地下水位较高的低湿地、湖盆沙地、绿洲边缘及农区的沟旁和田边地头。; 如果说入药，主要是豆，其次是根。叶可以作为饲料苦豆子是重要的药用植物资源和饲用植物资源，早在1914年国外就从苦豆子籽实中提出"苦参总碱"。世界性研究苦豆子始于20世纪30年代初，前苏联学者用提出的"苦参总碱"入药后，发现具有清热解毒，抗菌消炎等作用，又分离出槐定碱、槐安碱。此后，波兰、美国学者相继研究报导了苦豆子植物体内的多种化学成份。1930年被正式列入《美国药典》，在世界上广泛引起重视并用于医药界，随后美国抗癌研究中心发现苦参碱中槐果碱在临床上有抗癌效果。


详情回答:苦豆子可以泡开水喝吗, 隐藏详情: 或许可以。; 可以泡水，建议用开水冲泡，可以同一片鹿茸片反复冲泡多次，这样，可以将鹿茸片泡透，营养成分发挥到最大。在泡到最后的时候，可以将泡过的鹿茸片直接咀嚼然后吃掉。这样不会浪费，营养价值也可以最大化的发挥。关于腥味，这个是正常的，泡水去腥，可能没有很好的办法。不过，如果你的喜好允许，可以等水凉了再喝。热的比凉的要腥。再有，可以稍微加点适量的红糖冰糖，或者是枸杞，柠檬，一起泡水，可以增加别的功效，同时，还可以稍微冲淡一些腥味。如有其它问题，欢迎继续探讨～


详情回答:吃苦米豆有啥好处 隐藏详情: 完全可以的！！; 1、苦米豆中维生素B含量高苦米豆中有多种维生素存在，其中维生素B的含量最高，这种维生素进入人体以后，可以直接作用于人类的神经系统，对缓解人类情绪，和提高脑细胞活性有很好的作用，经常食用能减少人类紧张和焦虑待不良情绪的出现。 2、苦米豆中脂肪酸含量高苦米豆中除了有大量的维生素以外，还有一些优质蛋白和大量的不饱和脂肪酸，它们可以把人体中多余的脂肪中和，分解，让它们转化成水分排出体外，对减肥和保持身材苗条有很大的好处，另外苦米豆中还有多种矿物质，人们食用以后，能快速把它们吸收，加快身体的正常代谢。 3、苦米豆的药用功效苦米豆不但营养成分种类多，还有很出色的药用功效存在，它性平化湿，有补脾健胃的功效，特别适合那些脾胃虚弱的人群食用，另外苦米豆中还有一些天然的抗癌成分存在，人类食用以后可以抑制细胞癌变的发生，对预防癌症有良好的作用。


详情回答:苦豆子和苦豆是一种植物吗 隐藏详情: 对腹水瘤和小鼠白血病的试验，结果是槐果碱30 60mg/kg×6d腹腔注射对荷苦豆子是一种耐盐植物，一般可生于含盐量＜0.02% ，CI-＜0.06% ，SO; 是。（Sophora alopecuroides L），异名布亚（维名），是宁夏的重要药用植物资源和自然植被组成部分，野生资源分布面积广，蕴藏量大，种群优势突出。由于其较高的药用价值和生态功能，苦豆子资源的合理保护与开发利用越来越引起人们的重视，宁夏回族自治区已将苦豆子列入重点保护的六大地道药材之一，纳入国家中药现代化科技产业行动计划中，生产基地建设和深层次开发都有长足的发展。苦，寒。有毒。苦，寒，有毒。入心、肺二经。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，毒性为全草有毒。牲畜常因饥饿贪食，轻者消化不良，重者痉挛，食入占体重2%的本植物即能引起死亡[A-11]。人口服15粒以上的种子出现头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、烦躁、面色苍白等。种子作药用治菌痢，但需经炒制去毒。


详情回答:苦豆子子有什么好处 隐藏详情: 清热利湿，止痛，杀虫。全草：用于细菌性痢疾，阿米巴痢疾。种子：用于胃痛，滴虫性肠炎，白带过多；外用治疮疖，湿疹，顽癣。; 药用价值（1）化学成分苦豆子的化学成分主要是蛋白质、糖类、有机酸、黄酮类、色素和生物碱．。苦豆子生物碱属于喹诺里西啶（Quinolizidine）生物碱，由三价氮原子形成的稠合的二个哌啶环，又称双稠哌啶，仍属于哌啶或吡啶（Piperdine）的衍生物。按其结构可分为3个类型：即羽扇豆碱（1upinine），二环型；金雀花碱（Cytisine），三环型；鹰爪豆碱（Spa～eine），四环型。从苦豆子中提取分离及鉴定的生物碱有：苦参碱、槐果碱、槐胺碱、新槐胺碱、槐定碱、苦参碱一N一氧化物、槐果碱-N-氧化物、槐定碱-N-氧化物、3－d一羟荃槐定碱、13，14-脱氢槐定碱、N一羟定槐定碱、N一羟荃一13，14-脱氢槐定碱、苦豆碱、N一甲基苦豆碱、烯丙基苦豆碱、金雀花碱、N一甲村金雀花碱、鹰啶叶碱、三巴豆荃基四胺及具有羽扁豆结构特点的两种新生物碱，共21种生物碱。苦豆子主要生物碱组成和含量受多种因擅响，如苦豆碱在叶内含量较高而根中没有，槐果碱和槐定碱则颁布于各器官中。苦豆子生物总碱在青绿期叶中含量为2.790%，花蕾中为3.760%，茎中为4.765%，全株5.218%；霜后期叶为2.705%，茎中为3.179%，种子中7.446%，主要集中在种子里。就地区而言，宁夏产区生物总碱含量最高5.218%。另外生长在碱性土壤中的苦豆子，体内不含赖氨酸、甘氨酸、脯氨酸，色氨酸等含量较高。氨基酸含量直接影响植物体内生物碱的合成，这是生物碱组成和含量因产地不同而存在差异的主要原因。

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