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海带汤怎么做好吃？

2020-11-12 来源:互联网【字体：大中小】

海带的营养成分表

热量(千卡)
12
脂肪(克)
0.1
蛋白质(克)
1.2
碳水化合物(克)
1.6
膳食纤维(克)
0.5
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
46
核黄素(毫克)
0.15
镁(毫克)
25
烟酸(毫克)
1.3
铁(毫克)
0.9
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0.07
维生素E(毫克)
1.85
锌(毫克)
0.16
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
2.2
钾(毫克)
246
磷(毫克)
22
视黄醇当量(微克)
94.4
钠(毫克)
8.6
硒(微克)
9.54

海带汤的熬制非常的方便简单，而且其实海带汤也是比较营养美味的一道食物，做法各不相同，在熬制海带汤的时候，可适当的加入一些牛肉，这样营养价值更高。

做法1

⒈牛肉1块（好像用的是里脊）放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来.

⒉泡好的海带切段，放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝，也放到汤里。煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油（没有鲜味的那种），煮一会，就好了。

做法2

⒈ 海带在水中泡一下

⒉ 牛肉切沫与酱油、香油拌匀

⒊ 在锅中放入豆油，炒牛肉和海带

⒋ 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可

做法3

把海带泡好，洗净，水控干，牛肉切小方快装，先将锅烧干倒入香油，马上把海带和牛肉放入锅内，炒到海带和牛肉变色.加入水，水没过海带即可，把蒜和葱盐一起放入，辣椒面和酱油也一起放入.味精出锅放，煮到汤有一点变色即可。

备注：

此汤是韩国女人生完孩子时吃的东西，就像我们中国人吃鸡蛋.小米粥一样，所以韩国人过生日时必喝此汤，孕妇喝也很好，听说补钙很好，生完孩子的人喝此汤，去血，补身，下奶，最棒.

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详情回答:谁知道海带汤的做法 隐藏详情: 海带排骨黑豆汤,海带泡软后剪丝,再把所有的材料放进锅里煲就可以了//时间可以自己来定想好喝点就煲久点.时间到放盐调味出锅.; 制作方法： 1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干. 2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀. 3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒. 4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可.; 可以把海带切成菱形的方块，炖排骨，或炖腊肉，我比较喜欢炖腊肉的那一种！; 韩国海带汤原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油制作方法： 1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干. 2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀. 3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒. 4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可. * 提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的. 主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要. 注意：会吃大蒜的请放大蒜 * 关于海带汤韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。据新世界韩国食品店朴女士说，韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发等问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月．所以为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜。排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精败火靓汤冬瓜海带汤原材料有：海带，冬瓜皮，冬瓜，还有去皮后的西瓜内皮，紫菜，这里我们提示大家，我们从外面购买回来的海带有可能会受到近海污染，所以一定要用白开水或者纯净水浸泡，自来水含有漂白剂而不利于清洗海带，一般我们从市场买来的海带最好要浸泡 4 至 7 个小时。接适量的水，开火后放入冬瓜皮，冬瓜，还有西瓜内皮，然后再放入海带，最后放入紫菜，冬瓜有良好的清热解暑的功效，冬瓜性寒，能清降胃火，促使体内淀粉和糖份转换为热能，而不变成脂肪，而海带里含有的大量碘能促进雌性激素的分泌，也是美容的原动力，西瓜皮也具有非常好的败火去热神奇功效待锅开了以后，放入少许盐调味，这样一碗败火祛暑的神奇冬瓜海带汤就做好了，还要提示大家，在中午饭和晚饭后喝，对减肥有神奇的功效！保健食谱】 1．海带冬瓜豆瓣汤浸发海带6o克，冬瓜250克，去皮蚕豆瓣50克。先将洗净切成片状的海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油炒一下，然后添加 200毫升清水，加盖烧煮，待蚕豆将熟时，再把切成长方块的冬瓜和盐一道人锅，冬瓜烧熟即可。此汤具有消暑利水的功效，适用于中暑头晕，头痛燥渴等病症。 2．海带鲤鱼汤海带100克，鲤鱼500克，青芋、萝卜、乌海各适量。先煮海带、鲤鱼至六成熟，再人青芋、萝卜、乌梅烧煮至熟，加适量精盐即可。此汤具有理气，润肠，通便的功效，可辅助治疗便秘。 3．草决明海带汤海带20克，草决明10克。海带洗净切丝，草决明洗净去杂，上二味加清水两碗煎至一碗即成。此汤具有清肝，明目，化痰的功效，可辅助治疗高血压，眼结膜炎等病症。 4．凉拌海带丝海带250克。海带洗净切丝，人水煮，捞起沥干水，放人麻油、盐、酱油、味精各少许，略拌和即成。此肴具有清凉开胃的功效，适用于暑热食欲不振之人食之。之。; 这里我介绍的是家常海带汤的做法，很简单，买2斤多筒子骨，先在锅里煮一下，去掉血水，然后换干净水开始炖汤，在汤里放一块老姜和少许花椒（不是粉末状的），把海带也用热水泡一下，洗干净，现在有新鲜的盐海带卖，那种也需要用水泡，因为很咸，洗好后就切成块，等筒子骨汤炖2小时后再放入海带炖，再炖1个小时左右就可以吃了。还有种吃法就是可以和粉丝、胡萝卜丝凉拌成三丝，也非常好吃。


详情回答:求正宗韩国海带汤的做法 隐藏详情: 我给你两种做法你都试试吧很不错呦~ 1.海带冷菜汤菜谱类别：韩国料理菜谱制作：【菜名】海带冷菜汤【所属菜系】韩国【特点】海带嫩鲜，牛肉冷香，清凉爽口【原料】鲜海带100克，豆油25克，牛肉75克，酱油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，酱油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大葱丝10克，白糖10克，芝麻盐7克，冰块300克【制作过程】 1、把牛肉去筋膜，洗净，切成长6厘米，宽3厘米的丝，放入牛肉渍汁中腌渍入味，搅拌均匀，待用 2、取鲜海带中的中间部分，若没有，亦可用水发海带，水发后洗净，控干，切成6厘米长，3厘米宽的丝 3、净清水烧开，倒入盆中，晾凉，待用 4、炒锅旺火烧热，放入豆油，五成热时，放入牛肉条煸炒，再放入海带条翻炒均匀，炒熟透，出锅，晾凉 5、把淡口酱油倒入凉开水中，分装入4个小瓷碗中，加味精，然后，再分别盛匀炒熟晾凉的海带条，牛肉条，拌匀 6、食用前倒入适量醋，有条件的加洁净冰块，即 2.韩国海带汤原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油制作方法： 1.海带在水中泡一下。 2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。 3.放豆油，炒牛肉和海带。 4.炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可; 原料：泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油步骤： ⒈ 海带在水中泡一下 ⒉ 牛肉切沫与酱油、香油拌匀 ⒊ 在锅中放入豆油，炒牛肉和海带 ⒋ 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可; 在韩国是女人生孩子之后吃的！因为可以补血，而且象征着平安。过生日的时候也必吃，没人给做海带汤的话没人疼的感觉原料：泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油制作方法： 1，海带在水中泡一下 2，牛肉切沫与酱油、香油拌匀 3，在锅中放入香油，炒牛肉和海带 4，炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可注意：会吃大蒜的请放大蒜（很重要！）主要是偶不吃蒜，一闻就……所以不小心就省略了，不要扁我……


详情回答:海带汤要什么做啊 隐藏详情: 海带汤原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐各适量。制法： 1、将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条；排骨洗净，用刀顺骨切开，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净，去浮沫。 2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，加精盐，再用中小火焖40分钟，拣去姜片、葱段。特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。作用: 作为海藻类食物，海带中含有丰富的矿物质，比如钙、铁、钠、镁、磷和碘等。而富含钙质的碱性食物有利于调节体液的偏酸性，避免体内的碱元素，如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗，尤其对女性十分有益。 [吃海带汤的习俗] 在韩国，生日时一定要喝母亲煮的海带汤; 韩国海带汤原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油制作方法： 1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干. 2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀. 3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒. 4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可. * 提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的. 主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要; 做法　　海带汤1 　　做法：将鲜海带切成丝状　　起油锅放葱姜末后的锅内再加入水、盐、一小把生花生米海带丝，少加入一点切成细丝的豆腐皮，煮熟后加入淀粉、胡椒粉（必须），加入一个鸡蛋搅拌一下出锅。　　超好喝。不含油脂可以美容养颜而且营养丰富。　　海带汤2 　　韩式海带汤　　原料：　　泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油　　做法1: 　　1.牛肉1块(好像用的是里脊)放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了,捞出来. 　　2.泡好的海带切段,放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝，也放到汤里。煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种)，煮一会，就好了。　　做法2：　　1. 海带在水中泡一下　　2. 牛肉切沫与酱油、香油拌匀　　3. 在锅中放入豆油，炒牛肉和海带　　4. 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可　　做法3：　　把海带泡好,洗净,水控干,牛肉切小方快装,先将锅烧干倒入香油,马上把海带和牛肉放入锅内,炒到海带和牛肉变色.加入水,水没过海带即可,把蒜和葱盐一起放入,辣椒面和酱油也一起放入.味精出锅放,煮到汤有一点变色即可...... 　　备注：　　此汤是韩国女人生完孩子时吃的东西,就像我们中国人吃鸡蛋.小米粥一样,所以韩国人过生日时必喝此汤...孕妇喝也很好,听说补钙很好...生完孩子的人喝此汤,去血,补身,下奶,最棒　　海带汤3 　　原料：海带、绿豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花10克。　　制作方法：(1)玫瑰花用纱布包好；(2)甜杏仁用沸水浸泡去皮；(3)海带温水泡好切成丝；(4)将以上各原料与绿豆放入锅中，加适量清水煮至绿豆软烂即可。捡去玫瑰花，吃绿豆粥。　　食疗效用：可活血化瘀，消除粉刺。　　各类排骨海带汤4 　　润泽肌肤－海带排骨汤(一) 　　原料：　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。　　制法：　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。　　特点：　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。　　功效：　　《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。　　(二) 　　材料：猪排骨、海带。　　制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮　　(三) 　　原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精　　做法非常简单：　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；　　(四) 　　1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。　　2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。　　此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。　　(五) 　　用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。　　制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。　　用法佐餐服用，用量不限。　　注释猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。　　原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油　　制作方法：　　1.海带在水中泡一下。　　2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。　　3.放豆油，炒牛肉和海带。　　4.炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。; 排骨汤里加些海带，是一道美味又营养的滋补汤。


详情回答:海带怎么做才好吃 ,都有什么方法啊,详细点。 隐藏详情: 排骨海带汤; 夏天就煮海带汤吧，放点大骨头做出的高汤，将海带结或者切成丝的海带放进去，当然海带切成怎样要取决于自己喜欢的口感啊，放进去煮开，小火焖煮半个小时，就可以吃了。或者凉拌也可以啊，将海带切丝，用开水煮熟后过凉水，放入蒜末，麻油，香油，适量的盐，味精，生抽还有一点醋，味道就不错啊，方便，而且还蛮开胃的; 红番茄醋拌嫩海带 ·配　　料: --材料：红番茄2个、干嫩海带15克（泡水10分钟还原） --调料：鸡精2大匙、米醋或柠檬汁1大匙、酱油1小匙、糖1大匙、冷开水1小匙－ ·特　　色：海带芽含有丰富的铁、钙和纤维质,番茄中有维生素C、E、B6、红萝卜素，两者搭配食用，健康又开胃，是最佳拍档。　这个菜常吃会保你天生丽质哦。－ ·操　　作: 1.番茄底部若先用刀划上十字，再用开水烫，轻轻松松把皮剥下来，去皮、去籽，切成约1公分丁状。 2.所有调味料混合拌匀后，加入红番茄和切段嫩海带，轻松搅拌几下即可。注意:材料和调味料可备好，吃前再混合拌匀，太早拌好放久了，会使得海带芽变黄，虽然味道不变，但是会影响视觉。－ ·营养价值: 西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为; 冬瓜海带减肥汤材料:冬瓜一斤，海带二两，陈皮一块，瘦猪肉四两。做法 1、冬瓜去皮，洗净。海带浸水去泥，切断。瘦猪肉、陈皮洗净，连同其它材料同放煲内。 2、加水六碗，煲约二小时。 3、加适量盐调味，即可饮用。功效清热去湿、减肥。备注 1、冬瓜，甘，微寒。利小便，益气耐老。欲身轻体瘦者，则可长食之；若要肥，则戒食之也，《食疗本草》有上述记载。冬瓜不含脂肪，含纳较低，又可以利尿去湿。因此，常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用；还对肾炎浮肿有消除水肿之功效。对治疗肥胖人的糖尿病，亦有一定的效果。 2、冬瓜皮煎汤代水饮有消暑利水之功，亦有轻身消水肿之功。为夏季的良好饮料。 3、海带为海产植物之一，含有丰富碘质及多种微量元素，有消除脂防及胆固醇之功，故亦有减肥作用。 4、陈皮能行气消食。 5、故冬瓜、海带、陈皮、瘦肉合煲的汤不但味美可口，还有清热去湿、减肥之功。肉烧海带材料:带皮五花肉500克，水发海带200克，酱油1茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，盐3茶匙，葱段、姜块若干，大料3-4粒。做法 1、将五花肉洗净，切成2-3公分的块；将海带洗净用开水煮15分钟左右，切成菱形片待用（用海带丝，则挽成结）。 2、炒锅中放入3汤匙油，加热，放入糖炒成金黄色，投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒，等五花肉块的表面上好糖色时，加入煮好的海带，放入酱油、绍酒和盐，再翻炒片刻，加清水烧开，转用小火，烧至肉和海带熟烂入味即可。备注炒糖色时，不宜用旺火，应用中火使糖在油中均匀地熔化，糖液冒泡并呈金黄色时，下肉块最好；加入清水的量，以没过肉块为宜。椒盐海带材料:泡发好的海带200克鸡蛋清2个姜片10克葱段30克酱油、料酒、味精、淀粉各适量色拉油1000克熢己50克　椒盐味碟1个做法 1）海带切成小方块，用姜片、葱段、酱油、料酒、味精腌渍入味；鸡蛋清和淀粉调成蛋清糊。 2）炒锅上火，注入色拉油烧至六成热，将腌渍入味的海带块拖匀蛋清糊，下入锅中炸至外表挺直且海带将熟时，捞出，待锅中油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄，捞出沥油装盘，随椒味碟上桌即成。备注海带应选择肉厚部位。凉拌海带材料:海带4两（约160克）；中芹、西芹各2两（约80克）；红萝卜、虾米各1两（约40克）；红椒1只。做法 1）海带用水浸洗干净，用滚水浸至有小水泡冒出，加火煮一分钟，取出浸冻水中五分钟后切丝，再用盐水煮一分钟，放入冰格中冻十分钟取出。 2）虾米剁碎，加酱油和水以慢火煮浸半小时成虾米酱油，冷冻；将中西芹、红萝卜、红椒切丝。 3）将虾米酱油淋入海带丝和中西芹、红椒丝中，用盐和糖调味，伴以红萝卜丝食用即成。风味特点化痰火核，清热，润肤养颜。备注可在材料中加入水发海蜇会更好味。豆腐海带汤材料:豆腐2块，海带100克；嫩姜丝1克，盐3克，味精2克。做法 ①将豆腐切成四方形小块，海带切约3厘米宽条，待用。 ②锅中加适量清水，下入海带，用旺火煮开后，再用中火煮至海带变软，然后下豆腐块，以盐和味精调味，再煮开约3分钟，加入姜丝，待用度开锅，即可离火上桌。海带拌通心粉材料:通心粉200克、海带100克、醋50克、糖30克、红辣椒1只、葱1根、姜10克、盐、味精、油、胡椒粉、辣椒粉等少量。做法 ①通心粉用冷水浸泡2小时，捞起沥干。 ②海带洗净切段再切丝，红辣椒切丝，葱切末、姜切末。 ③锅内放水烧开，通心粉、海带一起放入锅内煮3分钟，起锅，用冷开水冲凉沥干。 ④锅上火，放少量油烧热，把姜、红辣椒、葱、醋、糖，浇香起锅放入通心粉、海带、胡椒粉、辣椒粉、盐、味精、油搅拌均匀即可食用。麻油炒海带材料:海带200克，精盐4克，香油20克。做法 1、将海带浸软泡发后洗去杂质。锅内加清水烧沸，投入海带煮熟，捞出用清水浸凉洗净，控干水份，切成细丝。 2、锅内放入香油烧至七成熟时，加入海带丝煸炒，盖上锅盖略闷，加入精盐拌匀，即可装盘。海带肉丝汤材料:水发海带100克，猪肉50克，胡萝卜25克；白油50克，味精1.5克，酱油15克，精盐、花椒水、葱、姜、蒜、清汤各适量。做法 ①将猪肉切成细丝，海带洗净，卷成卷，切成细丝。 ②葱、姜分别切成丝，胡萝卜去皮，切成细丝，蒜切成片。 ③用滚水将海带丝、胡萝卜丝焯一下，捞出控净水。 ④器皿中加白油，烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片，高火1分钟，再放入猪肉丝高火8分钟，待肉丝变白时放入酱油、花椒水，加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，调适味，加味精即可。辣拌三丝材料:粉丝1两，水发海带4两，胡萝卜3两，青辣椒2个，葱1根；辣椒油2汤匙，盐，醋，麻油，味精各适量。做法粉丝用水泡开，海带洗净切丝，飞水沥干水分，胡萝卜去皮洗净切丝，青椒洗净去蒂切丝，葱洗净切段。把粉丝、海带、胡萝卜混合，放入盐、醋拌匀。热锅下辣椒油、麻油烧热，放入葱、青椒爆香后，放入调拌好的粉丝、海带、胡萝卜中即可。海带大根汤材料:海带结200克、白萝卜2根（直径约6公分）、去皮猪五花肉1斤、昆布1段（约15公分长）、清水7杯；米酒半杯、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙。做法 1、将五花肉切片（约1.5公分厚片），川烫去血水；白萝卜去皮剖对半再切成1.5公分厚片；昆布泡水；海带结洗净备用。 2、将五花肉片、白萝卜、昆布、海带结放入快锅中，加入米酒半杯，待起锅后再加盐、胡椒粉调味，最后淋上麻油即可。海带素肉丝材料:素肉丝半碗，干海带约125公克，姜适量，红椒2根；盐1/3小匙；味素1/3小匙，酱油1大匙，醋1/2大匙，砂糖1大匙。做法 1、海带泡水直到完全膨胀大发，取出与红椒洗净切丝。 2、姜部分切丝，部分切片。 3、姜片放入水中煮沸后加入海带丝煮约3分钟，再将海带丝捞出冲冷水，并沥干水分备用。 4、色拉油热锅后，以姜丝爆香，放入素肉丝炒一下。 5、加入海带丝、红椒炒匀，将所有调味料在此时加入调味即可。清蒸海带材料:大片海带两条、九层塔半碗、糖、醋、麻油及酱油。做法 1、海带泡水三十分钟、从中间撕开、每五公分剪一段，再卷成一卷，摆盘放锅内蒸十五分钟即可。 2、蒸好的海带上摆炒过的九层塔，再淋上糖、醋、麻油及酱油。黑轮海带汤材料:白萝卜一点五公斤、豆腐四块、海带六十克、蒟蒻两块、小竹轮半斤、瓠瓜干丝三两；酱油两大匙、糖一汤匙。做法 1、白萝卜切长六公分宽三公分大小放入锅中，加水两公升，水煮至软透。 2、豆腐切成两块，海带剪成约六公分长，用瓠瓜干绑紧，泡软。 3、小竹轮一条切成三段，蒟蒻切成四公分长、宽一公分备用。 4、待白萝卜透软后加入酱油及糖，依次放豆腐、蒟蒻、海带，入味后放入小竹轮滚烫后即可。备注海带亦可以用海带芽代替。卤海带材料:海带两条、豆干五块、红菜豆六十个、冰糖一中匙、酱油半碗、姜适量切片、香菜适量、瓠瓜干丝一条。做法 1、海带泡水半分钟即捞起，剪约10公分左右长度，卷起后用瓠瓜干绑好备用，豆干对切，红菜豆预先洗净用热水泡软。 2、油入锅预热爆姜片，再倒入海带，炸软后捞起。 3、放入红菜豆、酱油、冰糖、水，焖煮十分钟，再倒入海带、豆干，水盖过材料，焖至收汁即可。; 海带可以凉拌的，在热火里煮一下，然后切丝，加入调料拌均匀就可以了。还可以和冬瓜排骨一起煲汤。; 冬瓜海带汤。


详情回答:煮海带汤要放些什么作料呢？ 隐藏详情: 看来你很会做饭哦！; 绿豆海带汤的做法详细介绍菜系及功效：精品主食清热解毒食谱清热去火食谱动脉硬化食谱甲状腺疾病食谱口味：甜味工艺：烧绿豆海带汤的制作材料：主料：海带(鲜)200克,绿豆60克辅料：稻米30克,陈皮6克调料：赤砂糖60克教您绿豆海带汤怎么做，如何做绿豆海带汤才好吃1. 把海带洗净切成细丝，用开水烫一下； 2. 捞出，控净水； 3. 大米、绿豆、陈皮分别洗净； 4. 沙锅内倒入清水1000克，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开； 5. 改用慢火煮至绿豆开花，放红糖可食。绿豆海带汤的制作要诀：不喜甜食者可用盐调味。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。; 生姜大块。。是必须的哦··其它的就不要加太多了··如果喜欢喝清淡点的汤，一定要记得把肉或者排骨先放锅里炒下，（干炒）炒完后用水冲下，熬出来的汤就没有这么油腻了。; 主料：海带200克辅料：牛肉100克调料：食盐适量、酱油20克、蒜5克、香油2克、胡椒粉2克海带汤做法： 1.将牛肉、蒜，洗净改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，酱油腌制； 2.干海带洗净，跑发，切段； 3.锅中放入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海带翻炒； 4.待炒出香味放入水，大火煮开后转小火再煮半个小时，加入适量盐、酱油调味即可。


详情回答:海带要怎么煮好吃阿？ 隐藏详情: 海带凉拌好吃,选料为海带丝, 海带丝用水淖一下,淖至7成熟捞起用冷水冲凉,倒入盛器,放入蒜泥,少许盐,适量味精,美味鲜,米醋,香油如果喜欢吃辣的话放一些辣椒粉,锅里烧些热油,倒入里面,再将它们拌入味就好了这个方法简单又好吃,家常味; 炝海带丝配料: 水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片(HaoChi123.com) 操作: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。(HaoChi123.com) 酥海带配料: 水发海带300克，葱250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克。(HaoChi123.com) 特色：海带酥烂，味道酸适口，香气扑鼻。(HaoChi123.com) 操作: 1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。 2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入麻油，加盖用小火焖煮，至海带、葱均软时，上大火收稠汤汁，起锅装盘即成。 ≮烹饪关键≯ 砂锅底要垫上竹垫，防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米，汤汁易浓稠，海带不酥。(HaoChi123.com 海带绿豆粥配料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉各适量、芹菜末少许(HaoChi123.com) 特色：清热解毒、退火气。(HaoChi123.com) 操作: 1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。 2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。(HaoChi123.com 还有很多呢，你自己上这个网站看看吧。海带是煮过的,熟的。生吃你是咬不烂的。凉拌海带原料：海带辅料：蒜泥、生抽、辣豆豉做法：海带洗净，入开水锅焯熟，捞出沥干，放入容器，加蒜泥、生抽、辣豆豉拌匀。 PS：焯海带时别像饭店加食用碱。碱对人体有害。捞出后一定要沥干水份，不然，拌出海带会有很多水。怪味海带中国食疗网海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。将海带浸泡一夜，洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞出豆、萝卜、山楂不要，放入海带焖至汁尽，海带酥烂，起锅晾干食用。利水，消肿，减肥。; 用来做海带汤，里面放点骨头一起炖，这样汤好喝，海带又好吃，这样吃海带呢，还有降火消暑的效果，或把海带用来凉拌，这样也很好吃; 如果是未加工过的海带，可清洗后撕成小条，打个小结，用猪骨头炖汤，非常好，注意，在炖的过程中加一点醋，; 我喜欢吃火锅的时候煮还带，带一点点辣味，去除了那种腥味也可以学韩国人做海带汤，很鲜很美味; 海带排骨汤用料：　　1、猪排骨两斤，斩段。　　2、鲜海带一斤，切长方块。　　3、老姜一块，用刀拍破。　　4、花椒二十余粒。　　5、黄酒两大匙。　　6、盐适量。　　做法：　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。


详情回答:海带的做法？ 隐藏详情: 一、炸海带卷配料：海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙做法：海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。二、海带结焖排骨肉配料：海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙做法：排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。三、海带炖豆腐(有乌发疗效) 原料：豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。制法： 1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。 2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）原料：肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。制作： 1、将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。 2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。 3、锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。特点：质厚肉嫩、味道鲜美。五、海带蚕豆烧冬瓜　　原料：冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。制法：锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐、胡椒面即可。保健功效：利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。六、海带拌银丝原料：海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克，植物油50克，白糖8克，醋10克。制法： 1、海带洗净切细丝。 2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。 3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。 4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。 5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。 6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。七、韩国风味：酸甜海带特点：味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富原料：水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克制作过程： 1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末 2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成心得：海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。忠告： 1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。 2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。; 炖肉、; 凉拌着吃; 海带炒豆芽 O(∩_∩)O~; 芝麻海带丝【材料】海带丝300克、白芝麻2大匙调味料酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许【作法】 1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。 2.海带丝加水（盖过海带丝）煮沸后，捞起沥干水分。 3.加入调味料及海带丝煮至汁收干，撒上芝麻即可。【老师说】 1.煮海带丝时在水中加1大匙醋，可使海带丝较快熟。 2.有的海带丝色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。海带丝烧肉干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌），捞出过冷水。然后打成海带丝放置一旁备用。排骨洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制一下入味。因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后加盐味道不容易进到排骨里头去。所以先腌一下比较好。锅里烧热油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带丝翻炒两分钟。锅里注入高汤或者清水，加入适量老抽和盐调味，然后盖上锅盖，用大火将汤汁收干。汤汁快干时，加点味精翻炒一下，这个纯属个人喜好了，如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜，自然可以不加了。摆盘上桌，可以考虑放点葱花、丝（就象主席做的那样）装饰一下。莲枣海带丝用料：鲜海带丝150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙 (15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法： 1.海带丝用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。 2.处理好的海带丝、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可小贴士： 1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即能买到瓶装的卤水汁。 2.海带丝是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的干海带是没有这种效果的。海带丝甜泡菜 [原料/调料] 海带丝(干货) 1/2斤盐 1/3大匙红砂糖 1/2杯麦芽糖 ?杯香油 2大匙水 1杯米酒 1大匙 [制作] (1)将海带丝洗净用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用。 (2)将所有调味料放入锅中煮溶，再将海带丝加入，以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可，取出放凉后置于冰箱冷藏，冰凉后即可食用，冷藏约可保存1个月。海带丝烧鹅主料: 鹅、海带丝、配料、葱、姜、八角、蒜子、干辣椒、桂皮、调味料：盐、糖、酱油、胡椒粉、黄酒、辣椒酱、蚕豆酱做法： 1、鹅沸水，锅上火下油下入葱、姜、八角煸香，下入鹅一起煸炒，下蚕豆酱、酱油、糖、盐、水一起放小火烧，烧至快好时放入蒜子烧好待用 2、用烧好的鹅汤把海带丝放入汤里烧20分钟左右入味 3、起锅时撒上调味料糖醋海带丝主要原料：海带制作要领：把海带清洗浸泡数小时，打成海带丝焯水沥干，拌入白糖、醋、麻油即可。也可下油锅煸炒后调味。特点：脆嫩清香，酸甜适口。; 健身祛病的佳品——海带的做法(健康饮食) 海带是一种深褐色的海藻类植物。它是一种风味独特，质柔味美，营养丰富的食品，老少咸宜，尤其对老年人有健身祛病、延年益寿的功效，因而，海带又有“长寿菜”的美称。海带营养价值很高。它含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。海带中的叶绿素和微量元素铁、钴，有补血的功能。专家们发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成与发展，还有抗凝血作用。在含动物脂肪的膳食中加些海带同煮，会使脂肪在人体内的积蓄趋向于皮下和肌肉组织，而不会在心脏、血管和肠壁停积。因此，常吃海带可以预防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白内障等疾病。此外，海带中的褐藻氨酸还有降血压的作用。海带的药用价值也很高。海带中还有一种叫“褐藻酸钠”的成分。这种成分可使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高，血糖下降，所以，海带是治疗糖尿病的一种有效药用食品。海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5％～8％，寿命平均提高4-8岁。海带的吃法很多，炒、炖、蒸、煮均可。下面介绍一些海带美食法及食疗验方。一、清炒海带水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。此菜具有脆嫩爽口的特点。二、红焖海带水友海带200克，排骨(或猪肉)300克。海带切成长条或方块，同炖烂的排骨一起下锅，并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。三、油炸海带肉丸水发海带250克，瘦猪肉250克。将海带制成细末，猪肉制成肉泥，与味精、食盐、葱未、姜末等调料混匀，然后做成丸子，放入油中炸熟。四、海带蒸卷水发海带切成大片，拌上调好的猪肉未卷成长卷，蒸熟取出切成约3厘米长的段，置盘中，用水淀粉勾芡淋上即可。五、糖醋海带水发海带250克，切成长条，放入锅中与兑好的糖醋液煮一下即可。六、海带肉丝蛋汤水发海带150克(切成细丝)，鸡蛋1只，瘦猪肉丝20克。待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤，再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色。七、油炸海带丝浸发海带200克，放锅内用水煮透，捞出用清水洗去粘液，沥干水分后，切成细丝。锅内放入素油，待油温七成熟时，把海带丝放入，炸至海带硬、松、脆时捞出，用绵白糖、精盐拌匀即成。此菜松脆可口，风味独特。这只是海带的最简单最普通的的几种吃法，海带的吃法还有好多，贷时不要认为海带对身体好就可以多吃，多吃了也是有害处的，所以你就要多了解一些海带的吃法的讲究了 http://www.fm360.com/index.php/viewthread-39833.html?fr=web3这里面有关于海带的各种作用以及做法，还有更多的相关吃法，你可以看看，原来海带可以治多种病的。你也看看去吧！你要的那些吃法里面也都有介绍哦！