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海带炖鸭汤做法是什么

2020-11-09 来源:互联网【字体：大中小】

海带的营养成分表

热量(千卡)
12
脂肪(克)
0.1
蛋白质(克)
1.2
碳水化合物(克)
1.6
膳食纤维(克)
0.5
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
46
核黄素(毫克)
0.15
镁(毫克)
25
烟酸(毫克)
1.3
铁(毫克)
0.9
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0.07
维生素E(毫克)
1.85
锌(毫克)
0.16
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
2.2
钾(毫克)
246
磷(毫克)
22
视黄醇当量(微克)
94.4
钠(毫克)
8.6
硒(微克)
9.54

海带是生活中非常常见而且非常受欢迎的一种海产品，海带中含有一种硫酸多糖的物质，能帮助人体降低胆固醇，同时也能帮助排出毒素，下面介绍海带炖鸭汤的做法.

食品用料

鸭子海带葱姜料酒花椒

1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。

2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。

3.锅中烧油，放入姜片，煸香。

4.放入鸭肉翻炒。

5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。

7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。

8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。

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详情回答:海带汤怎么炖最好吃又香？ 隐藏详情: 牛肉粉……韩国不用味精，代替味精的是牛肉粉…… 海带汤里放牛肉也是非常不错的，好喝; 每年春天，海带就铺天盖地的到处都是，又新鲜又便宜。长长的象床单一样的尺寸，卷成一大卷，却只是一根冰淇淋的价钱。早在公元前200多年，秦始皇统一六国后，就曾派人不远千里到东海去寻找不老长生之药，有一种说法就是：其实所求的仙药就是海带。为什么说海带可以让人长寿呢？首先，海带最大的特点就是含碘高，碘可以促进蛋白质的合成，从而促进生长发育，而缺碘就容易患上甲状腺肿、营养不良。其次，海带还是碱性食物之王，可以有效改善酸性体质，预防疾病。海带含有丰富的钙、铁，对于女性有其特殊的作用，它可以促进血红蛋白的生成，促进氧的输送。常吃海带，还可以预防乳腺癌、高血脂，肥胖、便秘等，所以说海带汤是长寿汤就一点也不为过了。材料：海带、蛤蜊肉、姜片、胡椒粉、盐。 1、新鲜的海带一根，有效去除海带苦涩味的办法就是：先蒸后洗。 2、放在锅里蒸5~10分钟：看到颜色变翠绿，用筷子一扎，轻松扎透就可以了，然后用冷水冲洗干净。 3、热锅放一勺油，爆香姜片，加一些蛤蜊肉煸炒1分钟。 4、加入切好的海带段，继续炒1分钟，加入适量的水煮滚，转小火5分钟就可以了。 5、最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了。非常简单，非常鲜美。; 海带汤海带20克水浸切丝加骨头汤煨烂，加少许醋、香油调味。特点：补钙碘，防高血压。一、骨头海带汤配料：盐、酒、鸡精、葱花、大葱段 2.瓦罐中放2/3的水，放骨头、大葱段、酒，盖上盖子，熬一个小时 3.根据个人口味加盐和鸡精，撒上葱花。二、西红柿海带汤【菜名】西红柿海带汤【所属菜系】全部【特点】味道清爽可口。【原料】原料：西红柿汁50克，水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用，奶油50克，酱油、精盐少许，高汤适量。【制作过程】 1.将水发海带洗净，切成丝，放入高汤中煮5分钟。 2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。三、去脂减肥的紫菜海带汤原料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。制法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。特点：清淡，有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。功效：紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、维一素C，维生素P，并含碘、钙、钻、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等。其味咸、性寒，有消痰、软坚、利水作用。主治瘿瘤(甲状腺肿大)、瘰疬(淋巴结核)、水肿等。还有抗癌作用。因其营养丰富和防病治病功效显著，被人们称之为“海中蔬菜”。此二主料，辅以利水减肥有显效的冬瓜皮、西瓜皮，组成紫菜海带汤，如能常饮食，淡利水湿，去脂减肥。体胖的女性，为达到健美的身材，则可以常饮食此汤，效果定会显著。海带炖鲫鱼海带20克、鲫鱼1尾（约300克）、生姜、葱节、花椒、油、盐、料酒、味精各适量。做法：水发海带切成丝，买鱼时请鱼贩将活鲫鱼去鳃和肠杂、鳞用少量的油将鲫鱼煎至略黄时加水1.5升，熬成奶白的汤后，加入少许食盐、生姜、葱节、花椒、料酒，加入海带丝小火炖煮40分钟，加味精调味即可海带炖豆腐原料：豆腐 200 克，海带 50 克，虾子 10 克，葱、姜末 5 克，精盐 2 克，清汤 400 克，花生油 30 克。制作方法：海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分。炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时，开盖放入精盐，调好口味即成。操作要领：葱、姜煽黄即可，不可炸焦黑。


详情回答:海带和鸭子怎样烹饪？ 隐藏详情: 海带的有了.补充一下. 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。此外，烹调时，加入少量盐，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5％比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，约为35℃，易于消化。鸭肉是含b族维生素和维生素e比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有b族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素；含维生素e90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15毫克左右，只要吃200克鸭肉就够了。核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素，在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素e是安康能够氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。鸭肉还含有约0.8％-1.5％的无机物。与畜肉不同的是，鸡肉中钾含量最高，100克可食部分达到近300毫克。此外，还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。总之，鸭的营养价值很高，经常吃些鸭肉，也许会收到意想不到的效果。; 海带炖鸭子汤材料：鸭子海带葱姜蒜醋花椒糖 1.买来的鸭子如果是整只，最好把肉都剃下去，只用鸭架。切碎。备用。 2.海带洗净，切片， 3.烧开水，先把鸭架放进热水，焯一下。捞出。 4.锅里放油，开锅放葱姜蒜爆锅，炒香，将鸭架放进去，放料酒，花椒，炒。 5.往锅里放水，填满鸭架，放海带，放鸡精和少量的盐。6.清炖，汤是白色的，不要放酱油。海带炖软后，就可以喝汤了。 7.主要是喝汤吃海带。


详情回答:海带和鸭肉可以一起炖着吃吗？ 隐藏详情: 可以的，有一种汤名叫“鸭肉海带汤”，我们家经常做的; 海带和鸭肉不相克，可以一起炖着吃。　　海带的相克食物及不良反应：　　海带猪血：一起吃会便秘　　海带柿子：胃肠不适　　海带别名：昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草　　禁忌人群：甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者忌食。　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。　　海带的功效与作用：　　1.治疗甲状腺低下　　因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。　　2.利尿消肿　　海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。　　3.防治富贵病　　海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。　　4.减少放射性疾病　　海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。　　5.御寒　　海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。　　6.抗癌防癌　　海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。; 可以滴,没有毒.海带老鸭汤身体是革命的本钱，身体好了，才有能力去打仗，不是吗？女强人们，喝鸭汤吧，书上说——鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。材料老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把做法 1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。 2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。 3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）


详情回答:鸭肉和海带炖汤有什么作用？ 隐藏详情: 鸭肉和海带炖汤的作用：鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，更适合体内有热、上火的人们食用，如低烧、虚弱、大便干燥和水肿、高血压等患者。海带性寒味咸，能软坚化痰、利水泄热，《医林纂要》记载它能“补心、行水、清热软坚”。用以炖鸭肉汤，清润可口，清热滋阴。可为暑热时滋补用，亦是高血压患者的食养汤品。鸭肉炖海带汤的做法： 1.准备干海带和鸭肉。 2.干海带泡发。 3.砂锅内水烧热后加入鸭肉炖30分钟。 4.加入泡发的海带再炖40分钟即可。 5.最后加入调料调味即可出锅享用。; 将海带洗净，鸭肉切块。2味一同加水炖熟，加食盐少许调味。海带炖鸭肉; 海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用，患有高血压、高血脂者，在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭，即可增加营养，又可防寒祛热。扩展资料：海带炖鸭的制作方法：主料：鸭肉300g、海带10g 辅料：料酒适量、盐适量、鸡精适量步骤： 1、准备干海带和鸭肉。 2、干海带泡发。 3、砂锅内水烧热后加入鸭肉炖30分钟。 4、加入泡发的海带再炖40分钟即可。 5、最后加入调料调味即可出锅享用。参考资料来源：搜狗百科—海带炖鸭


详情回答:炖鸭汤的做法,炖鸭汤怎么做好吃,炖鸭汤的家常做法 隐藏详情: 1. 鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。 2. 海带切块，和笋一起备用。 3. 煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。 4. 海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干 5. 冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。 6. 出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。注意：鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦多折腾几次吧。我这样做虽然够麻烦，但是一点也不腥。老姜和胡椒要多一些。其他东西都不要放了。香叶没有可以不放。海带和笋，任选一种也可以，海带老鸭汤，和鲜笋老鸭汤，都很好喝。吃剩下的可以煮面，可以放点粉丝，鸭血，蔬菜，变成鸭血粉丝汤。; 首先买只老鸭子洗净（如果要让汤鲜美一点，就去五脏）；把鸭肉切成一小块，用热油，放点姜爆炒，待鸭肉炒至金黄色即可；把买好的汤料放到汤锅里面去，加水，放100G左右的姜，几粒花椒；再倒入炒好的鸭肉（也可以在里面加几个酸萝卜进去，等糖烧涨的时候再放），大火至涨后，再开小火煮；一般要5个小时左右，就OK。如果你家有高压锅的话，可以先压几分钟，这样也不至于熬很久，两三个小时即可。最后按照自己的口味调料。（如果加了酸萝卜，盐可以不放即可）; 食材主料干黄花菜 100g 黑木耳 100g 鸭边腿 400g 辅料盐适量花椒粒适量冰糖适量黄酒适量青蒜适量八角适量红枣 2个胡萝卜 2根步骤 1.黑木耳浸泡，清洗干净剪去根蒂，备用 2.坐锅入清水，加入花椒粒 3.加八角、冰糖 4.加黄酒 5.加黄酒 6.加盐和红枣 7.将焯过水的鸭子放进去，大火烧开，转中火焖，焖至肉酥烂，关火。备用 8.将浸泡清洗过的黄花菜切两刀，胡萝卜清洗干净，切小滚刀块 9.将鸭汤倒入锅内，加黄花菜，大火烧开，转中小火焖 10.黄花菜焖到差不多了，加胡萝卜，加盖再焖，胡萝卜焖软了，倒入黑木耳 11.将鸭子倒入，大火烧片刻 12.加入青蒜粒，加盖，关火; 步骤炖鸭汤的做法步骤11.黑木耳浸泡，清洗干净剪去根蒂，备用炖鸭汤的做法步骤22.坐锅入清水，加入花椒粒炖鸭汤的做法步骤33.加八角、冰糖炖鸭汤的做法步骤44.加黄酒炖鸭汤的做法步骤55.加黄酒炖鸭汤的做法步骤66.加盐和红枣炖鸭汤的做法步骤77.将焯过水的鸭子放进去，大火烧开，转中火焖，焖至肉酥烂，关火。备用炖鸭汤的做法步骤88.将浸泡清洗过的黄花菜切两刀，胡萝卜清洗干净，切小滚刀块炖鸭汤的做法步骤99.将鸭汤倒入锅内，加黄花菜，大火烧开，转中小火焖炖鸭汤的做法步骤1010.黄花菜焖到差不多了，加胡萝卜，加盖再焖，胡萝卜焖软了，倒入黑木耳炖鸭汤的做法步骤1111.将鸭子倒入，大火烧片刻炖鸭汤的做法步骤1212.加入青蒜粒，加盖，关火; 老鸭汤对气虚、质阴、虚质、湿热、质痰、湿质、腹泻、秋季祛湿、补肝都有效果。食材主料老鸭500g 薏米30g 山药300g 辅料姜3片盐适量新会陈皮1/3个步骤 1.山药洗净去皮，切成段； 2.薏米陈皮提前洗净泡发； 3.鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干； 4.煲中煮适量开水，水开后下老鸭，薏米，陈皮和山药，还有姜片，大火煮开后转小火煲约1.5个小时 5.食用时加少量盐调味即可！


详情回答:老鸭海带煲的做法 隐藏详情: 先把老鸭加点煲汤的莲子，放点姜，然后把海带也一起放进去。煲开后，用温炎煲够一个半小时后，调味就可以了，海带最好是买了那种干的自己洗干净泡开切好。; 食材明细　　海带老鸭　　眉豆　　花生　　枸杞　　姜片　　蜜枣　　夏天喝多点鸭汤，可以消暑祛湿。做法　　1材料包括：海带，鸭，眉豆，花生，枸杞，姜片，蜜枣。　　2无论是煲汤还是炖汤，都要放几片姜片。　　3鸭块要洗干净，然后汆水，捞起来备用。　　4海带提前泡好，然后洗干净上面的沙粒，切成条状。　　5所有的材料都准备好了。　　6下面的步骤就很简单，全部倒在锅里用高压锅）煲40分钟，然后下盐就可以喝了。; 把鸭切成块状，先入水里烧开，然后把水倒掉，这样做是保证炖出来的汤色好看，然后把鸭和海事放入锅里，加适量的水，加点生姜去腥味，大火烧开后，再有小火慢炖，再放点盐调一下味，等鸭松烂就可以出锅了。; 美食天下注册登录┊微博登录QQ登录更多首页资讯美食厨房饮食健康菜谱大全食材美食家今日团购活动专栏专题手机帮助美食厨房厨房百科魔幻厨房凉菜菜谱热菜菜谱汤煲菜谱糕点小吃食疗菜谱微波炉菜谱外国菜谱茶酒饮品饮食礼仪饮食文化上传菜谱家常菜手机菜谱您的位置：美食天下 > 美食厨房 > 汤煲菜谱 > 正文春季养生汤煲-笋尖海带老鸭汤 □ 老杨的厨房 ‖ 美食家 2012-2-23 13:44:46授权原创博客：老杨的厨房未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下春天到了，容易上火。所以最近我们俩嘴唇一圈，有点红红的，蜕皮，还痒。南方的天气潮湿，今天推荐一款好汤，笋尖海带老鸭汤。鸭肉是祛寒除湿温补之物，适合体热上火者，以能够滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿。吃一些海带可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，笋呢，是我公园挖来的，没吃完就扔里面一起煲，没想到还特别的好吃。原料：老鸭半只。配料：海带、笋、老姜、香叶。调料：盐胡椒香油。做法： 1、老鸭半只，我把皮给扒了，大晚上的够吓人哈。皮大家可以用来炸鸭油，但是我给扔了。鸭肉斩块，泡水十分钟。 2、冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。 3、海带泡水去盐味 4、笋切片焯水后，泡半小时以上。 5、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。 6、海带切块，和笋一起备用。 7、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。 8、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。 9、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。注：鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦多折腾几次吧。我这样做虽然够麻烦，但是一点也不腥。老姜和胡椒要多一些。其他东西都不要放了。香叶没有可以不放。海带和笋，任选一种也可以，海带老鸭汤，和鲜笋老鸭汤，都很好喝。吃剩下的可以煮面，可以放点粉丝，鸭血，蔬菜，变成鸭血粉丝汤。; ,,,,,,,,,,,,,,,,


详情回答:老鸭子炖海带的做法、怎么做 隐藏详情: 展开全部 ▲海带的营养价值 1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。 2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。 ▲海带的食疗功效 1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。 2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。 3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。 4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。 5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。 6、《本草纲目》记载：“海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。 7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。 8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。 9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。老鸭子炖海带的材料: 老鸭,新鲜海带,姜,盐,胡椒粉. 老鸭子炖海带的做法: 1.鸭子切块放水中焯一下,去除血沫备用.海带切小块备用. 2.锅中放水,接着放入鸭块,姜块煮,水开后,改为小火炖2小时.3.鸭肉软后放入海带,海带煮熟后放入盐,胡椒粉调味即可.