黄瓜肉片汤的做法有哪些？_黄瓜营养成分列表


详情回答:黄瓜汤怎么做才清淡！ 隐藏详情: 开汤和鸡蛋要去皮哦; 皮蛋黄瓜汤这道菜做起来非常简单，用料也很少，但风味独特，食后留香，很容易受到朋友的欣赏和夸奖。材料：松花皮蛋两个（加一个糖心盐蛋更是别有风味，有兴趣的朋友可以试试）、黄瓜一到两根、色拉油、猪油、食盐、水。 1、松花皮蛋切块待用。 2、黄瓜一到两根，去皮后切成薄片，喜欢切厚一点，耐煮，看个人习惯吧。 3、锅烧热后倒入色拉油，等温度升高后加入少许猪油（猪油是这道菜必需的），稍等，倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要过火。 4、此时将切好的黄瓜倒进去一起稍微翻炒一下。 5、加入清水 6、汤沸腾后继续用小火煮，看，汤慢慢变成了乳白色，上面有一些浮沫，因为皮蛋的原因，不用管它。直到黄瓜软和 7、尝一尝，在黄瓜软和后加入适量的食盐，多少看自己的口味，不用加别的味精鸡精之类的。这道汤的特点是，既有黄瓜的原汁清香，又有皮蛋浓厚的味道，猪油和盐提味。试一试你就知道啦; 等水烧开以后先将放油，再将黄瓜放进去，看个人口味是喜欢吃软的还是脆的煮二到五分钟不等，注意，黄瓜要切薄片，将黄瓜煮熟，然后将打好的鸡蛋放进去，放酱油放盐，放点料酒去腥味，最后放上葱花，就可以起锅了!; 一：皮蛋黄瓜汤：黄瓜2根，皮蛋2个将黄瓜皮削掉，切成细条皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会最后放盐就可以起锅啦。二：黄瓜鳝鱼汤：做法是：鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段；黄瓜切片。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。谢谢！！; 1.小排黄瓜汤：在夏天很容易上火，就献一道小排黄瓜汤吧。原料：小排骨（rib），黄瓜，料酒，姜，鸡精（味精）。小排骨放到水里大火煮开，撇去血沫。加料酒、姜，关小火炖。黄瓜切块，下到汤里。等汤变成乳白色，加盐 2.老黄瓜汤清热消暑功效：含植物性蛋白及维他命,可清热解毒,消暑散热,袪湿毒,降燥火等材料：老黄瓜(1只),扁豆(一两),赤小豆(一两),蜜枣(5粒),果皮(1个),粟米(2条),水(13碗) 做法：老黄瓜洗净切块,粟米切段,果皮浸软,将材料放进煲内,水滚转细火煲3小时,加盐即可 3.紫菜黄瓜汤：取紫菜适量，黄瓜100克，精盐、味精、酱油、香油适量。紫菜水发后切段入锅，放水烧沸后再放入精盐、酱油、生姜末、黄瓜片，烧沸，最后加入味精和香油即可食用。 4.黄瓜蛋汤做法： 1.黄瓜洗净，斜切片，再切成条。 2.鸡蛋一个（看个人喜好，你多放几个也没关系的）碗中打匀。 3.火腿一根，切片 4.锅中适量水，烧滚后到入鸡蛋，打成蛋花。滚后到入黄瓜和火腿片，加入适量盐、味精。关火后加入少量香油即可出锅！味道好级了！; 黄瓜汤做法如下：材料皮蛋，黄瓜1个，香葱1棵，汤1大碗做法 1、皮蛋每个切成六块，黄瓜切厚片，香葱切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精） 2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。 3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。 4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。 5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。 6、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。


详情回答:肉片汤的制作过程及注意事项？ 隐藏详情: 　　煲汤的八个要领　　无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴，还是普通的家常便饭，汤都是餐桌上的宠物。　　嗜汤、喜汤、品汤已是时尚，可谓“无汤不成席”。　　民以食为天，而食的本质是营养，到了冬天，正是宜于进补的时节。在外面工作忙碌了一天，回到家喝上一碗滋味鲜香、营养丰富的汤，感觉真是不一样。然而，要使喝汤真正起到强身健体、防病治病、增强健康的作用，在汤的制作和饮用时一定要注重科学，做到“八要”。　　●选料要得当　　选料得当是制好鲜汤的关键。　　用于制汤的原料，一般为动物性原料，如鸡、鸭、禽骨、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等，但必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、核苷酸等，家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质，它们是汤鲜味的主要来源。　　●食品要新鲜　　新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”。　　现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽杀死后3～5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，此时不但营养最丰富，味道也最好。　　●炊具要选择　　制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果最佳。　　瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成份溢出得越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。　　●火候要适当　　煨汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。　　这样才能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，以便达到鲜醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。　　●配水要合理　　水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。　　水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。用水量一般是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水共同受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。　　●搭配要适宜　　许多食物之间已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。　　例如，海带炖肉汤，酸性食品肉与碱性食品海带起“组合效应”，这是日本的长寿区(冲绳地区)的“长寿食品”。为了使汤的口味比较纯正，一般不用很多品种的动物食品同煨。　　●操作要精细　　注意调味用料的投放顺序　　特别注意熬汤时不宜先放盐，因盐具有渗透作用，会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。一般地说，60℃～80℃的温度易引起部分维生素破坏，而煲汤使食物温度长时维持在85℃～100℃。因此，若在汤中加蔬菜应随放随吃，以减少维生素c的破坏。汤中适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，使其别具特色，但注意用量不宜太多，以免影响汤的原味。　　●喝汤时间要讲究　　常言道：“饭前喝汤，苗条健康”、“饭后喝汤，越喝越胖”，这有一定的科学道理。　　吃饭前，先喝汤，等于给上消化道加点“润滑剂”，使食物顺利下咽，吃饭中途不时喝点汤水有助食物的稀释和搅拌，有益于胃肠道对食物的吸收和消化。同时，吃饭前先喝汤，让胃部分充盈，可减少主食的纳入，从而避免热量摄入过多。而饭后喝汤，容易使营养过剩，造成肥胖。　　值得注意的是，不要片面地认为鱼、鸡等原料熬的“精汤”最营养。实验证明，无论你熬得多久，仍有营养成分留在“肉渣”中。只喝汤，不吃“肉渣”是不科学的。原料：猪瘦肉、水发木耳、水发银耳、芸豆角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、味精、香油、淀粉做法： 1、猪肉切片，用淀粉、盐上浆；木耳、银耳分别洗净，撕成小片；豆角切抹刀片 2、肉片用温油滑油 3、豆角炒至断生 4、加高汤（开水也行）、木耳、银耳、盐、料酒、酱油、胡椒粉烧沸 5、将肉片饭放入，淀粉用香醋和匀，勾芡 6、淋香油，ok 多喝汤有助于身体健康特别是饭前一口汤; 主料：麦芽 150克猪肉(瘦) 240克辅料：蜜枣 30克调料：盐 3克制作工艺 1. 麦芽用锅炒至微黄。 2. 将蜜枣洗净。 3. 瘦猪肉用水洗净抹干，切片，加入腌料，腌透入味。 4. 将洗净的蜜枣，炒麦芽放入煲滚的水中，继续煲45分钟。 5. 放入猪肉，滚至瘦猪肉熟透。 6. 以细盐调味，即可饮用。健康提示 1. 麦芽有消食健胃作用，又可舒肝气而回乳； 2. 瘦猪肉营养丰富，滋阴补肌； 3. 蜜补中益气，润燥，煲成的汤水不但健胃消食，而且可舒肝气，回乳； 4. 此汤极合适妇女产后，婴儿进入戒奶期饮用，对产妇因其它问题不宜用母乳哺婴者，此汤亦甚为适合，并且能减少乳癌产生成因。饮食禁忌： 1、忌油炸、肥腻食物。 2、忌汤水饮用过多。一日参考膳食：早餐：大麦、山药、黄瓜，如：大麦山药粥、拌黄瓜；午餐：豆豉、大米、猪心、冬瓜、虾仁，如：豆豉米饭、炒猪心、虾仁冬瓜；点心：下午三点可食用适量沙果；晚餐：豆豉、大米、鸭肉，如：豆豉米饭、炖鸭肉。白天可饮用麦芽茶。; 瘦肉切片.平菇撕切片，姜丝。.瘦肉片醃料盐.撒入白胡椒粉.盐鸡精，香菜段，好啦/到入大汤碗内; 连汤肉片洛阳水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成条，西红柿切小块，青豆，泡好的金针木耳作法：1，瘦肉片用蛋清湿淀粉抓匀，放入温油锅中滑一下，捞出 2，锅内高汤（我用清水）烧开，加入蒜薹西红柿平菇，开锅再放入青豆金针木耳肉片 3，锅又煮沸，水淀粉勾芡 4，到入大汤碗内，撒入白胡椒粉，醋，盐，，鸡精，香菜段，好啦。; 你想煮什么样的肉片汤呢？不管什么样的肉片汤，做出来的肉片一定要嫩。关键在于放入肉片的时间。肉片尽量切薄，在煮之前加入生分和少量水拌一下，等到汤里面的材料（比如小白菜、豆腐等）差不多熟了再放入肉片，并迅速把肉片弄散开，不要结成一团，等肉片的颜色变白就起锅，不要久煮。


详情回答:黄瓜怎么弄才会好吃？做什么菜才觉得美味 隐藏详情: 凉拌，切薄片洒上盐，放些糖，酱油，少许醋，吃辣放些辣的，腌上一个小时就可以了。; 黄瓜凉拌好吃，不会失掉营养成分，味道也特别好，清香; 我觉得香油蒜泥黄瓜是最好吃的。拌时不用筷子拌，只是用盆摇动即可。我第一次吃了后，近十年也不能忘掉那美味; 凉拌黄瓜最好吃; 切片后先用小许盐腌制再炒，味道会更好。黄瓜适宜炒肉片、牛肉。; 黄瓜有好几种做法呢？你喜欢吃怎么样的做法呢？ 1，简单的黄瓜炒肉片：做法很简单，黄瓜切片，肉切片，油锅先爆炒下肉片，起锅再放黄瓜片炒，加入肉片，不要炒太熟了，会不脆的。 2，凉拌黄瓜：黄瓜想一根的时候先切斜段，在切的片就好看多啦，用盐腌下，然后用碗准备辣椒粉，烧点油，这是自制的辣椒油，简单又香。另外放花椒粉，胡椒粉，白砂糖或鸡精少许，酱油，醋，和自制的辣椒油，拌好就可以了。 3，黄瓜肉片汤 4.黄瓜炒鱿鱼 5.酸醋黄瓜挺多种的，其实听名字你也知道怎么做了吧，太多了一一说方法，嘿嘿，打字挺累的。其实黄瓜的菜式你喜欢怎么变样都行的。都很好吃。


详情回答:皮蛋黄瓜汤如何制作？ 隐藏详情: 黄瓜美容常识篇　　黄瓜的一个显著特点是它的含水量高达96％－98％，是瓜果蔬菜中最高的。炎夏季节，口燥舌干，一根黄瓜就可使人口渴顿解，甘凉满口。它含的纤维素非常丰富、娇嫩，在促进肠蠕动，通利大便和排汇肠内毒方面有很好的作用。它还可降低血脂。令人瞩目的还是黄瓜可以减肥，这主要是由于鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，可抑制人体内糖类转化为脂肪。据研究，丙醇二酸无毒副作用。因此，黄瓜被医药营养学家们称为良好的天然减肥食品。黄瓜美容功效篇　　黄瓜是十分有效的天然美容品。据专家研究，鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有令人惊异的润肤美容效果。每日用鲜黄瓜汁涂抹皮肤，就可以收到滋润皮肤、减少皱纹的美容效果。　　黄瓜是一种良好的药物，其中、藤、根、种子都可以入药。中医认为，黄瓜的性味甘寒，有清热止渴、通利水道的功效。可治烦渴、咽喉肿痛、赤眼及烫火伤。发热病人口干舌燥，吃些黄瓜，有很好的清热、生津、止渴作用。咽喉肿痛及红眼病病人，用老黄瓜一根，挖去子，内填满芦硝，阴干后，研成极细末，用以吹进咽喉或点眼。烫火伤或长痱子，用鲜黄瓜捣烂，涂敷患处。黄瓜加蜂蜜腌渍食，可治疗热痢、腹泻。　　黄瓜的藤、叶、根均有利水解毒的功效，可治疗黄水疮、痢疾、腹泻等疾病。黄瓜的作用很多，黄瓜美容可以说是人人皆知的秘密。黄瓜又名胡瓜、王瓜，是一味可以美容的瓜菜。黄瓜含水分96％-98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜它含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类（葡萄糖，鼠李糖，半乳糖，甘露糖，木糖，果糖），含较多的维生素（维生素C、A、B2、E）和丰富的钾盐及糖类、钙、磷、铁、芦丁，及多种游离氨基酸、细纤维素、绿原酸等成分。其中，维生素C的含量比西瓜高5倍。并且含有柔软的细纤维素，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有抑制糖类物质转化成脂肪的丙醇二酸，久食对抑制身体肥胖有好处，所以说黄瓜是人体健康美容不可缺少的食品之—，鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶，能有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，达到润肤美容。　黄瓜含有丰富的维生素，为皮肤、肌肉提供充足的养分，可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜含有的细纤维素，可降低血液中的胆固醇、三酸甘油脂的含量，促进肠道中腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢，对皮肤、毛发美容有间接的作用。新鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。故常吃黄瓜便可减肥。用新嫩的黄瓜或黄瓜汁外擦皮肤，可以舒展、延缓面部皱纹，治疗面部黑斑，还能清洁和保护皮肤。这种黄瓜美容在国外某些国家早已盛行，目前国内也有不少妇女应用。黄瓜被称为“厨房里的美容剂”。黄瓜入菜，制法多样，生熟均可。拌、炒、烧、炝、溜、酿、渍、腌、作汤等具佳。代表菜肴有蒜泥黄瓜、皮蛋黄瓜、黄瓜肉片汤、腌黄瓜、酿黄瓜、醋溜黄瓜等多种，可以选用。黄瓜美容实战篇黄瓜去皮，放入榨汁机中榨汁，煮一只鸡蛋，把蛋白和黄瓜汁混到一起，加2滴白醋，调匀后，涂于眼部，然后闭眼养神10分钟。清洗干净后，用手轻轻按摩眼部肌肤，不可大力，因为眼周肌肤特别脆弱。黄瓜是很好的美容品，这女士们都知道。怎么用黄瓜美容能更省时省力呢？教你一招。把黄瓜先用水泡一会儿，去除残留农药。用削土豆皮用的那种削皮刀把黄瓜削成片，再把黄瓜片贴在脸上。这样削出来的黄瓜片很薄很薄，贴在脸上不会掉下来，你可以贴着黄瓜片干家务，只要不做太剧烈的运动都不会掉。把一根鲜黄瓜切成薄片，先用热毛巾在脸部仔细擦试，接着仰面将黄瓜逐一贴在脸部，鼻子等不好贴部位，可以把黄瓜切成半片贴在上面。保持10分钟左右，最后再用热毛巾把面部擦试干净。黄瓜美容法坚持每天做1次，能使皮肤柔润，毛孔内不积存污物，肌肤焕然一新，达到清洁靓肤的效果。如果时间充裕，不用贴着黄瓜片干家务，你还可以用削皮刀把黄瓜削成长形的片，即纵向削黄瓜。这样削出来的片很长，在脸上横着贴就行了，效果会更好，但比横向削成小圆片要浪费一些。如果你能坚持经常，效果是很明显的，真的就是那种嫩嫩的肌肤。黄瓜美容方法黄瓜平和除湿, 可以收敛和消除皮肤皱纹, 对皮肤较黑的人效果尤佳. 将黄瓜(皮、肉及籽)榨成汁, 用棉球蘸汁搽脸,对皱纹处反复多次搽用.黄瓜捣碎绞出汁, 加1个鸡蛋清, 搅和在一起, 洗脸后擦在脸上, 静卧20分钟(此法适于湿性皮肤),然后用清水冲洗干净。一、生吃黄瓜美容：用黄瓜拌粉皮、拌海蜇、拌面、拌肚丝、扑鸡丝，也可拿整根黄瓜当水果吃。二、黄瓜汁：黄瓜汁有舒展皱纹、保护皮肤的作用，是美容术中常用的汁液。可饮用也可直接擦面。如皱纹较多，可—天一次，生效很快。三、把黄瓜切成薄片，可临睡前贴在脸上，第二天早晨去掉，你会发现皮肤比昨日光滑、润泽多了。四、黄瓜面膜：黄瓜和其它材料搭配，能制作出多种多样的面膜。三种自制黄瓜面膜方法一、材料：小黄瓜2条、鸡蛋白1个、面粉少许。方法：1.小黄瓜用打果汁机打碎。2.鸡蛋白与黄瓜汁调匀。3.徐徐加入面粉调呈糊状。二、较粗的黄瓜操作：将黄瓜洗净，外皮削掉，用水果刀斜着切黄瓜，切成薄薄的小片，大约1mm左右，切片完毕，对着镜子将黄瓜片一片片贴在脸上，甚至颈部，（真的是对镜贴花黄了，呵呵），贴好后，面部只有鼻孔暴露，（与成品面膜不同，成品面膜不贴在眼睑部，因为眼睑的皮肤最薄，易受刺激，黄瓜面膜没有刺激性，故可以贴）。三、材料：一只黄瓜、半汤匙柠檬汁、一汤匙榛子、一个鸡蛋白（用搅拌机将其搅成蓉状）。做法：先将黄瓜去皮，再放进食物搅拌机中。将黄瓜汁倒入一个滤锅或过滤网中，将过滤出的滤液用一个碗装起来。然后，将柠檬汁和榛子一起加入到滤液中，一边将其打匀，一边轻轻地往里面倒入经过搅拌后的蛋白。最后将其均匀地涂抹于整个面部。保持15～25分钟，用温水冲洗干净。第一步：新鲜黄瓜用水果榨汁机榨碎（榨汁机也可以选那种超级便宜，超市只卖7、8块钱的，用手挤压的，比较小方便清洗，可以作为美容专用）。第二步：把榨好的黄瓜里加入适量的面粉或珍珠粉。这样就不会流下来，而且面粉或珍珠粉里都含有多种维生素。第三步：把头发包好（不然含有面粉的面膜粘在头发上不好洗下来，珍珠粉就好一点）。第四步：把面膜敷在脸上。敷匀。第五步：用保鲜膜包住脸，把眼睛、鼻子、嘴出掏出空透气。第六步：10~15分钟后，揭开保鲜膜清洗脸蛋。　　食谱推荐：蒜茸黄瓜　　原料：黄瓜350克；　　调料：蒜茸15克、盐12克、味精10克、糖4克、葱油45克、香油8克、米酒5克；　　制法：将黄瓜削皮，切成均匀的棱形块，洗净，加上以上调料拌匀即成。　　特点：香脆鲜嫩、爽口。自制黄瓜美容奶自制黄瓜美容奶黄瓜不但有很好的减肥效果，对皮肤也很有好处，用来美容，也是一种好产品，在加上牛奶的润肤美白效果，太完美的结合了。黄瓜美容奶：黄瓜含有丰富的维生素B，是生成皮肤和头发中的蛋白质所不可缺少的，还能预防皮肤干燥、粗糙、发炎和长鳞片，有极好的美容作用。　　制法是：将鲜黄瓜去皮，切片或擦丝，以1∶10的比例，放入热牛奶中浸泡，待牛奶凉后，滤去黄瓜片或丝，即为黄瓜美容奶，可用来早晚擦脸各一次。　建议：做起来很方便，放冰箱冷藏！美容治病两相宜黄瓜又名王瓜，为葫芦科植物黄瓜的果实，全国各地均有栽培，一年四季均可采摘。一般人们仅把当作瓜蔬类菜肴烧煮熟食为主，殊不知它含有多种对人体有益的成分，如木糖、米乳糖、甘露糖、氨基酸、维生素G、C等。其味甘性凉，有清热、利水、解毒的功能，集果蔬、药用价值于一身，黄瓜功不可没。　　黄瓜美容多外用： 1、黄瓜去皮切片，贴于脸上，助白。　　2、黄瓜去皮切片，加入少许柠檬汁，用面粉调成浓糊状，敷面部，可除小皱纹。　　3、黄瓜与西红柿分别切片，交替贴于双面颊部、额部及鼻翼两侧，10分钟更换1次，可使皮肤光滑、滋润，富于弹性。　　黄瓜治病内服外用双管齐下：　　1、嫩黄瓜与蜜同食，小儿消化不良可试用。　　2、鲜黄瓜切片与精盐拌匀，沥干水分，将蒜泥（与黄瓜量约为1：20）酱油、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀佐餐食之，可抑制糖转化为脂肪，用治营养性肥胖较好。　　3、黄瓜晾晒瓜干陈久者，煎水服，补脾气止腹泻，治慢性肠炎。　　4、黄瓜一个剖开，醋水各半煮之，俱烂，空腹顿服，可辅佐治疗肾盂肾炎或慢性肾盂肾炎。　　5、夏日炎炎，每天生吃几根黄瓜，其清热利尿的作用可防中暑。　　6、老黄瓜一个去瓤，入芒硝令满包好悬阴处，待硝透出黄瓜外时，即成为黄瓜霜。　（1）吹喉，治慢性咽喉炎。（2）点眼，治急性结合膜炎。（3）刷扫之，治水火烫伤; 先把黄瓜切丝，皮蛋切丁，到油烧到8成热把黄瓜倒进去炒一下接着再不皮蛋也倒进去炒，然后再加入适量的水放入调料，水烧开即可。; 做法: 1.黄瓜洗净去皮,切成薄片.皮蛋去壳洗净,切成见方小粒. 2.锅内倒油烧到六成热,放皮蛋炸30秒,捞出. 3.另起锅,加入清水,放入皮蛋烧沸煮1分钟,加入盐,味精,黄瓜片. 4.煮开后淋上香油即可. 营养指南: @皮蛋中的碱性较大,有中和胃酸的作用.皮蛋还具有清凉,开胃,降压的作用.; http://www.e7788.com/web/detail.asp?id=8539 给你这个网站; 这道菜做起来非常简单，用料也很少，但风味独特，食后留香，很容易受到朋友的欣赏和夸奖。材料：松花皮蛋两个（加一个糖心盐蛋更是别有风味，有兴趣的朋友可以试试）、黄瓜一到两根、色拉油、猪油、食盐、水。 1、松花皮蛋切块待用。 2、黄瓜一到两根，去皮后切成薄片，喜欢切厚一点，耐煮，看个人习惯吧。 3、锅烧热后倒入色拉油，等温度升高后加入少许猪油（猪油是这道菜必需的），稍等，倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要过火。 4、此时将切好的黄瓜倒进去一起稍微翻炒一下。 5、加入清水 6、汤沸腾后继续用小火煮，看，汤慢慢变成了乳白色，上面有一些浮沫，因为皮蛋的原因，不用管它。直到黄瓜软和 7、尝一尝，在黄瓜软和后加入适量的食盐，多少看自己的口味，不用加别的味精鸡精之类的。这道汤的特点是，既有黄瓜的原汁清香，又有皮蛋浓厚的味道，猪油和盐提味。试一试你就知道啦。; 黄瓜皮蛋汤的做法： 1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用； 2. 将皮蛋去壳，改成8块； 3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用； 4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。黄瓜皮蛋汤的制作要诀： 1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉； 2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味； 3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。本文来自: 吃主儿(www.chizhuer.com) 详细出处参考： http://www.chizhuer.com/html/54/n-2754.html


详情回答:黄瓜怎么做好吃。 隐藏详情: 我觉得酸辣瓜条挺好吃的，酸酸甜甜还有些辣，呵呵，我喜欢; 沾甜面酱好吃嫩黄瓜黄瓜凉拌也好吃还有就是黄瓜切丝与凉面吃别有滋味黄瓜二肉条黄瓜黄瓜去老皮去籽切条，里脊肉切条用《一夫上浆法》上浆，不粘锅里放油下入肉条炒到肉变白下几根干辣椒然后放葱姜蒜炒香，下黄瓜炒几下，放点开水或肉汤进去，加盐，白糖，胡椒粉，料酒，稍微烧一下勾芡就好了。三鸭脯黄瓜鸭脯为超市现成品，跟上面那个菜一样，与黄瓜烧在一起就好了，不要放酱油，黄瓜的清香加上鸭油的浓厚，就跟赵本山遇上宋丹丹一样……绝配。四百叶黄瓜百叶泡软与黄瓜烧在一起，也是很不错的。; 炒着吃; 炒就美味，煮就健康; 呵呵，黄瓜有好几种做法呢？你喜欢吃怎么样的做法呢？ 1，简单的黄瓜炒肉片：做法很简单，黄瓜切片，肉切片，油锅先爆炒下肉片，起锅再放黄瓜片炒，加入肉片，不要炒太熟了，会不脆的。 2，凉拌黄瓜：黄瓜想一根的时候先切斜段，在切的片就好看多啦，用盐腌下，然后用碗准备辣椒粉，烧点油，这是自制的辣椒油，简单又香。另外放花椒粉，胡椒粉，白砂糖或鸡精少许，酱油，醋，和自制的辣椒油，拌好就可以了。 3，黄瓜肉片汤 4.黄瓜炒鱿鱼 5.酸醋黄瓜挺多种的，其实听名字你也知道怎么做了吧，太多了一一说方法，嘿嘿，打字挺累的。其实黄瓜的菜式你喜欢怎么变样都行的。都很好吃。; 老黄瓜河虾的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱老黄瓜河虾的制作材料：主料：老黄瓜250克,河虾150克。调料：蒜片15克,盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。教您老黄瓜河虾怎么做，如何做老黄瓜河虾才好吃 1.老黄瓜去皮，批切成1厘米厚片，焯水待用。 2.河虾剪须，下三成热油锅，炸至成熟。 3.油锅烧热，投入蒜片煸香，再投入原料烧5分钟，加其余调料调味即可。老黄瓜河虾的制作要诀：老黄瓜焯水时间要长一点，不然很难烧烂。爽脆黄瓜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜爽脆黄瓜的制作材料：主料：黄瓜750克。调料：盐,干辣椒,白糖,纯净水,白醋各适量教您爽脆黄瓜怎么做，如何做爽脆黄瓜才好吃 1.黄瓜去皮洗净，切段，用滚刀法将瓜肉片成大片，加盐略腌，沥干装盘。 2.余下调料对成浓汁，淋在黄瓜上即可。爽脆黄瓜的制作要诀：黄瓜片腌渍用盐要适量，时间不宜过长，腌至瓜肉发软即可。德式黄瓜沙拉的做法详细介绍菜系及功效：其他国家清爽凉菜口味：芥末味工艺：拌德式黄瓜沙拉的制作材料：主料：鲜黄瓜2500克。辅料：香菜叶10克。调料：西式芥末少司（酱）25克,醋精10克,精盐15克,胡椒粉1克,生菜油50克。德式黄瓜沙拉的特色：芥辣冲香，咸鲜清爽，略带回酸。教您德式黄瓜沙拉怎么做，如何做德式黄瓜沙拉才好吃将鲜黄瓜洗净去皮，破开去籽，切成片，撒入精盐腌入味，沥尽水分入盆。加入芥末酱、醋精、胡椒粉、生菜油拌匀，盛入盘中，撒上香菜叶即成。黄瓜炒虾仁的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜黄瓜炒虾仁的制作材料：主料：黄瓜2根,虾仁适量调料：葱姜沫蒜。教您黄瓜炒虾仁怎么做，如何做黄瓜炒虾仁才好吃 1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。 2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。 3、虾仁提前用料酒拌匀。 4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。 5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。


详情回答:如何做黄瓜汤 隐藏详情: 材料黄瓜1条，鸡蛋1个，淀粉1勺，盐适量做法 1、黄瓜去皮，瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片； 2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸； 3、鸡蛋打散入锅，加适量食盐； 4、冷水化开1勺淀粉，倒入锅中，水开即可。主料：皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙；做法黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。用料黄瓜250克，番茄1个，鸡蛋2个，熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量。做法 1、黄瓜洗净去皮，切成薄片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。 2、鸡蛋磕入碗中，加盐少许搅匀。炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起。 3、锅洗净置火上，添油烧热，将黄瓜下锅略炒，加入清汤、精盐，烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。材料黄油30克，青葱10克，切碎，黄瓜3条，去皮，切碎，红葡萄酒醋80毫升，鸡汤945毫升，水475毫升，小辣椒3条，去籽，剁成末，新鲜欧芹10克，切碎，新鲜香菜叶3克，切碎，柠檬草5克，切碎，新鲜大蒜8克，剁成末，鱼露15毫升，酱油5毫升，生姜粉2克，盐和黑胡椒粉适量，酸奶油115克做法 1.将黄油放入一个汤锅，置中火上融化。加入青葱，炒到变软。添加黄瓜、红酒醋、鸡汤、水、小辣椒、欧芹、香菜叶、柠檬草、蒜、鱼露、酱油、生姜粉，搅拌均匀。加入盐和胡椒粉调味。用中火继续煮，直到黄瓜变很软，约20分钟。将酸奶油搅入锅里，混合均匀，再煮至少10分钟即好。材料大黄瓜300公克，白果80公克，豆皮25公克，黑木耳20公克，高汤900㏄，盐1/2小匙，香油少许做法 1.大黄瓜洗净沥干水份后，去皮去籽切小块状备用。 2.豆皮以清水稍稍沖洗，泡入冷水中至软切小块状；黑木耳以清水稍稍沖洗，切成菱形小块状备用。 3.取汤锅，先加入高汤以大火煮至滚沸，再放入作法1的大黄瓜块煮约15分钟后，续加入白果、作法2的豆皮和黑木耳再煮约5分钟。 4.最后加入全部的调味料拌匀即可。材料黄瓜、青葱、薄荷叶、鸡汤、柠檬汁、酸奶、盐、胡椒做法 (1)黄瓜切成块，青葱切成段。 (2)将黄瓜、青葱、薄荷叶放入鸡汤，加柠檬汁、盐、胡椒，用粉碎机粉碎成厚糊状。 (3)汤装入汤盅后，再加入少许酸奶即可。材料老黄瓜1根，玉米1根，排骨2条，盐适量，鸡精适量做法 1.将老黄瓜、玉米切大块。 2.与排骨一起入锅煮开，文火炖它2小时调味就好。味道好极了。材料鸡胸肉 50g，马蹄 20g（切碎粒），葱碎，盐各2g，黄瓜 30g（切片），油，香油各5ml，水淀粉 5ml，高汤 400ml 做法 1、鸡肉剁成肉蓉，加入马蹄粒、油、葱碎，再调入1g盐，搅拌均匀。 2、锅中加高汤烧开，用勺子盛一勺鸡肉蓉（制成丸子状），放入汤中。将鸡肉蓉全部制成丸子煮熟，再将黄瓜片放入锅中，调入余下的盐，加入水淀粉，烧开后离火，淋上香油即可。; 黄瓜汤的做法如下：　　主料　　黄瓜 (半根) 　　辅料　　厨具　　汤锅、煮锅　　步骤　　1.先准备好食材　　2.灶打火，空锅里加入两碗水，放入生姜片，食盐，大火熬煮！　　3.黄瓜薄切片，　　4.生姜水煮开，放入黄瓜，　　5.再煮十分钟左右，能闻到黄瓜的香味，就可以起锅了！要是觉得没油不好喝就放点香油　　食物功效：　　黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳　　食物禁忌　　1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。　　2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。　　3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。


详情回答:黄瓜猪骨汤的家常做法大全怎么做好 隐藏详情: 主料老黄瓜300克排骨头150克辅料油适量盐适量冰糖5克鸡精2克料酒10克 5年陈皮1克步骤1.这是老黄瓜，与一般做菜的黄瓜，在外观上有极大的反差呢. 2.先在炖盅内放入冰糖、鸡精、盐、陈皮和料酒。 3.将排骨头氽水。 4.将老黄瓜横切成2厘米的厚片。然后用小匙柄将瓜籽及瓜瓢掏空后清洗干净，备用。 5.将氽水处理后的排骨头、老黄瓜块放入步骤2的炖盅内。 6.先在电炖锅中注入足量的开水。 7.然后往炖盅内注入1.3升开水。 8.将炖盅放入电炖锅内，用“慢炖”档，隔水炖制4小时，即可。 9.出锅，稍加整理，即成。; 主料黄瓜348克辅料冬菜适量鸡粉适量食盐适量菜子油适量步骤黄瓜猪骨汤的做法步骤11.食材：黄瓜。黄瓜猪骨汤的做法步骤22.预先煲好的猪骨汤。黄瓜猪骨汤的做法步骤33.将黄瓜洗净，去皮，滚刀切块。黄瓜猪骨汤的做法步骤44.将黄瓜放入煮滚的猪骨汤里。黄瓜猪骨汤的做法步骤55.倒入适量的菜籽油。黄瓜猪骨汤的做法步骤66.加入适量的鸡粉。黄瓜猪骨汤的做法步骤77.加入适量的食盐。黄瓜猪骨汤的做法步骤88.加入适量的冬菜，拌匀，大火煮滚，关火。黄瓜猪骨汤的做法步骤99.盛入汤碗中，即可美美享用了哦


详情回答:黄瓜汤的做法 隐藏详情: 葱相克食物姜相克食物盐鸡精麻油食用油黄瓜1根相克食物粉丝100克相克食物鸡蛋1个相克食物紫菜5克相克食物 1.以上食材准备好。 2.鸡蛋打发。 3.黄瓜切片，紫菜用手撕成小丝。 4.粉丝用温水泡开。 5.汤锅加热放油，倒葱姜爆香。 6.放黄瓜片下锅翻炒片刻。 7.大约半分钟，放入适量的盐，并加入适量的水。 8.加入泡好的粉丝。 9.再加入撕好的紫菜。 10.大火烧滚后，将蛋液均匀的倒入锅内，并用筷子顺着一个方向将蛋液搅动开，形成蛋花。 11.最后加入少量的鸡精，淋上几滴麻油，即可关火装盘。


详情回答:黄瓜汤的做法,黄瓜汤怎么做好吃,黄瓜汤的家常做法 隐藏详情: 先爆炒翻匀，再加入热水熬汤，出锅前还可以打一个鸡蛋进去; 食材用料葱相克食物姜相克食物盐鸡精麻油食用油黄瓜1根相克食物粉丝100克相克食物鸡蛋1个相克食物紫菜5克相克食物黄瓜汤的做法 1.所有食材准备好。 2.鸡蛋打发。 3.黄瓜切片，紫菜用手撕成小丝。 4.粉丝用温水泡开。 5.汤锅加热放油，倒葱姜爆香。 6.放黄瓜片下锅翻炒片刻。 7.大约半分钟，放入适量的盐，并加入适量的水。 8.加入泡好的粉丝。 9.再加入撕好的紫菜。 10.大火烧滚后，将蛋液均匀的倒入锅内，并用筷子顺着一个方向将蛋液搅动开，形成蛋花。 11.最后加入少量的鸡精，淋上几滴麻油，即可关火装盘。小贴士 1，食材的搭配不是固定的，还可以加入其他喜欢的食材。 2，如果有高汤，可以用高汤取代水，汤更鲜美。