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芹菜汤的做法有哪些？

2020-10-23 来源:互联网【字体：大中小】

芹菜的营养成分表

热量(千卡)
14
脂肪(克)
0.1
蛋白质(克)
0.8
碳水化合物(克)
2.5
膳食纤维(克)
1.4
硫胺素(毫克)
0.01
钙(毫克)
48
核黄素(毫克)
0.08
镁(毫克)
10
烟酸(毫克)
0.4
铁(毫克)
0.8
维生素C(毫克)
12
锰(毫克)
0.17
维生素E(毫克)
2.21
锌(毫克)
0.46
维生素A(微克)
10
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.09
胡罗卜素(微克)
1
钾(毫克)
154
磷(毫克)
50
视黄醇当量(微克)
94.2
钠(毫克)
73.8
硒(微克)
0.47

芹菜熬汤也是比较美味的一道食用方式，尤其是芹菜虽然是比较常见的食物，但是有很好的营养价值以及药用价值，可以起到利尿消肿增进食欲的作用，以下就是具体的芹菜汤做法。

一、所需材料

主料：嫩芹菜叶200克

调料：大葱(4克) 花生油(15克) 姜(3克) 盐(2克) 味精(1克) 香油(1克)

二、制作方法

1.洗净芹菜叶。

2.坐锅加油烧热，葱花炝锅，加入芹菜叶、姜末，稍加翻炒，注入清水或高汤，开锅放香油、味精即可食用。

三、食用须知

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

四、食谱相克

芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。