香菇乌鸡汤怎么做?
2020-10-22 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
香菇的营养成分表
- 热量(千卡)
- 19
- 脂肪(克)
- 0.3
- 蛋白质(克)
- 2.2
- 碳水化合物(克)
- 1.9
- 膳食纤维(克)
- 3.3
- 硫胺素(毫克)
- 0
- 钙(毫克)
- 2
- 核黄素(毫克)
- 0.08
- 镁(毫克)
- 11
- 烟酸(毫克)
- 2
- 铁(毫克)
- 0.3
- 维生素C(毫克)
- 1
- 锰(毫克)
- 0.25
- 维生素E(毫克)
- 0
- 锌(毫克)
- 0.66
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.12
- 胡罗卜素(微克)
- 0.6
- 钾(毫克)
- 20
- 磷(毫克)
- 53
- 视黄醇当量(微克)
- 91.7
- 钠(毫克)
- 1.4
- 硒(微克)
- 2.58
香菇其实在我们生活当中是比较多见的,但是香菇的营养价值也非常高,和乌鸡搭配的话更是比较保健的一种饮食方式,用香菇乌鸡来煲汤,对女性朋友而言,能够起到补血养血抗衰老的作用。
一、做法
1.乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片
2.砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫
3.将切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡过的红枣和枸杞也一起加入
6.加盖大火煮开后用小火炖
7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9.乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可
二、烹饪技巧
1、煲汤的水要一次加足,不要中途再添加。
2、煲汤还是用砂锅煲最好喝,小火慢慢炖,不要心急。
3、鲜香菇可以不加,我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。
4、如果担心鸡汤太油,可以将浮在上面的油撇去再喝。
三、菜品特色
除了定期给心灵滋养,也要给身体补充一些营养,对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品,加了红枣枸杞,鲜美的鸡汤多了一丝淡淡的甜,慢慢品味吧,补血养颜,越喝越美丽哦。
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