银耳鸽子汤的做法
2020-10-01 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
银耳的营养成分表
- 热量(千卡)
- 200
- 脂肪(克)
- 1.4
- 蛋白质(克)
- 10
- 碳水化合物(克)
- 36.9
- 膳食纤维(克)
- 30.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.05
- 钙(毫克)
- 36
- 核黄素(毫克)
- 0.25
- 镁(毫克)
- 54
- 烟酸(毫克)
- 5.3
- 铁(毫克)
- 4.1
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.17
- 维生素E(毫克)
- 1.26
- 锌(毫克)
- 3.03
- 维生素A(微克)
- 8
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.08
- 胡罗卜素(微克)
- 6.7
- 钾(毫克)
- 1588
- 磷(毫克)
- 369
- 视黄醇当量(微克)
- 14.6
- 钠(毫克)
- 82.1
- 硒(微克)
- 2.95
鸽子是一种营养价值非常丰富的食材,一般都喜欢拿它来煲汤,这样不仅汤水很滋补,同时鸽子肉也吸收了汤的味道更加的美味,银耳对于人尤其是女性来说营养效果同样也是非常丰富。将银耳和鸽子一起熬煮的话别有一番风味。下面来教大家烹制一道美味鲜甜的银耳鸽子汤
做法步骤
1. 干银耳泡至少30分钟,鸽肉切成小块儿;
2. 放入鸽子和姜片,用中火炖40分钟左右。
3. 加入银耳,再材料
鸽子,姜片,银耳,醋,盐[1]
1、干银耳泡至少30分钟,鸽肉切成小块儿;
2、放入鸽子和姜片,用中火炖40分钟左右;
3、加入银耳,再炖30分钟左右,加入盐和些许醋即可。
炖30分钟左右,加入盐和些许醋即可。
做法一、
银耳陈皮炖乳鸽主料﹕ 乳鸽2只(每只约重400克)
银耳陈皮炖乳鸽配料﹕水发白木耳100克﹐水发陈皮10克﹔ 调料﹕精盐10克﹐味精5克﹐鸡精2克﹐高汤750克
银耳陈皮炖乳鸽的做法
1.乳鸽宰杀洗净﹐剁成块﹐放入沸水锅中汆水2分钟﹐用水沖凉﹐装入汤碗钟
2.水发白木耳洗净剖块﹐放入沸水锅中汆一下也放入汤碗中,再放入水发陈皮, 锅置中火上﹐下高汤烧沸加入精盐﹑味精﹑鸡精搅匀﹐沖入汤碗中﹐上笼屉用旺火蒸30分钟﹐至熟即成﹒
做法二、
银耳鸽汤主料:雏鸽500克
银耳鸽汤辅料:银耳(干)10克
银耳鸽汤调料:大葱25克,姜4克,盐8克,黄酒10克
银耳鸽汤的做法:
1. 乳鸽洗净沥干,剁去头、爪;
2. 银耳用热水泡发,每10分钟换一次热水,如此三次,剪去蒂及黄斑,洗净沥干,撒成小朵;
3. 汤锅放在火上,倒入鸡汤,下入乳鸽、姜片,煮沸,烹入绍酒,用文火焖煮1小时左右;
4. 加入发透的银耳,再焖煮至汤黏肉酥;
5. 捞起乳鸽,拆去骨,把鸽肉撕成长条;
6. 投入锅中煮沸,撒上葱末,调味即成。
银耳鸽汤的制作要诀:
本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。
简单的烹制银耳鸽子汤 的方法,可以学习后在家里尝试。由于鸽子体内含有脂肪在熬煮的时候会有油脂,因此对于高血脂的人来说在烹制的过程中油可以尽量不加,可以根据自己的口味进行添加一些喜欢的辅佐。美味营养的鸽子汤相信大家都会喜爱。