酸辣鸭血汤的做法有哪些
2020-09-26 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鸭的营养成分表
- 热量(千卡)
- 240
- 脂肪(克)
- 19.7
- 蛋白质(克)
- 15.5
- 碳水化合物(克)
- 0.2
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.08
- 钙(毫克)
- 6
- 核黄素(毫克)
- 0.22
- 镁(毫克)
- 14
- 烟酸(毫克)
- 4.2
- 铁(毫克)
- 2.2
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.06
- 维生素E(毫克)
- 0.27
- 锌(毫克)
- 1.33
- 维生素A(微克)
- 52
- 胆固醇(毫克)
- 94
- 铜(毫克)
- 0.21
- 胡罗卜素(微克)
- 0.7
- 钾(毫克)
- 191
- 磷(毫克)
- 122
- 视黄醇当量(微克)
- 63.9
- 钠(毫克)
- 69
- 硒(微克)
- 12.25
很多人喜欢吃鸭血,鸭血就是鸭的血液,取新鲜为主,鸭血的功效齐全,可以补血清除体内毒素,一款酸辣鸭血汤足以让你一整天的味蕾得到刺激,食欲大增,那么酸辣鸭血汤的做法你知道吗?在冬季时节喝上一碗色香味俱全的酸辣鸭血汤,可谓神清气爽,带给我们好心情。
食材
主料鸭血100克菠菜100克辅料炒熟的黄豆适量香菜适量葱姜辣椒粉、辣椒油胡椒粉醋味精
步骤
1.将买来的鸭肉在开水中劲一下,然后切成长条,菠菜、香芹切段
2.炒锅置火上,炒香辣椒酱,葱姜炒,然后放入高汤,依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味,
3.放入香芹、菠菜,加湿淀粉勾芡,然后撒上炒熟的黄豆,加入一小勺辣椒油,一大勺醋,少许味精即可~
小窍门:
1、炒制鸭血时间不要过长,否则鸭血口感不脆嫩。
2、炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短,这样做出的鸭血就脆嫩。
【适用人群】:一般人都能食用。 贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
鸭血的营养价值非常高,新鲜煮熟后的鸭血具有滋补功效,内含大量的蛋白质、微量元素,都是人体所需的各种养分,而且经常喝酸辣鸭血汤还可以消除体内淤积的毒素,有效的预防人体缺铁疾病,在我们没有食欲的情况下喝一碗酸辣鸭血汤,简直棒极了。