美味滋补老鸭汤怎么做
2020-07-12 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鸭的营养成分表
- 热量(千卡)
- 240
- 脂肪(克)
- 19.7
- 蛋白质(克)
- 15.5
- 碳水化合物(克)
- 0.2
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.08
- 钙(毫克)
- 6
- 核黄素(毫克)
- 0.22
- 镁(毫克)
- 14
- 烟酸(毫克)
- 4.2
- 铁(毫克)
- 2.2
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.06
- 维生素E(毫克)
- 0.27
- 锌(毫克)
- 1.33
- 维生素A(微克)
- 52
- 胆固醇(毫克)
- 94
- 铜(毫克)
- 0.21
- 胡罗卜素(微克)
- 0.7
- 钾(毫克)
- 191
- 磷(毫克)
- 122
- 视黄醇当量(微克)
- 63.9
- 钠(毫克)
- 69
- 硒(微克)
- 12.25
老鸭汤是人尽皆知的非常滋补的汤品。特别是在炎热的夏季,喝老鸭汤更能让人感觉到身体的愉悦。我们都知道鸭肉性寒。夏季的天气是非常燥热的,特别是在两广等地区,燥热的天气会让人身体中储藏大量的湿气,这个时候食用老鸭汤不能能够去湿气,而且还能对动脉硬化、心脏病等有很好的缓解作用,下面我们就来看看美味滋补老鸭汤怎么做的吧。
沙参玉竹老鸭汤的做法
特点滋阴清补。阴虚诸症,如肾阳不足之肠燥便秘,或肺阳不足之干咳劳热,或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。
材料光老鸭1只(约600克),北沙参60克,玉竹60克,生姜2片。
做法
(1)北沙参、玉竹洗净,老鸭洗净,斩件。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
冬瓜江瑶柱煲老鸭汤的做法
冬瓜江瑶柱煲老鸭汤的特色:本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪,可用本汤作食疗。冬瓜江瑶柱煲老鸭汤的制作材料:主料:冬瓜一斤,江瑶柱一两,老鸭一只,瘦猪肉三两,陈皮一片,盐少许。
冬瓜江瑶柱煲老鸭汤的做法:
①江瑶柱浸透,洲争。冬瓜连皮及瓜仁,洲争,切成厚片。老鸭杀洗干净,去毛、去内脏,切去鸭头和尾,开边,切成四大件,放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。
②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火继续煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。
茶树菇老鸭汤的做法
主料:鸭子半只(因为只有两个人喝,如果家里人多,就一整只吧),干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)
配料:一把姜,盐
茶树菇老鸭汤做法:
1、干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;
2、把鸭子解构下,呵呵,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了,所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉,以后介绍啦;
3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤,把姜片和茶树菇也放入,用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5、因为鸭子汤会比较肥,所以建议提前一天煲,自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固,撇去浮油再喝会更加鲜美。
以上的三种都是常见的滋补老鸭汤,希望我们的介绍大家能够喜欢。对于滋补老鸭汤怎么做这个问题已经在上面的文章中介绍,如果你肠胃不好,或者身体的内火大,也或者容易上火,那就不妨在家自己制作好喝的老鸭汤,这样不仅满足了自己口腹之欲,还能调理身体,真是一举多得。