啤酒老鸭汤的做法是怎么的
2020-07-12 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鸭的营养成分表
- 热量(千卡)
- 240
- 脂肪(克)
- 19.7
- 蛋白质(克)
- 15.5
- 碳水化合物(克)
- 0.2
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.08
- 钙(毫克)
- 6
- 核黄素(毫克)
- 0.22
- 镁(毫克)
- 14
- 烟酸(毫克)
- 4.2
- 铁(毫克)
- 2.2
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.06
- 维生素E(毫克)
- 0.27
- 锌(毫克)
- 1.33
- 维生素A(微克)
- 52
- 胆固醇(毫克)
- 94
- 铜(毫克)
- 0.21
- 胡罗卜素(微克)
- 0.7
- 钾(毫克)
- 191
- 磷(毫克)
- 122
- 视黄醇当量(微克)
- 63.9
- 钠(毫克)
- 69
- 硒(微克)
- 12.25
鸭肉具有滋阴进补的功效,非常适合产后的妇女或身体的虚弱的人群。那么鸭肉要如何制作,才和更加鲜美鲜嫩呢?给大家介绍一种做法,那就是用啤酒烹制。这道菜的名字叫啤酒老鸭汤,味道鲜美,而且十分的有营养。下面我们就一起来看看啤酒老鸭汤的做法是怎么的吧。
1、原材料图,没买到老鸭,用两片冰冻鸭代替,鸭肉内脏去除洗净,毛拔干净
2、锅内放水,加入生姜、陈皮、桂皮、料酒,鸭斩块放入
3、锅内开3分钟后鸭肉捞起备用
4、砂锅内放水,加入自制泡菜、姜、葱、枸杞、桂圆,烧开
5、炒锅内加少许花生油,放入鸭肉炒干水汽,加少许盐,生抽,入味好点
6、倒入啤酒煮10分钟
7、炒锅里的鸭肉连汤一起倒入砂锅
8、白萝卜放入砂锅,小火炖三个小时
9、调盐、鸡精出锅了
功效和禁忌:
鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
以上的内容就是关于啤酒老鸭汤的做法了。虽然这啤酒老鸭汤鲜美有营养,但是部分人群还是少食用为好,例如体质过寒的人群,胆固醇高的患者等。而体质虚弱的人群则可多吃,鸭肉具有很好的进补功效,希望大家喜欢这道菜。