鸭子汤锅的做法有吗?
2020-07-10 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鸭的营养成分表
- 热量(千卡)
- 240
- 脂肪(克)
- 19.7
- 蛋白质(克)
- 15.5
- 碳水化合物(克)
- 0.2
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.08
- 钙(毫克)
- 6
- 核黄素(毫克)
- 0.22
- 镁(毫克)
- 14
- 烟酸(毫克)
- 4.2
- 铁(毫克)
- 2.2
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.06
- 维生素E(毫克)
- 0.27
- 锌(毫克)
- 1.33
- 维生素A(微克)
- 52
- 胆固醇(毫克)
- 94
- 铜(毫克)
- 0.21
- 胡罗卜素(微克)
- 0.7
- 钾(毫克)
- 191
- 磷(毫克)
- 122
- 视黄醇当量(微克)
- 63.9
- 钠(毫克)
- 69
- 硒(微克)
- 12.25
很多人会选用不同的肉来做火锅的汤底,有的热用猪头骨,有的人用羊腿,有的人用牛肉,每个人的口味爱好不同,饮食习惯不同,自然火锅的汤底也会有区别了。今天要说的是用鸭子肉来做火锅的汤底,之所以选用鸭肉,是因为鸭肉比较降火。而火锅本身就比较上火,所以鸭肉是最好的选择。
以下就是鸭子汤锅的做法:
1、鸭块洗净去血水,用筷子夹出来,免去残留的浮沫。
2、准备好调料
3、 葱头切断,香菇随自己心意切就好
4、先把锅烧干,然后倒适量油(热锅凉油),放入干红椒、姜片和葱头炸锅,根据食材放入郫县豆瓣炒出红油,放少量白糖,放香菇
5、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6、鸡块上色后倒入或多点开水,加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7、锅子加盖,大火烧开,中火炖30分钟
8、黄豆芽洗净汤锅底铺平,倒入炖好的鸡块,大火煮开
9、切好的蒜末,放醋,香油,麻油调味,煮的时间越久越入味
以上就是用鸭子肉做火锅汤底的做法了,也可以加入一些姜,可以起到驱寒的作用。虽然鸭肉做汤底相对没那么上火了,但是吃火锅还是会上火的。可以多加一些蔬菜,在吃火锅的过程中可以用凉茶来配。还可以在吃完火锅之后吃一些降火的水果,就不会上火了。
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