鲈鱼黑豆汤的具体做法是什么?
2020-06-25 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
黑豆的营养成分表
- 热量(千卡)
- 381
- 脂肪(克)
- 15.9
- 蛋白质(克)
- 36
- 碳水化合物(克)
- 23.4
- 膳食纤维(克)
- 10.2
- 硫胺素(毫克)
- 0.2
- 钙(毫克)
- 224
- 核黄素(毫克)
- 0.33
- 镁(毫克)
- 243
- 烟酸(毫克)
- 2
- 铁(毫克)
- 7
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 2.83
- 维生素E(毫克)
- 17.36
- 锌(毫克)
- 4.18
- 维生素A(微克)
- 5
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 1.56
- 胡罗卜素(微克)
- 4.6
- 钾(毫克)
- 1377
- 磷(毫克)
- 500
- 视黄醇当量(微克)
- 9.9
- 钠(毫克)
- 3
- 硒(微克)
- 6.79
黑豆,富含很多的蛋白质以及矿物质,并且黑豆所含的热量很小,食用后不用担心肥胖的问题。鲈鱼也含有很多的蛋白质,对美白皮肤有很好的作用。鲈鱼黑豆汤搭配起来是很好的一道菜,很多人都非常喜欢吃。小编也一样,对鲈鱼黑豆汤这味汤情有独钟,下面小编就把鲈鱼黑豆汤的具体做法分享给大家。
黑豆鲤鱼汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。
主料:鲈鱼500克
辅料:黑豆50克
调料:姜10克,大葱15克,盐5克
鲈鱼汤的做法:
(1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。
(2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。
鲈鱼汤的制作要诀:
鲈鱼要购买活鱼来烹调,死鱼的功效减半。
健康提示
1、 适用于头晕目眩、耳鸣腰下酸或下肢水肿、面色无光等症;
2、 鲈鱼含丰富蛋白质、铁质、钙质,以及各类维生素;
3、 此汤热量低,鱼肉十分细嫩可口,易被消化和吸收,味道鲜美,可有效缓解腰腿酸痛。
食物相克
鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药同食。
看了小编的介绍,大家知道怎么做鲈鱼黑豆汤了吧,做的时候可以开小火慢熬,这样做出的汤的味道才会更加的鲜美。另外,可以在做好的汤里面放一点香菜,这样能够调味,使鱼的味道更加的鲜美。鲈鱼黑豆汤的营养价值很高,尤其适合肾虚的朋友食用。