哪些人适合吃黑豆?黑豆有什么营养价值
2020-09-07 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
黑豆的营养成分表
- 热量(千卡)
- 381
- 脂肪(克)
- 15.9
- 蛋白质(克)
- 36
- 碳水化合物(克)
- 23.4
- 膳食纤维(克)
- 10.2
- 硫胺素(毫克)
- 0.2
- 钙(毫克)
- 224
- 核黄素(毫克)
- 0.33
- 镁(毫克)
- 243
- 烟酸(毫克)
- 2
- 铁(毫克)
- 7
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 2.83
- 维生素E(毫克)
- 17.36
- 锌(毫克)
- 4.18
- 维生素A(微克)
- 5
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 1.56
- 胡罗卜素(微克)
- 4.6
- 钾(毫克)
- 1377
- 磷(毫克)
- 500
- 视黄醇当量(微克)
- 9.9
- 钠(毫克)
- 3
- 硒(微克)
- 6.79
黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。
哪些人适合吃黑豆?黑豆有什么营养价值
黑豆的营养价值
1、黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
黑豆的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。
2、小儿不宜多食。
黑豆的用法用量
1、黑豆宜同甘草煎汁饮用,适宜各种食物或药物中毒之人。
2、应用于肾虚腰痛:黑豆100克,胡子鲇(塘虱鱼)1条,杜仲10克,加水适量煮至黑豆熟透,去杜仲,加油、盐调味,一天分2次服。
黑豆的注意事项
《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。