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黑豆生鱼汤的具体做法有哪些？

2020-11-27 来源:互联网【字体：大中小】

黑豆的营养成分表

热量(千卡)
381
脂肪(克)
15.9
蛋白质(克)
36
碳水化合物(克)
23.4
膳食纤维(克)
10.2
硫胺素(毫克)
0.2
钙(毫克)
224
核黄素(毫克)
0.33
镁(毫克)
243
烟酸(毫克)
2
铁(毫克)
7
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
2.83
维生素E(毫克)
17.36
锌(毫克)
4.18
维生素A(微克)
5
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
1.56
胡罗卜素(微克)
4.6
钾(毫克)
1377
磷(毫克)
500
视黄醇当量(微克)
9.9
钠(毫克)
3
硒(微克)
6.79

很多喜欢吃鱼的朋友，不要错过一款营养的美味黑豆生鱼汤，这款美味营养价值高，而且功效非凡，那么下面小编就为大家分享具体的做法，一起来看！

黑豆生鱼汤

材料：生鱼（500克）、黑豆（2把）、莲子（1把）、芡实（1把）、淮山（8片）、枸杞（半把）、蜜枣（2个）、姜（1小块）、水（1800毫升）

调料：油、盐、米酒（适量）

做法：

1、把生鱼洗净后用少许盐、米酒腌5分钟，黑豆、莲子、芡实洗净浸泡2小时，淮山、枸杞洗净待用，姜切片。

2、煎锅烧红下少许油，放姜片，将生鱼煎至硬身即关火。

3、汤锅先下其他材料和水，开大火烧至水滚再放生鱼，水再滚后改小火，若是高压锅再煲30分钟，若是其他锅再煲1.5个小时。

4、汤煲好放盐，略加搅拌后即可食用。

功效：滋阴补肾、健脾补肝、益气补血、养颜催乳、利水消肿、去瘀生新、清热祛风，适合肾虚性白带过多、遗精、低蛋白血症、营养不良、贫血、脾胃气虚及产妇、风湿病患者、小儿疳病者、病后或手术后康复者。

通过小编上面的分享，你对于黑豆鲫鱼汤的制作过程是不是有了一定的了解，那么在以后的饮食生活当中，不妨就按照小编分享的方法，亲自操作一下吧！

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详情回答:王特昌鱼的做法是什么？ 隐藏详情: 应该是是黄特鲳鱼，做法一般是清蒸。 1、黄特鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 2、清蒸黄特鲳鱼的做法：切好姜丝、葱丝，鱼开肚去内脏洗净，在鱼身上铺上姜丝。 3、锅内加水把鱼放进锅内，盖上盖子开大火蒸12分钟，揭开盖子鱼捞出。 4、在蒸好的鱼身上撒上葱丝，锅内烧油，把油烧开后淋在鱼身上再倒上蒸鱼豉油就可以吃了。 5、小贴士：因为鱼身上没划口子，所以要蒸12分钟。不能蒸久了，太久了鱼肉就会老不嫩了。; 材料三文鱼400克，柠檬1个，小西红柿，洋葱，紫薯，羊肚菌（也可用其他菌类代替），生意大利面，泰椒圈，斑斓叶1根，迷迭香，盐，胡椒粉，橄榄油适量做法 1、三文鱼加盐、白胡椒、白葡萄酒和半个柠檬的汁腌5分钟。 2、平底不粘锅中放入橄榄油，油热后先将羊肚菌煎熟取出，再将三文鱼煎至两面稍黄，盛到准备好的盘子里。 3、取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠（可以倒入一定量的淡奶油），即成柠檬黄油汁。 4、将紫薯用锡纸包上放入一百五十度烤箱将其烤熟备用。 5、如图装饰即可，汁可以配在汁盅也可以浇在三文鱼上完全个人喜好决定; 准备食材：蒜头、盐、生抽、香葱、油、香菜、生姜、王特鲳鱼、白糖、胡椒粉。 1，把鱼的内脏和腮处理好，冲洗干净，在鱼身划十字后在鱼的表面和鱼肚子撒上少许盐巴腌五分钟，再把盐巴冲洗干净。把蒜头、生姜剁成小粒，葱和香菜切成小段备用。 2，开火把锅烧红，倒10ml左右的油，油温稍高了放鱼，关小火，把鱼的两面都煎一下，煎至表面带金黄色。 3，然后我们再把蒜、姜放进一起煎出香味，如下图所示。 4，放少许酱油、胡椒粉和糖，再加一点水，盖上锅盖两分钟，最后放上葱花和香菜就可以上锅了。 5，不用再放盐了，因为已经用盐巴把鱼腌过一会儿了，下图就是已经做好的王特昌鱼。


详情回答:怎么煮黑鱼汤才能鲜美,不腥. 隐藏详情: 做黑鱼汤鲜美,不腥做法如下：　　主料　　新鲜黑鱼500g 　　辅料　　味精8g 　　盐8g 　　葱姜10g 　　香菜10g 　　醋8ml 　　步骤　　1.新鲜黑鱼杀好洗干净，配料备齐　　2.锅里放适量水烧开　　3.放入葱姜并放入鱼继续加热　　4.鱼汤烧发白后放入调料　　5.鱼熟了就可以放入香菜出锅了; 黑鱼汤黑鱼汤的做法 1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。 2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。 3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。 4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。制法2 放到沙锅里炖，放些葱、姜，炖到鱼汤又白又浓就好了。出锅时放点韭菜段，提味。最后放盐，最好不用放味精，因为已经很鲜了，放点胡椒粉，放些醋，可以一次少放，按个人口味调。非常简单的，另外黑鱼汤最美容了。身体虚弱的人喝了很补。我妈妈是医生,我上次术后,我妈就放葱姜料酒的黑鱼汤给我喝的,说收伤口!


详情回答:生发黑豆汤怎么做 隐藏详情: 芝麻30g，黑豆30g，枸杞子12g，白糖20g水煮约半小时后，连汤渣同食。每日1次，连服60天。滋养生发，对失眠多梦者尤其有效。; 做法一原料黑豆、红枣、黑豆、红糖。做法 1、黑豆洗净，浸泡12小时。 2、红枣洗净备用。 3、将黑豆、清水放入砂锅中，大火煮开，小火炖到豆熟。 4、加入红枣、红糖再炖20分钟即可。; 既然担心那些卖的东西有副作用就别用了，平时自己多吃黑芝麻、黑豆做的豆浆就不错，再加点胡萝卜打成黑豆汁，甚么副作用都没有，还可以加点燕麦、薏苡仁等。常吃黑木耳清算血液，1周最少洗3次头发保持头皮清洁，每天用木质梳子（或牛角梳）不会起静电，梳理头皮３００下增进血液循环。; 1. 准备材料 2.洗干净后装一炖盅的清水 3.放进锅里煮30分钟！ 4.加冰糖后再煮直到冰糖溶解 5.装在炖盅即可！; 黑豆在煮之前可以泡的，不过泡的汤最好的留着，具体泡开就性，不用具体，多长时间。指导意见：煮的时候，煮烂，外面的皮不要去，煮汤喝就可以，然后连豆吃掉; 做法一：食材用料：黑豆30g、芝麻30g、枸杞12g、冰糖30g 菜谱做法： 1.准备材料！ 2.洗干净后装一炖盅的清水！ 3.放进锅里煮30分钟！ 4.加冰糖后再煮直到冰糖溶解！ 5.装在炖盅即可！做法二：材料：芝麻30g，黑豆30g，枸杞子12g，白糖20g。做法：芝麻30g，黑豆30g，枸杞子12g，白糖20g水煮约半小时后，连汤渣同食。每日1次，连服60天。功效：滋养生发，对失眠多梦者尤其有效。黑豆生发汤的做法有哪些？上面的内容已经针对这个问题为我们做出来了详细的介绍，我相信大家也一定都了解了，如果你觉得自己的头发有点少，又不想吃药调理的话，不妨试一试上文所介绍的黑豆生发汤哦。


详情回答:清炖乌鱼汤的做法 隐藏详情: 清炖乌鱼汤原料：乌鱼做法： 1、把鱼杀好、去鳞，切成块状； 2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼； 3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓； 4、加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白； 5、加盖，开中火烧15至20分钟； 6、加盐、葱花和味精，起锅。; 清炖乌鱼汤的做法步骤 1. 切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。 2. 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。 3. 鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键！ 4. 加入水炖煮！ 5. 熬制15分钟鱼汤就可以出锅了！撒上香葱就好啦～; 主料：乌鱼1只。　　辅料：蒜2瓣，葱1根。　　调料：盐 3g，味精3g。　　制作步骤：　　1.将乌鱼切成块状。　　2.热锅热油，放入蒜头，爆香后放入乌鱼煎。　　3.煎熟后加入适量水，盖上锅盖，用中火烧17分钟，加入盐、味精调味，出锅后撒上葱花即可　　小贴士　　1.乌鱼肉中含有蛋白质、脂肪以及18中氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。　　2.身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良以及贫血之人应多吃乌鱼。　　3.乌鱼还有祛风治疳、补脾益气、利水消肿的效果。; 所需材料：新鲜乌鱼，葱，姜，盐步骤：乌鱼下锅翻炒，加入适量水，熬制即可 1. 乌鱼洗干净，切成段，将葱姜都切片备用 2. 将姜片下锅，鱼骨下锅翻炒，炒出香味，后倒入清水，接着放入葱片，熬制 3. 用大火烧开鱼骨和汤，一段时间后，用小火慢炖30分钟，待鱼汤变成乳白色即可 4. 鱼汤出锅前放入少量盐，撒入葱花。扩展资料去瘀生新，清热祛风，补脾利水。能补肝肾，治浮肿、脚气、疥癣等症，对妇女身虚体弱、月经不调及病人术后恢复尤为有益。含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁以及维生素B1、B2和烟酸等。烹饪时宜加入姜、椒等调味和性。子宫肌瘤忌食。鱼籽有毒，误食者有生命危险。参考资料搜狗百科乌鱼汤中国知网; 材料：新鲜乌鱼，香葱，姜，盐，蒜，锅，水。 1、切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。 2、油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。 3、鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。 4、加入水炖煮。 5.、熬制15分钟鱼汤就可以出锅了，撒上香葱就好啦。扩展资料：清炖乌鱼的营养价值： 1、味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。 2、肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。 3、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视为珍贵补品，用以催乳、补血； 4、有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。食疗价值：性寒、味甘，归脾、胃经。疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。参考资料来源：百度百科-乌鱼; 做法如下：所需材料：乌鱼肉500g 盐半勺白醋3滴大葱半根小葱1根食用油150ml 姜少许独蒜少许做法步骤： 1. 切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。 2. 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。 3.鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。 4.加入水炖煮。 5. 熬制15分钟鱼汤就可以出锅了，撒上香葱就好啦。扩展资料：乌鱼味甘性寒，有补脾益气、利水消肿的效用。乌鱼汤是一种营养价值极高的一种肉汤，不仅可以补充到人体必需的优质蛋白、微量元素等多种有效物质，也可以发挥出较为显著的补脾利水、补心养阴以及去瘀清热等一系列食物功效，因此患有水肿、湿痹一类疾病的人群就可以多吃一些。另外，也具有一定的保肝效果，在临床医学方面还可以用作肝腹水以及肝硬化患者的食疗用食品。参考资料：乌鱼汤_百度百科


详情回答:黑豆煲泥鳅汤是补什么？ 隐藏详情: 泥鳅炖黑豆的做法步骤 1、把泥鳅杀了，肚子里面取出内脏清理干净，要不然烧起来肉会苦的，很影响口感（现在泥鳅里面都是有很多籽，是可以吃的，营养价值最高，会吃的朋友万千不要扔掉哦）。 2、黑豆就麻烦一点!最好前一天晚上浸泡温水里 ,烧的时候就不需要煮很久时间。枸杞不要泡，洗净沥干即可。 3、锅内倒入适量色拉油，油温200度左右，直接把泥鳅倒入油炸（炸到表皮金黄拿出备用）。 4、锅内倒入少许色拉油，放入蒜姜辣椒（辣椒少许哦不要放多）爆出香味即可倒入泥鳅翻炒。加入适量的盐料酒白糖即可。烧制3分钟左右即可倒入清水再放入黑豆关小火慢慢的煮（水位瞒过泥鳅即可不需要太多） 5、煮到汤汁发黄，即可放入枸杞。再煮2分钟左右，放入少许的鸡精葱花，即可出锅。; 小孩子不停地动，一到天热，总是不停地出汗。豆豆自上幼儿园，就常常小病三、六、九，抗生素吃多了，人发虚。汗特别地多，最严重的时候，大冬天躺床上，一睡着，睡衣就湿透了。无意中看上书说：泥鳅敛汗。中医说它：调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络益肾、同时也消肿保肝。见到有泥鳅总会买点回来煲汤，效果还真不错。; 北芪黑豆泥鳅汤春日宜食鱼，北芪黑豆煲泥鳅气味甘、香、润，具有补中益气，敛汗强身的功效，在这暮春时节饮用可补气补血，强身健体，同时还可预防头发早变白和脱落。中医对泥鳅的评价很高，认为它有调中益气，祛湿解毒，滋阴清热，通络益肾的功效，同时也是消肿保肝的佳品。材料：材料50克、黑豆100克、红枣8个、泥鳅400克、生姜3片。烹制：北芪、黑豆、红枣洗净，浸泡；泥鳅清水冲洗后，用盐揉搓，再用滚水烫去黏液，剖腹去内脏，再洗净，置油镬慢火煎至微黄，铲起。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲2个小时，调入适量的盐、油便可。此量可供3~4人用。芝麻黑豆泥鳅汤菜名：芝麻黑豆泥鳅汤主料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。做法：将黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味食用，每日1次。药用价值：补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄；或肾虚之阳痿、消渴、便秘；或湿盛疮癣瘙痒等。; 一、黑豆煲泥鳅汤功效黑豆煲泥鳅汤补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄，或肾虚之阳痿、消渴、便秘，或湿盛疮癣瘙痒等。二、制作方法 1、原材料北芪50克、黑豆100克、红枣8个、泥鳅400克、生姜3片。 2、烹制过程（1）北芪、黑豆、红枣洗净，浸泡；（2）泥鳅清水冲洗后，用盐揉搓，再用滚水烫去黏液；（3）剖腹去内脏，再洗净，置油镬慢火煎至微黄，铲起；（4）然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲2个小时，调入适量的盐、油便可。此量可供3~4人用；三、泥鳅营养成分 1、泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素，其中维生素B1的含量比撚恪⒒朴恪⑾焊叱3～4倍，而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。 2、泥鳅性平，味甘，具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效，是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。此外，泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。四、黑豆营养价值 1、功用:补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。 2、性味归经:味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。 3、成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。