玉米面疙瘩汤的做法_玉米营养成分列表


详情回答:玉米面做汤怎么做好吃 隐藏详情: 玉米面疙瘩汤食材：玉米面、面粉、鸡蛋、西红柿、肉末、盐做法： 1、玉米面和面粉加鸡蛋搅匀，加水做成面疙瘩。 2、热油爆香葱花，炒西红柿。 3、西红柿炒碎变浓稠。 4、加水煮开。 5、拿着面盆，轻轻滴将面疙瘩撒入锅里，少量多次，保持锅始终是沸腾的。 6、加完面疙瘩后，加盐，加肉末。 7、再煮一会儿，汤开始稠了。 8、出锅装碗。; 前言红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。; 步骤 1.准备玉米面、白面。 2.玉米面和白面倒在盆里搅拌均匀。 3.用温水和面，边加水变用筷子搅拌。 4.合成硬面团。 5.面板上铺上面粉，将面团放在面板上，反复墩成正方体。 6.然后切成厚片（约一厘米厚）。 7.将厚片用刀背拍几下。（ 8.然后切成一厘米宽的长条。（这时可以撒些面粉，以免粘连） 9.然后再把切好的条，切成一厘米的小块。（这时也可上些面粉） 10.把切好的小块都放进盆里，撒些面粉。 11.双手握住盆的两边，左右摇晃，使小面块在盆里互相碰撞，使面团更结实成尜尜儿，煮时不会乱汤。 12.菠菜洗净， 13.菠菜切断。 14.葱切葱碎、韭菜切末、香菜切末。 15.将韭菜花、腐乳、芝麻酱混合在一起拌匀。 16.放一勺香油拌匀。 17.锅中做水烧开，放入做好的尜尜生坯，要，煮时要经常用勺子在锅底推动，以免粘连或糊锅。 18.等尜尜都飘起来了，加入菠菜段。 19.将调好的料放进去。 20.煮片刻即可出锅。 21.盛入碗中可加葱末、韭菜末、香菜末以及辣椒油和腊八醋拌匀，即可连汤食用; 把玉米面用滚水和成团，烧开水，待面团降温可以手握时，用手捏成一寸大、一根筷子厚的小圆饼，放入开水中煮10~12分钟，出锅前打个蛋花，撒一些葱花，就可以吃了; 食材主料玉米羹 1罐玉米粒半罐鸡蛋 1个辅料火腿丁适量胡萝卜末适量步骤 1.鸡蛋打散 2.锅中倒水 3.火腿切末 4.胡萝卜切末 5.玉米罐头去水洗净沥干倒入锅中 6.倒入玉米羹 7.大火烧开、用打蛋器打散 8.加入火腿末 9.加入胡萝卜末、转小火慢炖 10.调入盐 11.下入打散的蛋液 12.边倒边搅 13.分次加入水淀粉勾芡、使汤汁浓郁、让胡萝卜丁、火腿丁等悬浮在汤中 14.倒入碗中


详情回答:榆钱疙瘩汤的做法 隐藏详情: 1、洗净榆钱 2、榆钱别拧干，带着水放入干面粉中 3、双手拿着放入榆钱的面粉盆摇动。一边摇一边加少量水，直到你认为合适的大小 4、锅中倒入油，油热后放入葱花、切好的西红柿翻炒，加酱油。再炒一会儿加水 5、等锅中水烧开后把面疙瘩倒入锅中 6、起锅前把调好的酱油醋香油葱花的汁倒入锅中。就好了。也可在倒调味品前把打好鸡蛋液徐徐倒入锅中，熟后呈蛋花状。提前炒好鸡蛋后加入呈块状也可再放入面疙瘩后整蛋打入，呈荷包蛋状。随你喜好; 1、洗净榆钱 2、榆钱别拧干，带着水放入干面粉中 3、双手拿着放入榆钱的面粉盆摇动。一边摇一边加少量水，直到你认为合适的大小 4、锅中倒入油，油热后放入葱花、切好的西红柿翻炒，加酱油。再炒一会儿加水 5、等锅中水烧开后把面疙瘩倒入锅中 6、起锅前把调好的酱油醋香油葱花的汁倒入锅中。; 榆钱疙瘩汤的做法主料榆钱玉米面辅料盐步骤 1.冲洗榆钱 2.用开水抄一下榆钱，这是抄过的榆钱。 3.然后放一点盐和玉米面搅和在一起。 4.上锅蒸，蒸10分钟，打开盖子拿筷子翻搅一下，这样容易熟透，然后在蒸10分钟。 5.这是我去年采的山葱花（在冰箱里冷冻，随吃随用，很新鲜） 6.热锅凉油 7.放上山葱花 8.放疙瘩连续翻抄


详情回答:面疙瘩汤家常做法,正宗面疙瘩汤怎么做 隐藏详情: 疙瘩汤的用料很简单：面粉、葱、蒜、番茄、鸡蛋就足够了。面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不要像我第一次做的时候非把疙瘩做成了面块块呀。把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小的水。一滴一滴地滴碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。番茄切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。鸡蛋要打散了。一切准备就绪了，现在就可以开始了。首先要把油烧开，然后放入葱花，炒出香味就放刚才切好的番茄。翻炒一下。再放入蒜丁炒。接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以防粘锅哦！; 1.面粉中磕入一个鸡蛋，用筷子搅散 2.加入胡椒粉 3.加点清水、盐和油 4.用筷子搅成糊状，静置 5.坐锅，冷水加盐，开大火 6.投入蟹菇丝和胡萝卜 7.加几滴油，蟹菇断生 8.捞起，备用 9.小火，用勺将面糊一勺一勺地挖进锅里， 10.片刻，用筷子轻轻推锅里的疙瘩，疙瘩浮起，接着再下疙瘩直到全部做完 11.当所有的疙瘩都浮起锅面时，将蟹菇胡萝卜再入锅滚一下。关火，撒入小葱和味精 12.盛起，装盘。太好吃了，喜欢口味重的可以添加点生抽什么的，我喜欢这种原味的; 家常面疙瘩汤的做法 1. 土豆切小丁,泡水里备用（防止氧化变黑） 2. 胡萝卜、洋葱切小丁，番茄切小块，香菜切碎（把香菜拧成一小撮会比较容易切），鸡蛋打散 3. 因为番茄比较酸不建议使用裸铸铁锅，如果是耐酸碱的珐琅铸铁锅就没问题了。锅里放少许菜油，中火炒香洋葱丁，炒到洋葱稍变金黄，倒入胡萝卜丁，略翻炒（胡萝卜素是脂溶性的，溶在油脂里易于吸收。） 4. 加入番茄，倒入稍没过番茄的水，（疙瘩汤的浓稠度可通过加水调节），沸腾后，中火加盖，煮15分钟左右 5. 等煮汤头的空档，可以制作面疙瘩，面粉里每次加少量水，搅出面疙瘩，备用 6. 汤头煮了15分钟后，加入土豆丁，用盐和黑胡椒调味，再煮3-5分钟 7. 倒入面疙瘩，用筷子拨散 8. 面疙瘩煮熟后，倒入蛋液 9. 蛋花煮熟后关火，淋几滴芝麻香油、生菜碎 10. 搅拌均匀 11. 晚餐


详情回答:杂面疙瘩汤怎么做？ 隐藏详情: 心食谱; 食材明细西红柿适量鸡蛋适量面粉适量花生油小葱适量蒜适量生抽适量盐适量香油适量 1. 准备原材料。 2. 把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。 3. 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。 4. 把西红柿倒进去翻炒出汤汁。 5. 炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。 6. 面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。 7. 锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。 8. 加进去一勺盐。 9. 倒入两勺生抽。 10. 鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。 11. 稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。 12. 最后淋入两滴香油就可以关火了。亨氏番茄酱精选非转基因优质红熟番茄，不添加防腐剂，不添加增稠剂，不添加合成香精与色素


详情回答:玉米面怎样烧汤喝 隐藏详情: 色素沉着的功效。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。营养价值1、小米因富含维生素b1；4、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效黄小米营养价值高；2，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力、小米具有减轻皱纹、色斑，黄小米粒小、小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3、还具有滋阴养血的功能，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味; 先用凉水将玉米面稀释待用，将一定量水加热沸腾，倒入稀释的玉米面，开后小火熬半小时，为防止粘锅需要搅动，直到完全没有白沫，玉米糊就熬好了，最好在出锅前加点枸杞子，口感更好; 玉米面疙瘩汤食材：玉米面、面粉、鸡蛋、西红柿、肉末、盐做法： 1、玉米面和面粉加鸡蛋搅匀，加水做成面疙瘩。 2、热油爆香葱花，炒西红柿。 3、西红柿炒碎变浓稠。 4、加水煮开。 5、拿着面盆，轻轻滴将面疙瘩撒入锅里，少量多次，保持锅始终是沸腾的。 6、加完面疙瘩后，加盐，加肉末。 7、再煮一会儿，汤开始稠了。 8、出锅装碗。


详情回答:求疙瘩汤的做法 隐藏详情: 【菜名】疙瘩汤　　【配食】西红柿鸡蛋疙瘩汤　　【原料】西红柿2个面粉100克鸡蛋1个　　【配料】香菜，葱，盐　　【制作步骤】　　1．锅中放少许油，油热后放入葱沫炝锅，放入西红柿炒。　　2．翻炒后放水，水开后放入用凉水和好的面疙瘩，放入一个打碎的鸡蛋，关火后放入香菜。　　【注意事项】　　和疙瘩的时候一定边放水边和面，水一定不能多，太多疙瘩就会粘在一起。　　西红柿中含有丰富的维生素，口感清淡，爽口，适合各个年龄段的人群使用，中老年人食用可以养胃。; 疙瘩汤的4种做法疙瘩汤的做法(一) 原料：主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。制作： 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。 3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。疙瘩汤的做法(二) ——家常做法先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。疙瘩汤的做法(三) ——蔬菜疙瘩汤材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许做法： 1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色， 2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。 3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。 5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。疙瘩汤的做法(四) 西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。注意事项： 1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。 2）水不要太多，太稀了不好吃．; 鸡蛋拌疙瘩　　原料：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。　　1.加适量水，起锅上火。　　2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。　　3.鸡蛋打散备用，　　4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。这就是美味可口的——鸡蛋拌疙瘩！西红柿疙瘩汤　　主料：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜　　辅料：　　1、面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。　　2、鸡蛋打散备用。　　3、清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。　　4、放入打散的蛋液，筷子搅动几下。　　5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。白萝卜疙瘩汤　　【准备时间】8分钟　　【烹饪时间】15分钟　　【特色】什么东西都是要多功能的，既能当主食来吃，又能当汤来喝的疙瘩汤才是懒人们偷懒时的一顿美食。　　【用料】　　面粉 200g 白萝卜 1/2根（约200g）　　紫菜 50g 　　青菜少许　　盐 1茶匙（5g）　　鸡精 1茶匙（5g）　　白胡椒粉 1/2茶匙（3g）　　【做法】　　1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。　　2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。　　3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。　　4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。　　【小贴士】　　1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。　　2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。　　3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。蛤蜊疙瘩汤　　主料：蛤蜊 500克　　辅料：小麦面粉250克番茄200克鸡蛋150克　　调料：香菜8克木耳(干)5克大葱5克姜4克盐3克胡椒粉3克　　蛤蜊疙瘩汤的制作方法：　　1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。　　2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。　　3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。　　食疗作用：中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。　　菜谱营养：　　1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；　　2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；　　3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。粗粮疙瘩汤主料：玉米面、白面、莜面各适量。　　辅料：盐、辣椒油、醋等。　　制作方法：炒锅放油，放入干辣椒煸香，再放入扁豆丁、茄子条、西红柿块、黄酒一起翻炒，加盐、鸡精调味。　　准备白面，玉米面，莜面各适量　　加适量水，揉成小疙瘩　　锅中倒水烧开，倒入面疙瘩煮开　　打入一个鸡蛋搅散，然后加入炒好的菜料，加盐、醋调味，装入碗中即成。海鲜疙瘩汤　　主料：活虾、花蛤蜊、白菜叶、木耳、面粉、西红柿　　配料：大葱、生姜、高汤精、盐、胡椒粉　　做法：黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。　　小贴士　　蛤蜊焯水切不可时间过长，汤中也要最后加入，否则会失去鲜味。煮蛤蜊的汤水很鲜，放入汤中可增加汤的鲜味。白菜最好用天津绿，颜色鲜艳好看。做疙瘩时水要一点点地加，既碗中没有干面即可。蟹香疙瘩汤　　原料：海蟹、面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜、盐、鸡精、胡椒粉。　　特色：汤鲜味美，营养丰富。　　操作：　　1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩；　　2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。; 西红柿疙瘩汤的做法详细介绍菜系及功效：东北菜美味粥汤西红柿疙瘩汤的制作材料：主料：面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶教您西红柿疙瘩汤怎么做，如何做西红柿疙瘩汤才好吃做法： 1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。 2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。三鲜疙瘩汤的做法详细介绍菜系及功效：东北菜美味粥汤三鲜疙瘩汤的制作材料：主料：面粉,韭菜教您三鲜疙瘩汤怎么做，如何做三鲜疙瘩汤才好吃做法： 1、将面粉搅拌成糊状，不要太稀，也不要太稠，将韭菜洗净切成短条，将葱切成细丝，香菜切成茉。 2、爆锅，将葱丝炒出香，倒入少许一品鲜酱油调色，再倒入约600g清水，大火将水煮沸。 3、开锅后，继续大火，这时将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺，然后轻轻晃荡漏勺，这样面糊就能均匀的掉入锅中，形成疙瘩状，如此产生的疙瘩大小均匀，老人小孩均可食用，将面糊全部做成疙瘩后，继续大火煮沸2分钟。 4、将事先准备好的韭菜条、虾皮，加入锅中，放入少许的精盐和鸡精，搅均。 5、关火，倒入香菜末，即可。提示：制作小贴士：1、大火下疙瘩，是为了防止小火水不起沸，导致疙瘩全部粘在锅底。2、如果不喜欢吃韭菜可以换成其它青菜，如：白菜、菠菜。3、疙瘩汤里的汤可以是清水或老汤等。营养小贴士：从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。


详情回答:求疙瘩汤的做法。。谢谢。 隐藏详情: 1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。 2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。 3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。 4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。小贴士：　　1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。　　2. 这类食品比较适合早晚吃。　　3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。; 鸡蛋拌疙瘩原料：面粉、鸡蛋、西红柿,食醋食盐、葱花、香油,姜片。　　1.加适量水,起锅上火. 　　2.将西红柿切块和姜片入锅煮开. 　　3.鸡蛋打散备用. 　　4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋食盐、葱花、香油即可食。这就是美味可口的---- 鸡蛋拌疙瘩! 西红柿疙瘩汤　　主料：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜　　辅料：, 　　1、面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。　　2、鸡蛋打散备用。　　3、清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。　　4、放入打散的蛋液，筷子搅动几下。　　5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。蛤蜊疙瘩汤　　主料：蛤蜊500克辅料：小麦面粉250克番茄200克鸡蛋150克调料：香菜 8克木耳(干)5克大葱5克姜4克盐3克胡椒粉3克蛤蜊疙瘩汤的制作方法： 1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。 2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。 3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。食疗作用：中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。菜谱营养： 1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点； 2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降； 3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。粗粮疙瘩汤　　制作方法：主料：玉米面，白面，莜面各适量辅料：盐辣椒油醋等　　炒锅放油，放入干辣椒煸香，再放入扁豆丁，茄子条，西红柿块，黄酒一起翻炒，加盐、鸡精调味。　　准备白面，玉米面，莜面各适量加适量水，揉成小疙瘩　　锅中倒水烧开，倒入面疙瘩煮开　　打入一个鸡蛋搅散，然后加入炒好的菜料，加盐、醋调味，装入碗中即成海鲜疙瘩汤用料主料：活虾、花蛤蜊、白菜叶、木耳、面粉、西红柿配料：大葱、生姜、高汤精、盐、胡椒粉做法黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。小贴士蛤蜊焯水切不可时间过长，汤中也要最后加入，否则会失去鲜味。煮蛤蜊的汤水很鲜，放入汤中可增加汤的鲜味。白菜最好用天津绿，颜色鲜艳好看。做疙瘩时水要一点点地加，既碗中没有干面即可。蟹香疙瘩汤原　料: 海蟹。面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜。盐、鸡精、胡椒粉。特　色:汤鲜味美，营养丰富。操　作: 1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩； 2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。


详情回答:嘎嗒汤的做法 隐藏详情: 蔬菜疙瘩汤材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许做法： 1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色， 2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。 3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。 5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。; 小时候在家的做法很简单、就是水烧开、面加水用筷子打均匀不要太稀、感觉比油漆粘稠点、放进去搅拌几下煮开、现在很多人要好看、都是调好后用盘子装在用筷子拨成一条一条的进锅; 原料：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。 1.加适量水，起锅上火。 2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。 3.鸡蛋打散备用， 4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。这就是美味可口的——鸡蛋拌疙瘩！西红柿疙瘩汤主料：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜辅料： 1、面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面西红柿疙瘩汤疙瘩。 2、鸡蛋打散备用。 3、清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。 4、放入打散的蛋液，筷子搅动几下。 5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。白萝卜疙瘩汤【准备时间】8分钟【烹饪时间】15分钟【特色】什么东西都是要多功能的，既能当主食来吃，又能当汤来喝的疙瘩汤才是懒人们偷懒时的一顿美食。【用料】面粉200g 疙瘩汤白萝卜 1/2根（约200g）紫菜50g 青菜少许盐1茶匙（5g）鸡精1茶匙（5g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）【做法】 1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。 2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。 3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。 4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。【小贴士】 1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。 2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。 3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。蛤蜊疙瘩汤主料：蛤蜊蛤蜊疙瘩汤 500克辅料：小麦面粉250克番茄200克鸡蛋150克调料：香菜8克木耳(干)5克大葱5克姜4克盐3克胡椒粉3克蛤蜊疙瘩汤的制作方法： 1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。 2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。 3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。食疗作用：中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。菜谱营养： 1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点； 2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降； 3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。粗粮疙瘩汤疙瘩汤配料及做法(9张) 主料：玉米面、白面、莜面各适量。辅料：盐、辣椒油、醋等。制作方法：炒锅放油，放入干辣椒煸香，再放入扁豆丁、茄子条、西红柿块、黄酒一起翻炒，加盐、鸡精调味。准备白面，玉米面，莜面各适量加适量水，揉成小疙瘩锅中倒水烧开，倒入面疙瘩煮开打入一个鸡蛋搅散，然后加入炒好的菜料，加盐、醋调味，装入碗中即成。海鲜疙瘩汤主料：活虾、花蛤蜊、白菜叶、木耳、面粉、西红柿配料：大葱、生姜、高汤精、盐、胡椒粉做法：黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟海鲜疙瘩汤捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。小贴士蛤蜊焯水切不可时间过长，汤中也要最后加入，否则会失去鲜味。煮蛤蜊的汤水很鲜，放入汤中可增加汤的鲜味。白菜最好用天津绿，颜色鲜艳好看。做疙瘩时水要一点点地加，既碗中没有干面即可。蟹香疙瘩汤原料：海蟹、面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜蟹香疙瘩汤、姜、盐、鸡精、胡椒粉。特色：汤鲜味美，营养丰富。操作： 1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩； 2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。编辑本段疙瘩汤的印象说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉（鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉）、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。疙瘩汤的具体做法是： 1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味（如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒），然后加两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）烧开。 2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。


详情回答:玉米面疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视 隐藏详情: 主料豇豆250g、面粉50g 调料醋适量、芝麻油适量、食盐适量、蒜适量玉米面蒸豇豆步骤1 准备好豇豆，白面和玉米面比例为1:1 步骤2 醋、香油、盐、蒜等辅料准备好步骤3 豇豆洗净，切成小点的段步骤4 把玉米面和白面放入洗净的豇豆角中步骤5 水中放入盐，一点一点的加入面粉中步骤6 面粉与菜一定要均匀的搅拌，但是还不能太软，效果以包住菜但是不结硬块为宜步骤7 搅拌好的菜和面放入笼屉中，一层一层的撒上去步骤8 上汽后蒸10多分钟，用筷子把面翻腾一下，这样面团能更好的受热容易蒸熟。这里没有具体的蒸制时间，以面粉蒸熟为宜; 1.准备好所有的食材。 2.玉米面和面粉混合，加入适量的清水和成面团静置10分钟。 3.葱姜切碎，香菜切碎，猪肉切肉片加入料酒，糖腌制片刻。 4.玉米面团揉均匀擀成长方片在切宽条。 5.面条再切成菱形小片备用。 6.炒锅倒油爆香葱姜。 7.倒入肉片翻炒变色成出， 8.底油加入开水。 9.下入玉米疙瘩。 10.煮上5分钟后加入盐。 11.加入酱油。 12.再倒入炒过的肉片。 13.继续煮上2分钟，然后加入鸡精。 14.倒入香菜。 15.淋入少许香油。 16.煮开关火。