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经常喝玉米粥的好处?玉米粥的功效与作用

2020-08-28 来源:互联网 【 字体:

玉米的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 106
  • 脂肪(克)
  • 1.2
  • 蛋白质(克)
  • 4
  • 碳水化合物(克)
  • 19.9
  • 膳食纤维(克)
  • 2.9
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.16
  • 钙(毫克)
  • 0
  • 核黄素(毫克)
  • 0.11
  • 镁(毫克)
  • 32
  • 烟酸(毫克)
  • 1.8
  • 铁(毫克)
  • 1.1
  • 维生素C(毫克)
  • 16
  • 锰(毫克)
  • 0.22
  • 维生素E(毫克)
  • 0.46
  • 锌(毫克)
  • 0.9
  • 维生素A(微克)
  • 0
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.09
  • 胡罗卜素(微克)
  • 0.7
  • 钾(毫克)
  • 238
  • 磷(毫克)
  • 117
  • 视黄醇当量(微克)
  • 71.3
  • 钠(毫克)
  • 1.1
  • 硒(微克)
  • 1.63
经常喝玉米粥的好处?玉米粥的功效与作用

中医认为,玉米性味甘、平,入脾、胃经,有健脾和胃,利水通淋,益肺宁心之功,《本草纲目》言其“调中开胃”。《本草推陈》言其为健胃剂。煎服亦有利尿之功。煮粥服食,健脾开胃,对老年人脾胃亏虚,胃纳不佳,久病、重病之后,脾胃虚弱,纳食不香者甚宜。

经常喝玉米粥的好处?玉米粥的功效与作用,玉米粥的营养价值
经常喝玉米粥的好处?玉米粥的功效与作用

营养研究表明,玉米不仅淀粉含量高,而且蛋白质、维生素、脂肪、纤维素及矿物质的含量也很高,因而国内外营养学专家将玉米称其为“黄金食物”。说玉米为黄金食物并不过份。玉米有抗癌作用,玉米含有丰富的维生素A,谷胱甘肽及镁,这些物质均具有抑制人体癌细胞的生殖、发展的作用。玉米所含的纤维素、胡萝卜素,不仅可增强肠壁蠕动,起到促进排便,排除毒素,预防肠癌的作用,还可分化癌细胞。国内外有关资料报道,以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是玉米中富含镁、硒等微量元素及40%麸质等,抑制肿瘤的发展,增加肠蠕动及胆汁排泄,促进废物排除有关。

玉米含有丰富的不饱和脂仿酸,其是胆固醇吸收的抑制剂,因而其在防老抗衰、防止动脉硬化方面的作用亦令人激动不已。玉米胚芽中不饱和脂酸占85%,人体吸收率高达95%,其和玉米胚芽中的维生素E共同作用于人体,可降低血胆固醇浓度,并防止其沉积,因而对冠心病、高血压、动脉硬化、心绞痛、心肌梗塞及血液循环障碍、高粘血症、高脂血症等有良好的治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老,防止肌肉萎缩及骨质疏松。

玉米中的纤维素可吸收一部分葡萄糖,使血糖浓度下降,因而对糖尿病有一定的治疗效果。玉米中的维生素K能增加血中凝血酶元的作用,加强血液凝固,因而对出血性疾病有积极的治疗作用。玉米中含有多种易被人体吸收的赖氨酸,因而具有健脾开胃,增进食欲的作用。玉米中含有较丰富的谷氨酸,因而能促进脑细胞的发育,改善脑组织的血液循环,且《医林纂要》言其有“益肺宁心”,因而对脑动脉硬化、神经衰弱、失眠、老年性痴呆等,也有治疗作用。

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