鲨鱼骨煲汤的做法
2020-11-09 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鲨鱼的营养成分表
- 热量(千卡)
- 118
- 脂肪(克)
- 3.2
- 蛋白质(克)
- 22.2
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.01
- 钙(毫克)
- 41
- 核黄素(毫克)
- 0.05
- 镁(毫克)
- 30
- 烟酸(毫克)
- 3.1
- 铁(毫克)
- 0.9
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.03
- 维生素E(毫克)
- 0.58
- 锌(毫克)
- 0.73
- 维生素A(微克)
- 21
- 胆固醇(毫克)
- 70
- 铜(毫克)
- 0.06
- 胡罗卜素(微克)
- 1.3
- 钾(毫克)
- 285
- 磷(毫克)
- 212
- 视黄醇当量(微克)
- 73.3
- 钠(毫克)
- 102.2
- 硒(微克)
- 57.02
相信大家对于鲨鱼肯定是非常熟悉的吧,鲨鱼不但可以食用而且还有非常丰富的营养,除了鲨鱼肉可以吃外,我们还可以用鲨鱼骨来煲汤,鲨鱼骨有非常高的养生功效和保健的作用,经常吃鲨鱼骨煮的汤不但可以抗肿瘤而且还能抗血栓。那么我们到底应该如何用鲨鱼骨来煲汤呢?
阔口真鲨,体纺锤形。一般长达1m。头宽扁。吻突出,前端钝圆,背视弧形。眼圆形,瞬膜发达。鼻孔宽大,斜侧位。前鼻瓣后部具一小三角形突出,后鼻瓣不分化。
1.抗肿瘤作用,鲨鱼软骨提取物中含有1种血管生成抑制因子,它能抑制新生血管形成,通过阻止肿瘤周围毛细血管生长而达到抑制肿瘤生长的作用。
2.抗凝血作用,利用姥鲨软骨中分离提取的鲨鱼骨粘多糖给家兔静注,可使凝血时间、凝血酶原时间、白陶土部分凝血活酶时间及凝血酶时间均处长。对纤维蛋白原含量、血小板计数无明显影响,表明鲨鱼骨多糖具有抗凝血活酶样作用和抗凝血酶样作用,其作用机制与肝素相似。
3.抗血栓作用,从姥鲨鱼软骨提取的酸性粘多糖给大鼠腹腔注射12.5mg/kg、5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg,可显着抑制体外血栓形成;家兔静注12mg/kg、24mg/kg可显着抑制体内血栓形成。
鲨鱼骨煲汤的做法
材料:鸡半只,鲨鱼尾骨5块,红枣、杞子、党参适量,姜2片。
做法:
1、鲨鱼尾骨晚上睡觉前用冷水浸发一晚。
2、鲨鱼骨捞起洗净,每块对半斩断;鸡斩件用生油、生抽、生粉、盐腌好;杞子党参洗净,红枣去核。
3、瓦煲放水,加姜片、鲨鱼尾骨、鸡头鸡颈鸡脚、红枣、杞子、党参煲1个小时,然后放腌好的鸡肉再煲半小时即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲨鱼骨,我们知道鲨鱼骨不但可以食用而且食用价值是非常高的,鲨鱼骨有多种吃法,上文采用了鲨鱼骨做成了一道美味养生的汤水。