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教你如何做豆角焖面

2020-10-25 来源:互联网【字体：大中小】

豆角的营养成分表

热量(千卡)
30
脂肪(克)
0.2
蛋白质(克)
2.5
碳水化合物(克)
4.6
膳食纤维(克)
2.1
硫胺素(毫克)
0.05
钙(毫克)
29
核黄素(毫克)
0.07
镁(毫克)
35
烟酸(毫克)
0.9
铁(毫克)
1.5
维生素C(毫克)
18
锰(毫克)
0.41
维生素E(毫克)
2.24
锌(毫克)
0.54
维生素A(微克)
33
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.15
胡罗卜素(微克)
0.6
钾(毫克)
207
磷(毫克)
55
视黄醇当量(微克)
90
钠(毫克)
3.4
硒(微克)
2.16

教你如何做豆角焖面

做法：面条，五花肉，豆角，胡萝卜，葱姜蒜，大料，干辣椒，料酒，酱油，盐。

豆角焖面的做法：

1、豆角摘洗干净，切成大约二到三厘米的段，五花肉切块，胡萝卜丁切丁；

2、油锅热后爆香葱姜蒜，然后下五花肉块大火翻炒，加点料酒和酱油，入干辣椒，等肉完全变色后加入温水没过肉面，烧开；

3、然后把切好的胡萝卜丁和豆角段同时放入锅，铺平在肉面上，改中火加锅盖开始焖；

4、差不多二十分钟左右，基本上肉和菜都已经比较烂了，根据自己口味可以适量加入盐，然后就把面条比较均匀的铺平在菜上边还是用中火，几分钟后打开锅盖翻动一下上边的面条，再加盖焖几分钟；

5、最后等锅里的汁没剩多少了，这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合了，而且面条比较精道。

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教你如何做豆角焖面相关信息


详情回答:挂面能做焖面吗,挂面怎么做焖面 隐藏详情: 用料新鲜湿面 500g（干挂面可以煮软就捞起来，不要煮熟了哦^_^！) 白芸豆 300g 西红柿 300g（可按个人口味酌量添加）茄子 250g （菜可以按照个人喜好随意更换）葱姜少许盐 20g（可按个人口味酌量添加）醋 30ml 大蒜半头做法 1、白芸豆豆角（半斤）择净，长茄子（一个）切滚刀块，西红柿（四个）切小块备用。 2、冷锅冷油放入葱姜片、茄子、豆角（茄子在下，豆角在上)，点一点水。盖锅盖9档加热。 3、待锅沿有蒸汽冒出，放西红柿，翻炒均匀。盖盖，6档加热，焖5分钟使豆角软烂。 4、加盐（比炒菜的量稍多一点即可），翻炒均匀后将菜平铺在锅里。西红柿汤汁应布满锅底，若少就加些水。将超市购买的新鲜湿面抖散铺放在菜上面，盖盖焖5分钟。 5、用筷子翻翻面条，和菜均匀混合在一起。盖盖，关火焖到面条没有硬心即可。 6、吃时，配一碗大蒜醋汁味道更好。小贴士 1 不喜欢吃西红柿就少放，甚至不放，改为加少量生抽，放面前加水作为汤汁。 2 不喜欢芸豆的可以用长豇豆等等……其实换什么菜就看你自己了。 3 这个面其实就是靠蒸汽焖熟的。所以用双立人做很方便，不容易糊蒸汽的量还很足。用双立人做汤汁不需要没过菜。 4 如果用普通锅具和煤气炉，汤汁要没过菜的表面一些，并且要注意用小火来焖面。; 一、挂面做豆角焖面的原料准备主料：豆角700克玉桥系列宽挂面300克辅料：五花肉、盐、酱油、葱姜、料酒、水二、挂面做豆角焖面的做法： 1、将豆角切成小段，五花肉切成肉片。 2、将肉片放入油锅中划拉散，变色时加入豆角，在放入盐和酱油，翻炒几下，倒入凉水。 3、这时另外一火上做好开水锅，将挂面放入开水锅中用筷子打撒，挂面一弯曲就立刻捞出稍控控水分，放入豆角锅中。龙须挂面也可以做豆角焖面，只是焖熟后搅拌时容易断成小段小段的，比较适合小孩子吃。 4、大火焖至锅中水变少时，开小火在焖片刻，基本都干了时关火。焖的过程要注意观察，注意别糊了锅。 5、将锅中的豆角从下面翻上来，与面条搅拌均匀。用挂面做焖面方便省事省时。; 焖挂面的做法用料：挂面250克、土豆两个、西红柿两个、盐、油、辣椒、葱花（各适量） 1、把西红柿土豆洗干净，然后切成一小块一小块的。 2、电饭锅倒油加热，把西红柿土豆放进去炒，然后加盐。 3、炒两分钟后，加热水进去。煮5-8分钟即可。 4、等把汤烧开之后，就把挂面放进去吸收汤汁。 5、盖上盖子加热，让挂面充分的去吸收汤汁。 6、大概等5-6分钟，面条膨胀起来的时候，就熟了。 7、这样做出来的面条汤汁浓郁。盛盘洒点辣椒和葱花就可以吃了。小贴士时常搅拌下挂面和汤汁，不然容易粘锅。


详情回答:做扁豆焖面面是生放还是熟放？ 隐藏详情: 熟放吧; 生放，把炒扁豆的汤弄出来一些，把生面放上，然后把汤再均匀的浇回去，这样面不容易粘连，因为汤里有油; 生放。　　材料　　扁豆200克、新鲜面条200克、葱1段、大蒜2瓣、酱油3勺（45ml）、盐1/2茶匙（3克）清水适量；　　做法　　1）先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5厘米的段；　　2）葱切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末；　　3）炒锅中加入底油，用中火烧到7成热时，放入葱片炒出香味；　　4）倒入扁豆，翻炒2分钟后倒入清水，水量能没过扁豆即可；　　5）加入酱油拌匀，加盖用中火焖3分钟；　　6）水开后，将锅里的汤汁盛出备用；　　7）改成小火，将1/2量的面条码在扁豆上，淋上一层食用油，然后再码上另一半面条；　　8）浇上盛出的汤汁（汤汁分2，3次加入），加盖用小火焖10分钟；　　9）待汤汁收干后，撒上蒜末，用筷子轻轻挑拌，最后调入适量盐。; 扁豆焖面做法（大全）昨天在另一个论坛上，发了一个征集扁豆焖面做法的贴子，跟者甚众。现发布与下：至于喜欢那种做法就看自己爱好了 1、选手赶面 2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，关键是注意不要粘在一起 3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角 4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。 5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就ok了。因为面在炒之前差不多已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了。 2、两人份配料：主料：豆角一斤，洗净，切成段肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐，酱油。。。腌几分钟。细面条一斤，如果面条过长，适当切几刀佐料：油，酱油，盐，鸡精作法： 1.下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。（个人认为酱油可以适当多放些，这样最后拌出来的焖面颜色好） 2.找一个笼屉放在炒锅上（如果没有屉子，可以将两根筷子交叉放在炒锅里），将细面条均匀的撒在笼屉里，盖上锅盖，中火蒸8分钟，将笼屉里的面条放入锅中，充分的搅拌，山西焖面就做好了。（由于面条基本是干蒸的，所以搅拌之前你会觉得面条干干的，像是没蒸熟，放心，已经熟了）备注：1.典型的山西吃法是：蒜末倒上陈醋，搅拌均匀，放入焖面里拌匀，再吃。 2.可以根据个人喜好，在豆角里加入番茄，味道也很好。 3.如果焖面有剩余，下次吃时，在炒锅里放入少量的油，油热后，将剩余的焖面倒入，翻炒。味道非常好，和第一次作好的焖面味道有所不同。 4.如果第一次做焖面：A。蒸的时候，注意一下炒锅里的水量，千万别熬干，豆角糊了，很难吃；B.面条蒸好后，先别急于关火，小心的错开蒸屉看看炒锅里的水有多少，正常的情况是锅里还有不少的汤汁，如果偏干，在加点水也不晚。因为太干的话，焖面吃起来有点噎，而且也不入味。


详情回答:焖面怎么做好吃,香菇鸡肉焖面的家常做法 隐藏详情: 豆角手擀面盐生抽老抽糖五花肉豆角焖面的做法五花肉切片，1-2cm宽左右不要太薄了，豆角掐去两边的两条根茎（不要偷懒，不然吃的时候有那种老茎好难受的），切大拇指长短的小段，小葱切葱花面条买市场里面新鲜的手擀面真的不要嫌麻烦~ 切忌不能用挂面会糊的~ 锅里少许油先炒五花肉，逼出肥油后将五花肉捞出来，五花肉会逼出肥油，所以加一点点油就好啦，如果你的五花肉超级肥，甚至可以不加油~ 逼出的肥油炒豆角会更好吃，而且油煎过的五花肉就没有那么腻了留住五花肉逼出来的猪油，再加入适量油，倒入豆角，不断翻炒出豆角皮起褶皱，大约2分钟左右，要翻炒别糊了，加入五花肉翻版均匀，加少许生抽，老抽和半勺白糖，翻炒均匀。(老抽上色，生抽调味，大概按照老抽：生抽=5:1的比例）加热水没过肉，大火烧开后小火慢煮3-5分钟，倒出来一半的汤汁备用。炖肉的这一步不要省略，因为炖肉的汤汁焖面才好吃，不要嫌麻烦直接加水焖。将面条轻轻铺在肉菜上，盖上锅盖小火焖，要注意汤汁，晃动锅底要是看不到多少汤汁了，立马就倒入之前那碗汤，从锅边缘倒入，分几次倒入焖; 香菇鸡肉焖面主料：鲜面条1把，鸡腿2个，鲜香菇5朵；调料1：料酒1小匙，白糖0.5小匙，胡椒粉少许，生抽1小匙，盐适量；调料2：老抽1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐、生姜、葱各适量，做法： 1～3..准备好各种原料。将鸡腿剔去骨头后切成小块，香菇去蒂洗净沥干后切成片，生姜切丝，葱切成段； 4.将调料1放入切好的鸡肉中，拌匀腌制一会儿； 5.蒸锅内的水烧开，鲜面条中淋入一大匙油拌匀后放入蒸锅中隔水蒸约10分钟； 6.蒸好的面条取出趁热抖散，待用； 7.热锅放油，下入码好味的鸡肉，大火炒至出油； 8.放入香菇片、姜丝，炒至香菇片变软； 9.倒入适量的水（水量以刚好淹没锅中材料为宜），放入调料2中的生抽、老抽、白糖、盐，烧开； 10.放入面条，盖上锅盖，小火，焖约5分钟； 11.打开锅盖，用筷子将面条翻动一下； 12.再盖上锅盖，继续小火焖约5分钟，最后放入葱段拌匀即可。


详情回答:做一份普通的豆角焖面需要多长时间？ 隐藏详情: 差不多20分钟吧，具体做法看百度，也要看你的豆角了，嫩豆角时间短些; 差不多要1.5-2小时左右; 看你们的时间有多长了？闷的太久的话会懒烂的，建议半小时左右。; 豆角焖面的做法一食谱原料：豆角，切面，葱，姜，蒜，肉（可以用鸡肉），色拉油，盐，酱油，料酒，花椒，干辣椒皮。面的做法： 1.将豆角清洗、去筋，鸡肉切好，蒜剥好，大部分蒜砸成蒜泥，加入盐（适合口味的人即可），待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），葱切成葱花，姜切成姜丝，备用； 2.将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀； 3.开火热锅，加入油，手掌心那么大即可，待油升温（油热的时候将少许油倒入砸好的蒜泥中），放入花椒、干辣椒皮，扁香，放入鸡肉翻炒，等鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，待有淡香味溢出，加酱油、料酒继续翻炒，然后倒入豆角一起翻炒（豆角不用炒熟，一会还要跟切面一起焖），加盐，翻均关火； 4.将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水（切记：水不要超过面），扣上锅盖，先用大火烧开，再用小火焖，十五分钟左右，注意不要干锅； 5.焖熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，即成。豆角焖面的做法二食谱原料：面条，肉片，豆角，蒜末，姜片，盐，酱油，油。制作方法： 1.锅内放油，爆香蒜末和姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），炒肉片； 2.肉变色了放豆角一起炒，然后放一小碗水，放盐和酱油，稍微咸一点，颜色也稍微重一点，烧开； 3.把锅里的汤还倒回碗里（一般倒出一碗后锅里还有汤）； 4.均匀的放一层面条，洒一层油，要匀不要多，然后再放一层面条，继续洒一层油，直到你把面条放完为止； 5.盖上锅盖开焖，每隔几分钟就要看看锅里还有没有汤，当你觉得汤已经很少的时候，把刚才倒出的汤往里加，最好用大勺舀汤，顺着锅边慢慢地倒下去，尽量不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的），然后盖上锅盖，等到汤少的时候再重复，这样一次又一次，面条才能保证完全是由锅内的蒸汽焖熟的（大多数人的做法是不把汤舀起，直接放面条，那样应该叫煮，而不叫闷）； 6.最后，等汤全部倒进去了，锅内也收的没什么汤了，打开锅盖，拌匀就可以吃了。豆角焖面的做法三食谱原料：面条，五花肉，豆角，胡萝卜，葱姜蒜，大料，干辣椒，料酒，酱油，盐。面的做法： 1.豆角摘洗干净，切成大约二到三厘米的段，五花肉切块，胡萝卜丁切丁； 2.油锅热后爆香葱姜蒜，然后下五花肉块大火翻炒，加点料酒和酱油，入干辣椒，等肉完全变色后加入温水没过肉面，烧开； 3.然后把切好的胡萝卜丁和豆角段同时放入锅，铺平在肉面上，改中火加锅盖开始焖； 4.差不多二十分钟左右，基本上肉和菜都已经比较烂了，根据自己口味可以适量加入盐，然后就把面条比较均匀的铺平在菜上边还是用中火，几分钟后打开锅盖翻动一下上边的面条，再加盖焖几分钟； 5.最后差不多等锅里没什么汤时就好了，这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合了，而且面条比较精道。豆角焖面的做法四食谱原料：豆角，猪肉，葱，姜，蒜，酱油，盐，鸡精，五香粉，油。面的做法： 1.豆角弄成小段，肉切片，用酱油、盐、五香粉腌一会入味； 2.热油放入葱、蒜、干辣椒，之后放入肉，炒至七成熟，出锅； 3.倒少许油，炒豆角，加盐和酱油、鸡精，将豆角炒3分钟，再把炒好的肉放进去，翻炒几下，加水； 4.豆角、肉熟了以后拿个小碗，盛出一碗菜汤，锅里就没有多少汤了，之后把面条放在菜上，铺开，把碗里的菜汤均匀倒在面上，盖上盖，闷5、6分钟； 5.待锅里的菜汤收干，盛出，搅拌均，就可以了。


详情回答:做豆角焖面,怎么才能使面条不粘在一起？ 隐藏详情: 制作材料：面粉、鸡蛋、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、醋、酱油、色拉油制作步骤： 1、将面粉加入适量的水和鸡蛋(1~2个)，和成面团。 2、用擀面杖将面团擀成一张厚约3~4毫米的面饼，并将其切成均匀的细丝。(也可用超市卖的细面条代替) 3、把豆角掰成长约三厘米的长度，因为本人感觉掰的比切的好吃。 4、将猪肉切成肉丝或肉片。(也可以放鸡肉，依个人口味而定) 5、把葱、姜、蒜切成丝 6、把色拉油倒入锅中，待油温烧至8成热时将肉丝、葱、姜、蒜一起放入锅中翻炒并加入酱油、盐，味道可以重一些。 7、待肉炒至7分熟时，将掰好的豆角放入锅内翻炒，放入适量的醋、酱油、盐(可多放些盐)。等到豆角5成熟时，在锅中倒入白开水，与豆角齐平。 8、然后将切好的面条一层层的盖在豆角上，用煮豆角的热气将面蒸熟(切忌面条与豆角翻搅) 9、待到面熟透时，把面和豆角拌匀就可以食用了。; 6.加入料酒15克，加清水500克，继续煸炒，煸炒出香后下葱姜蒜各5克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，鸡粉10克，耗油15克，大火烧开。 7.将五花肉切片。 4.锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下大料2个，加五花肉片50克。 3，出锅。小贴士 1，折成寸段，用水洗净。 2，蒜切沫。 5食材用料扁豆200克相克食物切面条250克葱10克相克食物姜10克相克食物蒜10克相克食物五花肉50克盐10克老抽5克生抽10克白糖10克相克食物料酒15克大料2个鸡粉10克耗油15克豆角焖面的做法 1.扁豆两头去筋.炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟，转中火焖15分钟。 8.撒少许葱蒜沫拌匀.葱切沫.将切面均匀铺在豆角上面，姜切沫，下盐10克; 面条蒸好后在上面放些色拉油，用手抖均匀。豆角焖面具体做法如下：主料：豆角100g、五花肉150g、面条300g、蘑菇50g 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱，姜，蒜适量步骤： 1、准备的材料。 2、五花肉片用料酒、酱油腌制一下。 3、面条用大火蒸约10分钟至熟。 4、面条取出拨散，加少许油拌匀，放凉。 5、起油锅，放入五花肉煸炒至出油。 6、下入蘑菇片。 7、加入生抽。 8、放入豆角。 9、撒入精盐。 10、加入适量水没过食材，大火烧开转小火。 11、将面条放在豆角上，盖上锅盖焖8分钟。 12、将面条和其他食材拌匀，继续盖上盖焖3分钟，将汤汁收干，再拌入少许蒜末即可。 13、成品。


详情回答:豆角焖面怎么做好吃？ 隐藏详情: 豆角焖面材料豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30毫升，白糖8克，盐8克，香油20毫升做法1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用； 2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀； 3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用； 4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁； 5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。主料：面条(干切面)150克，辅料：四季豆100克，瘦猪肉25克，调料：大葱5克，姜5克，盐2克，香油3克，酱油15克，植物油30克做法 1.把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下； 2.豆角掰成段； 3.葱姜洗净，切成葱花、姜丝； 4.热锅加油，把葱花和姜丝爆香； 5.加入肉丝划散； 6.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水； 7.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖； 8.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。材料豆角半斤，切面3两，，母亲辣子鸡丁酱，，盐，，生抽，，油，，葱。做法 1.制作：（豆角洗净切成段微波炉高火微4分钟左右）1.锅中倒入适量的油，放入酱和葱花爆香锅底。2.下入微波至半熟的豆角大火翻炒，放入生抽，盐。 2.3.倒入适量的开水煮沸，开水量约稍稍没过豆角为宜，也不要太多。 3.4.然后均匀的铺上切面，盖上锅盖，小火。让蒸汽慢慢把面蒸熟。期间汤少于豆角以下可以适当添加热水，溜着锅边倒，不要倒在面上，那样就成煮面了。见面软汤少后，可以大火炒匀出锅。; 豆角焖面主料面粉：250克豆角：300克辅料五花肉：100克胡萝卜：1根调料水：75克植物油：适量生抽：1/2汤匙胡椒粉：1/2茶匙料酒：1/2汤匙食盐：1茶匙葱：1段姜：1块蒜：3瓣香油：1茶匙 1,全自动面条机中放入面粉250克、水75克、植物油3克、盐2克，做成面条 2,豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和植物油、盐腌制几分钟 3,锅中放植物油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香 4,放入肉翻炒，炒至变色，加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软 5,加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火。再放入老抽、盐调味 6,盛出三分之一的汤备用（这步非常关键哦） 7,把面条放入菜上面，盖上锅盖焖 8,汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖 9,汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可


详情回答:焖面怎么做焖面做法大全 隐藏详情: 焖面制作教程; 一道好吃的五花肉豆角焖面送给大家，好吃不腻，简单易学; 教你在家做焖面; 主料刀切面500g猪肉150g扁豆100g胡萝卜50g辅料油适量盐适量味精适量料酒适量生抽适量水淀粉适量葱适量姜适量步骤焖面的做法步骤11.主辅料：刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。焖面的做法步骤22.把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。焖面的做法步骤33.加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。焖面的做法步骤44.加入水淀粉。焖面的做法步骤55.轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。焖面的做法步骤66.加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分。焖面的做法步骤77.把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。焖面的做法步骤88.热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。焖面的做法步骤99.肉一变色就可以，盛入碗中备用。焖面的做法步骤1010.锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。焖面的做法步骤1111.放入扁豆丝炒匀。焖面的做法步骤1212.烹入生抽。焖面的做法步骤1313.放入备用的猪柳。焖面的做法步骤1414.加水，水量要没过锅中食材。焖面的做法步骤1515.烧开后，加盐、味精调味。焖面的做法步骤1616.放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟。焖面的做法步骤1717.然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。焖面的做法步骤1818.将其翻拌均匀即可关火。焖面的做法步骤1919.出锅装盘。; 食材明细：豆角500克、面条500克、猪肉适量、油适量、盐适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、味精适量、香油适量焖面的做法步骤 1 豆角500克，洗净后在水中泡20分钟（现在所有的青菜都应该洗净后在水中泡一定的时间） 2 用刀切成小段 3 将肉切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切成末 4 面条（最细的）500克 5 锅内放油（多放一点），油热后放入肉丝、葱、姜、蒜、辣椒翻炒 6 放入老抽、盐继续翻炒 7 放入豆角，翻炒，放入少许水，不要没过豆角 8 将面条放入锅内 9 盖上锅盖 10 2-3分钟左右，锅内加上少许水，盖上锅盖，保持不干锅，反复3次 11 放入味精、香油后关火，用筷子将面条和豆角搅匀即可食用 12 装盘。