教你如何制作酱黄瓜
2020-10-10 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
黄瓜的营养成分表
- 热量(千卡)
- 15
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 0.8
- 碳水化合物(克)
- 2.4
- 膳食纤维(克)
- 0.5
- 硫胺素(毫克)
- 0.02
- 钙(毫克)
- 24
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 15
- 烟酸(毫克)
- 0.2
- 铁(毫克)
- 0.5
- 维生素C(毫克)
- 9
- 锰(毫克)
- 0.06
- 维生素E(毫克)
- 0.49
- 锌(毫克)
- 0.18
- 维生素A(微克)
- 15
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.05
- 胡罗卜素(微克)
- 0.3
- 钾(毫克)
- 102
- 磷(毫克)
- 24
- 视黄醇当量(微克)
- 95.8
- 钠(毫克)
- 4.9
- 硒(微克)
- 0.38
教你如何制作酱黄瓜
教你如何制作酱黄瓜
材料:鲜黄瓜2500克,精盐250克,甜酱1000克。
制作方法
1、鲜嫩黄瓜洗净,晾干水汽。然后以一层黄瓜、一层盐的顺序装入盆中,腌渍15天,每天翻盆1次。
2、把经盐腌渍的黄瓜取出,用清水浸泡2天后,晾干。放在坛中,加甜酱。密封腌渍8天即可。
操作要领
1、腌渍酱黄瓜的腌缸应放阴凉通风的地方,避免日晒和高温。防止黄瓜发热发黑。
2、可将经盐腌渍的黄瓜取出稍压水分,放在通风处晾上1天,装进布袋(每袋装1000克),放入甜面酱中腌渍,每天上下翻动2次,半个月即可腌好。
3、酱黄瓜以瓜条整齐、质嫩脆、甜咸适度为好。
相关标签:
制作
猜你喜欢
教你如何制作酱黄瓜相关信息
类别推荐
黄瓜做法大全 查看全部>