银耳的养生做法:银耳雪梨羹的做法
2020-10-06 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
银耳的营养成分表
- 热量(千卡)
- 200
- 脂肪(克)
- 1.4
- 蛋白质(克)
- 10
- 碳水化合物(克)
- 36.9
- 膳食纤维(克)
- 30.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.05
- 钙(毫克)
- 36
- 核黄素(毫克)
- 0.25
- 镁(毫克)
- 54
- 烟酸(毫克)
- 5.3
- 铁(毫克)
- 4.1
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.17
- 维生素E(毫克)
- 1.26
- 锌(毫克)
- 3.03
- 维生素A(微克)
- 8
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.08
- 胡罗卜素(微克)
- 6.7
- 钾(毫克)
- 1588
- 磷(毫克)
- 369
- 视黄醇当量(微克)
- 14.6
- 钠(毫克)
- 82.1
- 硒(微克)
- 2.95
银耳的养生做法:银耳雪梨羹的做法
银耳的养生做法
银耳又叫白木耳,是一种食用菌,自古就是有名的山珍,被视为名贵的滋补品。现在银耳已经走上了普通百姓的餐桌,成了我们可以经常食用的美味佳肴。
中医认为:银耳味甘,性平,有利五脏,补气血等功效;适用于五虚弱、气血不足、面色无华、毛发不泽。银耳营养保健价值很高,银耳中的有效成分多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能,具有抗肿瘤作用;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳富含膳食纤维,促进胃肠蠕动,减少脂肪、胆固醇的吸收,预防便秘,有助于减肥。
银耳可以凉拌、炒菜,最常见的是用来做甜汤,冰糖银耳雪梨羹是最经典的的菜色,有养阴润燥、润肺止咳、清咽利喉的功效,非常适合秋季养生保健。
泡菜银耳鸡丝的做法
主料:鸡胸肉、银耳适量、泡菜适量、盐少许、料酒少许、淀粉少许、香油少许。
做法:
1、鸡胸肉切丝,用少许料酒、淀粉水、盐抓匀,腌15分钟,银耳泡发后,切丝。
2、泡菜切丝,泡菜汤不要扔掉。
3、锅烧热,倒少许油,下肉丝炒开。
4、肉丝稍微变色后,放入银耳。
5、接着下泡菜翻炒。
6、将泡菜汁倒入,并根据口味加少许盐,出锅前滴两滴许香油提香。
银耳雪梨羹的做法
原料:银耳、冰糖、雪梨。
做法:
1)用清水将银耳泡发后,去根。将梨切成块。
2)坐锅烧水,水开后加入冰糖。待冰糖充分溶解后,加入泡发好的银耳。
3)待到水开,加入切好的梨块,炖30分钟左右,直至银耳软烂。
银耳拌凉菜也很不错,泡菜银耳鸡丝做起来简单,非常开胃爽口,大家可以试一下。