当前所在位置: 首页 > 烹饪技巧 > 正文

芹菜是怎样的?芹菜的做法

2020-10-05 来源:互联网 【 字体:

芹菜的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 14
  • 脂肪(克)
  • 0.1
  • 蛋白质(克)
  • 0.8
  • 碳水化合物(克)
  • 2.5
  • 膳食纤维(克)
  • 1.4
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.01
  • 钙(毫克)
  • 48
  • 核黄素(毫克)
  • 0.08
  • 镁(毫克)
  • 10
  • 烟酸(毫克)
  • 0.4
  • 铁(毫克)
  • 0.8
  • 维生素C(毫克)
  • 12
  • 锰(毫克)
  • 0.17
  • 维生素E(毫克)
  • 2.21
  • 锌(毫克)
  • 0.46
  • 维生素A(微克)
  • 10
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.09
  • 胡罗卜素(微克)
  • 1
  • 钾(毫克)
  • 154
  • 磷(毫克)
  • 50
  • 视黄醇当量(微克)
  • 94.2
  • 钠(毫克)
  • 73.8
  • 硒(微克)
  • 0.47
芹菜是怎样的?芹菜的做法

芹菜是怎样的?芹菜的做法

芹菜是怎样的?芹菜的做法

芹菜是怎样的?

我国芹菜栽培始于汉代,至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植,后作食用,经过不断地驯化培育,形成了细长叶柄型芹菜栽培种,即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布,而河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。

有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称“药芹”。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

炒芹菜豆腐干的做法

主料:芹菜200克。

辅料:豆腐干100克。

调料:盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克。

做法

1、豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;

2、花椒泡热水制成花椒水;

3、锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;

4、再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;

5、加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。

芹菜炒肉的做法

材料:芹菜300克,瘦猪肉150克,干红辣椒2个、大蒜4瓣,生抽、醋、盐、植物油。

做法

1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段。

3、蒜切片,干辣椒切段。

4、热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐。

6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火。

猜你喜欢

芹菜是怎样的?芹菜的做法相关信息