电饭煲做蛋糕的方法
2020-09-26 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
蛋糕的营养成分表
- 热量(千卡)
- 347
- 脂肪(克)
- 5.1
- 蛋白质(克)
- 8.6
- 碳水化合物(克)
- 66.7
- 膳食纤维(克)
- 0.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.09
- 钙(毫克)
- 39
- 核黄素(毫克)
- 0.09
- 镁(毫克)
- 24
- 烟酸(毫克)
- 0.8
- 铁(毫克)
- 2.5
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 1
- 维生素E(毫克)
- 2.8
- 锌(毫克)
- 1.01
- 维生素A(微克)
- 86
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 1.21
- 胡罗卜素(微克)
- 0.6
- 钾(毫克)
- 77
- 磷(毫克)
- 130
- 视黄醇当量(微克)
- 18.6
- 钠(毫克)
- 67.8
- 硒(微克)
- 14.07
电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲做蛋糕的方法
1、打蛋。将蛋黄和蛋清分别放到干净无油无水的大碗中。
2、将5~8汤匙的白糖加到蛋黄中(按自己的口味调整),用筷子搅匀;接着加入半盒牛奶,搅匀;再加入面粉(这步不要急着全部放,慢慢来),面粉遇到蛋浆会结块,这时要一边加一边上下拌匀(切勿划圈,顺便将块状面粉压碎化开),直到拌成略稠的蛋糊(如果没有把握好分量,过稠或过稀,可适当加牛奶或面粉调节)。将拌好的蛋糊放一边备用
3、打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐,朝一个方向划圈打(千万要从一而终,不能反向划圈。),直到打发成泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常重要,蛋糕成不成功就看它了。有电动打蛋器肯定最好啦,但是没有也没关系,用筷子打也行,这个时候就是考验你的时候啦~~要有耐心,打到发成泡沫才可以。
4、蛋糊蛋白拌匀。将打发的蛋白分2或3次加到之前拌好的蛋黄糊里,全部拌匀为止。需要注意的是要上下拌匀,切勿像打蛋白那样划圈。
5、接下来电饭煲要上场啦。电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,预热一下(稍微热一下就可),将蛋糕糊倒入锅中(这个步骤,如果你喜欢吃提子或其它可以一起先放在锅里,再把蛋糕糊倒入),在桌上震两下,把里面的气泡震出来,摊平。
6、将锅胆放进电饭煲,盖上锅盖,按下煮饭开关,这时要用布盖住电饭锅的出气孔。2分钟左右会跳至保温,这时先不要急,等15~20分钟,再按下煮饭开关;再跳的时候,重复之前的步骤;第三次跳闸后,等大概20分钟就可以开锅了。香味四溢的蛋糕就出炉啦。
最后,你可以发挥创意,在此基础上再做相应的修饰。当然直接这样吃也很美味哦。