炒青菜的方法-虾米炒青菜的做法
2020-09-15 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
虾米的营养成分表
- 热量(千卡)
- 198
- 脂肪(克)
- 2.6
- 蛋白质(克)
- 43.7
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.01
- 钙(毫克)
- 555
- 核黄素(毫克)
- 0.12
- 镁(毫克)
- 236
- 烟酸(毫克)
- 5
- 铁(毫克)
- 11
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.77
- 维生素E(毫克)
- 1.46
- 锌(毫克)
- 3.82
- 维生素A(微克)
- 21
- 胆固醇(毫克)
- 525
- 铜(毫克)
- 2.33
- 胡罗卜素(微克)
- 17
- 钾(毫克)
- 550
- 磷(毫克)
- 666
- 视黄醇当量(微克)
- 37.4
- 钠(毫克)
- 4891.9
- 硒(微克)
- 75.4
如果你以为炒青菜是最简单的一道菜的话,那么你就错了。青菜从生到熟的时间很短,所以要在短短的几分钟内把味道调好是十分考功夫的。如果时间太短,青菜容易生,吃起来会有苦涩的感觉。
炒青菜的方法-虾米炒青菜的做法
炒青菜的方法
多吃青菜对于身体是十分有好处的。青菜味道鲜嫩,富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素,当然,还含有丰富的水分。这些营养素,都是人体维持健康所必需的。
如果你以为炒青菜是最简单的一道菜的话,那么你就错了。青菜从生到熟的时间很短,所以要在短短的几分钟内把味道调好是十分考功夫的。如果时间太短,青菜容易生,吃起来会有苦涩的感觉;相反如果炒的时间太久,又容易出现太熟的口感,会有一些韧劲。所以,炒青菜是十分考功夫的。
炒青菜,你应该这样炒:
先择好青菜,去掉黄烂叶梗,洗好后控干水分。
不可切成段,只宜将一条条菜梗带叶掰开,小棵青菜不用掰,可整棵下锅。
用平底锅最好,多放点油,烧至略微冒油烟,将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中,在猛火下急炒,翻动几个来回,要让菜梗两边都尽量沾油,受热均匀。
以刚刚熟透溢出少量汤汁为度,迅速加盐和味精,咸度适宜即可。
炒的过程中不可盖锅盖。整个炒的过程不过几分钟,无需加水“焖”熟。
虾米炒青菜:
炒青菜常常吃,但是要炒出味道,还得有些小窍门。比如放一点姜,蒜,比如放一点虾米。就会有不一般的效果。
食材:
主料:青菜400g。
辅料:虾米适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,盐适量,鸡精适量,油适量。
。
做法步骤:
1、锅里油热,放下姜末,蒜末,辣椒煸出香味。
2、放下洗净的虾米煸炒出香味。
3、放下青菜煸炒。
4、待青菜发蔫,放盐,鸡精,煸匀即可。