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煮玉米放小苏打好吗？怎样煮玉米最有营养

2020-08-30 来源:互联网【字体：大中小】

玉米的营养成分表

热量(千卡)
106
脂肪(克)
1.2
蛋白质(克)
4
碳水化合物(克)
19.9
膳食纤维(克)
2.9
硫胺素(毫克)
0.16
钙(毫克)
0
核黄素(毫克)
0.11
镁(毫克)
32
烟酸(毫克)
1.8
铁(毫克)
1.1
维生素C(毫克)
16
锰(毫克)
0.22
维生素E(毫克)
0.46
锌(毫克)
0.9
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.09
胡罗卜素(微克)
0.7
钾(毫克)
238
磷(毫克)
117
视黄醇当量(微克)
71.3
钠(毫克)
1.1
硒(微克)
1.63

前几天看到一则新闻，爆出街头的玉米摊都有往煮玉米里添加玉米香精。说是加了这种香精后玉米会更香，而且煮上好几天也不会馊。但是，有医生指出，经常食用含有玉米香精的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒功能衰退。那么，玉米怎么煮更有营养呢？煮玉米放小苏打好不好呢？

家常水煮玉米的方法

步骤：

1、玉米洗净掰成小段放进锅里，加适量水，开火。

2、再往煮玉米里加少量的小苏打。份量不要多，一点点就可以，否则会有碱味。

千万别小看这么点小苏打

玉米营养丰富是地球人都知道的事。地球上很多人不知道的是，玉米含有的各种营养中，有一个叫尼克酸的东东。它能帮助人体维持神经系统，消化系统和皮肤的正常功能。尼克酸缺乏，可能会引起一些精神错乱，幻听，幻视等症状；还有口角炎，舌炎，以及皮肤上的癞皮病。

多吃粗粮是我们获取尼克酸的主要途径。玉米中尼克酸的含量比其它粗粮要高很多。

而加上这么一点小苏打，就能够让玉米里的尼克酸加倍释放。同时，小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1，B2，避免营养流失……

3、水开后再继续煮5分钟后关火，稍微闷一会再捞出就可以吃了。

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详情回答:玉米越煮越老还是越嫩 隐藏详情: ，玉米香甜软嫩更有营养，下面一起来看看具体做法。【煮玉米】【所需食材】玉米、食盐、小苏打步骤一：玉米买到家之后，将玉米的外皮掰掉，但要留内层的青玉米皮。青玉米皮的作用，就等于鱼跟鱼翅的关系，互相借味一定要保留。玉米须去除的时候，只需将顶部的玉米须扯掉即可。步骤二：玉米处理好之后，先用清水简单冲洗一遍，防止有泥沙。然后取一盆清水，将玉米放入盆中，浸泡10分钟，这一步可以使玉米充分的吸收水分，煮出来之后特别香嫩。步骤三：将锅中加满水，加入一勺精盐、一勺小苏打，搅拌化开，将玉米下入锅中。步骤四：这时开大火，水开之后煮20分钟，即可捞出食用啦。煮玉米烹调小贴士： 1.加1勺食盐、1勺小苏打，小苏打可以把玉米中的维生素B3释放出来，加盐可以把玉米的甜味激发出来，煮出的玉米香甜又软糯，营养特好。 2.玉米煮好之后要迅速捞出，不要长时间的浸泡，否则营养物质会流失。; 煮熟就行，玉米作为一种粗粮，其营养价值还是很丰富的，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。吃煮熟的嫩玉米同样可以达到摄取营养的目的，可以达到补钙、防癌抗癌、抗血管硬化、降低胆固醇等多种功效。; 玉米是非常重要的粮食作物，这种粮食作物在全国各地都有种植，每年的产量都非常高，现在的人饮食都非常精细，建议大家多吃一些粗粮，这其中就包括老玉米，老玉米是人们公认的保健物质，玉米里面含有抗癌因子，还含有多种维生素和核黄素等等，这对健康都非常有好处，那么老玉米需要煮多长时间才可以吃呢？老玉米煮多长时间？ 1.十五分钟。一般情况下老玉米在沸水中煮15分钟就熟了。也可以根据自己的口味去决定老玉米要煮多久的具体时间。 2.五十分钟。老玉米煮的时间越久，他的抗自由基活性就会越高，人体食用了后，抗衰老的作用也会更明显。玉米在煮制五十分钟以上，抗自由基的活性最高。怎么煮老玉米才好吃 1、煮玉米也有一些小窍门，玉米剥去外层的老叶留2~3层嫩叶，玉米带着几层嫩叶煮可保留谷物的甜香，也更易煮熟。 2、玉米须揪掉外露的干须，留颜色浅的嫩玉米须。这样煮的时候，可保持玉米特有的甜糯香味。 3、煮锅里倒入能没过玉米的清水，调入一点小苏打（食用碱面），加入小苏打可使玉米中的烟酸充分释放出来，这样玉米更营养。 4、用大火煮开后，改用小火煮。 5、大火煮开后用小火煮十多分钟就可以，煮好的玉米不易久泡在水中，防止营养成分流失。煮糯玉米或老玉米可以在水中调入一点精盐，可增加玉米的口感，味道也更清甜。水煮老玉米煮多久材料：玉米，小苏打，清水做法： 1、买带皮的新鲜老玉米。 2、剥去外皮，留几层内皮，扯去樱穗，清洗干净。 3、放进锅中，加足量的水（没过玉米穗），浸泡30分钟。 4、开火，加入少许小苏打（一点点就行），盖上锅盖煮吧！大火煮沸后改中小火，大约煮20到30分钟。


详情回答:煮玉米一般需要多长时间煮熟 隐藏详情: 先放冷水把玉米放进去等水开换小火20-25分钟就好了。先看你是煮什么玉米，一般的甜玉米，黄色那种，煮一下子就开了，水开后再十分钟都大把吃了，如果是煮糯玉米就久一点。有的人吃玉米喜欢吃嫩的，新鲜的玉米开锅后15分钟就能吃了。; 煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调煮开花。煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。煮玉米需要多长时间? 我们经常会遇到这样的情况，感觉肚子很饿，就在路边的小摊上买煮玉米吃。其实路边卖的玉米因为煮的时间太长已经流失了很多营养物质，膳食纤维相对多了。煮玉米需要多长时间呢? 1、把玉米从冷冻室拿出后，不需要解冻，直接剥掉最外面的厚皮，留最里面的2层薄皮。然后用清水冲干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米的表面。带着薄衣煮，可以保存下一种独特的谷物清香，并且更容易煮熟。 2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调煮开花。煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。 3、煮黏玉米和老玉米的时候，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味。如果想吃到更有营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里放一点小苏打(食用碱)。因为玉米富含营养素烟酸，但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分地释放出来，营养价值就更高了。 4、还有一种就是用高压锅煮玉米。一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。需提醒的是，煮玉米时要带着皮。很多人买玉米时把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但其实并不科学，煮玉米时最好带皮。因为外层的皮能保护玉米内水分不易蒸发，从而保持其口感。带玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压患者饮用。颜色品种：黑玉米补铁好，老玉米减肥妙以前，在市面上能看到的玉米不外乎只有黄色和白色。如今，紫色、黑色、彩色等层出不穷。同时，品种也新增了不少，叫人闻所未闻。它们之间有什么区别吗?因为所含的色素品种不一样，所以不同颜色的玉米，营养价值也略有不同。与白玉米相比，紫玉米中多了花青素，可抗氧化、防衰老;黄玉米所含的胡萝卜素和玉米黄素更丰富，可维持视力健康;黑玉米所含的铁、锌、钙、磷等是其他玉米的数倍。它的黑色素含量高，可激发人体细胞活性、降低血清胆固醇、防治动脉硬化、高血压等。同时，黑玉米的Vc含量高，对人体糖、蛋白质等代谢起到重要作用，能促进细胞间质的形成，还对缺铁性贫血有疗效。在口感上，甜玉米香甜可口，其中的水果型甜玉米，可以像水果一样生吃。甜玉米的蛋白质、维生素、硒等都高于普通玉米;糯玉米香糯，蛋白质含高;老玉米粗纤维含量较高，是减肥和糖尿病人群的好选择。; 锅内先放冷水，把玉米放进去，等水开换小火20-25分钟好了。先要看你煮的是什么玉米，一般甜玉米就是黄色的那种，煮一下子水开了，再煮十分钟就可以开吃了，如果是煮糯玉米的话时间要久一点。方法/步骤 1、购买玉米。选择个大的，籽饱满的，还有，在扒皮的时候，注意把最内的一层皮留下，这样，带一层皮煮出来的玉米，好拿，而且味道更好吃。 2、在煮玉米前，玉米须没有必要弄干净，因为玉米须本身就是中医材，所以，留着，一起煮。 3、准备接一盆水，然后在水里放一点点儿的白糖，记得，放一点点就行，因为玉米煮的时候，本身就会出糖。 4、放上糖后，把水倒进锅里，正确的水量是把玉米完全盖住后再多一个指关节就可以了。这个时候，把锅封紧了，记得，如果锅盖不紧的话，上面可以再压一个重物。这样不至于漏气。玉米煮制的时间越长，它独有的抗自由基活性就会越高，人们食用之后抗衰老的功效也就会明显，因此对于一些中老年朋友来说，最好在煮玉米的时候，多煮制一段时间，科学家证明，玉米在煮制五十分钟以上，抗自由基的活性最高。; 小窍门家常煮玉米的小窍门，一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于鱼和鱼翅的关系，是互相借味的，一定要保留，但须子一定要除去而且是越干净越好，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。一定要用高压锅煮，没有高压锅就一定不能开锅盖。煮高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半，还有就是盖上阀以后换成中火。20分钟后关火，焖在锅里半小时后再开盖子; 1、把玉米从冷冻室拿出后，不需要解冻，直接剥掉最外面的厚皮，留最里面的2层薄皮。然后用清水冲干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米的表面。带着薄衣煮，可以保存下一种独特的谷物清香，并且更容易煮熟。 2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后，甜玉米（明黄色的）和老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调煮开花。煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。 3、煮黏玉米和老玉米的时候，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味。如果想吃到更有营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里放一点小苏打（食用碱）。因为玉米富含营养素烟酸，但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分地释放出来，营养价值就更高了。 4、还有一种就是用高压锅煮玉米。一般要在高压锅开了（安全阀冒气）以后3-5分钟即可煮烂。需提醒的是，煮玉米时要带着皮。很多人买玉米时把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但其实并不科学，煮玉米时最好带皮。因为外层的皮能保护玉米内水分不易蒸发，从而保持其口感。带玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压患者饮用。; 煮玉米大概需要15分钟。煮青玉米至少有两个诀窍： 1、一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于鱼和鱼翅的关系，是互相借味的，一定要保留，但须子一定要除去而且是越干净越好，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。 2、一定要用高压锅煮，没有高压锅就一定不能开锅盖。煮高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半，还有就是盖上阀以后换成中火。20分钟后关火，焖在锅里半小时后再开盖子。扩展资料：煮玉米的注意事项： 1、带皮煮剥玉米皮时，可以留下最里层的叶子，以保持玉米原有的水分，吃起来口感更加水嫩，也能更大程度留住玉米的营养成分。 2、水沸后再煮8-10分钟水开后，甜玉米（明黄色的）煮8分钟，糯玉米（白色的）煮得久一些，10分钟左右。 3、煮熟后马上捞出煮熟后需要把玉米夹出来沥干水分，如果长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。参考资料：百度百科-煮玉米


详情回答:煮玉米要煮多久时间才能熟？！ 隐藏详情: 煮玉米的时候，要用凉水进行煮，然后煮的过程中加入一点点的食盐，就会将玉米煮的比较软糯香甜。; 将玉米放在清水中大火烧开之后转小火，煮大约半个小时，注意在煮的时候要带着玉米的皮一起煮，可以让玉米更好吃，但是玉米的黏度和甜度是由基因决定的，不能依靠煮的方法。; 锅内先放冷水，把玉米放进去，等水开换小火20-25分钟好了。先要看你煮的是什么玉米，一般甜玉米就是黄色的那种，煮一下子水开了，再煮十分钟就可以开吃了，如果是煮糯玉米的话时间要久一点。方法/步骤 1、购买玉米。选择个大的，籽饱满的，还有，在扒皮的时候，注意把最内的一层皮留下，这样，带一层皮煮出来的玉米，好拿，而且味道更好吃。 2、在煮玉米前，玉米须没有必要弄干净，因为玉米须本身就是中医材，所以，留着，一起煮。 3、准备接一盆水，然后在水里放一点点儿的白糖，记得，放一点点就行，因为玉米煮的时候，本身就会出糖。 4、放上糖后，把水倒进锅里，正确的水量是把玉米完全盖住后再多一个指关节就可以了。这个时候，把锅封紧了，记得，如果锅盖不紧的话，上面可以再压一个重物。这样不至于漏气。; 锅内先放冷水，把玉米放进去，等水开换小火20-25分钟好了。先要看你煮的是什么玉米，一般甜玉米就是黄色的那种，煮一下子水开了，再煮十分钟就可以开吃了，如果是煮糯玉米的话时间要久一点。; 这是要根据实际出发的，若玉米嫩的话煮的时间就短些，老的玉米的话就会煮得比较久。　　煮玉米的时间：　　若是一般的原味的煮玉米时间的话，用平常的大锅煮，煮十五分钟至半小时即可煮熟；但是若用高压锅煮的话，那时间就会大大缩短，一般半个小时就可以关火了。　　煮玉米的诀窍：　　1、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，保留玉米须，洗净；把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，盖上盖子煮8分钟。　　2、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米；煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。; 玉米是一种营养价值比较高的粗粮，大家在平常的时候其实可以适当的吃一些玉米，适当吃一些玉米还是很不错的，适当的吃一些玉米可以让身体更加健康，可以帮助补充营养，但是玉米怎么煮才香甜呢？可能很多人发现一个问题，那就是自己在家里面煮出来的玉米不够香甜，但是在外面买煮好的玉米味道就会特别好吃，有一股特别香的味道，咬一口甜甜的，让人觉得特别美味，为什么自己在家里面就没有办法做出香甜的玉米呢？其实这都是因为大家没有掌握到煮玉米的诀窍，在煮玉米的时候也是有一些诀窍的，别以为只是简单的煮玉米就没有任何诀窍了，下面就来给大家介绍一下煮玉米的两个诀窍。这应该是玉米最为简单的吃法，吃起来会携带有玉米自然的香甜，口感是比较软糯了，我个人是相当的喜欢吃，不过很多人都说，自己煮的玉米就是没外卖买的好吃，首先想要煮出好吃的玉米，原料肯定是不能差的，食材都不够好，那么烹饪做得再好也没用，玉米尽可能选择新鲜的，然后注意这一点，玉米叶子不要全部都剥掉，最里面留上几片嫩叶，一起去进行烧煮，这样成品吃着就会更嫩更香。然后煮的时候，锅里要记得添加凉水，这样煮的时间会稍微长一点，但是口感会有所提升，吃起来绝对是更棒更香！很多人都喜欢直接使用开水去煮，这样的确是让玉米熟的很快，但是吃起来却显得有点老，没有那种糯糯的感觉。煮玉米的时候，咱可以往锅里面是稍微的加点食盐，大概加个一勺左右就好了，另外有条件的还可以放上一勺小苏打，前者是锁住玉米自身水分，后者是锁住它的营养，这也是很实用的小技巧，以后可得记牢。


详情回答:怎么煮玉米好吃又营养的做法 隐藏详情: 材料玉米，水做法1.把它放在锅里煮上二十分钟左右；2.然后把火关上再焖一会，那样会更有玉米味。小诀窍在煮的时候,最好要留一点叶子,那样煮出来后会有一种清香的味道。材料甜玉米棒做法步骤1：把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面就行，因为里面的玉米有外衣包着，是很干净的，甜玉米先用水泡1-2小时。步骤2：电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，至于为什么要放盐，是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15－20分钟，隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损失。步骤3：好了，原汁原味的玉米棒出炉了，吃起来很香，上班的路上，你可以来一个在路上边啃边行哦。; 用料玉米盐将做法保存到手机步骤 1 玉米不要把皮全部扒干净，给轮家留一件内衣好不好。步骤 2 玉米须露在外面的，修剪一下，把不干净的，焦黄的，乱七八糟的，剪掉一些，握着玉米棒子，把须须洗一下。步骤 3 玉米装入高压锅中，放冷水，没过玉米，窍门来了，加盐！要偏多点，比做汤要咸，这样玉米的味道就刚刚好。盖盖子，高火煮开后小火15-20分钟。关火，焖到泄气就可以吃了。汤会偏咸点，但是也好喝，取一点兑白开水，夏季消暑利尿，好处多多。步骤 4 没有高压锅的，请大火烧开后，小火一小时。中途翻几次，把上面的翻到下面去。小贴士可一次煮多多的玉米，吃不完的，沥水后速冻起来。下次吃几个开水下锅回煮一下即可。就是加点盐的窍门，会让玉米更加香甜????


详情回答:玉米怎么煮才好吃？ 隐藏详情: 首先玉米质地要好，要农村笨玉米最好，不要太老的，太老的吃着发干发硬，太水也不行吃着没口感，煮的时候水没过玉米就行，火不能太大保持开锅就行; 胡萝卜玉米牛蒡汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱美味粥汤私家菜胡萝卜玉米牛蒡汤的制作材料：主料：排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡萝卜一根调料：盐教您胡萝卜玉米牛蒡汤怎么做，如何做胡萝卜玉米牛蒡汤才好吃做法步骤： 1.排骨煮出血沫,用冷水冲洗干净.备用. 2.牛蒡用铁丝球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡萝卜切成滚刀块. 3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡萝卜一起,放入炖锅当中,加适量水,大火煮开后,改用小火炖60分钟,加盐调味即可。; 玉米不仅是人类粮食的主要来源，近年来，已成为一种热门的保健食品，经常出现于餐桌上，并风靡曾经以食物精细著称的欧美世界。我们经常会遇到这样的情况，感觉肚子很饿，就会在路边的小摊上买煮玉米吃。其实路边卖的玉米因为煮的时间太长已经流失了很多营养物质，那你知道怎样煮玉米营养丰富、口感香甜吗？煮玉米的小窍门将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。煮玉米最好先浸泡20-30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米（明黄色的）和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打（食用碱）。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。温馨提示：煮玉米留下的水可是个宝，因为有玉米须，喝了清热利水，保健的作用很大。步骤首先，我们买玉米的时候要挑合适的，不要太老也不要太嫩，刚刚合适的就行了，太老难浇，太嫩味道不够，所以合适的就好，要学会挑玉米。煮玉米的时候要不要把皮剥完，留下几层皮和须就可以了，这样带皮煮的玉米才会留住原有的玉米香味。煮玉米的时候可以加一点盐或者糖在水里面。加盐可以提味，加糖可以让玉米更甜，这个要看你自己喜欢什么口味了，但是不要加太多，否则影响玉米原有的口味。煮玉米的时候有些人会加开水进去煮，其实用冷水煮就可以了，这样可以让玉米的味道保有原有的味道。玉米煮好之后要马上把水倒掉，不要让水泡着玉米，这样会改变玉米的味道，还会让玉米的营养流失了。等你要吃玉米的时候不要用冷水给玉米降温，要等玉米自己慢慢冷却，冷到50度左右再吃，这时候才是最好吃的。 END 注意事项好的玉米才能煮得好吃，关键要挑好玉米。; 1. 甜玉米买到玉米后不要把皮全部一股脑撕去，我们可以先保留一两层皮，用平常的大锅煮，放一点盐，甜玉米水大开后煮10分钟左右，前提是必须是嫩玉米，煮熟后即捞出不要长时间泡. 但是若用高压锅煮的话，那时间就会大大缩短，盖上阀以后换成要中火，大概3-4分钟后关火，记得一定要看好时间。当然如果你不放心的话还有一个小诀窍，拿筷子捅一捅玉饺子的中间根上的位置，能捅进去就是熟了，这个方法百试不爽喔。 2. 糯玉米如果是同一锅煮的话,因为甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，我们将水先烧开，然后再煮10分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮5~10分钟黏玉米，糯玉米就熟了，粘玉米稍微煮长一点的时间会更好吃。所以总的来说可以按照煮甜玉米的方法，然后再多煮5-10分钟就好了。玉米煮好后建议立即夹出，沥干水分。不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了，口感也不是那么好了。我们学校每天都有美食文章，你可以都关注一下。


详情回答:为什么煮玉米要加盐 隐藏详情: 加盐主要的作用是提味,相对的把玉米的甜度给催发出来而已。缺少了盐的提味,玉米感觉就不是那么甜了。煮玉米好吃的技巧： 1. 买玉米时，最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米，越新鲜越好。 2. 把玉米外面的那些发硬的皮剥掉，只留最里面的两层薄衣。 3. 将玉米浸泡半个小时。 4. 煮玉米，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。 5. 如果你想吃到更富有营养的煮玉米，可以在煮的时候，往水里加一点小苏打（食用碱）。 6. 可以把玉米切成小段，跟排骨一起炖煮。 7. 玉米煮熟后，关火再焖15分钟。不要让煮好的玉米继续在水里泡着，否则味道不会浓郁，口感也会变差。; 加盐主要的作用是提味,相对的把玉米的甜度给催发出来而已。缺少了盐的提味,玉米感觉就不是那么甜了。; 加盐主要的作用是提味,相对的把玉米的甜度给催发出来而已。缺少了盐的提味,玉米感觉就不是那么甜了。煮玉米好吃的技巧： 1. 买玉米时，最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米，越新鲜越好。 2. 把玉米外面的那些发硬的皮剥掉，只留最里面的两层薄衣。 3. 将玉米浸泡半个小时。 4. 煮玉米，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。 5. 如果你想吃到更富有营养的煮玉米，可以在煮的时候，往水里加一点小苏打（食用碱）。 6. 可以把玉米切成小段，跟排骨一起炖煮。 7. 玉米煮熟后，关火再焖15分钟。不要让煮好的玉米继续在水里泡着，否则味道不会浓郁，口感也会变差。; 原因：煮玉米加盐能够强化玉米的口感，并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分钟左右就可以。煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右，会更加能够保持住玉米本身的维生素，咬起来也更加有韧劲。煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。扩展资料：煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剥得干干净净。这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下最贴近玉米粒的白色那层“衣”。连着那层“衣”一起水煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩。如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打（食用碱）。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高。参考资料：煮玉米加盐更香甜怎样实现营养和美味“双加分” 人民网; 这样盐能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。另外玉米在沸水中煮十分钟就可以了，不用煮太久，这样才能保持住玉米本身的维生素。如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打（食用碱）。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。扩展资料水煮玉米的技巧 1、将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。 2、煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米（明黄色的）和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。 3、煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。 4、煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。参考资料：人民网-煮玉米加盐更香甜怎样实现营养和美味“双加分”


详情回答:如何煮玉米 隐藏详情: 最简单又直接的方法就系将玉米洗后，放进锅面边。加水水只要盖过玉米就可以了，盖上盖子十五分钟就能吃了，这是最能保持玉米的香甜的方法！; 水高过玉米，大火煮开后，15分钟中火，最小火15分钟; 煮玉米放点糯米在里面煮出来就会糯糯的，特别好吃; 嫩玉米，用指甲可以按破。留下2曾嫩皮不剥掉保留原香，尖部切掉一段。　　在锅里放刚好漫过玉米的水，水开以后再煮20分钟即刻出锅; 　　如果想省事还可以用高压锅或闷烧锅煮，不过不能焖时间太长，等高压锅的气放完赶紧打开盖子，捞出玉米，这时候的玉米最好吃，煮玉米的水可以喝，那可是降血脂降血压; 煮玉米原料：甜玉米(水果玉米)1根黏玉米(糯玉米)1根盐1茶匙(5克) 　　煮玉米的做法步骤：　　1)将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。　　2)把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。　　3)甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。(也就是说，甜玉米煮8分钟，黏玉米煮10分钟) 　　4)玉米煮好后立即夹出，放入漏网里沥干水分。; 买玉米时，最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米，越新鲜越好。放得太久的玉米，其中的糖分会转化为淀粉，味道变差。把玉米外面的那些发硬的皮剥掉，只留最里面的两层薄衣。如果带着叶子煮玉米，会有一种独特的谷物清香，而且容易煮熟。将玉米浸泡半个小时。把干净的玉米须放在很干净的纱布里，系好后放进锅里，煮出来的玉米会更有味儿。煮的时候，加入清水，水要没过玉米的表面。煮玉米，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能增强玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。你也可以根据自己的口味，加一点奶粉，或是牛奶，会使玉米更加香嫩。如果你想吃到更富有营养的煮玉米，可以在煮的时候，往水里加一点小苏打（食用碱）。因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素，但在一般情况下，这种成分不易被人体分解和吸收。加入小苏打之后，玉米中的烟酸就可以充分释放出来，从而变得更富有营养价值。可以把玉米切成小段，跟排骨一起炖煮。用玉米炖猪脚，或是炖肉丸汤，也很好吃。玉米煮熟后，关火再焖15分钟。不要让煮好的玉米继续在水里泡着，否则味道不会浓郁，口感也会变差。