猪肚粥的做法有哪些?
2020-08-20 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
猪肚的营养成分表
- 热量(千卡)
- 110
- 脂肪(克)
- 5.1
- 蛋白质(克)
- 15.2
- 碳水化合物(克)
- 0.7
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.07
- 钙(毫克)
- 11
- 核黄素(毫克)
- 0.16
- 镁(毫克)
- 12
- 烟酸(毫克)
- 3.7
- 铁(毫克)
- 2.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.12
- 维生素E(毫克)
- 0.32
- 锌(毫克)
- 1.92
- 维生素A(微克)
- 3
- 胆固醇(毫克)
- 165
- 铜(毫克)
- 0.1
- 胡罗卜素(微克)
- 0.8
- 钾(毫克)
- 171
- 磷(毫克)
- 124
- 视黄醇当量(微克)
- 78.2
- 钠(毫克)
- 75.1
- 硒(微克)
- 12.76
猪肚粥是一款咸粥,滋味鲜香,有调理脾胃的功效。猪肚含有丰富的钙铁,蛋白质和维生素,性平味甘,具有温补的功效。食欲不振,消化不良的人群,可以试试这款猪肚汤。那么猪肚汤该怎么做呢?下面我们来看一下具体做法。
猪肚粥的品味特点:咸鲜适口。有健脾益胃的功效。其做法如下:
【原料】
猪肚1只,粳米100克,白术60克,槟榔1颗。
【调料】
生姜1块,茴香、胡椒面、精盐各1/3小匙,葱段适量。
【做法】
1.先将猪肚反复用清水洗净,除去涎脂,备用。
2.将白术、槟榔、煨过的生姜研为粗末,放入猪肚内缝口。加水煮猪肚至熟,取汁加入已经淘洗干净,除去杂质后的粳米,锅内下茴香、胡椒粉、精盐、葱等,煮成粥即可。
【营养价值】
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等营养物质。中医认为,猪肚味甘,性微温,具有补虚损、健脾胃的功效。
白术味苦、甘,性温,具有补脾益气、固表止干的功效,用于脾胃气虚、运化失常所致的饮食减少。
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