?胡萝卜小米粥的做法有哪些?
2020-08-20 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
小米的营养成分表
- 热量(千卡)
- 358
- 脂肪(克)
- 3.1
- 蛋白质(克)
- 9
- 碳水化合物(克)
- 73.5
- 膳食纤维(克)
- 1.6
- 硫胺素(毫克)
- 0.33
- 钙(毫克)
- 41
- 核黄素(毫克)
- 0.1
- 镁(毫克)
- 107
- 烟酸(毫克)
- 1.5
- 铁(毫克)
- 5.1
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.89
- 维生素E(毫克)
- 3.63
- 锌(毫克)
- 1.87
- 维生素A(微克)
- 17
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.54
- 胡罗卜素(微克)
- 1.2
- 钾(毫克)
- 284
- 磷(毫克)
- 229
- 视黄醇当量(微克)
- 11.6
- 钠(毫克)
- 4.3
- 硒(微克)
- 4.74
小米粥是一种暖胃补充营养的粥类,一般小米粥比较适合冬天饮用,能够滋补元气,提高热量,小米粥只是单纯的喝会没有味道,而且口感也会比较涩,如果搭配上胡萝卜,能够增加粥里的甜味,会让粥变得更加美味,而且胡萝卜小米粥的做法也比较简单。
食谱原料
胡萝卜50克、黑小米50克、橄榄油、盐适量
制作方法
1、胡萝卜洗净去皮,切丝,黑小米淘洗备用。
2、热油,倒入胡萝卜丝略炒。
3、黑小米和适量水放入锅内,以大炎煮沸再转小火熬煮。
4、将熟时放入胡萝卜丝,等胡萝卜熬煮软烂,米煮至熟烂时调入少许盐,搅拌均匀即可。
适用人群
1-3岁宝宝。
健康提示
小米粥是健康食品。小米可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等各种材料,熬成风味各异的营养粥品。
《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。” 中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的孩子胃口不好,吃了小米粥后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
而黑小米呈淡黑色,支链淀粉含量较普通小米高,蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2. 87%和0.90%,所以口感好、香味浓。黑小米含有丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素,维生素E含量高达每公斤24.84毫克,富含微量元素,长期食用,可预防儿童铁、锌缺乏症。
胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知,β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。但要保持其营养,并能被人体真正消化吸收利用,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系,最宜油炒。