干贝的营养价值-干贝的功效与作用
2020-09-01 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
扇贝的营养成分表
- 热量(千卡)
- 264
- 脂肪(克)
- 2.4
- 蛋白质(克)
- 55.6
- 碳水化合物(克)
- 5.1
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0
- 钙(毫克)
- 77
- 核黄素(毫克)
- 0.21
- 镁(毫克)
- 106
- 烟酸(毫克)
- 2.5
- 铁(毫克)
- 5.6
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.43
- 维生素E(毫克)
- 1.53
- 锌(毫克)
- 5.05
- 维生素A(微克)
- 11
- 胆固醇(毫克)
- 348
- 铜(毫克)
- 0.1
- 胡罗卜素(微克)
- 9.5
- 钾(毫克)
- 969
- 磷(毫克)
- 504
- 视黄醇当量(微克)
- 27.4
- 钠(毫克)
- 306.4
- 硒(微克)
- 76.35
干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
干贝的营养价值-干贝的功效与作用
干贝的功效
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
干贝的食疗作用
干贝性平,味甘、咸。
具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。
治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
干贝适合人群:儿童、痛风病患者不宜食用。
食物相克
干贝与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝酸盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。