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吃饭加点醋可以增强饱腹感

2020-09-24 来源:互联网 【 字体:

醋的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 31
  • 脂肪(克)
  • 0.3
  • 蛋白质(克)
  • 2.1
  • 碳水化合物(克)
  • 4.9
  • 膳食纤维(克)
  • 0
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.03
  • 钙(毫克)
  • 17
  • 核黄素(毫克)
  • 0.05
  • 镁(毫克)
  • 13
  • 烟酸(毫克)
  • 1.4
  • 铁(毫克)
  • 6
  • 维生素C(毫克)
  • 0
  • 锰(毫克)
  • 2.97
  • 维生素E(毫克)
  • 0
  • 锌(毫克)
  • 1.25
  • 维生素A(微克)
  • 0
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.04
  • 胡罗卜素(微克)
  • 2.1
  • 钾(毫克)
  • 351
  • 磷(毫克)
  • 96
  • 视黄醇当量(微克)
  • 90.6
  • 钠(毫克)
  • 262.1
  • 硒(微克)
  • 2.43
吃饭加点醋可以增强饱腹感

新研究中,研究者让两组参试者除了醋之外,吃同样的食物,并测量其餐前及餐后血糖水平。结果发现,与用餐时不加醋相比,吃饭时加一勺苹果醋可以使餐后血糖升高幅度降低一半。另外,吃醋还可以使参试者一天食物热量摄入总量减少200至275千卡。

吃饭加点醋可以增强饱腹感
吃饭加点醋可以增强饱腹感

吃饭加点醋可以增强饱腹感

醋是最常见的调味品之一,具有降压降脂降糖等多种保健功效。据美国最新报道,吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感,防止过量饮食,帮助减肥。

新研究中,研究者让两组参试者除了醋之外,吃同样的食物,并测量其餐前及餐后血糖水平。结果发现,与用餐时不加醋相比,吃饭时加一勺苹果醋可以使餐后血糖升高幅度降低一半。另外,吃醋还可以使参试者一天食物热量摄入总量减少200至275千卡。

研究者分析指出,醋中的酸性物质可抑制淀粉的消化,醋的这种作用与纤维素相当,可以大大降低淀粉的消化速度,防止血糖骤升,同时还可增强餐后饱腹感,防止暴饮暴食。

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