毛豆的营养价值及功效是什么
2020-08-22 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
毛豆的营养成分表
- 热量(千卡)
- 123
- 脂肪(克)
- 5
- 蛋白质(克)
- 13.1
- 碳水化合物(克)
- 6.5
- 膳食纤维(克)
- 4
- 硫胺素(毫克)
- 0.15
- 钙(毫克)
- 135
- 核黄素(毫克)
- 0.07
- 镁(毫克)
- 70
- 烟酸(毫克)
- 1.4
- 铁(毫克)
- 3.5
- 维生素C(毫克)
- 27
- 锰(毫克)
- 1.2
- 维生素E(毫克)
- 2.44
- 锌(毫克)
- 1.73
- 维生素A(微克)
- 22
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.54
- 胡罗卜素(微克)
- 1.8
- 钾(毫克)
- 478
- 磷(毫克)
- 188
- 视黄醇当量(微克)
- 69.6
- 钠(毫克)
- 3.9
- 硒(微克)
- 2.48
毛豆也是豆类的一种,其实在现在它可以被作为各种各样的美食,很多人都比较喜欢吃毛豆,除了它的味道之外,还有它比较高的营养价值,那么你要注意认识和了解,过毛豆的营养价值有哪一些吗?下面我们就为大家具体介绍一下,毛豆的营养价值和功效。
1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平
3、毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇
4、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降
5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
很多时候在我们的生活当中,其实非常平常普通的食物,它们的营养价值都是很高的,如果能够做到正确的使用,更好地发挥它对身体带来的保健功效,而且这种身体保健的方法又非常的安全健康无副作用,这对自己升值健康才是比较好的。