牛肾的功效
2020-07-05 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
牛肾的营养成分表
- 热量(千卡)
- 94
- 脂肪(克)
- 2.4
- 蛋白质(克)
- 15.6
- 碳水化合物(克)
- 2.6
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.24
- 钙(毫克)
- 8
- 核黄素(毫克)
- 0.85
- 镁(毫克)
- 13
- 烟酸(毫克)
- 7.7
- 铁(毫克)
- 9.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.06
- 维生素E(毫克)
- 0.19
- 锌(毫克)
- 2.17
- 维生素A(微克)
- 88
- 胆固醇(毫克)
- 295
- 铜(毫克)
- 0.16
- 胡罗卜素(微克)
- 1.1
- 钾(毫克)
- 190
- 磷(毫克)
- 214
- 视黄醇当量(微克)
- 78.3
- 钠(毫克)
- 180.8
- 硒(微克)
- 70.25
牛肾就是牛的肾脏,我们知道牛的全身都是宝贝,牛的全身几乎都可以食用的,那么牛肾是不是肯定食用呢,答案是肯定的,牛肾不但可以食用,而且吃起来还非常美味,我们可以用牛肾来做出药膳,牛肾能起到很好的食疗功效和作用,下文一起了解一下牛肾的功效。
牛肾我们也叫做是牛腰子,牛肾含有丰富的蛋白质而且脂肪很少,牛肾的胆固醇较高,牛肾有腥味,所以要采用牛肾食用的话需要仔细去掉腥味才行。
牛肾又称牛腰子,为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。宰牛时剖腹取出肾脏,洗净,鲜用或冷藏,具有补肾益精的功效。牛肾热量较低,但含有胆固醇,减肥期间可少量食用。牛肾含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素,有浓烈的腥味、风味较强、肉质较粗,是需要长时烹调的菜品。
一般人群均可食用牛肾,牛肾尤其适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症患者。
牛肾粥的做法
步骤:牛肾一枚(去筋膜,细切),阳起石四两(布裹),粳米二合。山水五大盏,煮阳起石,取二盏,去石,下米及肾,着五味葱白等,煮作粥,空腹食之。
功效:治五劳七伤,阴萎气乏
上文我们介绍了什么是牛肾,我们知道牛肾也叫做是牛腰子是牛的肾脏,牛肾不但可以食用而且还很有功效和作用,常吃牛肾可以有补肾的功效还能治疗阳痿和早泄。牛肾有腥味,在用牛肾做菜的时候需要将腥味去掉才行。