吃韧性饼干上火吗？韧性饼干的营养价值有哪些


详情回答:威化饼干会上火么 隐藏详情: 会上火。不管什么饼干都会上火的。。。。。; 真的会上火啊！！！我吃过; 不会。饼干的热量相对较低，但水分含量较少，至于怕它是淀粉转化成脂肪大可不必担心，因为只有当含糖量太高时才会转化为脂肪，对于怕它火重，是没有担心的必要的，不过要多喝水，当然，能少吃，还是尽量少吃，选择热量较低的，营养价值较高的食用。适宜人群: 一般人群均可食用威化饼。禁忌人群: 糖尿病患者、肥胖者不宜多吃威化饼。; 所有饼干都是经过烘培工艺出来的，烘培就是要高温加工，只是因为原料的不同，加热工艺工序等问题致使成品状态出来不一样而已。所以所有饼干都是热气的。你可以吃蒸煮出来的糕点。; 饼干比较干燥，并且所含淀粉也多，淀粉属于糖类物质，在体内会转变成脂肪，还是少吃好些。如果很喜欢吃饼干，却又怕上火，就多喝点水，多喝水就不会上火了。烤香的东西少吃为好，养嘴不养身，多吃水果多喝水，当然蔬菜不能少。饼干的热量相对较低，但水分含量较少，至于怕它是淀粉转化成脂肪大可不必担心，因为只有当含糖量太高时才会转化为脂肪，对于怕它火重，是没有担心的必要的，不过要多喝水，当然，能少吃，还是尽量少吃，选择热量较低的，营养价值较高的食用，如果你想要减肥，建议吃早茶饼干.


详情回答:饼干泡不开什么原因？不会有什么添加剂对人体有害吧？懂行的朋友聊... 隐藏详情: 容易上火,是澎化食品/烘焙食品,又大量的盐份糖份,过多食用将超一日所需十大垃圾食品之一,只要不长期吃也没什么的。长期食用的危害主要是导至营养失衡，可能引起身体肥胖吃（做）什么都要适量，过度则适得其反; 你吃的是韧性饼干，你吃酥性饼干就很好泡了！有QS证的韧性饼干一般没有对人体有害的食品添加剂，可放心食用。


详情回答:你喜欢吃酥性饼干还是韧性饼干？为什么？ 隐藏详情: 吃不习惯; 我喜欢酥性饼干酥性饼干还是韧性饼干口感不同，制作成分也不同。发酵饼干是加入了疏松剂的，经过发酵而制的焙烤食品。是以小麦粉、糖、油脂为主要原料，酵母为疏松剂，加入各种辅料，经调粉、发酵、辊压成型、叠层、焙烤制成的松脆且具有发酵制品特有香味的焙烤食品。韧性饼干，是非常有咀嚼感，还有松脆感的，很适合知用来当磨牙饼干。酥性饼干是在蛋白质水化条件下调制的面团。可塑性强的酥道性面团。通过调剂酥性面团要求严格控制加水量和面团温度、搅拌时间。酥性饼干外观花纹明显，大部是凸出的花纹，结构细软，孔洞较为显著，糖、油专含量较韧性饼干高.不论韧性饼干或酥性饼干，虽然其配料、投料顺序与操作方法不同，但都具有如下的基本工艺流程：原、辅料预处理----面团的调制----滚轧---- 成型----烘烤属----冷却----整理----包装----成品。


详情回答:什么叫韧性饼干呢 隐藏详情: 就是苏打饼干！; 我平胸我骄傲，我为国家省布料; 有纤维的饼干！大多数用五谷制作而成。; 有仁饼干里的仁有韧性


详情回答:韧性饼干和酥性饼干什么区别 隐藏详情: 韧性饼干所用原料中,油脂和砂糖的用量较少,因而在调制面团时,容易形成面筋,一般需要较长时间调制面团,采用辊轧的方法对面团进行延展整型,切成薄片状烘烤.因为这样由加工方法,可形成层状的面筋组织,所以培烤后的饼干断面是比较整齐的层状结构.为了防止表面起泡,通常在成型时要用针孔凹花印模.成品极脆,容重轻,常见的品种有动物、什锦、玩具、大圆饼干之类. 酥性饼干是一般中档配料的产品,生产酥性饼干所用砂糖和油脂量要比韧性饼干多一些,标准配比是油∶糖=1∶2,油糖∶面粉=1∶2.生产这种饼干的面团弹性小,可塑性较大,口味较韧性饼干酥松.表面通常由凸起的条纹组成花纹图案,整个平面无针孔.该产品主要作点心食用.


详情回答:饼干吃了,会上火吗？ 隐藏详情: 饼干是减肥时推荐的一种食品，因为它的热量相对较低，但水分含量较少，至于怕它是淀粉转化成脂肪大可不必担心，因为只有当含糖量太高时才会转化为脂肪，对于怕它火重，是没有担心的必要的，不过要多喝水，当然，能少吃，还是尽量少吃，选择热量较低的，营养价值较高的食用，如果你想要减肥，建议吃早茶饼干是很不好的习惯啊很多饼干都是垃圾食品，很容易导致上火作重要的是造成营养不良导致免疫系统下降，也就容易上火所以还是尽量少吃; 上火是因为肝脏的火气太大，没有办法正常的消化，就会导致上火的现象发生，饼干是一种热性的食物，饼干是没有什么水分的，如果是单纯吃饼干的话，没有及时喝水的话是会导致上火的发生，饼干也是不容易消化的食物，所以饼干是会加重上火的现象，上火期间最好不要吃饼干，上火的时候一定要多喝水，可以喝一些菊花茶来降降火，菊花降火的效果是很好，还要吃一些水果，避免辛辣的食物。; 饼干是一种热性的食物，饼干是没有什么水分的，如果是单纯吃饼干的话，没有及时喝水的话是会导致上火的发生，饼干也是不容易消化的食物，所以饼干是会加重上火的现象，上火期间最好不要吃饼干，上火的时候一定要多喝水，可以喝一些菊花茶来降降火，菊花降火的效果是很好，还要吃一些水果，避免辛辣的食物。


详情回答:吃哪种饼干不易上火 隐藏详情: 盐饼干; 都会上火不过苏打饼干不发胖; 吃饼干应注意的问题：通常人们爱选择饼干作为零食，除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量，不过不要小看饼干的热量，有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。因此吃饼干也要吃得其法，才能健康地为你增添能量。现在就教你一招半式： 1.威化饼高脂肪威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。 2.忌廉夹心饼糖份及脂肪量高通常忌廉中的糖份十分高，两块芝士饼的热量就高达180个卡路里，而且人工色素含量高，多吃并不健康。所以饼干只能当小食，一般饼干太干，容易造成"热气"(上火)。而且饼干的主要营养只有碳水化合物，营养不够均衡。如何预防呢? (1)、选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签，不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。 (2)、多喝开水，正如刚才所说，饼干的水份太少，一定要多喝开水来降火。另外，水份令饼中的淀粉质发大，容易吃饱，这样就可以控制纳入的份量了。总而言之，饼干虽然好吃，但少吃多滋味，多吃坏肚皮。想要开开心心、健健康康地吃饼干，就一定要适可而止了; 苏打饼！达能的、太平的比较好吃！; 饼干都是经过烘烤的，所以没有不上火的，如果像比较的话，全麦的含有纤维较多，也就是我们手的杂粮饼干，还有一种压缩饼干也比较健康，再有就是苏打饼干，但是总的说来这些吃多了都上火。; 高纤维的


详情回答:吃超薄韧性饼干发胖吗？热量是多少？ 隐藏详情: 不会的啦｀｀别太担心啦｀; 吃超薄韧性饼干发胖的可能性有; 十分钟做营养早餐 ·香蕉三明治原料：切片面包、香蕉方法：香蕉斜切片，夹入切片面包中。优点：方便。缺点：不喜欢甜口味的人会觉得比较腻。口味：甜。推荐：香蕉尽量切长长的片，夹在面包里才不容易散落。提醒：香蕉和蜂蜜在一起可能会导致轻微的腹泻，肠胃不好的人注意一些哦。 ·金枪鱼三明治原料：切片面包、金枪鱼罐头、沙拉酱或者奶酪片方法：面包片薄薄的切去烤硬的边儿，对角切成2个3角形。涂抹沙拉酱，或者放上奶酪片。金枪鱼肉将汁稍稍沥干，在其中一片上薄薄放一层，再放上另一片面包。如果喜欢，可以小心的切成合适大小的三角块。优点：好吃。缺点：虽然有些罐头声明不加防腐剂，但是还是有些担心，罐头含盐较高。口味：咸口味，比较开胃。推荐：做三明治最好选择比较大的非甜味切片面包，且面包的弹性要好，就是说油脂要少，松松的还有韧性的是最合适的。如果觉得沙拉酱的热量较高，可以用低脂奶酪片。提醒：不要带入太多的罐头汁，会使三明治比较软。 ·牛奶干果麦片粥原料：燕麦片、牛奶、蜂蜜、鸡蛋、葡萄干方法：锅内放入少量水，点火，随即加入麦片、葡萄干。煮沸。如果喜欢，煮沸后加入一个鸡蛋搅散。再煮2-3分钟。冲入牛奶，即可熄火。调入蜂蜜，配一两份水果吃，更有营养。优点：原料天然。牛奶后加入，一是避免长时间加热，破坏营养，再者可以使粥的温度快速降低，加入蜂蜜的时候不会破坏蜂蜜的营养，还可以马上吃到嘴里。缺点：喜欢这个味道的话，其实是很好的早餐，没什么缺点。口味：如果不喜欢蜂蜜，可以选择做成白味的或者淡淡的咸味的。推荐：深色蜂蜜（比如枣花蜜）抗氧化能力强；槐蜜女孩子吃对皮肤好；百花牌的儿童蜂蜜一般加了牛黄酸，对大脑有好处，成人吃点儿不知会不会有效果。提醒：燕麦适合大人，但不适合小孩子吃。 ·酸奶沙拉原料：全麦面包（或者全麦消化饼干、沙琪玛）、香蕉、各类干果（如核桃、杏仁、葡萄干等）、酸奶方法：面包（或饼干等）掰碎，香蕉切片，干果适量放入盘中，浇入酸奶，即可食用。优点：快！如果吃得快，10分钟连做带吃都搞定了。原料可选范围大，偶尔换换口味的好选择。缺点：凉的！冬天暖气不足的时候，不适合吃。口味：偏甜。推荐：如果用面包，建议选无糖全麦面包，可以中和酸奶的甜口味。友情提醒：如果选用面包，适合做好马上吃，否则面包就会泡软了。 ·鲜香红松饭团主料：糯米。配料：松子、红枣、酱油。准备工作：前一天，将糯米浸入酱油中以调和颜色，并增加鲜香味，煮熟放入冰箱。制法： 1.将糯米饭取出，用微波炉贴膜包好放入微波炉中加热。 2.红枣加少许水煮熟。 3.待饭团热后取出，将饭捏成团状，并将红枣、松子嵌入。秘诀： 1.如果使用血糯米营养价值会更丰富。 2.在嵌入红枣和松子时要注意美观。 ·鸡脯吐司主料：切片面包、鸡肉、黄瓜、香菜。配料：盐、味精。准备工作：前一天晚上，选取鸡脯肉，煮熟烧烂后放入冰箱备用。制法： 1.在鸡肉中拌上少许盐、味精，放入微波炉中加热。 2.将黄瓜放入水中煮熟后，与鸡肉拌和在一起。 3.将面包放入面包机中加热或放在煤气灶上用托架架起，进行加热。 4.将鸡肉酱堆上面包，将香菜点缀上。秘诀： 1.记得面包要选味道淡一点的，不然会在一早就摄入过多盐份。 2.如果喜欢有点味的话，可以加少许黑胡椒。不过为营养起见的话，早晨嘛，也就用不着那么刺激性的调料了。 3.配上一杯可可，一定会觉得味道更好，而且也更有营养。 ·鸡汤肉松泡饭主料：米饭、小菜。配料：鸡汤、肉松准备工作：鸡汤喝到最后，总是有一些剩余的残汁，弃之可惜，喝的话吧又觉得味道“不灵了”。怎么办呢？把剩余的鸡汤放入速冻箱里冻起来。制法： 1.冰箱里取出鸡汤冰块，放入锅内进行加热。 2.待鸡汤融化后，倒入适量米饭搅拌。 3.待泡饭开后，盛入碗内，浇上肉松，再配一盆小菜即可。秘诀： 1.剩余的鸡汤要比较浓一点，如果过淡的话也就没什么营养了。所以提醒大家的就是在烧鸡汤的时候，不要多次加水，这样会破坏营养。 2.鸡汤放入速冻箱里冻成冰块比较能保证卫生程度。 3.配泡饭吃的小菜最好选用一些营养丰富的，可以自己用蔬菜来做。 ·沙拉面包盒＋鲜果汁材料：小黄瓜1条、煮熟的胡萝卜半条、熟马铃薯1个、熟鸡蛋1个、蛋黄酱半杯、土司4片、盐半大匙作法： 1.小黄瓜洗净、切丁，加入半大匙盐腌5分钟，然后用冷开水冲净，沥干。 2.将胡萝卜、马铃薯和熟鸡蛋切丁后，与小黄瓜混合，再加入蛋黄酱拦匀做成沙拉。 3.将土司放平，放入少许沙拉后，盖上另一片土司，并用碗扣出圆盒状，修掉四周硬皮即成。 ·鲜果玉米片＋烤土司鲜果玉米片材料：新鲜草莓四个、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鲜奶1杯作法：将各种水果洗净、去皮、切小片，放深盘内，加入玉米片，并淋入鲜奶即可食用。烤土司材料：土司面包片作法： 1.用烤面包机或烤箱，将土司烤至两面金黄即可取出食用。 2.可抹上奶油或果酱增加土司的口感。; 不管什么饼干，热量都不低，减肥最好不要吃！超薄韧性饼干热量是每百克482大卡。容易发胖; 不管什么饼干，热量都不低，减肥最好不要吃！超薄韧性饼干热量是每百克482大卡。容易发胖; 应该适度吃饼干应注意的问题: 通常人们爱选择饼干作为零食，除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量，不过不要小看饼干的热量，有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。因此吃饼干也要吃得其法，才能健康地为你增添能量。现在就教你一招半式： 1. 威化饼高脂肪威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。 2. 忌廉夹心饼糖份及脂肪量高通常忌廉中的糖份十分高，两块芝士饼的热量就高达180个卡路里，而且人工色素含量高，多吃并不健康。所以饼干只能当小食，一般饼干太干，容易造成"热气"（上火）。而且饼干的主要营养只有碳水化合物，营养不够均衡。如何预防呢？ (1)、选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签，不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。 (2)、多喝开水，正如刚才所说，饼干的水份太少，一定要多喝开水来降火。另外，水份令饼中的淀粉质发大，容易吃饱，这样就可以控制纳入的份量了。总而言之，饼干虽然好吃，但少吃多滋味，多吃坏肚皮。想要开开心心、健健康康地吃饼干，就一定要适可而止了。


详情回答:韧性饼干和酥性饼干分别指什么意思？二者怎么区别？ 隐藏详情: 一个是压缩饼干，一个不是。; 韧性饼干所含的油脂和糖的量比酥性饼干少，质地较脆硬，而韧性饼干的口感较韧性饼干酥松。就营养成分而言，由于糕点加工经常会用到氢化植物油，其方式脂肪酸含量很高，因此，如果用的是氢化植物油或人造黄油，则油脂成分越高的饼干对健康越不利。而就手感而言，酥性饼干不如韧性饼干易拿，但入口易化，更容易吞咽。; 韧性饼干:通常在配方中使用较少量的油脂和砂糖，标准配比是油∶糖=1∶2.5，油糖∶面粉=1∶2.5。它的代表性产品如动物、玩具饼干等不规则形态的产品，因需长时间调粉，以形成韧性极强的面团而得名。酥性饼干:酥性面团是在蛋白质水化条件下调制的面团。酥性面团配料中油、糖含量高于韧性面团，酥性面团的水分含量低，温度低，搅拌的时间短，有些条件都能抑制面筋的形成，从而调制成为有一定结合力，可塑性强的酥性面团。调剂酥性面团要求严格控制加水量和面团温度、搅拌时间等。反之，水量稍多于配料比，温度高于控制要求，搅拌时间稍长等都能破坏酥性的结构。面团调制是饼干生产中关键性的工序。酥性饼干和韧性饼干的生产工艺不同，调制面团的方法也有较大的差别，酥性饼干的酥性面团是采用冷粉酥必操作法，韧性饼干的韧性面团是采用热粉韧性操作法。; 韧性饼干所用原料中，油脂和砂糖的用量较少，因而在调制面团时，容易形成面筋，一般需要较长时间调制面团，采用辊轧的方法对面团进行延展整型，切成薄片状烘烤。因为这样由加工方法，可形成层状的面筋组织，所以培烤后的饼干断面是比较整齐的层状结构。为了防止表面起泡，通常在成型时要用针孔凹花印模。成品极脆，容重轻，常见的品种有动物、什锦、玩具、大圆饼干之类。酥性饼干是一般中档配料的产品，生产酥性饼干所用砂糖和油脂量要比韧性饼干多一些，标准配比是油∶糖=1∶2，油糖∶面粉=1∶2。生产这种饼干的面团弹性小，可塑性较大，口味较韧性饼干酥松。表面通常由凸起的条纹组成花纹图案，整个平面无针孔。该产品主要作点心食用。; 韧性饼干的印模造型大部分为凹花，其外观光滑，表面平整，印纹清晰，断面结构有层次，咀嚼有松脆感，耐嚼，表面有针眼(生产过程中的放气孔，放气是为了使表面与底面平整)。酥性饼干外观花纹明显，大部是凸出的花纹，结构细软，孔洞较为显著，糖、油含量较韧性饼干高。不论韧性饼干或酥性饼干，虽然其配说谎、投料顺序与操作方法不同。二者区别在于：韧性饼干比较硬，酥性饼干比较软。 1. 饼干的生产技术饼干的主要原料是小麦面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后经烤炉烘烤，冷却后成为酥松可口的饼干。 2. 根据配方和生产的工艺的不同甜饼可分为两大类，即韧性饼干和酥性饼干。 3. 韧性饼干的印模造型大部分为凹花，其外观光滑，表面平整，印纹清晰，断面结构有层次，咀嚼有松脆感，耐嚼，表面有针眼(生产过程中的放气孔，放气是为了使表面与底面平整)。 4. 酥性饼干外观花纹明显，大部是凸出的花纹，结构细软，孔洞较为显著，糖、油含量较韧性饼干高。不论韧性饼干或酥性饼干，虽然其配说谎、投料顺序与操作方法不同，但都具有如下的基本工艺流程: 原、辅料预处理----面团的调制----滚轧----成型----冷却----整理----包装----成品。 5. 下面将韧性饼干与酥性饼干的用料配方别列出来，以供生产者参考，具体用料量，可根品种和风味的不同有怕增减。韧性饼干的配方(单位:kg) 原、辅料酥性饼干品种动物玩具大众玫瑰钙质标准粉 50 50 50 50 50 砂糖 10.5 13 13 12 9.5 饴糖 2 0.5 / 1.5 5 植物油 3.8 7 2.5 7 3.5 猪油 0.63 / / / 2 磷脂 1 0.5 0.5 0.5 0.75 精盐 0.25 0.2 0.25 0.25 0.25 小苏打 0.4 0.4 0.3 0.35 0.4 碳酸氢铵 0.25 0.25 0.2 0.15 0.2 香精油香蕉88mL 桔子69mL 菠萝106mL / 樱桃106(mL) 磷酸氢钙 / / / / 0.5 桂花 / / / 0.7 / 酥性饼干的配方(单位:kg) 原、辅料酥性饼干品种甜酥桔肉巧克力椰肉奶油葵花标准粉 50 50 50 / / / 特制粉 / / / 50 50 50 淀粉 / / 2.5 / 3.25 2.3 砂糖 20 18 16.5 17 17.5 18.5 饴糖 / 2 1.5 1.5 1.5 / 植物油 5 5.5 8.35 椰子油10 / / 猪油 / / / / 11.5 11 奶粉 / / 1.5 / 2.5 1.5 蛋粉 / / / / / 0.4 磷脂 0.5 0.5 0.5 0.8 / / 精盐 0.15 0.3 0.25 0.3 0.5 0.15 桂花 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.25 原、辅料酥性饼干品种甜酥桔肉巧克力椰肉奶油葵花碳酸氢铵 0.2 0.2 0.2 0.15 0.15 0.15 香精油 / 桔子80mL / 椰子20mL 黄油35mL 橙子9mL 香兰素 8g / 38g / / 28g 抗氧化剂 / / 1.6g 2g 2.3g 2.2g 柠檬酸 / / 0.8g 1g 1.15g 1.1g 可可粉 / / 蕉糖 / 改良剂的用量根据面粉质量灵活掌握。 6. 注:改良剂一般使用焦亚硫酸钠，对面团改良既方便又较安全。焦亚硫酸钠分解时放出的二氧化硫，对面筋有良好的作用。它可降低面筋的弹性，提高面筋的可塑性，从而缩短调粉时间，提高成品质量。焦亚硫酸钠是微黄色粉末状物质，具有强烈刺激味，使用时可配制20%的溶液，一般使用量掌握在每50kg面粉用焦亚硫酸钠溶液400-600mL。也可直接使用粉末(最大使用量0.45g/kg),当然，要根据面筋含量等情况灵活掌握。如用量不足，效果不显著;用量过多，会造成面片断头现象。焦亚硫酸钠也是一种起漂白作用的食品添加剂，必须使用符合食用级规定的产品，其使用量及残留量均应严格控制，不能超过国家规定限量(残留量以二氧化硫计算不得超过0.05g/kg)。 7. 饼干的种类 (1) 硬类饼干顾名思义，这种饼干在配料上是低档的，在配料上利用中力粉，比起其它类饼干少用了油和糖，产品质地硬而有光泽。烤制过程中为了避免饼干表面的膨胀带有若干穿透性气孔。此类饼干因坚硬所以保存性良好，可用于储存食品。 (2) 韧性饼干此类饼干利用薄力粉而且比硬类饼干多加糖及油脂。饼干表面无光泽但刻有阳文，饼体松脆爽口，香味淡雅。 (3) 高档类饼干多加鸡蛋、砂糖而配制出各种各样的形状，在表面添加装饰的高档类饼干，品质很柔和而且很甜。另外曲奇也是饼干类的一种，比普通饼干类多加了黄油，曲奇是美国人的叫法。美国式的基本方法是在黄油或起酥油中加砂糖后搅拌成奶油状，然后加鸡蛋搅拌，最后加面粉、发酵粉、香料一起和后擀成薄饼，用曲奇模子压出后用烤箱烤出来的。跟着和面在铁板上用软管挤出来或者用勺舀出来(或者放入冰箱凝固后切的很薄后在烤,此外在饼干表面挂巧克力或夹果酱及奶油等加工的品种也很多。参考资料韧性饼干和酥性饼干什么区别?.列表问答[引用时间2017-12-22]