吃大蓟叶上火吗？大蓟叶的营养价值有哪些


详情回答:什么样的菜叶子有营养啊 隐藏详情: 什么小菜都可以啊; 芹菜叶子可以包包子吃。萝卜樱子也可以吃的。其他的我们没有吃过呢，这两种是经常食用的。; 不该丢弃的菜叶(1)芹菜叶：其叶中营养素含量大大超过茎杆。胡萝卜素高7.6倍、维生素B1高3倍、维生素B2高1.5倍、维生素PP高1.25倍、维生素C高1.75倍，故食用芹菜要吃叶。(2)辣椒叶：叶中不仅含蛋白质、氨基酸种类齐全，而且其总量是果实的3倍。此外，矿物质中除镁稍逊于果实外，铁、锌、铜、锰均高于果实，而硒和钙分别为果实的1倍和3倍多。同时，叶中还含丰富的胡萝卜素。常食辣椒叶还有驱寒温胃、补肝明目、美容的功效。(3)萝卜叶：其叶称莱菔英或莱菔秧，药用价值高。其实萝卜叶中富含挥发油和胡萝卜素等，故将其洗净、焯水后炒食或做馅都可，既有营养价值又有滋味，尤其鲜嫩小萝卜叶更不可丢。(4)莴笋叶：莴笋的营养成分主要在叶，维生素、矿物质都超过茎部，仅胡萝卜素就要高于茎部含量的6倍以上。


详情回答:大罗卜叶有什么营养 隐藏详情: 萝卜叶又名莱菔叶 (《唐本草》) ，营养素含量非常少，因此营养学方面的价值不是很大，但是其叶有植物非营养素成分，叶含叶黄素(phytoxanthin)，挥发油，油中含α、β-已烯醛(α、β-hexenal)及β、γ-已烯醇(β、γ-hexenol)，具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。《本草纲目》：莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气。; 萝卜缨子的营养价值很高！纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；萝卜缨子味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨子中含钼较高~


详情回答:慢性咽炎怎么用食谱预防？ 隐藏详情: 《急慢性咽炎》一个生鸡蛋用热水冲成蛋花汤，稍温加蜂蜜和香油适量。每天早晨空腹服用。; 慢性咽炎多为肺胃阴虚所致。你可以用：生地15克，麦冬10克，元参15克，青果12克，金果榄10克，草河车15克，黄芩10克，金银花10克，胖大海10克，水煎服，每日一剂。此方需服20天左右才能根治。若合并扁桃体肥大的，加山慈姑10克，功劳叶15克，浙贝母10克；若干咳无痰的，家枇杷叶10克，沙参12克；若是鼻炎转化而成的，加辛夷10克，苍耳子15克。; 平时应注意: 1、饮食方面多服清凉润肺饮料,如荸荠、白茅根、竹蔗煎水,或玄参、生地、麦冬煎水服. 2,买新鲜罗汉果泡开水当茶饮。 3、不要食辛辣,性热,炸炒之刺激性食品,同时不要抽烟. 4,忌大声高声叫喊,少些说话.多饮水.; 慢性咽炎是咽部黏膜的慢性炎症，可由急性咽炎反复发作所致，也有因长期烟酒刺激引起。有慢性鼻炎、鼻窦炎的病人，常因鼻塞而张口呼吸，或脓性分泌物刺激咽部引发本病。此外，贫血、消化不良、肝病、肾病．以及某些特殊职业，也可导致本病的发生。慢性咽炎的临床症状为：咽部有不适感或异物感、干燥感、瘙痒感、芍热感、微痛感、刺激感等。以上感觉常可导致短促而频繁的咳嗽，晨起较剧，并且容易引起恶心。上述表现可在用嗓过度、气候突变或吸入干冷的空气及烟酒之后加重症状。中医学认为，本病多因肾水不足，虚火上炎，消灼肺阴，熏燎咽喉历致。或因过食烟酒酸辣等刺激性食物诱发。【雪梨冰糖粥】 [配料]雪梨150～200克，粳米100克，冰糖30克。 [用法]将雪梨洗净，去皮、核，切成小块，与冰糖一同放入将熟的粳米粥内，再煮至粥熟即成。每日1剂。 [功效]清热润肺，化痰止咳。适用于肺热型慢性咽炎。【百合全鸭】 [配料]百合干30克，净老雄鸭1只。 [用法]百合佐姜、葱，入鸭腹内，调以食盐、酒，蒸食。 [功效]滋补肺肾。主治慢性咽炎，属肺肾阴虚型，咽喉于痛，灼热，每于劳累或多言之后症状加重，咽部作痒而咳，痰少，不易咳出。【罗汉枸杞猪肾汤】 [配料]罗汉果1个，枸杞子30克，山药100克，猪肾1对，调料适量。 [用法]将罗汉果洗净捣碎，山药去皮切段，枸杞子洗净，猪肾洗净剖开，去筋膜臊腺，切片。共置锅内，加水适量炖熟，调味食用。每日1剂，连服5～7日。 [功效]滋阴清热，润肺止咳。适用于虚火型慢性咽炎。【蜂蜜蒸梨】 [配料]蜂蜜30克，白梨1个。 [用法]上二味蒸熟食用。 [功效]补益肺脾。主治慢性咽炎，属肺脾气虚型，咽喉干燥疼痛，或咽中右导物感，倦怠乏力；纳呆便溏。【大蓟炒鸡蛋】 [配料]鲜大蓟嫩叶200克，鸡蛋3枚，精盐、味精、葱花、猪油各适量 [用法]将大蓟叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水切碎。鸡蛋磕人碗内搅匀。油锅烧热，下葱花煸香，投人大鲷叶煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒匀，炒至成块，划成小块，；加入少量清水炒至入味，点入味精，出锅即成。 [功效]大蓟有凉血止血、祛瘀消痈等功效；鸡蛋有清热解毒、润燥硼咽等功效。合食，可收凉血止血、清热解毒、润肺利咽之效。适用于肺热型慢性咽炎。【竹叶菜炒肉丝】 [配料]竹叶菜400克，猪肉150克，料酒、精盐、味精、酱油、葱白、姜末各适量。 [用法]将竹叶菜去杂洗净，入沸水锅内焯一下捞出切段。猪肉洗净切丝，放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱白、姜末拌匀稍腌。锅烧热，倒入猪肉煸炒至熟，放入竹叶菜炒至入味即成。 [功效]竹叶菜为鸭跖草的嫩茎叶，有清热凉血、利尿解毒等功效；猪肉可滋阴润燥。适用于虚火型慢性咽炎。【桂花菊佩汤】 [配料]干桂花、菊花、佩兰、竹叶各10克。 [用法]将干桂花、菊花、佩兰、竹叶水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，两次混合，取汁。分2次服。 [功效]适用于慢性咽炎(口臭咽痛者)。【罗汉雪梨汤】 [配料]罗汉果2个，雪梨1个，白糖适量。 [用法]将罗汉果洗净捣碎，雪梨去皮、核，切片，共置锅内，加水煎汤，调入白糖即成。每日1剂，连服7～10日。 [功效]滋阴降火，润肺利咽。适用于虚火型慢性咽炎。【黄瓜拌花生】 [配料]黄瓜350克，花生米150克，精盐、味精、香油、花椒油、米醋各适量。 [用法]将花生米洗净后煮熟，捞出过凉，沥干水分；黄瓜洗净切片．备用。将黄瓜、花生米放入盘内，加精盐、味精、香油、花椒油、米醋拌匀即成。 [功效]清热解毒，润肺利咽。适用于慢性咽炎、扁桃体炎。【甘蔗丝瓜汁粥】 [配料]生丝瓜、新鲜甘蔗各适量，粳米50克。 [用法]先将丝瓜洗净切段，甘蔗洗净切碎，分别榨汁，各100毫升。锅上火，放入丝瓜汁、甘蔗汁，加入适量水，烧热，放入粳米烧开，改用小火煮粥，米烂粥稠时，出锅即成。 [功效]消肿止痛，清热生津。适用于急、慢性咽炎; 要保持愉快的心情，养成良好的作息习惯，避免植物神经功能发生紊乱。不要讲话太多，不要吃辛辣物刺激咽部，多呆在空气通畅的环境中，酒吧、夜总会少呆为妙，粉尘多的地方也要尽量少去注意口腔卫生，坚持早晚及饭后刷牙。减少烟酒和粉尘刺激，还需纠正张口呼吸的不良习惯。应加强身体锻炼，增强体质，预防呼吸道感染，少用烟酒，积极治疗咽部周围器官的疾病。合理安排生活，保持心情舒畅，避免烦恼郁闷。保持室内合适的温度和湿度，空气新鲜。宜吃清淡、具有酸、甘滋阴的一些食物，如水果、新鲜蔬菜、青果等。


详情回答:莴笋叶的营养价值,吃莴苣叶有什么好处 隐藏详情: 莴笋叶有点苦涩，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素c比茎部高14倍。莴笋叶[莴苣叶]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。莴笋叶[莴苣叶]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。莴笋叶[莴苣叶]还具有较高的食疗营养价值。作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。; 莴笋叶子能吃么？小编肯定的告诉你，莴笋叶子是可以吃的。不但可以吃，而且其营养价值较之于莴笋茎有过之而无不及。叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此有不少人将莴笋叶丢弃不吃，实在可惜。此外，秋季爱患咳嗽，多吃莴笋叶还可平咳。事实上不仅仅是莴笋，在我们吃的很多蔬菜里面，叶子的营养大多要比其根茎的营养要多的多，所以如果有扔菜叶习惯的朋友注意喽，只要挑去枯黄叶和蛀虫叶，其它的部分放心吃就是。还是说莴笋叶，小编就喜欢夏天用莴笋叶蘸黄豆酱吃，非常清爽可口，水分够足，味道鲜而质朴。不要用开水焯，会破坏营养结构。只需用水冲洗一下即可，不骗你，真的好吃。对了，最好是用黄豆酱因为这种酱有种甜味而别的酱是没有的，当然蘸别的酱也可以，只是味道同小编形容的比起来的话实在是会有差距。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。还有其它吃法，这种吃法里有用开水焯的环节。大家可以按照个人口味习惯自行选择。莴笋叶子的吃法：凉拌：挑去老叶、黄叶后，在开水中略烫（去涩），取出待凉，稍去水后切断，加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。生炒：先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。油炸：将莴笋叶清洗干净，切段后拌入面糊，加入少许盐，在油锅中沸熟，吃时会略带苦味。做面：莴笋叶子经沸水烫后，做面条吃，特别清香。莴笋叶子能吃么？当然还要您亲自试过才能回答，各地的习惯不同，对食物的看法和食用方法也各不相同。这些都不重要，关键的是，只要科学证实对我们人的身体有益的食物，我们都应该珍稀的去使用，而不是盲目的浪费。对么？


详情回答:番杏叶的功效与作用 隐藏详情: 番杏的功效与用法番杏，植物学名为 Tetragonia expansa Murr.英文名为NewZealand spinach，别名新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜等，为番杏科番杏属一年生半蔓性肉质草本植物，以嫩茎叶为蔬，原产澳大利亚、东南亚及智利等地，主栽区分布在热带和温带，我国东南沿海曾在很早以前就已引进栽培，但未得到推广，甚至有些地方番杏已处于野生状态，近年又从欧洲引进。食用方法番杏的嫩茎尖、嫩叶做菜，可炒食，或入沸水焯后放凉，加入调料做凉拌菜；也可配与鸡蛋做番杏蛋花汤，还可与粳米煮成番杏粥，具有健脾胃、祛风消肿，除泄泻、痢疾等作用。营养分析番杏为番杏科番杏属一年生半蔓性肉质草本植物，以嫩茎叶为蔬，原产澳大利亚。番杏具有较强的抗逆能力，极少病虫害，是一种不需用农药的无公害的绿色蔬菜。据药理研究表明，番杏具清热解毒、祛风消肿，凉血利尿等功效，因此番杏已作为一种保健蔬菜进入市场。营养丰富。每百克食用部分含蛋白质1.5克、脂肪0.2克、维生素A4400国际单位。维生素B10.04毫克、维生素B20.13毫克、维生素C30毫克、钙58毫克、磷28毫克、铁0.3毫克，还含有一定量的单宁，食用前一定要用开水煮透去涩后再食用，是一种炎夏季栽培的有发展前途的蔬菜。含丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B。磷脂部分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰肌醇。并含抗菌素物质番杏素，主对酵母菌属有抗菌作用。据测定:每100克可食用部分含有水分94%，蛋白质1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物0.6克，钙58毫克，磷28毫克，铁0.8毫克，维生素A4400国际单位，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，维生素C30毫克，尼克酸0.5毫克。番杏具有清热、解毒、利尿消肿等作用，常食番杏对于肠炎、胃癌、食道癌、直肠癌、败血病、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用。食用方法番杏的嫩茎尖、嫩叶做菜，可炒食，或入沸水焯后放凉，加入调料做凉拌菜；也可配与鸡蛋做番杏蛋花汤，还可与粳米煮成番杏粥，具有健脾胃、祛风消肿，除泄泻、痢疾等作用。春夏秋冬走健康之路看四季养生网健康饮食养生问题母婴保健养生小常识美味菜肴主料：番杏嫩茎尖350克。辅料：精盐、味精、葱花、姜片、蒜末、植物油。制作：1.将番杏洗净，沥干水分备用。 2.炒锅上火，加油烧热，放入葱花、姜片煸出香味，下番杏迅速翻炒至菜色改变，加入精盐、味精，撒上蒜末，即可出锅。特点：滑爽可口，菜色嫩绿，对肠炎、败血病等症有一定的治疗作用。金银蛋浸番杏主料：咸鸭蛋、皮蛋辅料：番杏、鸡蛋调料：葱、姜、蒜、苏打、鸡精、盐、食用油 1、将葱姜蒜切成末，皮蛋、鸭蛋切成块，鸡蛋打散备用； 2、坐锅点火倒入清水，待水开后放入苏打、盐、番杏、食用油、焯一下捞出； 3、坐锅点火放油，待油热后放入葱煸出香味，加入葱末、皮蛋、鸭蛋、水，煮开后放盐、番杏、鸡精、开锅后将鸡蛋液淋入锅内成蛋花，出锅前淋上香油即可。番杏包子材料：番杏，面粉，五花肉，花椒，八角，少许酱油，料酒，盐做法： 1.做开水后，放入番杏烫一下就行，然后攥干水分。 2.买现成肉馅也行，也可以买了切好丁的五花肉自己剁馅。肥瘦比较是3：7会比较香。 3.肉剁成馅，菜剁碎。 4.提前用水煮些花椒、八角，然后晾凉作为五香水。肉馅里加少许酱油、料酒、盐，以及五香水搅拌，水要慢慢加，搅拌上劲后，倒入香油继续搅拌，然后拌入番杏。如果有肉汤冻放一点点肉汤冻更好。 5.和面，干皮，开包，包好包子上蒸笼蒸。爽口番杏菜原料：新鲜番杏菜500克，香醋、食盐、蒜泥及香油适量。制作：制作时一定要注意先将番杏菜清洗净，然后用滚水略烫一烫，沥尽水后放入盘中；再将香醋、食盐、蒜泥和少许香油调成汁，淋在放在盘中的番杏菜上，略腌一会儿食用，口味正好。小特色：这道清凉小菜吃起来鲜嫩可口，清凉舒爽，不愧是大自然赐予人们的一道清凉解暑的美味小菜。希望帮到你天天愉快


详情回答:小蓟大蓟煮鸭蛋的功效 隐藏详情: 大蓟：凉血止血、散瘀消肿。小蓟：清热止血。; 1.清肺火、降阴火 2.适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 3.强健身体，促进骨骼发育，预防贫血。 4.促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。 5.鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。


详情回答:吃菠萝会上火吗？ 隐藏详情: 菠箩——营养药效·菠箩有生津解渴，清暑，补脾胃，固元气，益气血，强精神，消食，祛湿等功效，可用于伤暑，伤食，脾胃两虚，神疲乏力，腰膝酸软，肾炎水肿，高血压，咳嗽痰多等症。·菠箩中含有菠箩蛋白酶，能溶解导致心脏病发的血栓，能防止血栓的形成，并有能加速溶解组织中的纤维蛋白和蛋白凝块的功能，从而改善局部血液循环，达到消炎，消肿的作用。·治疗咽喉肿痛，可食用菠箩。; 是的啊; 少量的菠萝是不会上火的 ,吃多了肯定上火; 适量地吃菠萝是不会上火的。下面是对菠萝药性的简介：一、性味：甘、湿热、有小毒。归经：入肺、大肠。功效：清热解暑，消食止泻，降压利尿。主治：伤暑，身热烦渴，消化不良，酒后烦渴。说明：菠萝含有蛋白酶，有过敏体质的人食之会引起菠萝中毒，称为“菠萝病”，吃后十五分钟至一小时左右，出现呕吐、腹痛、腹泻，同时还出现过敏症状，如头昏、头疼、皮肤潮红，全身发痒，四肢及口舌发麻，严重者还会出现呼吸困难、休克等，因此，有菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，可使菠萝味更甜，又能使有机酸分解在盐水里，避免中毒。验方参考： 1、菠萝一个，削皮捣烂绞汁，每次服一杯，治消化不良，用凉开水冲服，治中暑发热烦渴。 2、菠萝肉60克，鲜茅根30克，水煎服，治肾炎；加蜂蜜30克，治支气管炎。 3、菠萝叶30克，水煎服，治肠炎腹泻。 4、茅根菠萝速溶饮：鲜茅根250克，水煎半小时后去渣，用小火将药汁煎至浓稠时，加入鲜菠萝汁500克，再煎至浓稠，停火冷却，拌入白糖500克，晒干压碎装瓶备用，每次取10克，用开水冲服，每日三次，可治肾炎。假菠萝又名露兜勒，性微寒，味甘平，有治麻疹，发斑，丹毒，暑热症，牙龈出血，恶疮烂脚之功效。 1、假菠萝心和黄豆捣烂敷患处，治远年烂脚有虫，虫出即愈。 2、假菠萝心30克，赤小豆30克，灯心草三扎，竹卷心十五条，水煎服，有清心退热，止烦躁之效。二、菠萝为凤梨科植物凤梨的果实，菠萝别名凤梨，是一种热带植物，原产于南美洲，后从巴西传入我国，主要产于南方广东、广西、云南、福建、台湾等地。菠萝外形有鱼鳞似的表皮，果肉呈淡黄色或白色，不同品种的菠萝果肉色泽不一，以黄色居多。菠萝果肉柔嫩、脆软、多汁，清香宜人，甜酸爽口，为人们喜爱的水果之一。中医认为其性味归经：甘、微涩，平。归脾、胃经。有清暑解渴、消食止泻的功效。菠萝既可生食，又可做成罐头、果汁，还可以做成菜肴等。菠萝的主要营养成分:维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、食物纤维、蛋白质分解醇素、糖类、钙、钠、铁等。据分析，每百克菠萝中含有糖类9.3克、蛋白质0.4克、脂肪0.3克、粗纤维0.4克、钙18毫克、磷28毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.08毫克、维生素C 24毫克、维生素B20.02毫克、维生素B10.08毫克、烟酸0.2毫克。由于菠萝蛋白酶能溶解纤维蛋白和酪蛋自，因此，胃溃疡患者、肾脏病患者以及血液疑血机能不全的人，均不宜过食菠萝，以免加重病情。选购要诀:挑选菠萝时,应选择味香且较重者,用食指弹其皮,以声音清脆坚实为宜.,同时要注意果皮的颜色,有2/3变黄的才可生吃. 食用要诀:一些对菠萝过敏的人在食用菠萝后会引起过敏反应。因此，生食菠萝时要去皮，切成小块，并沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。; 会。热性; 适量地吃菠萝是不会上火的。下面是对菠萝药性的简介：一、性味：甘、湿热、有小毒。归经：入肺、大肠。功效：清热解暑，消食止泻，降压利尿。主治：伤暑，身热烦渴，消化不良，酒后烦渴。说明：菠萝含有蛋白酶，有过敏体质的人食之会引起菠萝中毒，称为“菠萝病”，吃后十五分钟至一小时左右，出现呕吐、腹痛、腹泻，同时还出现过敏症状，如头昏、头疼、皮肤潮红，全身发痒，四肢及口舌发麻，严重者还会出现呼吸困难、休克等，因此，有菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，可使菠萝味更甜，又能使有机酸分解在盐水里，避免中毒。验方参考： 1、菠萝一个，削皮捣烂绞汁，每次服一杯，治消化不良，用凉开水冲服，治中暑发热烦渴。 2、菠萝肉60克，鲜茅根30克，水煎服，治肾炎；加蜂蜜30克，治支气管炎。 3、菠萝叶30克，水煎服，治肠炎腹泻。 4、茅根菠萝速溶饮：鲜茅根250克，水煎半小时后去渣，用小火将药汁煎至浓稠时，加入鲜菠萝汁500克，再煎至浓稠，停火冷却，拌入白糖500克，晒干压碎装瓶备用，每次取10克，用开水冲服，每日三次，可治肾炎。假菠萝又名露兜勒，性微寒，味甘平，有治麻疹，发斑，丹毒，暑热症，牙龈出血，恶疮烂脚之功效。 1、假菠萝心和黄豆捣烂敷患处，治远年烂脚有虫，虫出即愈。 2、假菠萝心30克，赤小豆30克，灯心草三扎，竹卷心十五条，水煎服，有清心退热，止烦躁之效。二、菠萝为凤梨科植物凤梨的果实，菠萝别名凤梨，是一种热带植物，原产于南美洲，后从巴西传入我国，主要产于南方广东、广西、云南、福建、台湾等地。菠萝外形有鱼鳞似的表皮，果肉呈淡黄色或白色，不同品种的菠萝果肉色泽不一，以黄色居多。菠萝果肉柔嫩、脆软、多汁，清香宜人，甜酸爽口，为人们喜爱的水果之一。中医认为其性味归经：甘、微涩，平。归脾、胃经。有清暑解渴、消食止泻的功效。菠萝既可生食，又可做成罐头、果汁，还可以做成菜肴等。菠萝的主要营养成分:维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、食物纤维、蛋白质分解醇素、糖类、钙、钠、铁等。据分析，每百克菠萝中含有糖类9.3克、蛋白质0.4克、脂肪0.3克、粗纤维0.4克、钙18毫克、磷28毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.08毫克、维生素C 24毫克、维生素B20.02毫克、维生素B10.08毫克、烟酸0.2毫克。由于菠萝蛋白酶能溶解纤维蛋白和酪蛋自，因此，胃溃疡患者、肾脏病患者以及血液疑血机能不全的人，均不宜过食菠萝，以免加重病情。选购要诀:挑选菠萝时,应选择味香且较重者,用食指弹其皮,以声音清脆坚实为宜.,同时要注意果皮的颜色,有2/3变黄的才可生吃. 食用要诀:一些对菠萝过敏的人在食用菠萝后会引起过敏反应。因此，生食菠萝时要去皮，切成小块，并沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。 ----------- 菠萝保健 1、利尿菠萝中所言的糖、盐及酶有利尿消肿的功效，常服新鲜菠萝汁对高血压症有益；也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。 2、促进入体的新陈代谢，消除疲劳菠萝所含的维生素B1，能增进人体的新陈代谢，有效地去除疲劳。另外，对美容和健康也很有益。 3、增进食欲菠萝所言的芳香成分，可促进唾液分泌，增加食欲。 4、促进消化菠萝所含的蛋白质分解酵素可分解蛋白质、脂肪等，可促进消化。在食用肉类食物产生油腻后，吃一些菠萝最为有益。 5、预防便秘菠萝中含有大量的食物纤维，可促进排便，防止便秘。


详情回答:山芝麻叶是一种树叶到底有什么营养价值可以吃· 隐藏详情: 韩国人喜欢吃树叶说到韩国料理，一般人会立即联想到烧烤、泡菜、冷面等有代表性的韩国食品。其实韩国料理美食远远不止这些。韩国人的主食是米饭，通常辅以因地区和季节而异的各式小菜，称之为Kimchi一般都较辣。韩国人对辣椒似乎情有独钟，一年四季甚至顿顿饭少不了。冷面有水冷面和拌冷面两种。又可分为用荞麦面为主做的平壤式冷面和以土豆粉为原料的咸兴式冷面。冷面一般都有多种不同的配料，如肉类、鸡蛋、蔬菜等。石锅拌饭风味独特，是将白米饭和豆芽、肉类、鸡蛋、辣椒酱等佐料盛在滚烫的石锅内，抖面食之。各种各样的汤也是韩国料理中比较有特色的部分。比较有特色的有人参鸡汤、保身汤等。火锅被称为Jike，根据材料不同，有大酱火锅，水豆腐火锅，泡菜火锅等等。在韩国也有很多中式餐馆（与在日本一样，被称为中华料理），日式餐馆，西餐等，基本上韩国人的食品结构朝着多样化和西化发展。韩国一绝———泡菜文化在中国，一提到韩国饮食，在大多数人的印象中只有泡菜，而且仅仅是辣白菜。其实，这是一种极大的误解。的确，泡菜在韩国饮食中有着极为特殊的地位和意义。无论在繁华的汉城或是在乡村，在居民的住宅院落或阳台，看不到大大小小的泡菜坛子是不可想象的。泡菜是韩国最主要的菜肴之一，而且韩国泡菜的种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。据考证，韩国的泡菜有3000多年的历史，在中国的《诗经》里，出现的“菹”字，在中国的字典里“菹”字被解释为酸菜，韩国人认为这是世界上首次有文字记载泡菜的文献。由于韩国所处地理位置的冬季寒冷、漫长，所以在韩国的古代，泡菜在腌制过程中产生的大量乳酸菌，是韩国人从食品中取得必要营养的一种途径。最初的泡菜只是用盐来腌制蔬菜，到16至17世纪，传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命般的变化。由于韩国海多，辣椒去除了用鱼类制作泡菜的腥味，所以被当做香料使用，从此开始诞生了种类数不胜数的韩国泡菜。在韩国光州市，每年都会举行一次声势浩大的“泡菜大庆节”，数十万韩国人和大量的外国人涌进光州。在三天节日里，光州市将举行各种大型演出、丰富的泡菜品尝会、各种泡菜制作比赛、各种展览、各种民俗活动体验等。泡菜节让游客大开眼界，惊奇地看到韩国人以泡菜为馅，居然能制作成汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦；泡菜以其各种原料形体、颜色，巧妙地制作成各种鱼形、动物、植物、花朵的各类点心装饰；泡菜的原料竟然有章鱼、海参、虾和螃蟹；原料还有各种水果、树叶、人参等。数一数，泡菜的种类不下上千种。据介绍，目前韩国的泡菜正在大举进军亚洲，目标是全世界。精美不忍下嘴———韩国米糕糯米糕，在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的台柱子，吃米糕在韩国几乎是和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子的百天和周岁、结婚、祭祀，制造糕饼祈求平安。春节或中秋节等节日也制作节日糕饼，农历三月三要做杜鹃花饼糕，中秋的时候做松饼。韩国很多饮食文化和中国十分相似，比如正月十五吃五谷饭，端午节喝菊花酒等。糯米和粳米都是做韩国米糕的原料，米糕的做法和中国大同小异，有“蒸糕”和“打糕”之分。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅上用油煎。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，在韩国博物馆和韩国传统饮食研究所里，就展出着考古挖掘出的数百年前贵族吃米糕用的精美瓷器和民间遗留下来的制作米糕的专用器具。游客在韩国的市场上、在汉城的韩国传统饮食研究所里、在全罗南道顺天乐安邑城里，都看到和品尝了多种精美的米糕，甚至在面对那些制作得五彩斑斓、精美异常的梅花、柚子花、桃心、桑叶、桃子、梨、苹果、柿子、小西瓜等米糕饼而不忍下嘴。韩国的年糕（糯米糕）制作，用类似中国的花色糕点木模（米糕的木模非常小，制成的米糕点心一般只有核桃大小，木模有陶制和木制两种），扣出五花八门和各种形状的小点心。节日送礼不能缺了米糕，尤其送娘家礼中不能缺，据说米糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义。搬家的时候，还有做米糕分给邻居的习俗。在韩国的出土壁画里，韩国的新罗时代（公元676年至935年）就有了打糕的场面，在朝鲜时代（公元1392年至1910年）韩国的米糕文化达到鼎盛时期。唇齿留香———水原烤排骨韩国的导游有个说法，如果有人来一趟韩国而没有吃到水原的烤排骨，那他的韩国之行无疑是打了一个大折扣。当游客第一天到达汉城，对韩式烤肉赞不绝口的时候，懂行情的人变会一脸不屑地说：这算什么，等我们去水原市吃烤排骨，那才是韩国一绝呢！在水原市开业已有60余年的“三父子排骨店”最为著名，这里每天的食客可达五六百人，高峰时曾突破过2000人。三层小楼里的各个餐厅布置得韵味典雅，厨师先在大厅前的花园里表演了拿手的排骨制作；满头银发、仪态端庄的老板娘则在旁边做详细的技术讲解。水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨肉，用刀交错片成长50厘米、10厘米宽、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部仅保留一根骨头，表示是排骨），然后撒上盐、香油、芝麻，折叠起来腌制2天以备烤制。上桌时，排骨烤至鲜嫩喷香的8成熟，然后蘸芥子酱或咸肉酱吃，也可以蘸着由香油、糖、果汁、蜂蜜调出的佐料吃。吃水原烤排骨，还可根据个人的口味，再配以拌萝卜条、生菜、花菜、辣螃蟹、腌蒜、多种韩国泡菜、酱汤等一e69da5e6ba907a686964616f31333339653730起吃，其味道之鲜美可想而知。韩国鸭宴咱们中国有大名鼎鼎的北京烤鸭，南京板鸭，盐水鸭，潮洲卤水鸭，广式烧鸭，腊鸭等美味名菜，确实很少人会想到韩国鸭宴。其实韩国料理在烹饪鸭的方式和研究上所得的成果是其它国家所望尘莫及的。《大长今》剧的中宗曾因吃了硫磺烤鸭而突然昏倒，让人想入非非。硫磺烤鸭呈暗红色，散发酥香，鸭子中间已被切开，露出里面暗红色的糯米。外层鸭肉酥而不腻，内层的则渗透着浓浓的人参味和松仁、瓜子的味道，咬下去让人精神为之一振。最让人垂涎的要数包在鸭子腹部里面的糯米，既吸收了人参的味道，又有鸭子的味道。“硫磺烤鸭”其实大有来头：硫磺属火，鸭子属水，放在一起可以调和阴阳，其制作也十分讲究，先将鸭子的肚子破开，在里面放进人参、糯米、红枣等20多种材料，将包好的鸭子放在用黄土制成的罐子里，再放在窑里面烤3个小时。讲究调和，阴阳搭配，看来韩国人对硫磺烤鸭的制作艺术和广东人的煲汤艺术颇有异曲同工之妙。韩国的鸭宴也是如此，不仅精美，且回味无穷。如著名的黄土烤鸭（填满了人参等名贵药材的八宝鸭），放入密封的黄土瓦罐以碳火烤熟，既香又补；大补的人参鸭汤；蒜香烤鸭胸片；熏制嫩鸭胸片；首尔烤鸭（SEOULDUCK）———类似北京烤鸭；新鲜人参蒸鸭；熏烤鸭块；香烤鸭饼等等。最难得的是可以在一次用餐时享用多种口味决然不同，别具特色风味的鸭料理。韩国菜还是出了名琳琅满目的，种类繁多的拌餐泡菜自然不在话下。只要细心观察，就不难发觉韩国烹饪对营养均衡、阴阳调和还下了工夫：韩国菜就是不油腻，这符合现代人对食物的健康要求。能够在全鸭宴做到不油腻是一个不小的成就。吃鸭肉时佐以各式生菜，泡菜，蒜，葱姜丝，甚至于新鲜人参，辣汤配凉汤，热鸭肉粥配冷南瓜粥，酥炸鸭肉卷配清凉蔬菜卷，传统的做法里透露着某些哲理。参考资料：http://msdb.dayoo.com/gb/content/2005-06/07/content_2086887.htm; 任务占坑

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