吃鲜贝上火吗？鲜贝的营养价值有哪些


详情回答:鲜贝哪些地方不能吃 隐藏详情: 鲜贝除了外壳，里面的屎包和黑色的东西最好清除掉再吃。


详情回答:经常吃贝类有害健康吗 隐藏详情: 吃得好了，运动少了，血脂就高了。目前，高血脂症的患者极为普遍，它包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及复合性高脂血症，这是导致动脉粥样硬化和冠心病的主要因素之一。它对肾脏、末梢循环、胰脏、瘙痒症、免疫系统、血液系统疾病也产生不容忽视的影响。高血脂症分原发性和继发性两种，前者与环境、家庭遗传有关。后者由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起。合理的饮食与生活方式对预防高血脂有着重要的意义。对于有遗传性倾向的高血脂患者，药物治疗无明显改善，主要通过调节饮食结构来改善，尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的内脏、脑子、骨髓、鱼子、贝类、乌贼、鳝等。要常吃多纤维的蔬菜、瓜果，它们含有大量的植物固醇可以抑制胆固醇吸收，起到抗动脉硬化作用。适量或少量饮酒也能降低胆固醇，每日45毫升白酒或90毫升的干红或188毫升的啤酒。对于已有高血脂症的患者，一方面要控制饮食，一方面要进行慢跑等适度运动，通过运动，脂肪中的脂酶活性增加，血脂相应降低，有的患者血脂正常，但有高血压、糖尿病、冠心病，这也要控制饮食、积极运动并在医生指导下配合药物治疗。尽管通常能通过合理调节饮食、运动、药物方法来达到降低胆固醇的目的，但这些方法对一些具有顽固性、家族性高血脂的病人有时往往起不到治疗作用。; 蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。蚝油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蚝油。蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小，广东生产的个头大。生产季节一般在十二月到来年三月份左右。营养成分 (食用部分100克的含量计) 北方牡蛎：水分80克蛋白质11.3克脂肪2.3克碳水化合物4.3克钙118毫克磷178毫克铁3.5毫克维生素a133国际单位硫胺素0.11毫克核黄素0.19毫克尼古酸1.6毫克福建牡蛎：水分80克蛋白质4.8克脂肪2.8克碳水化合物10.7克钙165毫克磷11毫克铁1.0毫克维生素a1500国际单位核黄素0.19毫克。食用方法及保管：在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高。广东称牡蛎为蚝，蚝油即为牡蛎油，是广东一带传统的鲜味调料。蚝油是调味汁类最大宗产品之一，它以素有; 吃贝类要注意禁忌： 1.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病； 2.贝类中的泥肠不宜食用； 3.脾胃虚寒，腹泻便池者忌食；寒性胃痛腹痛者忌食。贝类的好处有很多，其中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。但是吃多了，其中含的汞经长期积累对身体形成慢性损伤，当然是不利的，建议少量食用。; 一定要彻底煮熟了吃,要不会很危险买回来的贝类，如果只是用清水浸泡，贝类也只会紧闭双壳，不肯开口。如果你在水中放入少许的盐或醋，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。另外，也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁，这样也会加快贝类的吐沙速度。为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了; （1）有毒和传染疾病的贝类在贝类中，现知大约85种对人类会引起中毒或接触中毒。许多贝类食后中毒，是因为他们吃了含有毒性的双鞭藻等食物所引起的。如节香螺的唾液和唾液腺中，含有四胺铬物等毒素；骨螺的鳃下腺中有骨螺紫毒素；荔枝螺和波纹蛾螺中有千里酰胆碱和丙烯酰胆碱；盘鲍的内脏中有感光力的色素，人食后在皮肤上常出现发烧、针刺、发痒、水肿以及皮肤溃疡等症状；芋螺的口腔内部有毒腺和箭头状的齿舌，被它刺伤后，受伤部分就要溃烂。如我国南海产的织锦芋螺等均有毒，采集时应特别注意。有些淡水和陆生的腹足类，是人体和家畜寄生虫的中间宿主，如日本血吸虫的幼虫寄生在钉螺内。此外，萝卜螺是肝片吸虫的中间宿主；多脉扁螺是姜片虫的中间宿主。它们对人体或家畜，都有不同程度的危害。（2）对农业的危害陆地上的蜗牛、蛞蝓是果园、菜地及农林的害虫。海洋中食肉性的贝类，如玉螺、荔枝螺、红螺等能捕杀贻贝及牡蛎，特别喜食它们的幼苗而造成严重的损失。又如一些草食性的种类，能食海带、紫菜等的幼苗，对藻类养殖造成危害。（3）对港湾建筑、交通运输和工业的危害海洋中的船蛆、海笋等类是穿凿木材或岩石穴居的种类，对于海中的木船、木桩以及海港的防护和木、石建筑物危害很大。


详情回答:生蚝扇贝的营养价值 隐藏详情: 照你这么说，生蚝是极品，为何价格连最最次的鲍鱼都相差太多，撇B呢; 生蚝是圣帝魅力坚的主要成分之一，产自玛利亚纳深海沟中，他们的生活环境在万米以下，温度在零度以下的深海中，具有极强适应恶劣环境生存能力的超强的繁殖能力。生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。它的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食享用，即买即食，味道更佳。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。; 生蚝含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。我国广东、福建台湾养殖较多。肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖，可以鲜食或烹食。也可加工制成蚝豉或蚝油。壳可入药，也可烧石灰。扇贝以每100克计、能量60千卡、蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。扩展资料：扇贝的具体功效 1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。 2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。 3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。 4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。 5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。 6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。 7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。牡蛎的功效：其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。参考资料来源：搜狗百科--牡蛎参考资料来源：搜狗百科--扇贝; 生蚝的营养价值： 1、每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂； 2、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。扇贝的营养价值： 1、健脑。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。 2、养颜护肤。扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。扩展资料：生蚝扇贝的功效： 1、扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。 2、生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。参考资料：人民网-生蚝7大营养价值如何清洗最干净？参考资料：人民网-扇贝有健脾和胃之效 3种家常做法最好吃; 生蚝和扇贝的区别生蚝和扇贝咋一眼看起来可能差不多，但是仔细看一下的话，其实两者的外状是不一样的。除此外，生蚝和扇贝的生存环境和营养价值也不一样。生蚝和扇贝的区别一、外形生蚝有两个贝壳，但是它的这两个贝壳同扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称，而生蚝因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的，所以两个贝壳的大小、外形都不同：左壳稍大、稍凹，而右壳略小、略平。生蚝和扇贝的区别二、生存环境扇贝：扇贝在我国仅分布于北方沿海，生活在低潮线以下、水流较急、盐度较高、水质澄清的海区。栖息在水深10～30米硬质海底，用足丝附着于礁石、贝壳或砂砾上。生蚝：一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。生蚝和扇贝的区别三、营养价值扇贝虽然含有锌，但是含量没有生蚝的含量高。生蚝中锌含量高达9.39mg，另外生蚝含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；生蚝还含有的糖元对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。扇贝价格更高些; 减肥，提高智力，滋补；健脑，明目，健脾胃，润肠，养颜护肤，通血，抑癌抗瘤。生蚝的营养价值： 1、减肥生蚝富含锌和贝索酸等微量元素，特别是贝索酸能促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，吃生蚝不仅会增加胆固醇的含量，还能达到吃生蚝减肥的效果。 2、提高智力锌具有多种重要的生理功能。缺锌可导致食欲不振、味觉差、生长迟缓、智力迟钝、免疫力下降等不良反应。锌对婴幼儿在生长发育过程中尤为重要。 3、滋补从中医的角度看，生蚝可以滋润肺部，有益于肾水。西医已经证明，它是最含锌的天然食品之一（每100克生生蚝肉含有高达71.2石膏）。锌的巨大价值体现在它在男性生殖系统中的重要作用。扇贝的营养价值： 1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能所必需的能量。 2、明目：富含钙，增加眼壁弹性，防治近视的发生和发展。 3、健脾胃：适用于脾胃虚弱、运动转化无力引起的腹胀、大便通便、食欲不振、四肢疲劳等症状；暖胃，治疗胃寒。 4、润肠：纤维素能促进肠壁蠕动，有助于消化，防止大便干燥。 5、养颜护肤：富含维生素E，抑制皮肤老化，防止色素沉着。去除由皮肤过敏或感染引起的干燥和发痒的皮肤损伤。 6、通血：适用于面部没有光泽，失去红润、手脚冰冷的人，含铁量高，吸附性好。 7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌症发生率，延缓和抑制癌细胞的生长和增殖，使癌细胞退化萎缩。扩展资料：适宜食用生蚝的人群： 1、病虚而多热者宜用。 2、对抗疲劳、提高性机能的成年男士宜用；对抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士宜用。 3、对痛经妇女宜用，每次月经前2-3天开始可服用；妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。 4、对风湿痛人群宜用；对腰膝酸软人群宜用；阴虚烦热失眠，心神不安者宜食。 5、对阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群宜用。参考资料来源：百度百科-生蚝参考资料来源：百度百科-扇贝参考资料来源：人民网-牡蛎富含蛋白质 8类人不宜多吃


详情回答:吃蛤蜊有营养吗 隐藏详情: 蛤蜊肉拌黄瓜; 清甜的絲瓜搭配鮮美多汁的蛤蜊，滋味清爽宜人吃蛤蜊的时候不能同时食用田螺、橙子、芹菜，这些搭配是相克的食物。; 那种黑乎乎的物质不要吃，这种生物的内脏的，含有很多的胆固醇，而且，还有一些泥沙，细菌，代谢物，有异味，煮熟最好也不要吃。其次它的肉呢，矿物质含量堪与酵母相媲美。干重中蛋白质含量也很高，也与酵母相当，是不错的选择。; 花蛤花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。　　蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。　　人们在食用花蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。


详情回答:请问下谁知道海鲜贝壳类的花甲和海瓜子有什么营养价值和功用啊？ 隐藏详情: 海鲜类的食物含有的锌（Zn）元素比陆地食物，普遍要多; 蛋白质; 有什么营养我就不说了~上面都解释了！我就说害处把！多吃会发胖！血液粘稠~胆固醇过高！; 含有人体必需的微量元素碘，虽然碘在人体中的含量小于人体含量的0.01%，但对人体的健康起着非常重要的作用，; 微量元素虽然需要量极低，却是体内多种生化反应的催化剂，也是人体细胞组织与酵素组成的关键物质。例如锌，与细胞分裂及生长发育有关，有助伤口愈合、精子制造及自由基的排除；碘是甲状腺素的主要成分，缺乏时将导致甲状腺肿大，即俗称“大脖子”；铬与血糖调控及儿童视力保健有关；铜与骨骼及结缔组织的构成、酵素反应及热量代谢有关，缺铜也会造成贫血。近年来深受重视的硒，是天然抗氧化剂，能活化glutathione peroxidase酵素，硒因此被认为能降低前列腺癌、大肠癌、肺癌的发病率及预防心血管疾病。随着饮食精细化，开始有微量元素缺乏问题。而海洋食物堪称微量元素大本营，例如富含有铬、钴、锌……的牡蛎，微量元素含量最高，只要6克就能达到人1天锌需要量的1.5倍；藻类则能补充碘、铁、铜；鲔鱼则含有硒。另外，蚬含有丰富钙质；沙丁鱼富含维生素D，可帮助骨骼及牙齿生长，预防软骨症及骨质疏松的发生。海瓜子是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名，是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处。肉肥，盛产于梅季。; 老师上课有说过，海鲜类的食物含有的锌（Zn）元素比陆地食物，普遍要多。锌是脑发育的重要元素之一，所以海鲜有助于脑发育但不要吃太多，吃太多对身体不好。


详情回答:鲜贝上黄色的是什么能吃吗 隐藏详情: 能吃; 能吃; 应该可以吃的~; 你好！我是厨师。可以吃。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。; 能吃的。因扇贝的品种有好多类，您诉说的那种是小型类的鸟贝扇贝【肉体的边缘是一个月牙型的红黄色肉体】我没说错吧？这些都是扇贝的整体肉，都能吃的。【也叫全贝肉】用它来包扇贝馅的水饺，和用来炒尖椒肉丝扇贝和韭菜炒扇贝的下酒菜【都很独特】还有在深海区域的大型鸟贝扇贝【个体很大的】


详情回答:鲜贝和干贝有什么区别 隐藏详情: 鲜贝是指新鲜大型贝壳内（扇贝为主）一块圆形肌肉。干贝即鲜贝的干制品。 1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人； 2. 贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。; 鲜贝是新鲜的扇贝或是夏威夷贝本身。一般煮吃或是蒸着吃。干贝一般是指扇贝，江瑶等贝类的闭壳肌挖下来晒干后的制成品，一般用来吊汤，也有的菜系用它做烹调原料。比如干贝丝蒸蛋，绣球干贝等 ps；我是海边长大的人。; 一、品种不同：鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。干贝是一种食物，是扇贝的干制品。二、营养价值不同贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。干贝营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。扩展资料：干贝选购指南：有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意： (1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓； (2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬 (3)不要有不完整的裂缝。干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。参考资料来源：搜狗百科-鲜贝参考资料来源：搜狗百科-干贝


详情回答:经期能吃扇贝吗扇贝有什么营养价值 隐藏详情: 很多人在生活中都会选择吃一些扇贝类的食物，但是很多人吃这些食物仅仅是因为滋味鲜美，其实，扇贝是一种很有营养的食物，而且扇贝的好处也很多，与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。广泛分布于世界各海域，各种繁多，能吃的有60多种，我国约占一半。那么，扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。 2.扇贝可以帮助人解除一些烦恼症状。一般人均可食用 1.脾胃虚寒者不宜多吃。 2.宿疾者应慎食。无论是新鲜扇贝，还是扇贝干制品的干贝(瑶柱)，都含有非常丰富的蛋白质。另外含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，主要作用就是降低胆固醇，并且功效非常显著。扇贝吃之前一定要处理干净，因为现在很多扇贝养殖的地方都是在滩涂上，脏东西还是挺多的。最好是把扇贝肉撬出来，刷干净扇贝壳作为容器。并且一定要注意摘掉黑色的沙袋，橙黄色的月牙型扇贝肉倒是可以留着，不过没有中间的白色部分口感好。基本上大家最喜欢的扇贝吃法应该是蒜蓉粉丝蒸扇贝了吧，除此之外也可以用扇贝肉当原料和其它配料做成小炒，味道也非常鲜美。; 一般不建议经期食用。原因分析：女性在经期的时候，如果腹部疼痛过大，扇贝就是不能选择的，扇贝是凉性食物，所以吃这样食物，对女性身体没有任何帮助，而且会加重女性腹部疼痛，使得女性身体会受到很大影响，所以一般不建议经期吃扇贝。而且女性在经期的时候，饮食上要进行注意，对一些辛辣、凉性的食物，都是要减少选择的，否则对身体会有很大的影响。扇贝的营养价值：扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。 1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。 2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。 3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。 4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。 5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。 6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。 7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。


详情回答:贝肉扇贝的营养价值儿童能吃扇贝吗 隐藏详情: 吃扇贝对肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群有非常大的帮助。扇贝的含铁量比较高，吸收好。扇贝还可以有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。6-7岁的儿童可以吃，甚至再小一点年龄都可以。; 儿童不可以吃扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。 1、贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 2、扇贝里面含有丰富的营养元素，其中包括蛋白质和欧米伽3脂肪酸以及B族维生素，同时还含有大量的镁和钾，它的热量也是比较低的，而且还不含有饱和脂肪，经常食用扇贝可以对心脏病和中风以及老年痴呆症能够起到很好的预防作用。 3、扇贝中还含有多量蛋白质和牛磺酸等有用物质。牛磺酸是具有抗血栓作用和降胆固醇效果的含硫氨基酸之一，近年来已在营养饮料等健康食品中得到广泛应用。 4、扇贝富含蛋白质，过量食用会影响脾胃的消化功能，导致食积，还可能引发皮疹或旧症;扇贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，随血液流到脑部后，会干扰大脑神经细胞正常代谢，所以不宜多食。扇贝不宜人群 1、内分泌系统疾病，骨科疾病。 2、母婴，久病体虚人群。 3、气虚体质，气郁体质，阴虚体质。食用禁忌许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

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