抹茶千层蛋糕的做法
2020-11-29 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
蛋糕的营养成分表
- 热量(千卡)
- 347
- 脂肪(克)
- 5.1
- 蛋白质(克)
- 8.6
- 碳水化合物(克)
- 66.7
- 膳食纤维(克)
- 0.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.09
- 钙(毫克)
- 39
- 核黄素(毫克)
- 0.09
- 镁(毫克)
- 24
- 烟酸(毫克)
- 0.8
- 铁(毫克)
- 2.5
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 1
- 维生素E(毫克)
- 2.8
- 锌(毫克)
- 1.01
- 维生素A(微克)
- 86
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 1.21
- 胡罗卜素(微克)
- 0.6
- 钾(毫克)
- 77
- 磷(毫克)
- 130
- 视黄醇当量(微克)
- 18.6
- 钠(毫克)
- 67.8
- 硒(微克)
- 14.07
抹茶是我比较喜欢的口味,一般情况下我都会选择抹茶口味的蛋糕来品尝。个人感觉抹茶就像是那种雨季之后的天气,看着阴阴的,但是用心的话会问到独特的属于泥土的气息。
看了一下抹茶蛋糕制作的视频,感觉还不算太难掌握。
做法:
1. 先把黄油在微波炉里融化成液体,待用
2. 把面粉、糖、抹茶粉都筛在一个大碗里,适当搅拌后一点点加入牛奶,拌匀。
3. 加入鸡蛋,搅拌,加入黄油,搅拌
4. 把饼皮液体筛在另一个碗里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时左右
5. 此时制作奶油。把奶油、糖、抹茶粉放入碗里打发至可粘附在搅拌棒上。(原视频没放抹茶粉,为了美观我加了一点)
6. 奶油馅盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏
7. 饼皮液体冷藏完后,拿出平底锅,抹上一点黄油擦拭
8. 开小火,拿一小勺舀饼皮液体倒入平底锅中,旋转锅使铺满底部
9. 等表面无液体后,翻面,过二十多秒后即可出锅摊凉。重复步骤,我煎了12块,大家也可以煎薄点更好吃。
抹茶千层蛋糕的做法图解1010.
饼皮摊凉后,拿出奶油。最丑的饼皮放底下,一层奶油一层饼皮,以此类推。最上面一层筛上抹茶粉即可。
抹茶浮岛蛋糕
原料:低粉13G、黏米粉13G、蜜白豆200G、抹茶粉2小匙、蛋黄1个、蛋白1个、细砂糖20G。
做法:
1、面粉与黏米粉与抹茶粉混合过筛备用。
2、其他步骤同红豆浮岛一样。
注:没有做白豆沙,直接省略了,加了1大勺梅酒。
组合装饰
1、用模具将两种蛋糕分别切割成型后交叉重叠组合,中间抹蜜红豆或者发泡鲜奶油。
2、蓝莓,焦糖鸭梨,蜜红豆装饰。
制作千层蛋糕的关键其实就是一张张蛋糕皮,如果你的蛋糕皮足够薄的话,就可以用很少的材料做出数量又多又好吃的蛋糕皮来。这些蛋糕皮基本上还是决定了千层蛋糕的卖相,当然口味是和这个完全没关系的,只需要加上抹茶粉或者你喜欢的其他什么东西。