土鸡汤的做法有哪些?
2020-11-12 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鸡的营养成分表
- 热量(千卡)
- 167
- 脂肪(克)
- 9.4
- 蛋白质(克)
- 19.3
- 碳水化合物(克)
- 1.3
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.05
- 钙(毫克)
- 9
- 核黄素(毫克)
- 0.09
- 镁(毫克)
- 19
- 烟酸(毫克)
- 5.6
- 铁(毫克)
- 1.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.03
- 维生素E(毫克)
- 0.67
- 锌(毫克)
- 1.09
- 维生素A(微克)
- 48
- 胆固醇(毫克)
- 106
- 铜(毫克)
- 0.07
- 胡罗卜素(微克)
- 1
- 钾(毫克)
- 251
- 磷(毫克)
- 156
- 视黄醇当量(微克)
- 69
- 钠(毫克)
- 63.3
- 硒(微克)
- 11.75
平时大家经常会喝鸡汤,鸡汤分为不同的种类,用不同的鸡做出来,功效也是完全不一样的,营养价值比较高的就是土鸡,一般土鸡用来炖汤是最好的,能调和中气,滋补元气,还有着生津安神的作用,比较常见的就是在汤里加上高丽参,这样的一道汤,老少皆宜,比较适合体质虚弱的人。
菜品特色
土鸡汤加高丽参,常喝有补元气、调中气,生津安神的作用。
做法
原料
土鸡一只1750克、大葱白4段、姜4片、大枣和枸杞若干。
制作
1、土鸡洗净,控水;
2、入开水锅中焯2分钟,捞出;
3、另起锅,放入焯好的土鸡,加入葱姜,加没过的热水大火烧开;
4、转小火炖一小时,捞出葱姜弃之;
5、添加冲洗干净的大枣和枸杞,小火继续炖30分钟;
6、起锅前调入适量盐即可。
土鸡汤的做法也有很多其他的方式,最近名声鹊起的"正宗刘"土鸡汤就是醇香型的土鸡汤代表!
还有香菇土鸡汤等多种做法!当然最重要的是找到正宗的散养土鸡,年份越久越好哦!
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