虾头豆腐汤 好喝又补钙
2020-11-11 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
豆腐的营养成分表
- 热量(千卡)
- 81
- 脂肪(克)
- 3.7
- 蛋白质(克)
- 8.1
- 碳水化合物(克)
- 3.8
- 膳食纤维(克)
- 0.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 164
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 27
- 烟酸(毫克)
- 0.2
- 铁(毫克)
- 1.9
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.47
- 维生素E(毫克)
- 2.71
- 锌(毫克)
- 1.11
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.27
- 胡罗卜素(微克)
- 1.2
- 钾(毫克)
- 125
- 磷(毫克)
- 119
- 视黄醇当量(微克)
- 82.8
- 钠(毫克)
- 7.2
- 硒(微克)
- 2.3
平时我们吃虾的时候虾头都会丢弃,其实虾头也是很有营养的,用来做汤味道也很鲜,特别是虾头豆腐汤,不仅好喝而且补钙效果非常好,赶紧来学学这么做。
一、虾头豆腐汤的食材和调料:
新鲜虾头 200g 豆腐 200g 香葱 少许 香菜 少许 盐 少许 胡椒粉 少许
虾头豆腐汤的的家常做法,最正宗虾头豆腐汤怎么做好吃
把虾头跟虾肉分离出来,然后洗干净晾干
将豆腐切成小方块待用,葱,香菜洗净切段
锅热下油,6成热后下虾头,煎的时候用锅铲压虾头,挤出虾汁
加水,待水开了后转小火,加入豆腐,香菜跟香葱,盖上锅盖小火煮15分钟左右
等到熬出红色的虾油,就差不多了。最后撒上少许盐跟胡椒粉。
二、虾头其他的做法——虾头油煲饭
材料
虾,盐,胡椒,油,鱼露,糖,蒜,米
做法
1.虾去头去壳去泥线,把虾肉用盐,胡椒,油腌制。
2.锅里放少许牛油和普通油,放入切的很碎的蒜末爆香,加入虾头虾壳接着爆。
3.见到颜色变红,出了红油,再爆一下就捞出来放水里煮
4.米洗干净后加入爆虾的油里炒一下~加鱼露,盐,胡椒粉,糖调味。
5.和虾壳煮的高汤一起,按照煮饭的比例放进电饭煲里煲熟,跳闸后把虾仁放进去,搅拌,再闷一下就可以吃啦。
三、虾头其他的做法——虾头鱼汤
材料
鱼汤,虾头
做法
1、把虾头揪掉,配着鱼一起熬。
2、如果是剥虾仁,俺连虾皮也一起熬,都是补钙的好东西呢!