山药大骨汤做法有哪些？_山药营养成分列表


详情回答:茯苓红枣胡萝卜山药猪骨汤的做法 隐藏详情: 我。。知。。道加。。我。。私。。聊; 土茯苓、山药、薏米、猪骨汤可以放红萝卜，这个可以增加汤的维生素含量。做法如下：材料：猪骨500克土茯苓10克山药200克薏米20克胡萝卜50克步骤：第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗. 第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，加入土茯苓、山药、薏米、胡萝卜烧开转小火炖,然后倒入米酒即成。


详情回答:山药顿排骨最快时间多久炖好 隐藏详情: 不会相克的。北方的春季干燥寒冷、疾病多发，对于身体虚弱的人群是个考验。排骨炖山药的主料山药含有大量淀粉、优质蛋白质、维生素b族、维生素c、维生素e、葡萄糖、胆汁碱、氨基酸等各种有益物质。有养气血、聪耳目、美容颜、强身体的功效。不但是春季温补佳品，还是名副其实的高营养低热量的美容瘦身食品。想要减肥的mm们可以多吃哦！原料：排骨150克、山药500克、姜20克、黄酒20克、上汤500克、清水适量。制作： 1、排骨斩成1寸长的段备用。 2、山药洗净后去皮，切成大段备用。 3、姜切大片备用。 4、锅中做清水，凉水将排骨下入锅中做开。 5、撇去浮末后入清汤（沸腾的）。 6、入黄酒、山药、姜片，大火做开。 7、小火炖2小时以上。 8、入盐调味后继续炖30分钟即可出锅食用。; 使用高压锅炖排骨的方法： 1、先将大小合适的排骨洗净，放入锅里，放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。 2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。 3、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可。 4、注意事项：使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通，防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用。否则需更换以后才能使用。; 山药炖排骨的做法步骤 1. 排骨剁块，山药切块 2. 排骨剁块著8成熟 3. 加油烧热，加葱姜炸香，家水加煮熟排骨和切好的山药炖15分钟小贴士老少皆宜方法二： 1.备好材料，排骨斩段。 2.锅里煮开水，下排骨焯去血水。 3.焯过水的排骨入高压锅，滴入几滴醋。 4.高压锅内注入两大盘水，放入两根香葱，盖好盖上火煮15分钟。 5.山药去皮，切滚刀块。 6.排骨煮熟，开盖后倒入山药煮上五分钟，调入少量盐。小贴士做骨头汤要滴几滴醋，有助于骨头里的钙质分离出来。望采纳，谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！


详情回答:砂锅山药排骨汤的做法,砂锅山药排骨汤怎么做 隐藏详情: 山药排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克辅料：山药250克,芹菜25克调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克山药排骨汤的做法： 1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分； 2. 芹洗净切段； 3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒； 4. 将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟； 5. 放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。山药排骨汤的制作要诀： 1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美； 2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。健康提示 1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳； 2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善； 3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。山药排骨汤的制作方法_详细介绍; 1.排骨洗净，用清水多泡些时间，泡除血水。 2.锅中水烧开放入排骨，焯烫后捞出。 3.再次洗净备用。 4.山药去皮，切滚刀块，放入装有清水的容器内。姜切片、枸杞子洗净。 5.将排骨和山药放入砂锅中，一次性加入适量的清水。 6.放入姜片。 7.放入枸杞，中火烧开后，转小火煲1小时左右。 8.调入适量盐，再煲10分钟左右。 9.关火，撒上香菜碎。 10.盛入碗内，即可美美的享用喽！


详情回答:山药大骨鲍鱼汤怎么做 隐藏详情: 山药的功效与作用山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。 1.健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。 2.滋肾益精强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。 3.降低血糖有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 4.延年益寿有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。; 鲍鱼排骨山药汤方法/步骤 1 鲍鱼请卖家去除杂质清洗干净，山药洗净去皮排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅。加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼山药再煲半小时。食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可。烹饪技巧 1.煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味，同样胡椒粉可以提味，但不喜欢的就不用加了。 2.小鲍鱼容易熟，所以要最后放入。


详情回答:骨头汤的做法大全,骨头汤里放什么食材好 隐藏详情: 山药有健脾益肺、强精固肾的功效。煎汤服用或调制山药粥，能补肾益精、固涩止遗，经常食用可防治阳痿、早泄、遗精、腿软。; 骨头汤的做法白萝卜骨头汤材料白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个做法 1.猪骨飞水后洗干净 2.白萝卜削皮，切大块 3.全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时 4.关火后，放盐调味就可以啦淮山玉米胡萝卜骨头汤材料猪骨一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。做法 1。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。 2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。 3。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时，放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，汤水更美味。 4。汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。


详情回答:炖筒子骨汤用冷水还是热水 隐藏详情: 最好先用凉水把肉放进去煮沸,这样做有两个好处,一是可以把肉里面的血水去掉,二可以先把一些味道去了,在这个过程可以根据自己的需要放姜片和料酒,然后把肉放在凉水里,用文火炖.; 用冷水。所说的筒子2113骨其实就是猪骨头的一5261种，就是两端比较粗大的那种骨头，4102一般是猪的后腿骨，筒子骨里面1653有着丰富的骨髓，所以很多人都喜欢用筒子骨炖汤。在用筒子骨炖汤的时候，还可以添加一些其他食材，这样会让汤更加的鲜美，汤也会变得营养更丰富，因为搭配的食材不同，所以营养和味道也会有所区别。一、筒子骨萝卜汤材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。做法： 1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。 2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。 4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。 5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。 6、大火煮开，小火慢炖1小时。 7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。二、黄豆芽筒子骨汤材料：筒子骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。做法： 1、筒子骨洗净；黄豆芽摘去根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。 2、筒子骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。 3、取一汤煲放入适量的水，加入筒子骨、姜片和全贝先煲。 4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。 5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。三，冬瓜薏仁骨头汤材料：筒子骨、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。做法： 1、准备好所需食材，薏仁提前浸泡几个小时。 2、筒子骨放进开水里煮一煮去血水，捞出、洗净、沥干。 3、将骨头跟薏仁一起放进锅里，注入适量水，大火煮开后改小火煮一个钟，煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。 4、煮汤期间，把冬瓜去皮后切块备用。 5、一个小时后，把冬瓜倒进去，中火煮15分钟。 6、关火，下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。四，山药大骨汤材料：筒子骨1根、山药1根、木耳10朵、葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。做法： 1、将筒子骨清洗净、剁段。 2、筒子骨加凉水入锅，煮沸后继续煮一两分钟，逼出血水，并用温水洗干净。 3、筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块，用清水养起来，防止变色，准备好一个葱结，木耳泡发后清洗干净，生姜拍扁。 4、将洗干净的筒子骨放入汤锅中，加入足量的清水，并放入生姜块。


详情回答:煲骨头汤放山药还可以放什么好 隐藏详情: 骨头炖汤除了山药还可以加上海带、枸杞、玉米、人参、大枣等，选一样就可以了，没有必要全部都加入进去一起炖，营养太丰盛反而效果不好。山药排骨汤是一道非常英央行的菜，比鸡汤还要鲜美，对于产后妇女、发育青年孩童、中老年人都有补益作用。　　山药排骨汤可以和什么一起放着炖 ? 　　山药排骨汤能一起炖的东西可多了，一般市面上常见的干货大多都是可以拿来炖的，比如大枣、人参、海带，还有枸杞、玉米、莲藕、胡萝卜这类植食性蔬菜。　　山药炖排骨汤的具体做法　　准备材料：山药200g，排骨适量，花椒、葱、姜、蒜以及另外搭配食材。　　1、将山药去皮切成块，用清水浸泡着防止变色。　　2、将另外搭配的食材比如枸杞或玉米等进行清洗处理，体积过大的食材可以切成小块。　　3、将排骨放入锅中加入足够的水，水沸腾后焯水5分钟撇去浮抹，然后过掉水。　　4、换上新水，加入所有准备的食材调料，大火煮沸后转文火煲2个小时，最后半小时放入山药，加入适量食用盐调味，继续文火煲熟即可。; 骨头汤可以放很多配菜的，比如莲藕、胡萝卜、西红柿都可以的; 可以.; 工具/原料大骨 3斤料酒适量姜片 5片桂皮 2两花椒少许盐适量方法/步骤 1 把骨头用凉水泡两次，泡出血水；有臭氧机的用它过一下更好，如果平时您有每次买肉的时候，剩的一块块小的肉皮，也一同放进去； 2 放骨头、凉水在高压锅里面煮，水开了之后去浮沫，注意这时候一定用平铲将锅底铲一下，因为锅底还附着一些浮沫，经过铲开就漂浮上来，方便祛除；请教一位厨师，他告诉我：千万不要把煮的水倒了，只要去浮沫就好，味道好坏多在这里； 3 放料酒、少许醋（钙离子在酸性环境容易析出来）、葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、大料、盐，这里最好不放酱油，否则出来的汤，炖白菜、山药等不甜、发苦、不好吃。高压锅小火20分钟； 4 取出骨头来，用吸管吸出来骨髓，用小刀片下肉，沾红醋姜片或者蒜酱吃都可以；注意：用吸管吸骨髓，一是非常方便取出来，二是不污染骨头，为下面做准备。 5 把汤倒入一个大容器里，锅里重新添上水，烧开后再放骨头，否则凉水下熟骨头，部分蛋白质就凝固了；六.这样再重复一次，第三次的汤都是白色的了，这一次的骨胶元旦白都被熬出来；左边是第一次的，颜色深吧。。 6 把三次的汤混合，这样需要不同时间熬制的营养成分都被提取出来。八.把保鲜膜剪几个口，放到距离汤1厘米的位置，放冰箱冷藏层7个小时 7 轻轻一提保鲜膜，浮油就去除了，下面的汤都有一点凝固的感觉了； 8 把饮料瓶子像这样处理，保鲜袋套在上面，汤快满了就是一袋，一袋就是一次的量


详情回答:炖大骨头汤放什么材料有营养 隐藏详情: 材料猪骨一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。做法 1。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。 2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。 3。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时，放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，汤水更美味。 4。汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。; 巧炖骨头汤炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。 ps：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。 2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。 3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。 ps：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服; 需要的材料； 1. 猪骨一根，砍成小段。 2. 新鲜淮山半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块。 3. 生姜一大块。 4. 盐、胡椒粉各少许。大骨头汤的做法； 1. 将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。 2. 把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。 3. 水一定要一次放够，不要中途加水。 4. 一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时，放盐关火。 5. 小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，汤水更美味。 6. 汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。 7.


详情回答:山药骨头汤有什么功效 隐藏详情: 补肾养血滋阴润燥健脾益胃助消化滋肾益精降低血糖延年益寿增强抵抗力降糖降脂明目利膈宽肠明目提高机体免疫力保护肝脏降三高山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。适宜人群湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食痰湿体质、湿热体质忌食癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜一般人群均可食用; 食材用料：山药1斤相克食物盐三勺猪后腿大骨2斤菜谱做法： 1.大腿骨剁好，切好姜片。我喜欢带皮和肉的腿骨，熬成的汤浓稠。熬好的肉皮很融，爽口。 2.山药洗净，切块。山药刮皮是用袋子包住，不会滑。 3.大骨放入锅中加水没过骨头大概3到4寸。 4.汤放在燃气炉上大火烧开，小火慢熬，大概要半个小时。 5.山药切滚刀块放入瓦罐中煮熟即可装盘。用手机看这道菜做法; 茯苓在我国有悠久的历史，早在《神农本草经》中就把它列为上品，称其“主胸胁气逆，利小便，久服能安魂养神，暖肚延年”。自古便被列为“中药八珍”之一。茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。这三种食材和猪骨头一起煲汤，尤其适合冬季这样寒冷的天气，健脾又利湿。做法: 1:.茯苓和薏米用水清洗一下。 2:锅中放水，放入猪骨头绰烫，捞出浮沫，清洗干净。 3:电砂锅中放入足量的水，放入猪骨头，葱姜，薏米，茯苓用纱布包后放入。 4:放入适量的料酒. 5:慢炖至肉软烂。（4个小时） 6:山药去皮，切段,倒入电炖锅中,继续炖至山药软烂，食用是加适量的盐即可。; 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。（1）健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。（2）滋肾益精山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。（3）益肺止咳山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。（4）降低血糖山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。（5）延年益寿山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。