花胶鸡脚汤 实惠又营养
2020-11-03 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鸡的营养成分表
- 热量(千卡)
- 167
- 脂肪(克)
- 9.4
- 蛋白质(克)
- 19.3
- 碳水化合物(克)
- 1.3
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.05
- 钙(毫克)
- 9
- 核黄素(毫克)
- 0.09
- 镁(毫克)
- 19
- 烟酸(毫克)
- 5.6
- 铁(毫克)
- 1.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.03
- 维生素E(毫克)
- 0.67
- 锌(毫克)
- 1.09
- 维生素A(微克)
- 48
- 胆固醇(毫克)
- 106
- 铜(毫克)
- 0.07
- 胡罗卜素(微克)
- 1
- 钾(毫克)
- 251
- 磷(毫克)
- 156
- 视黄醇当量(微克)
- 69
- 钠(毫克)
- 63.3
- 硒(微克)
- 11.75
花胶的煲汤方子很多,最实惠是花胶鸡脚煲汤,鸡脚不算很贵,滋补的效果又达到。又能很美味,对于爱吃带骨头的朋友来说,真是个不错的选择。那该怎么办呢?
原料
花胶5克
鸡脚5只
瘦肉2两
冬菇4只
红枣4-5颗
枸杞2两
1.
花胶需要提前泡发。泡发了之前30个小时以上,泡发的时候放冰箱,防止花胶变。炖盅上方的是泡之前的花胶。
2.
冬菇也提前5小时浸泡,并且换水2次,提早泡发目的是把冬菇的涩味泡出来,避免影响味道。
3.
新鲜鸡脚买回来后,去脚指甲,洗净并切成小块。
4.
把新鲜瘦肉洗净剁成小块。
5.
把花胶从冰箱拿出,切块。放到沸水里面稍微煮一下再捞起。把铁锅烧热,淋上油,放入姜片爆香,放入煮过的花胶稍微炒热。
6.
把花胶、鸡脚、瘦肉、红枣、枸杞全放进炖盅里面。加入水,至少水能盖些食材。把炖盅放进主体,设定快炖,炖2-3个小时。
注意事项:
放肉的目的是让汤更有口感。
爆炒花胶是为了去腥,不怕腥的话可以去掉这一步。
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