蘑菇肉片汤的做法 蘑菇肉片汤的制作技巧
2020-11-03 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
蘑菇的营养成分表
- 热量(千卡)
- 20
- 脂肪(克)
- 0.1
- 蛋白质(克)
- 2.7
- 碳水化合物(克)
- 2
- 膳食纤维(克)
- 2.1
- 硫胺素(毫克)
- 0.08
- 钙(毫克)
- 6
- 核黄素(毫克)
- 0.35
- 镁(毫克)
- 11
- 烟酸(毫克)
- 4
- 铁(毫克)
- 1.2
- 维生素C(毫克)
- 2
- 锰(毫克)
- 0.11
- 维生素E(毫克)
- 0.56
- 锌(毫克)
- 0.92
- 维生素A(微克)
- 2
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.49
- 胡罗卜素(微克)
- 0.7
- 钾(毫克)
- 312
- 磷(毫克)
- 94
- 视黄醇当量(微克)
- 92.4
- 钠(毫克)
- 8.3
- 硒(微克)
- 0.55
蘑菇肉片汤是一种最基本的家常汤品,每家每户应该都有做过这道汤。蘑菇肉片汤的搭配非常巧妙,蘑菇的清爽口感,搭配鲜美的肉片,滋味十足。蘑菇肉片汤的制作方法简单,基本的食材结合制作技巧,相信即使是刚刚学做菜的新手也能轻松入门。
一、蘑菇肉片汤的食材准备
蘑菇10克,廋肉50克,鸡蛋1个,橄榄油适量,盐适量,鸡精少许,香油适量,料酒,胡椒粉,淀粉适量。
二、蘑菇肉片汤的制作技巧
1、瘦肉切成一厘米厚三指宽左右的薄片,放适量盐,鸡精调味,加水淀粉适量,抓匀成糊状放到一边
2、蘑菇洗干净,可以稍微用手撕下,把水沥干,大蒜切成片,老姜洗净切丝,豌豆尖洗干净沥干
3、热锅,放适量猪油,然后下蒜片,姜丝,还有蘑菇煸炒出香味,这个过程可以稍微长些,会闻到蘑菇独有的香味
4、炒的差不多了之后,加水,煮沸,然后稍微煮一会儿,放肉片,然后加点盐鸡精调味,等肉片煮好关火
5、汤盆里垫上洗干净的豌豆尖,然后把滚烫的汤倒在上面,盖好,放点葱花点缀就可以上桌了
三、蘑菇肉片汤的营养功效
蘑菇的品种很多,所以蘑菇肉片汤也有不同的营养效果,其中香菇具有增强免疫力,预防感冒的作用,还有的蘑菇肉片汤能止咳化痰,镇痛,抗癌。此外蘑菇肉片汤含有大量营养成分却热量低,具有常吃不发胖的效果,这将是减肥朋友的福音。