虾仁豆腐汤的家常做法
2020-10-24 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
豆腐的营养成分表
- 热量(千卡)
- 81
- 脂肪(克)
- 3.7
- 蛋白质(克)
- 8.1
- 碳水化合物(克)
- 3.8
- 膳食纤维(克)
- 0.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 164
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 27
- 烟酸(毫克)
- 0.2
- 铁(毫克)
- 1.9
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.47
- 维生素E(毫克)
- 2.71
- 锌(毫克)
- 1.11
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.27
- 胡罗卜素(微克)
- 1.2
- 钾(毫克)
- 125
- 磷(毫克)
- 119
- 视黄醇当量(微克)
- 82.8
- 钠(毫克)
- 7.2
- 硒(微克)
- 2.3
虾富含蛋白质和各种维生素、矿物质,肉质鲜嫩易消化,做法多样,百吃不厌,夏天到了,各种虾的供应都多了起来,价格也下降了,喜欢吃虾的朋友可以趁这个时候多做几道用虾来当主料的美食,比如虾仁豆腐汤,红的虾肉白的豆腐,汤水清亮鲜美,养眼又美味。
虾仁豆腐汤的做法
1.虾仁去除沙线,洗净,沥干水分
2.豆腐放入沸水中煮3分钟,捞出沥干水分,切小块
3.鸡蛋打散,搅拌均匀
4.锅置火上,倒入油烧热后,炝香葱末,加白糖、酱油调味
5.倒入适量清水(肉汤)煮沸,再放豆腐
6.大火煮沸后加虾仁煮熟
7.淋蛋液煮2分钟,加盐,用水淀粉勾芡即可
营养功效
1、虾仁的营养价值很高,是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍;另外它的钙含量、镁含量也丰富,其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例;同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首,维生素D和美都可促进钙吸收;另外,虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A。
2、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,它是植物食品中蛋白质比较高的,含有8种氨基酸,具有益气、补虚的功效。丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质,而且豆腐与海鲜搭配,营养可以互补。此外,豆腐还可以补脾胃,改善宝宝食欲不振。
3、鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。