金针菇肉丝汤怎么做呢_金针菇营养成分列表


详情回答:毛豆,瘦肉,金针菇,油麦菜做汤怎么做 隐藏详情: 冬瓜金针菇汤材料冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升做法1、冬瓜削皮切片，金针菇洗净。 2、锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。金针菇豆腐肉片汤材料猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花儿做法1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟 2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条 3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇 4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可猪肝金针菇番茄汤材料猪肝100克、金针菇100克、蕃茄1个、姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精、香菜叶做法1、猪肝洗净切片用豆粉、料酒、姜丝、盐码味。再用开水煮哈，是猪肝上的豆粉凝固即可，捞出待用。金针菇洗净、蕃茄用开水烫哈把皮撕了，切成块状。 2、锅里参水，放点猪油，把蕃茄、金针菇放进去烧开3分钟，再把猪肝放进去煮个1分钟即可，加鸡精和盐，撒上香菜叶即可。金针菇鲫鱼汤材料一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜做法1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。 2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。 3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。 4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。 5、加入金针菇。 6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。; 肉分成两份，一份加毛豆炒，一份加金针菇油麦菜做汤。嗯巴适得很


详情回答:胡萝卜金针菇炒肉丝的做法,胡萝卜金针菇炒肉丝怎么做 隐藏详情: 主料猪瘦肉100g 金针菇1把胡萝卜1根葱少许蒜子几颗生姜几片干红椒1个鸡精1茶匙盐酌情食用油40g 猪油20g 生抽3茶匙金针菇胡萝卜炒肉丝的做法步骤 1. 瘦肉切丝，胡萝卜切薄片后切丝，金针菇去老根洗净。准备好葱、姜、蒜子，干红椒。 2. 铁锅烧热倒入适量油，放入肉丝炒散加入生抽翻炒上色后再加入葱姜爆香。 3. 葱姜炒出香味后先加入胡萝卜丝翻炒两分钟至其稍断生。 4. 加入金针菇继续翻炒，这时可能会有点干锅底哦！ 5. 加入半碗清水，最好是开水，加一勺猪油继续翻炒。金针菇超软后加入少许盐，鸡精翻炒均匀。再加入切碎的蒜末。翻几下，出锅吧！ 6. 香喷喷啦！胡萝卜特有的清甜和金针菇独特的鲜香被各种调味料调制的刚刚好~_~开吃吧！小贴士喜欢吃嫩一点的肉丝可以放些淀粉抓抓腌制一会再炒，加入猪油是为了素菜更香哦，不加当然也可以啦！放入生抽后的菜盐量都要少一些哦，不然会偏咸呢。我家喜欢吃辣就放了一颗辣椒，想吃清淡不放味道也会很好的。; 菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱胡萝卜炒金针菇的原料:鲜金针菇200克，胡萝卜200克，植物油50克，精盐、鸡精、胡椒粉、蒜、葱各适量。胡萝卜炒金针菇的做法: 1)将金针菇择洗干净，切成段；胡萝卜洗净，切成丝，葱切成段；蒜去皮拍破，剁成末。 2)将植物油烧至六成热，放入蒜末炸香，再放人胡萝卜丝、金针菇段煸炒，加入精盐、胡椒粉炒匀，放人葱段、鸡精炒匀，熟后出锅装盘即成。胡萝卜炒金针菇的特点:。金针菇的营养价值金针菇，又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为“增智菇”、“益智菇”，含有维生素b1、维生素b2和维生素e，其锌的含量也较高; 材料主料：猪肉100克、金针菇100克、胡萝卜1根、豆干100克、青椒2个、蒜苗1根；辅料：食盐适量、生姜少量、老抽少量、淀粉适量肉丝炒金针菇胡萝卜 1 原材料：猪肉100克、金针菇100克、豆干100克、胡萝卜1根、青椒2根、蒜苗1根。 2 金针菇去除老根，放入锅内烧开水焯烫一下，焯的时间不要长。捞起备用。 3 猪肉切丝，加少量老抽、姜丝、食盐、淀粉、料酒抓匀备用。 4 胡萝卜切丝、豆干切丝、青椒切丝、蒜苗用刀拍扁切小段。 5 热锅冷油倒入肉丝，炒至变色盛出。然后炒锅内再倒入油，依次放入胡萝卜、豆干、青椒加少量食盐爆炒。 6 倒入肉丝搅拌均匀，可在锅内稍放清水，炒2分钟。 7 盛出即可


详情回答:金针菇香菇汤的家常做法怎么做好吃 隐藏详情: 材料鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。做法 1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。 2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。; 材料猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花儿做法 1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟 2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条 3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇 4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可; 1. 中锅装水金针菇玉米切块水姜切丝全部放进去一起煮等滚开后再把金针菇捞起来剁细再放回锅里继续煮PS:有水姜整个汤头会很好喝喔 2. 香菇切细猪肉切块红萝卜切块放入油锅先炒炒到猪肉半熟再放进去锅里炖先炒到半熟再放进跟金针菇一起炖 3. 高丽菜把叶子一片片拨好洗净再放进去锅里一起炖 4. 本菜品具有开胃、健脾、补虚之功效


详情回答:金针菇怎么吃最好吃 隐藏详情: 金针菇炒胡萝卜（我自己发明的）把金针菇洗干净掰开备用把胡萝卜切成条装备用锅中加入少许油待油熟了把胡萝卜放进去翻炒一下然后再把金针菇翻炒一下加少量的水煮开放入少许盐和味精就可以出锅了！记住炒的时间不要过长这两样东西都是比较容易熟的过熟了就不好吃了其实金针菇放在火锅里烫一下是最好吃的了原汁原味！; ●●金针肥牛煲： 1.准备肥牛片，金针菇， 2.砂锅内加水，放入姜片，烧开 3.放入金针菇，煮1-2分钟后倒入肥牛片，把肉片搅散，加入盐，鸡精， 4.等肉片和金针菇差不多熟时，加入少许葱花，少许麻油，关火就可以了 ●●金针肥牛卷： 1.准备金针菇，肥牛片，西芹，胡萝卜，香菇 2.肥牛片加少许酱油，少许盐腌制 3.把西芹，胡萝卜，香菇切成同样长度的丝，过水（飞水时水内加盐，油）；金针菇洗净切成与签3样材料同样的长度， 4.把肥牛片平放在案板上，中间加入西芹，胡萝卜，香菇丝，金针菇，把肥牛片卷起，在接口处擦少许淀粉粘合，最好再用牙签固定。 5.平底锅内倒入油，将肥牛金针菇卷煎熟，煎时可以盖一下锅盖，让金针菇熟透，装盘就ok了 ●●凉拌金针菇 1.准备原料：金针菇，胡萝卜丝 2.将金针菇，胡萝卜丝在水里煮熟，捞出放凉 3.把金针菇，胡萝卜丝倒入盘内，加盐，酱油，少许醋，蒜汁（蒜泥水），麻油。搅拌均匀即可 ●●金针菇炒肉丝 1.准备金针菇，肉丝 2.将肉丝用淀粉，盐，少许酱油腌制，放15分钟 3.锅内倒入油，加入姜片，蒜末，把肉丝炒散，倒入金针菇。炒熟即可 ●●杂菌锅 1.准备草菇，鲍珍菇，金针菇，肉丸 2.将肉丸在水中煮熟后，加入各类蘑菇煮熟，并加入盐，鸡精，葱花，可加少许菠菜或葱花，即可; 凉拌不会破坏金针菇的营养价值金针菇做汤最有营养，口感又好，喝起来很香。猪腰子金针菇汤、鸡蛋瘦肉金针菇汤都不错。 1、金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。 2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。 3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能；尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。作法： 1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。 2、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。 3、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。 4、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。 5、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。新加坡国立大学医学院研究人员发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。所以，非常适合老年人食用。


详情回答:粗金针菇的做法大全 隐藏详情: 凉拌菜:金针菇拌黄瓜--金针菇用热水抄一下后过凉,黄瓜切丝之后放香油盐醋蒜之后调匀即可,省时省力,又好看又好吃其他: 香油金针菇原料：金针菇1鲜嫩青柿椒调料：精盐、味精、香油各1/2茶匙。制作：1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。 2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。特别关照：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。金针菇肉丝汤原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法： 1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。 2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。 tips：金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。双鲜拌金针菇用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。金针菇拌肚丝 (一)原料猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。 (二)制法 1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝。 2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。 3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，即可装盘供餐。金丝玉条 (一)原料金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。 (二)制法 1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。 2.金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。特点: 形似金丝拌玉条，脆嫩清香。菊花酥金菇 (一)原料鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗 50克)。 (二)制法 1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。 2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。金针菇木耳蒸牛柳主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉；辅料：短葱段、蒜茸、小姜片；调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉；做法： 1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净； 2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时； 3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。特点：爽滑，鲜嫩。金针菇黄瓜鱼片汤做法： 1）超市卖的现成鱼片1大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油，抹匀，微波炉转3－4分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用，金针菇洗净，黄瓜切片。 2）鸡汤一罐倒入煮锅，加水一碗，烧开后，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝，水再开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴调味。; 最简单最好吃的办法就是首先将金针菇进行清洗干净，然后切成小块包裹好蒜子放在锅上面蒸出来，吃起来的时候有一股淡淡的鱼，香味特别鲜美


详情回答:金针菇怎么做才好吃 隐藏详情: 　1、补益胃肠一金针菇肉片汤　　原料:金针菇150克、猪瘦肉250克。　　做法:烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。　　作用:适用于体弱者。　　2、补益气血——金针菇炖土鸡　　原料:金针菇100克、土鸡250克。　　做法:将鸡内脏去之，洗净入砂锅中加水炖至九成熟，再入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。　　作用:适用于体虚气血不足之症。　　3、补肝利胆、益气明目——针菌猪肝汤　　原料:猪肝300克、金针菇100克。　　做法:猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，待猪肝熟后即可起锅食用。　　作用:对肝病患者效果更佳。　　4、清热消暑——凉拌豆芽金针菇　　原料:金针菇250克、豆芽150克，调味品适量. 做法:洗净的金针菇、豆芽，用沸水焯熟，滤去水。加入调味品葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等，拌匀即可。　　用法:清热解暑，用于暑热中暑症状。　　5、增强儿童发育——金针菇炒虾仁　　原料:金针菇150克、虾仁200克、青豆50克、鸡蛋1个(取蛋清)、调味料适量。　　做法:金针菇切成段。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。热锅里倒入食用油，放入切好的葱，有香气溢出时，放入虾仁，加适量黄酒煸炒：3分钟后，加入准备好的金针菇、青豆，放入食盐、酱油、味精．炒熟后出锅即可。　　作用:增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。　　6.金针菇炒鸡蛋　　原料：　　金针菇一把、鸡蛋3个。　　做法：　　1、金针菇切去老根，洗净沥干水，然后对半切一下。　　2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。　　3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。　　4、翻身再煎15秒，蛋饼盛出来待用。　　5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。　　6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀即可。　　7.凉拌金针菇　　原料：　　金针菇、黄色菜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。　　做法：　　1、水烧开，先放入金针菇、黄色菜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；　　2、将捞出的黄色菜椒丝放入冰水里浸泡半分钟；　　3、适量生抽、适量香醋、适量蜂蜜，和蒜蓉充分拌匀成湿料，将黄色菜椒丝捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；　　4、滴几滴香油即可。　　8.凉拌金针木耳鸡丝　　原料：　　木耳、青红椒、金针菇、鸡脯肉、淀粉、生抽、油、姜片、盐、鸡精、麻油　　做法：　　1、泡发的木耳、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根；　　2、鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀；　　3、锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出；木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水分；　　4、调入适量盐、鸡精、麻油，拌匀。　　9.蒜香杭椒金针菇　　材料：　　杭椒4个、蒜2个、金针菇一袋、盐、鸡精适量。　　做法：　　1、金针菇把根部去除清洗干净　　2.杭椒去茎后切成约2厘米长的段儿　　3.独蒜切成薄片　　4、油锅里加入底油，烧热后转成中火下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片开始变黄；　　5、下金针菇，转成大火快速翻炒均匀，加入盐、鸡精，调味；　　6、翻炒均匀，待金针菇变软后即可。　　10.金菇肥牛卷　　主料：肥牛片　　辅料：金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜。　　调料：蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。　　做法：　　1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉；　　2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来；　　3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟；　　4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用；　　5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上；　　6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。; 椒油金针菇燕窝浸发原料：金针菇、葱、花椒油、辣椒油、香菜、盐、白糖、鸡精做法：1. 葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用，金针菇切去根部，掰成小朵洗净；2. 锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份；3. 放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。胡萝卜炒金针菇原料：金针菇、胡萝卜、木耳、蒜苗、橄榄、葱姜、盐、糖、鱼露、香油、鸡精、香醋做法：1. 金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝，锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用；2. 锅中加入橄榄油，爆香葱花，倒入胡萝卜丝翻炒，再放入木耳，加入糖、盐、鱼露；3. 把金针菇，蒜苗段倒入翻炒，淋入少许香醋炒均匀，再加入鸡精，淋入香油，翻炒均匀即可。剁椒金针菇原料：金针菇、剁椒、生抽、葱花、油做法：1. 金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘，根据自己的口味放上剁椒，入锅蒸5分钟；2. 取出后倒掉盘子里的水，撒上葱花，倒入适量生抽，浇上热油即可。香煎培根金针菇卷原料：培根、金针菇、黑胡椒碎、熟白芝麻做法：1. 金针菇剪掉根部洗净，培根中间一刀切2半，取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住；2. 锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可。金针菇拌干豆腐丝原料：金针菇、干豆腐、尖椒、香菜、醋、花椒油、辣椒油、芝麻油、白糖、盐做法：1. 金针磨，切去根部锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟，把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分，青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末；2. 把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。金针菇肥牛汤原料：肥牛片、金针菇、葱、姜、香菜、熟芝麻、家乐浓汤宝做法：1. 锅内下一点点油，爆香葱姜，加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤，；2. 下入金针菇煮开，调一下咸淡口味，下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟芝麻。一、金菇肥牛卷。主料：肥牛片。辅料：金针菇芥兰青红辣椒蒜肉、黄瓜、胡萝卜。调料：蚝油绍酒酱油水淀粉白胡椒粉冰糖。制作： 1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。 2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。 3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。 4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。 5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。 6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。二、羊肉金针菇蒸饺。材料：羊肉馅、金针菇、荠菜、饺子皮、蚝油、姜末、盐、白糖、香油。做法： 1、将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲。 2、在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油。 3、将馅料填入饺子皮中央，然后对折成半圆形，然后将半圆的两端收拢压紧。 4、再将饺子边缘稍稍整理成型，或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后，在蒸屉上稍稍抹点油，放入饺子，用大火蒸10分钟即可。蚝油可以提升羊肉的鲜美度，最好不用酱油替代，味道会有所差别。最后加入少许香油，能增加馅料的滑嫩口感，但又不致于使蔬菜过早脱水，这个方法做蒸饺特别适合，可以尝试一下，口感完全不一样，搭配饺子的调料也很简单，1勺酱油 1勺白糖 2勺醋调匀即可，即、酱油、白糖、醋的比例是1：1：2。三、红油肚丝。原料：猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。做法： 1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油。 2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净。 3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉。 4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜。 5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟。 6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉。 7、切丝待用。 8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精。 9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油。 10、淋在肚丝上。贴士： 1、猪肚清洗的干净与否，是决定成品有没有膻味的关键。 2、通过一热一冷的清洗方法，可以很方便地去除白膜。 3、通过表面压重物，可以将猪肚压实，肚丝的口感更佳。四、培根金针菇卷。做法：培根中间切开分成两段金针菇去老根洗净备用取一小撮金针菇用培根卷起接口处用牙签固定锅内抹薄薄一层油放入卷好的培根金针菇卷加盖用小火煎熟（中途可开盖翻面）直到培根完全变色、金针菇出汁即可不需其他调料。培根已经很油很咸了油不可多也不需其他任何调料金针菇里有很多水份煎的时候会出水不必担心糊锅如果喜欢多点汁的也可以用生抽、鸡精加水调汁稍稍焖一会。五、辣白菜豆腐汤。原料：辣白菜，豆腐，金针菇，胡萝卜，香菇（鲜蘑菇更好，也可不放）（以上食材及分量依个人喜好增减）。制作： 1、取若干辣白菜，加上清水。 2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿。 3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿。 4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。六、凉拌金针木耳鸡丝。制作： 1、泡发的木耳、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根。 2、鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀；（加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩，下面条的时候偶都是这样汆肉丝的，超级嫩哦！）。 3、锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出；木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水分。 4、所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，拌匀。七、蒜香杭椒金针菇。材料：杭椒4个、独蒜2个（也可以用普通的蒜瓣儿）、金针菇一袋、盐、鸡精适量。做法： 1、金针菇把根部的杂志去除稍稍清洗一下，不要用力搓揉，然后用手撕成一丛丛的，杭椒去茎后切成约2厘米长的段儿。独蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣就是切片时可能麻烦一些实在很难操作的话就拍成茸吧。 2、油锅里加入底油，烧热后转成中火下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片开始变黄。 3、下金针菇，转成大火快速翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精调味。 4、翻炒均匀，待金针菇变软锅中开始出现汤汁时即可关火盛出。八、江瑶柱香菇扣培根卷。材料：美式经典培根，金针菇200克，红萝卜（切条）100克，莴笋（切条）100克香菇10个，江瑶柱10颗，用热水泡开备用。做法： 1、用少许蒜头起锅，放入莴笋条，加1/8茶匙盐调味，再加入萝卜略为炒匀。 2、再在锅里炒金针菇，炒至微软即可。 3、用培根卷起莴笋条、红萝卜和去尾金针菇。在培根的连接处穿进牙签固定。 4、将培根卷用平底锅及少许油煎透，不时转动位置，使其煎得均匀。煎至表面均匀出现焦黄时即可起锅放在碟中。


详情回答:金针菇蛋汤的做法步骤图,金针菇蛋汤怎么做 隐藏详情: 用料金针菇 1把葱花少许姜 2-5片香菜 2颗鸡蛋 2个盐少许醋少许酱油/味达美少许香油几滴金针菇蛋汤的做法材料准备: 1.金针菇根往上两厘米切一刀，扔掉2厘米的根，再将剩下的从中间横切一刀成两半，掰碎后用水清洗干净。 2.切少许葱花，切2-4片姜（喜欢吃姜的可以切沫），炼锅用。 3.将两颗香菜去根以后洗净，切成3-4厘米小段。 4.将就2个鸡蛋打到碗里，放入少许盐，打碎。大火热锅以后倒入食用油，待油温6成左右，放入葱花和姜片进行翻炒，炒至葱花开始变色。倒入洗好的金针菇进行翻炒，炒软以后倒入少许酱油或味达美，继续翻炒2分钟左右。倒入适量清水（想喝多少放多少），大火煮至水开。水开后继续煮一分钟，转小火，倒入适量醋（想喝酸的就多放一点），放入适量盐，搅拌几下后倒入打好的鸡蛋，放入切好的香菜，滴几滴香油，搅拌均匀后关火出锅。


详情回答:金针茹做汤的方法 隐藏详情: 材料：豆腐一块，金针菇看你喜欢（嘿嘿，有点不负责任，我喜欢多放~~）做法：1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，切成两个手指节长就可以 2、把豆腐焯一下，然后捞起来。 3、将焯好的豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝，料酒多放一点，大火炖的时间不能太长，否则豆腐会烧焦的。 4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。材料：金针菇，鸡蛋，黄瓜做法：1、锅中加很少的油将爆香葱花后加水下金针菇煮，家里有的话最好加点耗油。 2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡 3、水再开后下黄瓜片 4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火（千万别煮打了，又不然就不是蛋花了，就成了那种死死的鸡蛋沫了，我经常掌握不好就没花了⊙﹏⊙b汗）关火后加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋（最少一滴，喜不喜欢欢吃醋看你了，喜欢可以多放点，我喜欢，呵呵）材料：冬瓜一小片（超市那种切好的），金针菇两包（我家超市的都是小包装的），鸡汤（没有就用浓汤宝，或者高汤粉也成，我就是高汤粉，呵呵）做法：1、冬瓜切片，金针菇拦腰切两半。 2、锅中放入三碗水，煮沸后加入高汤粉或浓汤宝（这个步骤是没鸡汤的人滴，有鸡汤就直接煮鸡汤就噢了）加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。材料：金针菇，肥牛片，姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精做法：1、锅中倒油，烧热，加入姜和豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇（还是拦腰砍两段），炒软。 2、加入适量的盐和水还有高汤精（如果有高汤就不用了，直接加高汤）烧开后放入肥牛片，煮至肥牛变色即可（煮太长时间肥牛老了不好吃）。材料：金针菇1包，鸡肉（鸡胸肉两块），姜，红萝卜半根，葱段，太白粉少许，米酒少许做法：1、金针菇还是拦腰砍两半，鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。 2、锅里加水煮开后放入姜片、红萝卜片和腌好的鸡肉片，以小火煮沸，再放入金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。材料：金针菇一包，红枣看你自己喜欢（最少不要少于2两），料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。做法：1、将金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。 2、将水倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右。; 猪瘦肉150克金针菇250克豆腐1块姜3片白胡椒粉葱花步骤 1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟； 2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条； 3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇； 4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。; 1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟； 2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条； 3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇； 4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。


详情回答:关于丁针菇的做法,怎么样做才好吃？ 隐藏详情: 生吃贝爷教的; 涮火锅; 凉拌，再看看别人怎么说的。; 金针菇炒肉丝材料金针菇1把，里几肉1块，盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油做法 1.将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟 2.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段 3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝 4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒（可适当加水使食材湿润） 5.一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可蒜香金针菇材料金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精做法 1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。 2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。 3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。 4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。