猪肝菠菜汤的作用是什么
2020-10-11 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
菠菜的营养成分表
- 热量(千卡)
- 24
- 脂肪(克)
- 0.3
- 蛋白质(克)
- 2.6
- 碳水化合物(克)
- 2.8
- 膳食纤维(克)
- 1.7
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 66
- 核黄素(毫克)
- 0.11
- 镁(毫克)
- 58
- 烟酸(毫克)
- 0.6
- 铁(毫克)
- 2.9
- 维生素C(毫克)
- 32
- 锰(毫克)
- 0.66
- 维生素E(毫克)
- 1.74
- 锌(毫克)
- 0.85
- 维生素A(微克)
- 487
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.1
- 胡罗卜素(微克)
- 1.4
- 钾(毫克)
- 311
- 磷(毫克)
- 47
- 视黄醇当量(微克)
- 91.2
- 钠(毫克)
- 85.2
- 硒(微克)
- 0.97
猪肝是很多的朋友们都喜欢吃的,菠菜也是生活中常见的一种蔬菜,在我们平时的生活中猪肝菠菜汤是极为常见的,这是一道很有名的传统菜,可能有些朋友们也都吃过,但是对于猪肝菠菜汤这道菜谱了解的还不是很多,其实猪肝菠菜汤的营养价值是很高的,那么猪肝菠菜汤的作用是什么呀?
猪肝菠菜汤是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。菠菜嫩滑,此菜汤鲜肉爽嫩。猪肝很适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人食用,因其胆固醇含量较高,高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
1、猪肝的腥膻味较重,应先放入沸水中氽烫去异味,再下锅烹煮成汤。
2、由于猪肝久煮易变老,氽烫时间不宜过长,与菠菜煮汤的时间也不宜长。
3、建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底,可使汤味更加鲜美,菠菜和猪肝也更入味。
猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾,营养源认为两者一荤一素煮汤饮用,除了有补肝、明目和补血的作用,还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。
猪肝同山药、山楂、菜花、西红柿、绿豆芽同食降低营养价值;菠菜与黄瓜同食破坏营养,与韭菜、鳝鱼同食易腹泻。
关于猪肝菠菜汤的作用是什么,文章给大家介绍了,猪肝跟菠菜都是十分有营养价值,朋友可以根据文章介绍的相关步骤来自己动手做一下,希望通过文章的介绍能够给朋友们带来帮助,也希望朋友们能够喜欢猪肝菠菜汤这道菜。