吃水芹菜上火吗？水芹菜的营养价值有哪些


详情回答:水芹菜怎么做好吃 隐藏详情: 展开全部原料：水芹一把。辅料：盐、白糖、食油、宴会酱油。这就是苏州水八仙之一的水芹，把这水芹去根，去根时要注意，只要把这根须切去就可，不可把这水芹的白茎切去了，这可就太浪费了，去老茎，放入水中浸泡一下，然后洗净（水芹洗时有点难，因依附在其茎上的一些黑丝去除时有点难，需要细心才行），切成段。第一种做法是：把锅置于灶上，烧热，倒入食油，点火，待食油烧热，放入这切成段的水芹，翻炒就可以，注意炒的时间不要太久，断生就可以，在炒的过程中放适量的盐。炒熟之后也就可以盛入盘中上桌食用了。第二种做法是：把锅置于灶上，加水，烧滚，放入切成段的水芹焯一下，（为了保证这水芹的色泽与成熟度，要分批放入这水芹段），待水芹的颜色变深便可以起锅，滤去水份后放入准备好的器皿之中，待全部水芹烫好之后，也就放盐、白糖、宴会酱油适量，可以根据自己的口味来放。把锅洗净，擦干，放在灶上，烧热，加入食油，待油烧热，浇入放好料的水芹之中，再搅拌均匀就可以盛入盘中上桌食用。两种做法，口味不一样。你可以试着做一下，去区分一下这口味有什么不同。


详情回答:水芹菜是否可以食用 隐藏详情: 可以啊但要洗净因为里面可能会有蚂蝗


详情回答:芹芽有什么功效 隐藏详情: 有很多很多的功效哦。对了，什么是芹芽？; 楼上的，人家说的是“芹芽”，不是芹菜！芹芽喜潮湿又怕光怕旱，又不能太多水，要求很高，北方如果能保证水充足，加上多用心应该也能种，我也没种过，正准备学; 芹芽具有清热解毒、降压消肿等功效。芹芽洁白如玉，鲜嫩清香，营养丰富，风味独特，属无污染、无公害的食品，并具有清热解毒、降压消肿等功效，可用于炒、烫、凉拌等，所以备受消费者青睐，2000年6月当地生产的芹芽获国家农业部绿色食品证书。; 芹芽，是由庐江县白湖镇金坝村农民吴成树利用特殊的土壤气候条件和生态优势，在传统蔬菜水芹的种植过程中改良品种，创新工艺，经多年努力培育而成的特色蔬菜，它洁白如玉，鲜嫩清香，营养丰富，风味独特，属无污染、无公害的食品，并具有清热解毒、降压消肿等功效，可用于炒、烫、凉拌等，所以备受消费者青睐，2000年6月当地生产的芹芽获国家农业部绿色食品证书，产品命名为金坝牌芹芽。形态特征生产芹芽的水芹是伞形花科水芹属中的一个地方栽培品种，是多年生宿根草本植物。根白而细，茎分地上茎和匍匐茎，匍匐茎的各节环生须根。茎中空粗壮，每节上都有腋芽，可萌发形成新株，培土后形成芹芽。根出叶丛生，奇数二回羽状复叶，小叶卵圆形，叶缘锯齿状，茎生叶的叶柄较长，基部短鞘状，包住茎部，多淡绿至黄绿色。该品种能开花但很少结果，即使开花结果，其种子发育不良，不适宜于繁殖，习惯上进行无性繁殖。该品种性喜冷凉，较耐寒；喜湿润，怕干旱。秋冬季节是根出叶的营养生长旺盛时期，最适温度17～20℃。春夏季节转向节间伸长，匍匐茎生长旺盛，最适温度20～25℃。冬春季节又是芹芽生长的适宜时期，日平均气温10℃以下为宜。; 有助降血压。; 实际上芹芽就是一种水芹菜。有降血压的作用。药用价值【别名】水芹菜【来源】伞形科水芹菜属植物水芹Oenanthe javanica (Blume) DC.[Oenanthe stolonifera (Roxb.) Wall. ex DC.;O. decumbens (Thunb.) Koz.-Pol.]，以根及全草入药。夏秋采集，洗净晒干或鲜用。【性味归经】甘，平。【功能主治】清热利湿，止血，降血压。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。平肝降压镇静安神利尿抗癌防癌与养颜美容促进食欲，保胃祛痰，降低血糖。【用法用量】 10~15克。鲜品可捣汁饮。【备注】同属植物少花水芹O. benghalensis (Roxb.) Kurz;野水芹(溪岸水芹)O. rivularis Dunn，亦应用于临床，功效相似。【摘录】《全国中草药汇编》


详情回答:水芹和芹菜的区别 隐藏详情: 一个多水字一个多一个菜字; 一个长在水里，一个长在陆地，; 一般来说都是买芹菜的人多点吧。你不觉得两样吃起来，芹菜会更香吗？水芹多部分是炒杂烩吧。下面是我在网上帮你找的更全面的资料，希望帮到你水芹不同于常用的芹菜.它的茎非常细直径大约在2-3mm左右,水芹又叫河芹、水英，它主要生长在潮湿的地方，比如池沼边、河边和水田，在南方多见。而旱芹则生长在相对干旱的地方，北方人吃到的芹菜主要是旱芹，也就是我们平日里吃的普通芹菜,它与水芹相比，旱芹香气更浓，又名“香芹”，入药较佳，故又被称为“药芹”. 中医认为水芹、旱芹均属凉性，有清热、平肝、利湿等功效。水芹味甘辛，旱芹味甘苦，水芹入肺、胃二经，偏重于清热除烦、利尿除湿、化痰下气、止血止带，是烦渴、淋病、水肿、痰多、黄疸、带下等患者的食疗佳品。旱芹入肝经，偏重于平抑肝阳、祛风利湿，适合肝阳上亢、头痛目眩、面红耳赤、乳糜尿等患者食用。吸烟者、结核病患者宜常食水芹：现代研究表明，水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹所含的挥发油有兴奋中枢、促进血液循环、促进胃液分泌、增进食欲、祛痰等作用，是胃酸分泌减少、胃动力不足患者的辅助食疗佳品；水芹的水煎液对肝细胞有一定保护作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹还含有抑杀结核杆菌的成分，可提高机体免疫力和抗病能力，使结核杆菌逐渐减少或消失，故结核病患者可多吃些水芹。英国科学家研究发现，食用水芹，可以部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以发挥预防肺癌的效果


详情回答:芹菜什么营养价值好吗 隐藏详情: 维生素铁粗纤维这些含量比较高具有降血压的功效


详情回答:水芹菜叶子能吃吗 隐藏详情: 可以的。芹菜法，还真没有记载。所以，人们就经常把芹菜叶都扔了，真是可惜呀！芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质但是最好不要炒着吃。上面的嫩的叶子做汤还是很好吃的。不妨试一试。; 可以吃为什么许多人不吃芹菜叶呢？主要有两个原因： 1.许多人对芹菜叶有误解，以为吃了芹菜叶会有不好的影响！ 2.由于我们多年的饮食习惯，平常我们在吃芹菜时，一般先要“择菜”——把叶子和跟去掉，然后用芹菜的茎来入菜。而且，芹菜叶如何吃法，还真没有记载。所以，人们就经常把芹菜叶都扔了，真是可惜呀！芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素b1、维生素b2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素e，而芹菜茎中根本不含有此种物质。; 1. 水芹菜叶子可以吃.比芹菜茎含有更丰富的膳食纤维 2. 水芹菜买来,去掉黄叶.基本上和茎一起烧. 3. 还可以做成馅.包饺子.云吞.包子等. 4. 水芹菜和豆干一起切碎.用开水一烫.加佐料凉拌更爽口.; 您好，是可以吃的，不过有些人不吃，主要是观念上的误解，以及饮食习惯有关，其实常吃适量食用对于身体是有益的，尤其是芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E，对于皮肤等等方面都有帮助，但是建议营养均衡，最好是适量的食用，其次一般来说常使用清炒的方式，对于降血压血脂有一定帮助的。; 水芹菜的叶子是可以吃的，主要有两个原因: 1.许多人对芹菜叶有误解，以为吃了芹菜叶会有不好的影响. 2.由于我们多年的饮食习惯，平常我们在吃芹菜时，一般先要“择菜”——把叶子和跟去掉，然后用芹菜的茎来入菜。而且，芹菜叶如何吃法，还真没有记载。所以，人们就经常把芹菜叶都扔了，真是可惜呀! 芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。水芹幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水田芥可能是最受欢迎的食用水芹，生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。水芹还具有一定的药用价值。水芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。从水芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。总的来说那就是水芹菜的叶子是可以吃的，而且水芹菜的叶子的食用方法还有很多，人们在生活中可以根据自己的口味来做自己想吃的水芹菜叶。; 回答：可以吃水芹菜里的的维生素、氨基酸和矿物质含量，比旱芹、西芹都要高，有清热解毒、养精益气、镇静安神、宣肺利湿等功效，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，还有一定的辅助治疗作用。但要把叶子去掉，否则会影响味道


详情回答:吃芹菜上火吗？ 隐藏详情: 不会芹菜降血压的


详情回答:水芹菜食用有哪些注意事项 隐藏详情: 1、水芹菜的叶子也是可以吃的。水芹菜的叶子的营养价值比水芹菜的茎还要高，所以大家在吃水芹菜的时候，一定不要将水芹菜的叶子直接扔掉，而是将水芹菜的叶子和茎一起炒着吃，这样才不会使得水芹菜的营养白白浪费。根据现代营养学测试，水芹菜的叶子中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等含量比水芹菜的茎要高得多。 2、购买水芹菜的时候注意挑选。一般新鲜的水芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果根部出现少量的黄色，这说明水芹菜存放的时间有点久。一般也可以通过观察水芹菜的叶子看出水芹菜是否新鲜。新鲜的水芹菜的叶子和茎应该是一个颜色的，都是翠绿色，而如果出现黄色、叶子蔫了或者叶子不平整，这说明已经存放了很久了。 [转载需保留出处 - 苹果绿养生网] 水芹菜食用有哪些注意事项：http://www.pingguolv.com/sl/yingyang/22173.html; 可以啊但要洗净因为里面可能会有蚂蝗; 食用方法食疗芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经；有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。[7] 一般人群均可食用。水芹特别适合高血压和动脉硬化的患者；高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。野生水芹虽然香味独特但是在自然环境中是钉螺，蚂蟥，血吸虫，水蛭等水生物的天然宿主，在食用前一定要进行高温蒸煮以杀灭寄生虫卵防止病从口入。菜谱水芹炒粉丝、[8] 水芹炒百叶、水芹炒肉丝等。


详情回答:水芹菜能吃吗营养价值有哪些 隐藏详情: 水芹别名水芹菜、沟芹菜、刀芹、野芹菜等。在我国主要分布于河南、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、广东、广西、台湾等省区。所谓“水芹菜”，就是市场上的南方“小芹菜”。这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细，形状短小。这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用。水芹菜的营养价值高纤维芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。芹菜素水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压作用。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。水芹菜的功效与作用性味：味辛；微甘；性凉功能主治：清热透疹；平肝安神。主麻疹初期；肝阳上讥；失眠多梦。水芹能退热解毒、宣肺利湿，能在一定程度上防治肺癌。能治暴热烦渴，有清热利尿的功效，对泌尿系感染等疾病具有很好的辅助治疗作用。水液对肝细胞有一定的保护作用。还可以降血压、治疗痄腮和便血。《神农本草经》载“主女子赤沃。止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食”。《医林纂要》载“补心，去瘀，续伤”。《随息居饮食谱》载“清胃涤热，祛风，利口齿咽喉头目”。平肝降压芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。辅助治疗高血压等症芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。增强食欲芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。降血糖芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。水芹菜能吃吗能吃。水芹菜是一种多年生的草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。该水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，经常食用该水芹菜具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，所以说水芹菜既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹，本是一种蔬菜，但它却很有文化意蕴。《诗经·鲁颂·泮水》曰：“思乐泮水，薄采其芹。”人们在欢乐庆祝时，得有水芹。古时，泮水之畔的泮宫，是鲁国学宫。相传，学子们如果有幸得了高中，须得在大成门边的泮池里采些水芹，并插在帽上到孔庙祭拜。这样，才算是真正的秀才或士子。因此，后人称考中秀才为“入泮”或“采芹”。在《红楼梦》中，宝玉也以诗意般的手法，咏联称采芹者“新绿涨添浣葛处，好云香护采芹人。” 水芹，还是一道很香美的蔬菜。《吕氏春秋·本味》曰：“菜之美者，云梦之芹。”云梦即楚地，说的就是楚葵。商朝的食神伊尹也说：“菜之美者：寿木之华，赤木之叶，阳华之芸，云梦之芹”。晚年在四川居住的诗圣杜甫，在《崔氏东山草堂》里曰：“盘剥白鸦谷口栗，饭煮青泥坊底芹。” 水芹菜注意事项可食用人群一般人群均可食用。芹菜有降血压作用，适合高血压和动脉硬化患者食用。但因芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者慎食。常吃芹菜能减少男性精子的数量，能对避孕有所帮助。相克食物芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。