鲫鱼西红柿豆腐汤的做法有哪些


详情回答:豆腐,鱼,西红柿菌子四种可以一起煮吗 隐藏详情: 那味道会很怪的西红柿红枣。。其他可以鱼木耳茼蒿平菇肉丸直接买个底料吃火锅了; 首先这四种食材在一起煮是可以的！但是西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。豆腐软滑、入口即化的口感让人爱不释口，素有美肌肤、益颜色、填骨髓、加力气等功效。从营养成分看，豆腐的蛋白质含量高且质量好，是植物蛋白中的佼佼者，还含有丰富的钙、钾等矿物质。鱼肉肉质细嫩鲜美，维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富，有很好的养肝补血、补钙、润肤养发等功效。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。菌子含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分确切的说这四种食物还是可以根据自己的喜好来一起煮的，比如在吃火锅的时候，这几个食物同时存在的可能性还是有的，但是西红柿很少见，既而尽量不要西红柿，喜欢酸味的可以放醋！


详情回答:鲢鱼头西红柿豆腐汤的做法,鲢鱼头西红柿豆腐汤怎么做 隐藏详情: 展开全部鲢鱼头、嫩豆腐、姜片、葱花、白胡椒粉、盐巴做法 1、鱼头洗净，从中间劈开，剁成几大块备用。 2、大火烧热炒锅，下油烧热，放入姜片、葱白煸香。 3、将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤或清水，大火烧开。 4、盖锅焖炖15分钟。 5、汤烧至奶白色后调入盐巴，放入嫩豆腐，撒少许白胡椒继续炖5分钟。 6、出锅前撒上葱花即可。


详情回答:鲫鱼与西红柿能同食吗 隐藏详情: 西红柿与鲫鱼不相克。鲫鱼相克食物及不良反应如下：鲫鱼猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食鲫鱼芥菜：引起水肿鲫鱼猪里脊肉：气滞鲫鱼芥末：身体不适鲫鱼山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。鲫鱼乌鸡：中毒鲫鱼冬瓜：同食降低营养价值。鲫鱼猪小排：影响营养素的吸收鲫鱼猪肉：二者起生化反应，不利于健康鲫鱼猪大排：影响营养素的吸收鲫鱼蜂蜜：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒西红柿相克食物及不良反应如下：西红柿虾：产生砒霜会中毒西红柿鱼干：同食易产生致癌物西红柿石榴：影响营养素的吸收西红柿冰棍：一起吃会中毒西红柿海蟹：腹泻西红柿鱼肉：食物中的维生素c会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用西红柿白酒：一起吃会感觉胸闷，气短西红柿咸鱼：一起吃易产生致癌物西红柿土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良西红柿螃蟹：产生砒霜会中毒西红柿冰棒：一起吃会中毒西红柿河蟹：一起吃会引起腹泻西红柿皮皮虾：产生砒霜会中毒西红柿香菇：破坏类胡萝卜素西红柿猪肝：西红柿富含维生素c，猪肝使维生素c氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能西红柿胡萝卜：维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素c破坏西红柿红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻西红柿黄瓜：西红柿中含大量维生素c，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素c分解酶，一起吃可使其中的维生素c遭到破坏; 西红柿要生吃才会补充维生素C,西红柿与鲫鱼一起熬汤已经破坏了维生素C,但产生了番茄红素,所以不存在维生素C会对铜的析放量产生抑制作用.所以西红柿和鲫鱼是可以一起熬汤喝的.营养肯定是特别丰富的.; 鲫鱼猪里脊肉：气滞鲫鱼鸡肉：会不利营养吸收鲫鱼雪里蕻：会引起水肿鲫鱼猪肉：二者起生化反应，不利于健康鲫鱼猪小排：影响营养素的吸收鲫鱼冬瓜：会导致身体脱水鲫鱼蜂蜜：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒鲫鱼蜂蜜：会易中毒鲫鱼芥菜：引起水肿鲫鱼猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食鲫鱼芥末：身体不适鲫鱼山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。鲫鱼乌鸡：中毒鲫鱼冬瓜：同食降低营养价值。鲫鱼茶：会阻碍营养消化吸收鲫鱼猪大排：影响营养素的吸收鲫鱼山药：会不利于营养物质吸收宜搭鲫鱼蘑菇：可利尿美容查看菜谱>> 鲫鱼花生：可营养互补、健脾和胃查看菜谱>> 鲫鱼木耳：补充核酸抗老化查看菜谱>> 鲫鱼豆腐：可缓解更年期症状、消肿利湿查看菜谱>> 鲫鱼红豆：可利水消肿查看菜谱>> 鲫鱼枸杞子：可滋阴润肤查看菜谱>> 鲫鱼西红柿：可营养丰富查看菜谱>> 鲫鱼芋头：可辅助治疗脾胃虚弱查看菜谱>> 鲫鱼韭菜：可预防慢性病查看菜谱>> 鲫鱼花生：有利于吸收营养查看菜谱>> 鲫鱼豆腐：清心润肺健脾利胃查看菜谱>> 鲫鱼绿豆芽：通乳汁查看菜谱>> 鲫鱼黄豆芽：通乳汁查看菜谱>> 鲫鱼黑木耳：可润肤抗老、补充核酸抗老化


详情回答:鲫鱼豆腐汤怎么做会好吃哦？ 隐藏详情: 鲫鱼豆腐汤：材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精 4ab35d0b6321ce3217ff6.jpg (39.56 KB) 2008-7-25 08:54 做法： 1，鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。 2，豆腐切成1厘米厚的块 4ab35d0bcd76bab0da977.jpg (30.65 KB) 2008-7-25 08:54 3，砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色 4ab35d0b96b68ad719550.jpg (40.13 KB) 2008-7-25 08:54 4，加入葱姜 5，加入足够开水（5碗左右） 4ab35d0bbe76ba1f10cd1.jpg (33.7 KB) 2008-7-25 08:54 6，加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟 4ab35d0bb57ab7079a985.jpg (33.03 KB) 2008-7-25 08:54 7，加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。 4ab35d0bea21db2b43fe0.jpg (29.82 KB) 2008-7-25 08:54 4ab35d0b56407733ef183.jpg (71.36 KB) 2008-7-25 08:54 上这个网 http://blog.hz0752.com/?uid-367117-action-viewspace-itemid-138493 能看到图片; [调味料] 黄酒，葱、姜，精盐，味精，食用油准备工作:将鲫鱼洗净沥干(这样在用油煎的时候,油不会溅得很厉害),鲫鱼身上不要划刀,不然鱼刺划断,吃起来更麻烦了.豆腐在盒内时用小刀划成小块(大小视自己喜好),生姜切成细粒,葱切葱花. 烧的步骤:锅里倒下油烧至七八分热,放下鱼煎至两面都微黄时,在鱼的两边放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黄酒于鱼身,再放清水(水的多少视自己的喜好,一般放的水是自己食用汤的一倍半),加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色(共约7-8分钟),开盖放盐,放豆腐.再烧片刻(约5分钟),放葱花,味精装碗就成了. 我的鲫鱼豆腐汤都是这么做的,我觉得味道还是不错的; 原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐。做法： 1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。 2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。 3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄， 4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色， 5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。; 鱼最好是新鲜的用清炖的方式鱼八成熟时在放豆腐多炖一会那样汤会更加的浓郁鲜美; 水开了把鱼放进去，然后放入豆腐，再放点黄豆芽，按一般的煮汤方式就可以了，有味曾最好放味曾啊，味曾要先放的啊，刚放水就放味曾搅匀，之后在放鱼啊，之类的，汤好的时候放点葱，麻油，就可以了。; 原料]　鲫鱼1条（约250g），豆腐400g [调味料] 黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g [做法] 1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。 2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。 3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄（把鱼煎一下再炖汤是乳白色），加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。 [营养] 内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。 [功能]　鲫鱼性温平，甘温能健脾利水，中温下气，治反胃吐食。秋东季节煲汤清润，明目；豆腐不仅含有人体所必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养较高。如将豆腐与鱼一起煲汤可以提高人体的钙吸收。但中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻，腹胀，脾虚者不宜多食。


详情回答:鲫鱼豆腐汤怎么做最有营养？ 隐藏详情: 清饨最有营养如果在放油的话最好只放一点点; 锅内加水,放入姜片大料少许烧开,然后加入鯽鱼豆腐烧开,放入少许盐改小火煮至十五分钟即可关火,放入香菜段.; 主料：鲫鱼辅料：豆腐、猪肉、香菜调料：盐、绍酒、花椒水、鸡精、葱、姜、肉汤做法： 1、将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切块； 2、鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水要焯透控净水； 3、坐锅点火放油，油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。特点：汤浓色白，鱼鲜豆腐嫩。; 鲫鱼豆腐汤怎么做鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一，汤味鲜甜，鱼肉鲜嫩，豆腐爽滑。　　主料：鲫鱼400克，豆腐400克。　　辅料：黄酒15克，精盐、味精各2克，葱3克，姜1.5克，水淀粉少许，色拉油适量。　　1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。　　2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐渍10分钟。　　3、锅中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄　　4、加适量水，小火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许水淀粉勾薄芡并撒上葱花。　　1、鲜杀的鲫鱼在洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，特别注意的是要去掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，否则汤易有腥味。　　2、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅　　3、做鲫鱼汤先煎再煮，要注意火候控制。开始煎鱼时油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，再把火调大；鱼煎黄后把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，再开大火把汤煮沸煮沸。　　民谚有“冬鲫夏鲤”之说，冬季正是吃鲫鱼的最佳季节。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。; 清饨最有营养如果在放油的话最好只放一点点; 我的做法: [原料] 鲫鱼1条（约300g以上为好），内脂豆腐一盒(约300g以上) [调味料] 黄酒，葱、姜，精盐，味精，食用油准备工作:将鲫鱼洗净沥干(这样在用油煎的时候,油不会溅得很厉害),鲫鱼身上不要划刀,不然鱼刺划断,吃起来更麻烦了.豆腐在盒内时用小刀划成小块(大小视自己喜好),生姜切成细粒,葱切葱花. 烧的步骤:锅里倒下油烧至七八分热,放下鱼煎至两面都微黄时,在鱼的两边放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黄酒于鱼身,再放清水(水的多少视自己的喜好,一般放的水是自己食用汤的一倍半),加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色(共约7-8分钟),开盖放盐,放豆腐.再烧片刻(约5分钟),放葱花,味精装碗就成了. 我的鲫鱼豆腐汤都是这么做的,我觉得味道还是不错的,我孩子也很喜欢我烧的这只菜.多烧几次就能熟能生巧,还能触类旁通,加入别的佐料.


详情回答:鲫鱼豆腐汤怎么做出来的汤才是乳白色的啊我每次都做不好 隐藏详情: 鲫鱼先煎一煎，慢火熬。。。; 你好！最好不要用铁锅，要加开水如有疑问，请追问。; 加猪油大火熬; 材料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜蒜（蒜切片爆锅，切末调味），食盐，食用油。做法： 1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒，蒜切片备用。 2.豆腐切块备用。 3.葱姜切细备用。 4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。 5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。 6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝，蒜片。 7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。 8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟. 9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。


详情回答:鱼与西红柿一起煮汤可以吗对身体有害还是有益？100分！ 隐藏详情: 这个啊、应该算是有益吧。应该两者的营养都挺高的嘛。炖鱼时加入一些西红柿可以去腥味。这样吃挺好的嘛。我妈也常常这样煮的。; 有没有益..这真不好说...但确实没害，不像典型的豆腐菠菜，番茄和鱼搭配是没有害处的，而且很多地方的招牌菜也是番茄和各种鱼搭配.下面送上一个番茄和鱼的经典做法╮(╯_╰)╭ 番茄鱼腐 ·美食原料黄钻鱼(或青鱼)一尾(约重一斤半)，番茄酱一两半，鸡蛋清五钱，葱末一钱，姜末一钱，湿淀粉二钱，白糖一钱半，精盐八分，绍酒四钱，味精四分，鸡汤三两，熟猪油一两。　　1、将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净。先剁去头尾，将鱼竖着劈作两半，再去掉鱼骨和鱼刺将鱼肉从鱼皮上全部刮下来(约剩净肉六两)，放入清水中浸泡半小时，泡血水。然后，将鱼肉剁成鱼泥(剁时要挑出细刺和筋)，放在小盆内，加入葱末(五分)，姜末(五分)和绍酒二钱，顺着一个方向旋转搅拌，并慢慢地加入清水八两，将鱼泥溶解开。再加入精盐五分继续搅拌，直到将鱼泥搅成粘稠糊。这时，可挤一个鱼丸子放在水中试一试，丸子放时水里立即浮起来即可。如丸子沉入水底(说明盐放多了)或散开(盐放少了)，还须分别加入适量的水或盐搅拌。然后，放入鸡蛋清，湿淀粉(五分)、猪油(一钱)，搅拌均匀即成；　　2、汤勺内，在旺火上烧到八成开后，半勺内倒入猪油五钱，放在旺火上烧热，下入葱末、姜末各五分，再放入番茄酱翻炒两下，随即加入白糖、绍酒二钱、精盐三分、味精和鸡汤。待汤烧开后，放入煮熟的鱼丸子再烧开，用余下的湿淀粉勾芡，淋上猪油四钱，颠翻一下即成。　特色此菜呈银红色，鱼肉细腻鲜香，嫩如豆腐，味道甜、酸、咸，爽口解腻。。。。。。。。。。看到LX的回答很震惊= = 1、海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。 2、鲤鱼：忌朱砂、狗肉。 3、鳝鱼：忌狗肉、狗血、芥末；青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝鱼一次食用250克，可致死。 4、海带；不宜与甘草同食。 5、泥鳅：不宜与狗肉同食。 6、青鱼：忌用牛、羊油煎炸；忌与芥末、白术、苍术同食。 7、带鱼、黄花鱼：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。这是刚才特意在百度百科搜的，以上几种鱼都没说不能喝西红柿搭配。。顺便提一下虾最好不要和富含大量维生素的食物一起搭配番茄含有大量维生素。。但这是虾不是鱼LX的不要吓人好吗=。=; 可以。有益。和豆腐一起煮，起锅前加些生菜，做法同酸菜鱼，很营养，颜色好，口味也很好。再看看别人怎么说的。; 据说海鱼和西红柿在一起烹着吃会食物中毒，听说一个是含高蛋白，另一个是含高维生素在一起烹会产生砒霜煮鱼一般要注意的几项：鲤鱼*甘草——会中毒茄子：忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃；过老熟的茄子不宜食，易中毒。芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病山药：忌鲫鱼、甘遂猪肉：忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气猪肝：忌与鱼肉同食，否则令人伤神狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。鹿肉：不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食雉鸡（野鸡）：不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食虾：严禁同时服用大量维生素c。否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖。鲤鱼：忌朱砂、狗肉。葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。泥鳅：不宜与狗肉同食。海带：不宜与甘草同食。鲫鱼：不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食；忌山药、厚朴、麦冬、甘草。鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸；凡海味均禁甘草；反荆芥。田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；忌与四环素同用。鲶鱼：不宜与牛肝同食；忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥同用。鳝鱼：忌狗血、狗肉，同食助热动风；忌荆芥，同食令人吐血；青色鳝鱼有毒，黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克，可致死。海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。 6青鱼：忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。; 鱼可以和西红柿一起煮的！而且味道也是很好的！我们店里乡村鱼头就是放番茄酱烧的，味道挺好的！西红柿主要是维C和番茄红素，其中番茄红素是融油中才会更好吸收，而鱼类有的只是不饱合脂肪，和西红柿的番窃素刚好互补！维C也有了！钙铁锌也都有了！番茄红素还能放癌呢？; 先别说有益还是有害，02年贵州名菜酸汤鱼【西红柿炖鱼】评为中国名菜。其间多位营养师参与其中，，，看来存在就有道理，爱吃就有营养。其实别信想所谓的营养专家。今天这样，明天那样。嘴上痛快了在说，再有益健康的东西不爱吃，吸收也不会太好，人五脏六腑相通的吗。嘴上说不好吃报告给大脑司令部，他就给肠胃下令拒绝吸收。这是百家讲坛一位中医教授讲的。。。


详情回答:鲫鱼豆腐汤的做法 隐藏详情: 鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物，研究发现，把二者搭配起来吃，不仅可以起到营养互补的作用，而且还有一定的防病治病和养颜功效。　　从营养成分上来说，鱼和豆腐各有特点：鱼是“营养密集型”食品，其蛋白质含量高达17.3%，磷、钙、铁、脂肪、维生素D等营养素含量也很丰富。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，而且，钙含量相当高，每100克豆腐中的含钙量达到了140~160毫克。　　鱼和豆腐一起吃有什么好处呢？　　首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。　　其次，鱼和豆腐一起吃，对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。因此，易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。另外，鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。吃法：豆腐和鱼搭配的吃法很多，其中，鱼头豆腐汤比较常见。女性则可以多选择鲫鱼和豆腐搭配，还能起到养颜作用。; 鲫鱼的刺虽然很多，但是肉质细嫩，鱼肉中含糖量又较高，所以滋味吃起来有一丝甜甜的。在淡水鱼中，我觉得鲫鱼算是特别的鲜嫩了。除了有好滋味，鲫鱼还含有丰富的营养，特别是在某些方面的食补效果，更是深入人心。鲫鱼豆腐汤总是会让人想到是给特别的人的特别的关怀，其实，一碗热腾腾的鲫鱼豆腐汤是冬日里对全家人的关怀。材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精做法：　　1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净、抹干，用盐和料酒稍腌待用； 2、豆腐切成1厘米厚的块； 3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色； 4、加入葱、姜； 5，加入足够开水（5碗左右）； 6，加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟； 7，加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。营养小贴士：鲫鱼：肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。; 不错，回去做做看！; 材料：鲫鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。做法： 1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。 2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。[美食中国] 3、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。; 原料名称：鲫鱼食用提示：每次约50克鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。营养分析 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用； 2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳； 3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。相关人群一般人群均可食用 1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用； 2. 感冒发热期间不宜多吃。食物相克鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。制作指导 1. 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、氽汤、均可，但以氽汤，最为普遍； 2. 冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳； 3. 如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等； 4. 巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。食疗作用鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。步骤如下：买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉…… 说到做鱼，和豆腐一起烹制是营养发挥最大化的．而鲫鱼又是鱼中营养含量较高的，由于刺较多，最好拿来做汤．鲫鱼入油过一下，放水，葱姜（先过油是为了避免腥味，而且这样的汤颜色白，味道好）．沸腾后放豆腐，就是普通的白豆腐就好，煮十五分钟左右，不要全程盖盖子哦．出锅前放一点盐＼胡椒粉，再依口味加点香菜就可以了。; 　　鲫鱼豆腐汤的做法一　　汤谱配料：　　鲫鱼400克，豆腐400克，黄酒15克，精盐、味精各2克，葱3克，姜1.5克，水淀粉少许，色拉油适量。　　制作方法：　　1.将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用；　　2.鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐渍10分钟；　　3.锅中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，小火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许水淀粉勾薄芡并撒上葱花，根据口味爱好也可撒上生菜碎末等，鲫鱼豆腐汤即成。　　烹调技巧：　　1.鲜杀的鲫鱼在洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，特别注意的是要去掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，否则汤易有腥味。　　2.煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅。　　3.做鲫鱼汤先煎再煮，要注意火候控制。开始煎鱼时油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，再把火调大；鱼煎黄后把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，再开大火把汤煮沸煮沸。　　营养功效：　　鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。　　民谚有“冬鲫夏鲤”之说，冬季正是吃鲫鱼的最佳季节。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。　　鲫鱼豆腐汤的做法二　　汤谱配料：　　一条鲜活鲫鱼，豆腐一块，咸菜小片，姜1片，元须1根，油，盐。　　制作方法：　　1.先洗净鲫鱼，放入盘中，鱼背抹上盐粉，待用；　　2.豆腐切成8小块，咸菜切成条状，姜切片或者条，元须切成段；　　3.起锅放入少许油，待油热，先放入鲫鱼香煎，两面煎成金黄色，放入2碗水入锅中，投入姜片，盖上锅盖，待烧开后放入豆腐、咸菜，盖上锅盖，改中火慢慢熬，五分钟后揭盖加入盐，最后洒上元须，鲫鱼豆腐汤即成。[[color=#0000ff]吃地带[/color]] 　　鲫鱼豆腐汤的做法三　　汤谱配料：　　鲫鱼，豆腐，猪肉，香菜盐，绍酒，花椒水，鸡精，葱，姜，肉汤。　　制作方法：　　1.将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切块；　　2.鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水，要焯透控净水；　　3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜，加入绍酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调好口味，最后放入香菜盛在汤碗中，鲫鱼豆腐汤即成。


详情回答:番茄鲫鱼汤有哪些营养 隐藏详情: 西红柿鲫鱼汤富含优质蛋白、钙和多种维生素，尤其是维生素C和番茄红素的含量较为丰富。鲫鱼番茄汤还有健脾利湿、补中益气、活血通络、温中下气和补虚通乳等功效，对脾胃虚弱、水肿和溃疡患者有很好的滋补食疗作用，也非常适合作为产后妇女、中老年人和病后虚弱者的滋补调理汤。番茄鲫鱼汤做法如下： 1、鲫鱼买回后收拾干净。 2、西红柿切大块。 3、锅中放油烧热下入鲫鱼两面煎一下。 4、加入适量的开水，小火慢炖30分钟。 5、待鱼汤变白后倒入切好的西红柿。 6、煮制西红柿软烂加盐调味。 7、盛出后加少许蒜苗装饰即可。; 1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 2、番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。美食禁忌：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。; 1、西红柿鲫鱼汤富含优质蛋白、钙和多种维生素，尤其是维生素C和番茄红素的含量较为丰富。 2、鲫鱼番茄汤还有健脾利湿、补中益气、活血通络、温中下气和补虚通乳等功效，对脾胃虚弱、水肿和溃疡患者有很好的滋补食疗作用，也非常适合作为产后妇女、中老年人和病后虚弱者的滋补调理汤。 3、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 4、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。拓展资料鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为Carassius auratus 。; 西红柿鲫鱼汤富含优质蛋白、钙和多种维生素，尤其是维生素C和番茄红素的含量较为丰富。鲫鱼番茄汤还有健脾利湿、补中益气、活血通络、温中下气和补虚通乳等功效，对脾胃虚弱、水肿和溃疡患者有很好的滋补食疗作用，也非常适合作为产后妇女、中老年人和病后虚弱者的滋补调理汤。番茄鲫鱼汤主料：鲫鱼1条，蕃茄1个辅料：植物油5克，盐3克，姜1块，香菜1根做法： 1.鲫鱼杀了去鱼腮，内脏及内壁黑膜，油锅煎一下 2.加开水，姜片，大火熬制奶白色，打去浮沫 3.蕃茄去皮切丁或片 4.蕃茄和盐放在锅中继续煮熬10分钟; 西红柿鲫鱼汤富含优质蛋白、钙和多种维生素，尤其是维生素c和番茄红素的含量较为丰富。鲫鱼番茄汤还有健脾利湿、补中益气、活血通络、温中下气和补虚通乳等功效，对脾胃虚弱、水肿和溃疡患者有很好的滋补食疗作用，也非常适合作为产后妇女、中老年人和病后虚弱者的滋补调理汤。; 所含营养有蛋白质，维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。拓展资料：新浪博客鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。