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电压力锅炖猪蹄汤如何制作呢

2020-08-25 来源:互联网【字体：大中小】

猪蹄的营养成分表

热量(千卡)
260
脂肪(克)
18.8
蛋白质(克)
22.6
碳水化合物(克)
0
膳食纤维(克)
0
硫胺素(毫克)
0.05
钙(毫克)
33
核黄素(毫克)
0.1
镁(毫克)
5
烟酸(毫克)
1.5
铁(毫克)
1.1
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0.01
维生素E(毫克)
0.01
锌(毫克)
1.14
维生素A(微克)
3
胆固醇(毫克)
192
铜(毫克)
0.09
胡罗卜素(微克)
0.4
钾(毫克)
54
磷(毫克)
33
视黄醇当量(微克)
58.2
钠(毫克)
101
硒(微克)
5.85

电压锅成了家家户户常用的电器电压锅，平时不仅可以煲汤，还可以用来做饭炒菜，平时的时候我们向来喜欢用电压锅做猪蹄汤喝，特别是在这个寒冷的冬季用电锅做上一锅猪蹄汤，味道好滋味香浓，同时又可以补充人体的免疫力，接下来的文章来为大家介绍一道电压锅猪蹄汤的制作方法，保证能够得到大家的欢迎。

食材

主料猪脚450g花生150g辅料盐适量姜适量葱适量花椒适量八角1粒

步骤

11.准备好原料。

22.将猪脚凉水入锅煮开一分钟，去除杂质。

33.准备好配料，我喜欢吃姜，所以姜放的多点。

44.将所有材料放入电压力锅，加适量的水。

55.设定好程序，压力锅开始工作。

66.待泄压后即可食用。

小贴士

猪脚要飞水去除杂质。

电压力锅密封很好，所以水发蒸发很少，适量减少水的用量，不要放太多水，以免成品香味下降。

以上为大家介绍的这一套电压锅炖猪蹄汤味道好，而且我们要控制好火候，最好是加入八角配料，包括料酒这样做出来的猪蹄才能够香酥，爽滑，在处理猪蹄的时候，大家可要注意把猪蹄处理的干净卫生一些。

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详情回答:高压锅炖猪蹄要多久 隐藏详情: 主料猪蹄辅料水姜蒜醋八角桂皮糖高压锅炖猪蹄的做法步骤 1. 把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。 2. 在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。 3. 起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。 4. 将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。 5. 猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。 6. 红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢？把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。; 用高压锅炖猪蹄要多久呢？高压锅炖猪蹄的做法 1. 把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。 2. 在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。 3. 起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。 4. 将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。 5. 猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。 6. 红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢？把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。从高压锅炖猪蹄的做法中，大家应该也清楚了用高压锅炖猪蹄要多久了吧！感兴趣的朋友可以去尝试下哦！; 高压锅炖猪蹄的做法步骤： 1、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。 2、在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。 3、起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。 4、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。 5、猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。 6、红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢?把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右; 需要55分钟左右。准备材料：猪蹄、黄豆、葱姜、生抽、老抽、糖、盐、冰糖、料酒。一、第一步将准备好的黄豆用水冲洗净，清水浸泡6小时以上。二、锅里倒入清水，等待清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出，如下图所示。三、将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的热水，如下图所示。四、炒锅热油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。五、然后将炒好的糖色倒入高压锅中，大火烧开，如下图所示。六、锅里调入生抽、老抽、糖、盐还有料酒，不断的搅拌均匀，如下图所示。七、接着往锅中倒入之前准备好的浸泡过的黄豆，如下图所示。八、煮沸后，撇去浮沫。盖好盖子，开大火，30分钟后待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟，一共需要55分钟左右。九、关火，拨动安全阀放气。不盖盖子，开大火将汤汁收至浓稠即可。


详情回答:用高压锅烀猪蹄需要多久？ 隐藏详情: 你好，我是做烧烤的，我们平常压板筋从开压要40--50分钟，羊蹄8--10分猪蹄15分左右就行了长了会压烂的。; 一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进高压锅中压上15—20分钟左右就可以了。或者是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。注意一定要一次性放足够的水量，以便更多的去除猪蹄中的血水。也可以在水中放些醋和姜来除去异味。开锅的时候，把水上面漂着的一层浮沫除去就可以了。拓展资料猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等有益成分。还含有丰富的胶原蛋白质和胆固醇。猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。猪蹄带皮煮的汤汁一定不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益于皮肤的胶质。参考资料：搜狗百科—猪蹄; 高压锅炖猪蹄的做法步骤： 1、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。 2、在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。 3、起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。 4、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。 5、猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。 6、红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢?把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右高压锅山药炖猪蹄的做法：主料：山药(100克) 猪蹄(250克);辅料：花生仁(生)(30克);调料：盐(2克) 做法： 1、将山药洗净，去皮切块; 2、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出; 3、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。; 一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进高压锅中压上15—20分钟左右就可以了。或者是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。注意一定要一次性放足够的水量，以便更多的去除猪蹄中的血水。也可以在水中放些醋和姜来除去异味。开锅的时候，把水上面漂着的一层浮沫除去就可以了。拓展资料猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。还含有丰富的胶原蛋白质和胆固醇。猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。猪蹄带皮煮的汤汁一定不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益于皮肤的胶质。参考资料：百度百科—猪蹄; 高压锅煲猪蹄大火煮开，上气后转中小火炖大概10-15分钟。用料：猪蹄2只、黄豆200克、葱、姜适量、生抽1大勺、老抽1小勺、盐适量、冰糖20克、料酒适量做法 1，黄豆洗干净，清水浸泡6小时以上。 2，锅烧开水，倒入猪蹄焯水后捞出。 3，将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的水。 4，炒锅热油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。 5，将炒好的糖色倒入高压锅中放生抽、老抽、糖、盐、料酒，搅匀。 6，倒入浸泡过的黄豆，盖好盖子大火烧开，上气后转中小火炖10-15分钟。 7，猪蹄煲好了。


详情回答:用高压锅怎么炖猪蹄？要多久？ 隐藏详情: 补充：做法把猪手斩成小块：用热水冲洗净血沫、杂质，用沸水焯过。备生姜（多一些去腥味），大料，辣椒，花生米：注意：花生米出芽的不能要，生霉的不能要（估计地球人都知道，废话）热锅热油，爆香辣椒后下生姜和大料，出香后下猪手，不断翻炒至变色：加盐、糖、料酒（最高温度时加效果最好），老抽适量，水没过猪手炖煮：炖煮半个小时后，放入高压锅，喷气后15分钟即可：; 水没过猪手炖煮: 炖煮半个小时后,放入高压锅,喷气后15分钟即可做法把猪手斩成小块：用热水冲洗净血沫、杂质，用沸水焯过。备生姜（多一些去腥味），大料，辣椒，花生米：注意：花生米出芽的不能要，生霉的不能要（估计地球人都知道，废话）热锅热油，爆香辣椒后下生姜和大料，出香后下猪手，不断翻炒至变色：加盐、糖、料酒（最高温度时加效果最好），老抽适量，水没过猪手炖煮：炖煮半个小时后，放入高压锅，喷气后15分钟即可：猪手软烂，花生绵软，齿颊生香，回味无穷，欲罢不能; 炖煮半个小时后,放入高压锅,喷气后15分钟即可做法把猪手斩成小块：用热水冲洗净血沫、杂质，用沸水焯过。备生姜（多一些去腥味），大料，辣椒，花生米：注意：花生米出芽的不能要，生霉的不能要（估计地球人都知道，废话）热锅热油，爆香辣椒后下生姜和大料，出香后下猪手，不断翻炒至变色：加盐、糖、料酒（最高温度时加效果最好），老抽适量，水没过猪手炖煮：炖煮半个小时后，放入高压锅，喷气后15分钟即可; 主料猪蹄辅料水姜蒜醋八角桂皮糖高压锅炖猪蹄的做法步骤 1. 把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。 2. 在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。 3. 起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。 4. 将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。 5. 猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。 6. 红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢？把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。


详情回答:高压锅怎么炖猪蹄 隐藏详情: 高压锅炖猪蹄步骤如下：主料猪蹄若干黄豆适量辅料? 小茴香葱，姜八角花椒干辣椒桂皮 1. 猪蹄入热水锅焯五分钟去腥，趁热再把细毛刮干净，黄豆要泡发两小时以上， 2. 准备炖肉料包：八角一个，小茴香和花椒若干，干辣椒1-2个，桂皮一片。 3. 生姜，葱段，料包加入凉水锅中，烧开水，加入猪蹄，再烧开加料酒，撇去浮沫，加入黄豆，煮十五分钟左右。 4. 加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮，这时最好不要盖上锅盖，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。 5. 换高压锅，气压上来后，中大火煮十分钟，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。; 酱烧猪蹄的做法本料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽 1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。 2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（那一热一凉，让猪蹄口感更Q， 3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左左。 4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。 5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。 6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；那样操做2次，曲到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可拆盘。


详情回答:电压力锅版卤猪蹄的家常做法大全怎么做好 隐藏详情: 食材用料猪蹄两个相克食物葱三段相克食物姜三片相克食物蒜三瓣相克食物食用油少许冰糖4颗相克食物八角3个桂皮一小段香叶3片干辣椒看个人情况相克食物料酒一勺酱油三勺老抽一勺多点盐适量鸡精少许(可不加) 电压力锅红烧猪蹄的做法 1.猪蹄剁块洗净焯水撇血沫，捞出，沥干待用葱切段，姜切片，蒜拍碎 2.热锅凉油下冰糖炒糖色。炒好糖色下猪蹄翻炒两下。然后下葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒出香味 3.之后依次放入料酒，酱油，老抽加水烧开。然后倒入电压力锅，盖上盖子，先按下豆类，蹄筋那一栏。在按定时20分钟就等它煮好。 4.电压力锅气放好后在倒入炒锅，放盐收汁，最后起锅前放点鸡精(可不放)炒匀即可成盘用手机看这道菜做法小贴士 1、因为要倒入电压力锅煮，所以不会太费水，水不要倒多了。 2、我家人不喜欢吃太软的猪蹄，所以我会定时煮20分钟就可以了，如果喜欢软糯一点的，可以适当延长煮制时间。; 电压力锅版卤猪蹄的做法 1. 先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易 2. 锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟 3. 然后取出用冷水冲洗，滤净血沫 4. 准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包 5. 在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包 6. 铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好 7. 倒入足量料酒、若干生抽 8. 加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽 9. 再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可 10. 放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程 11. 卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可 12. 可以入盘美美的享受猪蹄了


详情回答:高压锅炖猪蹄做法 隐藏详情: 高压锅炖猪蹄满满的胶原蛋白; 主料猪蹄700g 香叶几片干山楂片3-4片蒜瓣10个八角2个桂皮一片辅料冰糖老抽生抽料酒晶莹剔透软糯糯！能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】的做法步骤 1. 锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，放入猪蹄，开火煮 2. 煮沸后捞出浮沫 3. 把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄（把浮沫冲的更干净），此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉。 4. 准备好香料，如图所示 5. 猪蹄放入高压锅内，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片，再倒入开水基本没过猪蹄就行。 6. 电高压锅30分钟。 7. 待高压锅浮子放下后（或手工放气），把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内，开大火煮，为了收汁煮至汤汁粘稠即可关火，盛出，撒葱花，开吃！小贴士君君小贴士： 1、老抽可以上色，生抽可以调节咸度，料酒可以去腥，所以最后倒调料的时候可以自己把握，如果掌握不了咸淡，可以用筷子蘸一些尝尝味道。 2、猪蹄飞水后可以煎一下再入高压锅煮，煎过的猪蹄皮更Q弹，不过我懒人，很少才煎。 3、如果没有高压锅就只能小火慢煮了，我试过，起码煮2小时才能达到高压锅这个程度。; 酱烧猪蹄的做法本料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽 1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。 2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（那一热一凉，让猪蹄口感更q， 3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左左。 4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。 5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。 6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；那样操做2次，曲到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可拆盘。; 酱烧猪蹄的做法本料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽 1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。 2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（那一热一凉，让猪蹄口感更q， 3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左左。 4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。 5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。 6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；那样操做2次，曲到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可拆盘。; 许多整天嚷着要减肥的MM们或许非常害怕吃肥肉，但是望着好吃的猪蹄就垂涎欲滴了。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是老少皆宜、男女都爱吃的食物，但这一前提是炖得好。家有高压锅，怕啥呢?高压锅炖猪蹄需要多长时间?高压锅炖猪蹄怎么做?下面小编就来告诉你高压锅炖猪蹄的详细做法。推荐阅读：高压锅酱牛肉的做法最正宗的做法看这里　　高压锅炖猪蹄多长时间　　应该是，锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就20～15分钟。注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。　　一、高压锅炖猪蹄的做法步骤：　　1、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。　　2、在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。　　3、起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。　　4、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。　　5、猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。　　6、红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢?把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。　　二、高压锅山药炖猪蹄的做法：　　主料：山药(100克) 猪蹄(250克);辅料：花生仁(生)(30克);调料：盐(2克) 　　做法：　　1、将山药洗净，去皮切块; 　　2、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出; 　　3、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。　　三、高压锅芸豆炖猪蹄的做法：　　主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克　　辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许　　调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺　　做法：　　1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。　　2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。　　3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。　　4、再放入冰箱冷藏入味，备用。　　5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。　　6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。　　7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。　　8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。　　9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。　　四、高压锅萝卜炖猪蹄的做法：　　主料：白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量。　　配料：酱油、盐、味精等适量。　　做法：　　1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。　　2、白萝卜去根和头后洗净，切成小块。　　3、猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。　　4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。　　5、将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。　　6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。　　相信大家对于高压锅炖猪蹄的做法已经非常清楚了，猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有重要的意义。高压锅炖猪蹄方便又快捷，也不需要花费太多时间和精力，就能享受到美味了。大家可以尝试着根据上面的做法，炮制出美味的高压锅炖猪蹄。还在等什么呢?马上行动起来吧!